Skórka cytrynowa to dobrze znana fraza dla miłośników kuchni. Miłośnicy herbaty, sztuczek domowych lub tradycyjnej medycyny wiedzą o skórce. Ważne jest, aby znać jego niesamowite właściwości i zakres.

Co to jest skórka z cytryny

Skórka cytrynowa to kawałek skórki cytryny. Jest to żółta warstwa, która jest usuwana różnymi metodami, kruszona, stosowana w kuchni tradycyjnej.

W szerokim znaczeniu jest to skórka cytryny. Jednak biała warstwa daje mocną goryczkę, więc pojęcie „skórki cytrusowej” i „skórki” jest wspólne, jeśli chodzi o cytryny, pomarańcze, mandarynki, grejpfruty i podobne owoce. Uważa się, że skórka przynosi więcej korzyści niż miąższ owoców.

Skład i wartość odżywcza skórki cytryny

Korzyści i szkody dla skórki cytryny dla zdrowia ze względu na skład produktu, wartość odżywcza. Główne elementy składu skórki:

• cynk;
• miedź;
• sód;
• żelazo;
• beta-karoten;
• potas;
• kwas foliowy;
• fosfor;
• wapń;
• magnez;
• selen;
• kwas askorbinowy;
• Witaminy z grupy B;
• witamina A;
• witamina E;
• olejek eteryczny.

Dzięki bogatej aktywnej kompozycji picie herbaty z nierafinowaną cytryną jest zdrowsze niż z owocami, w których skórka jest usuwana. Przybranie na wadze lub złamanie diety skórką cytrynową jest niemożliwe. Wartość odżywcza 100 g skórki z cytryny:

• tłuszcze - 0, 3 g;
• białka - 1, 5 g;
• węglowodany - 5, 4 g
• Kalorie - 47 kcal.

Jeśli zakupiony owoc nie zostanie dokładnie umyty przed spożyciem, do kompozycji zostaną dodane różne substancje chemiczne, którymi potraktowano cytrynę. Niektórzy uważają, że nie można zmyć nawet niektórych substancji chemicznych. Oczywiście nie będzie nic złego tylko z domowej cytryny. Brakuje jednak dokładnych dowodów na to.

To ważne! Mycie w roztworze tlenku manganu zabije zarazki, ale aby zmyć przynajmniej niektóre substancje chemiczne, pożądane jest użycie szorstkiej szczotki, mydła, gorącej wody.

Korzyści i szkody ze skórki cytryny

Korzyści i szkody ze skórki cytryny pojawią się w dowolny sposób korzystania z produktu. Główne przydatne właściwości:

• profilaktyka raka;
• zapobieganie chorobom serca, naczyń krwionośnych;
• rozjaśnianie skóry;
• regulacja gruczołów łojowych;
• obniżenie cholesterolu;
• zapobieganie skrzepom krwi;
• regulacja ciśnienia;
• zwiększyć odporność;
• wzmocnienie układu kostnego;
• zapobieganie chorobom jamy ustnej;
• poprawić trawienie;
• leczenie zaparć;
• pomoc w utracie wagi;
• normalizacja poziomu glukozy we krwi.

Przydatne właściwości nie rozciągają się na przypadki, gdy wszystkie części cytryny są przeciwwskazane lub potencjalne szkody wynikające z przyjmowania w żywności przekraczają korzyści. Wśród szkodliwych właściwości są następujące:

• reakcja alergiczna - wysypka, obrzęk i inne objawy;
• zakażenie chorobami egzotycznymi, gdy owoce nie są dobrze umyte;
• zaostrzenie chorób przewlekłych, gdy stosowane w przeciwieństwie do przeciwwskazań;
• zatrucie chemiczne, jeśli skórka została usunięta z brudnej zakupionej cytryny.

Skóry cytryny domowej nie stosuje się tylko wtedy, gdy istnieją przeciwwskazania.

Przeciwwskazania do przyjmowania skórki cytryny

Osoba będzie czuła się obrażona skórką cytryny, jeśli spożyje produkt, pomimo istniejących przeciwwskazań. Nie można używać w obecności następujących chorób i stanów:

1. Zgaga.
2. Zapalenie żołądka.
3. Wrzód żołądka.
4. Zapalenie jelita cienkiego.
5. Wrzody jamy ustnej.
6. Zwiększona kwasowość.

To ważne! Gdy użycie odbywa się bez dodatkowej konsultacji z terapeutą, należy szukać pomocy, jeśli przyjęcie skurczu powoduje pogorszenie samopoczucia.

Jak obrać cytrynę

Istnieją 3 metody peelingu.

1. Tarka. Weź zwykłą kuchenną tarkę, najmniejszą. Nałóż kawałek folii, zęby powinny przebić powierzchnię. Pocierać skórkę z cytryny Tylko żółta część powinna zostać usunięta. Po usunięciu całej warstwy folia jest ostrożnie usuwana, a skórka pozostaje na niej.
2. Nóż lub urządzenie do czyszczenia warzyw. Z przemytej cytryny cienką warstwę odcina się od skórki jak skórkę ziemniaka. Ważne jest, aby usunąć białą warstwę.
3. Specjalny nóż do skórki. Urządzenie usunie cienkie wióry, jest bardzo łatwe w aplikacji - wystarczy zeskrobać skórkę.

Ponadto istnieje metoda usuwania pływaka bez folii, przecinania całej skóry nożem, a niektórzy próbują obrać cytrynę tak jak pomarańczowy.

Zastosowanie skórek cytryny

Ze względu na korzyści dla ciała, skórka cytryny jest używana przez gospodarstwo domowe podczas gotowania żywności, kosmetyków domowych, jednocześnie usuwając drobne trudności domowe.

W gotowaniu

Korzyści i szkoda skór cytrynowych znają doświadczonych kucharzy. Dania są sezonowane:

• kandyzowana skórka;
• mrożona skórka;
• suchy proszek.

Kandyzuje się przez zmieszanie pokruszonej świeżej skórki z cukrem, potrzebna jest 1 część skórki, 2 części cukru.

Mrożony sokiem. Produkt miesza się z sokiem z owoców, z którego usunięto skórę, umieszczono w formach, włożono do zamrażarki.

Aby uzyskać proszek, wystarczy zmielić wysuszoną skórę cytrusów. Wszystkie rodzaje przypraw można dodawać do:

• sosy;
• napoje (herbata, kawa, koktajle);
• desery;
• pieczenie;
• puddingi;
• mięso;
• dania warzywne;
• galaretka, galaretki;
• ryby

To ważne! Wskazane jest, aby dodać do ciepłego, gorącego dania - produkt będzie lepiej odsłaniał smak. Nie zmniejsza to korzyści, właściwości zostaną całkowicie zachowane. Aromat nie jest wystarczająco wyraźny, gdy skórkę dodaje się do początkowo zimnego naczynia.

W kosmetologii

Korzyści ze skórki cytryny są oddzielnie ujawniane w domowych kosmetykach.

1. Peeling Wykonaj na dwa sposoby. Pierwszy - zmieszaj cukier, oliwę z oliwek, posiekaną skórkę. Drugi dodaje się do ręcznie robionego mydła. Im więcej dodaje się skórki, tym wyższa jest jakość szorowania gotowego mydła.
2. Nawilżanie skóry łokcia. Przesuszony obszar jest regularnie wcierany świeżą skórką z cytryny. Ta sama metoda jest zalecana dla obcasów. Alternatywną metodą jest mieszanie skór, sody, trochę wody, wcieranie w łokieć, piętę. Zakłada się, że skóra stanie się bardziej miękka i miękka.
3. Wybielanie skóry stopy. Wcierana podeszwa, palce, górna część. Dozwolone jest przytrzymanie przez krótki czas, a następnie spłukanie. Dopuszczalne jest używanie startej, zwilżonej skóry.
4. Maska trądziku. Musisz wymieszać sok z ogórka, cukier, skórkę. Mieszaninę nakłada się na twarz, zmywa się po 15 minutach wodą.

Niektórzy radzą, aby wytrzeć skórę świeżą skórką. Uważa się, że jest tak wybielony, odmłodzony, wygładzony, że trądzik jest wyeliminowany.

W życiu codziennym

Korzyści ze skór cytrynowych dotyczą nie tylko zdrowia. Problemy ekonomiczne rozwiązuje również skórka cytryny.

1. Łatwo wyeliminuj nieprzyjemny zapach w lodówce. Wystarczy umieścić na każdej półce cytrynę do czyszczenia.
2. Czyszczenie mikrofalówki bez środków czyszczących. Wewnątrz umieścić miskę z wodą, czyścić cytrynę. Gotować przez 5 minut. Pojemnik jest usuwany, piekarnik wyciera się zwykłą szmatką.
3. Skórka pomoże w czyszczeniu miedzi, wyrobów z mosiądzu. Wymieszać sól morską, proszek cytrynowy, natrzeć właściwe miejsce, opłukać.
4. Aby usunąć kamień z chromowanych powierzchni, należy regularnie wytrzeć je skórką z cytryny.
5. Ocet cytrynowy usuwa tłuste plamy. Przygotuj kompozycję w następujący sposób: przez 2 tygodnie skórę wlewa się octem, filtruje przez ustalony okres czasu, ocet rozcieńcza się wodą (1: 1).
6. Umieszczając kawałki skóry wokół drzwi, okien, szczelin, możesz odstraszyć owady.

Skórka cytryny jest przydatna do usuwania plam z herbaty i kawy z naczyń. Uważa się, że należy zwilżyć proszek cytrynowy wodą, nałożyć na plamę, pozostawić na 2-3 godziny, spłukać wodą. Jednak każda mydlana gąbka jest w stanie zmyć ciemne plamy, a przy regularnym myciu kubków nie powstają plamy.

To ważne! Niektórzy zalecają leczenie grzybów paznokci kompresami z produktu, wybielanie zębów, czyszczenie czajników elektrycznych, dodawanie do prania. Nie są to jednak wystarczająco sprawdzone metody niezawodności i bezpieczeństwa.

Jak suszyć skórkę z cytryny

Skórka cytryny nie przyniesie korzyści, jeśli produkt zostanie odpowiednio wysuszony. Niektórzy spędzają suszenie w piekarniku, w słońcu lub dłużej niż 4 dni. To są złe metody. Prawda, że ​​gotuję w następujący sposób:

1. Po usunięciu starannie pokrytej cienką warstwą cytryny, poparzonej wrzącą wodą, chipsy układa się na porcelanowym naczyniu pokrytym papierem.
2. Moczyć z dala od bezpośredniego światła słonecznego przez 3 dni.
3. Mieszać codziennie do równomiernego wyschnięcia.
4. Gotowy produkt można natychmiast usunąć lub rozgnieść w proszek.

Jeśli zostanie wysuszony w wysokiej temperaturze, na słońcu, część aromatu zostanie utracona, nastąpi zanik. Zmniejszy to jakość produktu, a korzyści dla ciała takiej skórki cytrynowej będą mniejsze.

Jak przechowywać skórkę z cytryny

Korzyści i szkody skórki cytryny zależą od właściwego przechowywania nie mniej niż przy odpowiednim przygotowaniu.

1. Zest należy przechowywać w szczelnie zamkniętych szklanych (cynowych) puszkach w ciemnym miejscu. Idealny okres trwałości wynosi 1 rok.
2. Kandyzowane są przechowywane przez czas nieokreślony, ale w lodówce.
3. 1-2 miesięczną skórkę z cytryny można przechowywać w papierowej torbie.

Nie przechowuj skórki z cytryny:

• w workach szmatowych, obok produktów intensywnie pachnących przez długi czas;
• w puszce szklane słoiki na słońcu;
• na tacy, w filiżankach, talerzach;
• w plastikowych torebkach.

To ważne! O wiele wygodniej jest nie gotować z wyprzedzeniem, ale kupić cytrynę przed gotowaniem, za każdym razem przyrządzając świeżą przyprawę. Jest bardziej aromatyczny, przynosi więcej korzyści.

Wniosek

Korzyści z cytryny, choć wielu o tym nie wie. Ważne jest, aby stosować go prawidłowo, biorąc pod uwagę indywidualne przeciwwskazania.