Kompot z rabarbaru na zimę i codziennie

Kompot z rabarbaru pozwoli zaoszczędzić ciepło, doda zastrzyku energii, wzbogaci witaminami. W połączeniu z owocami, przyprawami i jagodami, jest szybko przygotowywany, istnieje duży wybór opcji gotowego kompotu. Proces wykorzystuje składniki świeże lub mrożone bez znacznej różnicy w smaku i aromacie.

Tajemnice gotowania kompotu z rabarbarem na zimę

Możesz tylko gotować łodygi, liście nie mogą być spożywane. Kompot jest w stanie wzmocnić układ sercowo-naczyniowy, zmniejsza ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Ryzyko nowotworów jest zmniejszone. Przydatne w nadmiarze witaminy C. Potrafi normalizować układ nerwowy.

Zapobiega występowaniu przeziębienia i chorób układu oddechowego, zwalcza infekcje gardła, jest przydatny do przeziębienia, tonacji i poprawia nastrój, wzmacnia układ odpornościowy.

Nie powinien być stosowany przez osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego, jak również cierpiące na choroby nerek i układu moczowego. Pacjenci z cukrzycą muszą skonsultować się z lekarzem. Nie należy przyjmować obecności procesów zapalnych w żołądku lub jelitach, a także z wysoką kwasowością.

Przepisy na kompot z rabarbarem zaczynają się od właściwego doboru składników. Główny produkt zbierany jest w czerwcu, gdy grubość łodygi wynosi 1, 5 cm.

Z różową łodygą - stosowany do deserów, ponieważ dominuje słodki smak jagód.
Z zieloną łodygą - mdłe. Bardziej odpowiedni do gotowania zup, sałatek, przekąsek.

Aby uzyskać słodki i zdrowy kompot, musisz obliczyć proporcje syropu. W standardowych recepturach jest to 1 litr wody na 1 kg cukru. Nowoczesne przepisy zmniejszają ilość cukru do minimum, zachowując jednocześnie użyteczne właściwości i zmniejszając zawartość kalorii. W każdym razie cukier kompotowy można zastąpić miodem.

Klasyczny przepis na kompot z rabarbaru na zimę

Wiele przydatnych właściwości, wzmacniających odporność i przeciwdziałających przeziębieniom. Kompot można przygotować z następujących składników:

rabarbar - 1 kg;
cytryna - 1 szt .;
cukier - 250 g;
woda oczyszczona - 3 litry.

Wyciśnij sok z cytryny za pomocą sokowirówki lub ręcznie. Odcedzić, aby pozbyć się miazgi i kości. Zielone części warzywa, liście są przycinane. Usuń z filmu i starannie umyć.

Pokroić na małe kawałki, posypać sokiem z cytryny. Woda wlewa się do garnka, wkłada ogień. Doprowadzić do wrzenia, wlać cukier i gotować nie dłużej niż 5 minut. Wlej sok z cytrusów i wylej warzywa. Gotuj na około dziesięciu. 10. Usuń z ognia.

Roluj w wysterylizowanych suchych słoikach, szczelnie zamykając pokrywkę. Przechowywać w ciemnym miejscu nie dłużej niż 1, 5 roku. Jeśli ciecz ściemniała z czasem, nie można już jej jeść.

Kompot przepis na rabarbar zimowy, truskawki i miętę

Niskokaloryczny napój, który pomoże w upale. Do gotowania potrzebujesz:

rabarbar (tylko łodygi) - 500 g;
cukier - 200 g;
woda - 200 ml;
truskawki - 250 g;
Mięta - 3 łyżki. l

Włóż warzywa do emaliowanej patelni. Wstępnie oczyszczone z folii, umyte, pocięte. Zasypiaj cukier i wodę. Wstaw ogień, zagotuj.

Ogień jest zredukowany i gotowany przez 5 minut. W trakcie mieszania. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru gotować przez 8-10 minut. Łodygi warzyw powinny być miękkie.

Zdejmij z ognia, dodaj posiekane truskawki i miętę (rozdarte rękami). Mieszaj i pozwól ostygnąć. Następnie włóż do lodówki.

Uwaga! Ten przepis na kompot z rabarbarem sprawia, że jest to bardzo grube danie. Aby uczynić go bardziej płynnym, zwiększ ilość wody, pozostawiając pozostałe składniki niezmienione.

Przepis na kompot z rabarbarem z zimowym cynamonem

Słodki i zdrowy napój z prostą recepturą i dostępnymi składnikami. Będziesz potrzebował:

rabarbar - 500 g;
cukier - 100 g;
wanilina - 1 łyżeczka;
woda oczyszczona - 1, 5-2 l;
sok z limonki - 40-50 ml;
cynamon - 2 łyżeczki.

Warzywa są moczone w zimnej wodzie przez 5 minut. Pozbywają się liści i zielonych łodyg. Usuń film i pokrój na kawałki. Umieścić w suchych słoikach. Wlać wrzątek i przykryć plastikowymi nasadkami z otworami.

Po 30 minutach wlać wodę z puszek do emaliowanej patelni. Wlać cynamon z wanilią, cukrem. Gotuj przez 5 minut i dodaj sok z limonki. Pozostaw na małym ogniu.

Warzywa w bankach ponownie nalały wrzątku, po 10 minutach nalano. Syrop z garnka wlewa się do banków i szybko je zatyka.

Kompot z rabarbaru z miętą w bankach

Przepis na gotowanie kompotu z rabarbarem na starej książce kucharskiej. Potrzebne będą następujące produkty:

łodygi rabarbaru - 300 g;
mięta - 3 łyżeczki;
cukier - 100 g

Warzywa są myte, moczone w zimnej wodzie przez kilka minut. Przesuń serwetkę na szklany płyn. Usuń film i pokrój na kawałki.

Banki są myte, suszone. Ułożone posiekane łodygi do 1/3. Liście mięty są myte pod zimną bieżącą wodą, umieszczane w słoikach. Wlać wrzątek przez 15 minut.

Woda wlewa się na patelnię. Dodaj cukier i gotuj. Wlać do banków i zamknąć. Przechowywane 1-1, 5 roku, zachowując ładny kolor.

Pyszny kompot z rabarbaru i czerwonych porzeczek na zimę

Niesamowite połączenie roślin z jagodami. Bogaty odcień i orzeźwiający smak.

czerwona porzeczka - 170 g;
cukier - 125 g;
woda - 2 l;
łodygi rabarbaru - 9 szt.

Łodygi są myte pod zimną bieżącą wodą. Zdejmij folię i włókno, pocięte na kawałki. Emaliowany rondel z wodą i cukrem włożyć do ognia. Po gotowaniu dodaj łodygi. Gotuj przez 5 minut.

Wlać czerwoną porzeczkę, gotować. Wyłącz ogień, przykryj i pozwól mu parzyć przez 10 minut. Przefiltrować przez sito. Chłodzić i czyścić w lodówce przez 1-2 godziny.

Uwaga! Do tego przepisu można dodać ½ soku z cytryny. Możesz zmniejszyć lub zwiększyć ilość cukru do smaku, zastąp go miodem.

Prosty przepis na kompot z rabarbaru z liśćmi wiśni w puszkach

Orzeźwiający napój bezalkoholowy. Jeśli właściciel planuje zwinąć na zimę, do przepisu można dodać 1 łyżeczkę. cynamon

rabarbar - 500 g;
liście wiśni - 1 garść;
cukier - 200-250 g

Łodygi są myte, czyszczone i cięte na kostki. Sterylizowane banki 1/3 wypełnienia. Liście są myte pod zimną wodą i umieszczane na wierzchu. Wlać wrzątek i odstawić na 15 minut.

Woda jest wlewana do patelni za pomocą pokryw z otworami. Cukier wlewa się i gotuje, aż piasek całkowicie się rozpuści. Wlano z powrotem do brzegów i przetoczyłem się.

Odwróć się, przykryj kocem i pozwól mu ostygnąć. Pachnący kompot przechowywany w ciemnym miejscu.

Jak zwijać kompot z rabarbaru zimowego z pomarańczami

Niezwykły, smaczny i ciekawy napój. Do przygotowania potrzebne będą produkty:

jabłka - 350 g;
pomarańcze - 200 g;
rabarbar - 350 g;
cukier - 200 g;
woda - 2, 5-3 litrów.

Owoce są myte, obrane. Jabłka i łodygi są cięte w prętach. Pomarańcze półkola. Obraną skórkę cytrusową wlewa się wodą do emaliowanego rondla. Wstaw ogień, zagotuj. Po 5-7 minutach wyjąć z ognia, przefiltrować i ponownie podpalić.

Cukier wlewa się, czeka na rozpuszczenie, owoce i warzywa układa się w słoikach. Wylej syrop z patelni i odstaw na godzinę. Za pomocą plastikowych czapek z otworami odprowadzają wodę z puszek z powrotem do garnka.

Doprowadzić do wrzenia, ponownie wlać do słoików. Zatykają je, zawijają w ciepło i pozostawiają do całkowitego ochłodzenia. Czyść w ciemnym miejscu, bez dostępu do bezpośredniego światła słonecznego. Upewnij się, że ciecz pozostaje czysta.

Jak gotować rabarbar na każdy dzień

Nie zawsze jest konieczne zwijanie produktu na zimę. W gorący letni dzień miło jest cieszyć się chłodnym kompotem o orzeźwiającym smaku. Zajmie to:

rabarbar - 400-500 g;
woda - 2, 5 l;
cukier - 150-200 g (do smaku).

Uwaga! Jako przyprawy odpowiednie wanilii, cynamonu, anyżu gwiazdkowatego. Możesz użyć proszku, koncentratu lub pałeczek, ziaren.

Warzywa są myte, obrane z folii i cięte na paski o szerokości 2-3 cm. Do rondla wlewa się wodę, doprowadzając do wrzenia. Rozpuść cukier, mieszaj, aż się rozpuści. Łodygi wlewa się do słoika, wylewa z syropem, pozostawia na 20 minut, wlewa do rondla i ponownie gotuje wodę.

Ponownie zalej i pozostaw do ostygnięcia. Potem przestawiono w lodówce na godzinę. Standardowy kompot z zamrożonego lub świeżego rabarbaru.

Do receptury można dodać następujące składniki:

pomarańcze - 200 g;
jabłka - 150-300 g;
liście mięty - 9-10 gałązek;
gałązki rozmarynu - 5-6;
agrest - 1 garść;
żurawina - 200 g

Każdy produkt po prostu zasypia na łodygach w bankach, w przeciwnym razie przepis się nie zmienia. Aby zwiększyć kwasowość, dodaj sok z cytryny. Łącząc różne produkty, możesz uzyskać wiele opcji.

Jak ugotować orzeźwiający kompot z rabarbaru i cytryn

Idealny kompot na upalny dzień i zimny wieczór przed kominkiem. Składniki:

cytryna - 1 szt .;
imbir - 15 g;
cukier - 75 g;
rabarbar - 350 g;
woda - 2 l.

Łodygi są myte, cięte na równe kawałki. Woda wlewa się do patelni, układa kawałki i zagotuje. Gotuj przez 3-5 minut. Skórka cytryny pokrojona w kółka.

Umyć imbir, oczyścić, posiekać talerze. Wszystkie składniki dodaje się do wody z warzywami. Zagotuj i gotuj przez 3 minuty. Usuń z ognia.

Uwaga! Aby uzyskać bogatszy smak, możesz dodać skoncentrowany syrop cytrusowy.

Kompot z rabarbaru z jabłkami i cynamonem

Popularny i prosty przepis na kompot z rabarbaru. Będziesz potrzebował:

łodygi rabarbaru - 400 g;
duże jabłko - 3 szt .;
wanilina - 1 łyżeczka;
cynamon - 1 łyżeczka;
cukier - 100 g;
cytryna - 1 szt.

Łodygi siekane, jabłka dzielą się na 4-6 plasterków. Usuń nasiona i rdzeń. Można pokroić w kostkę. Oczyszczona woda w rondlu zagotowana. Dodaj wszystkie produkty (z wyjątkiem cytryny) i przyprawy, gotuj.

Skórka jest usuwana za pomocą obieraczki i dodawana do kompotu. Usuń z ognia i pozostaw do zaparzenia średnio przez 5 godzin. W razie potrzeby ostudzić i przefiltrować.

Uwaga! Nie trzeć o mały tarty cytrus. Lepiej jest usunąć cienką warstwę nożem lub obierakiem do warzyw, tylko górną część bez białych fragmentów.

Pyszny kompot z rabarbarem z truskawkami i miodem

Letni napój o orzeźwiającym smaku i przyjemnym aromacie. W miarę używania składników:

łodygi rabarbaru - 7 szt .;
truskawki - 150 g;
cukier - 200 g;
miód - 2 łyżki. l.;
woda oczyszczona - 1-1, 5 l;
pomarańczowy - 1 szt.

Obierz cytrusy, oddziel sok. Do rondla wlewa się wodę, wlewa się skórkę, cukier, sok i miód. Wstaw ogień, zagotuj i gotuj przez kolejne 10 minut.

Łodygi są obrane, pokrojone i rozłożone w syropie. Doprowadzić do wrzenia i wyjąć z ognia po 5 minutach. Przykryj pokrywką i odejdź na godzinę. Przywróć patelnię do powolnego ognia. Wylewa się truskawki, gotuje do wrzenia, wyłącza ciepło i zamyka pokrywkę.

Schłodzić i wysłać w lodówce na godzinę. Gotowy kompot można ozdobić liśćmi mięty lub rozmarynem.

Kompot z rabarbaru z wanilią i sokiem z cytryny

Odświeżająca opcja, która gasi pragnienie i daje energię w gorący letni dzień.

łodygi rabarbaru - 450 g;
cytryna - ½ szt .;
woda - 2, 5 l;
cukier - 150 g

Liście są cięte, łodygi są myte i czyszczone z folii i twardych włókien. Wytnij i włóż do zimnej wody na 10-12 minut. Cytryna umyta, odciąć 4 filiżanki. Do garnka wlewa się oczyszczoną wodę z cukrem, gotuje do rozpuszczenia. Przesuwają warzywa i owoce cytrusowe.

Gotuj na średnim ogniu przez nie więcej niż 15 minut. Przykryj pokrywką i ręcznikiem, nalegaj na 10-12 minut. Przefiltrować i pozostawić do ostygnięcia.

Uwaga! Aby pięknie służyć gościom, można zanurzyć wszystkie szklanki w górnej części w wodzie, a następnie w cukrze. Piękna słodka ramka uzupełnia wycinek z cytryny.

Pyszny kompot z rabarbarem z rodzynkami i cytryną

Delikatny kolor i aromat. Nadaje się na wieczorną przekąskę lub świąteczny stół.

woda - 2, 5 l;
łodygi rabarbaru - 500 g;
rodzynki - ½ st .;
cytryna - ½ szt .;
cukier - 7 łyżek. l

Porąbane łodygi namoczyć w zimnej wodzie na 15 minut, wyciągnąć i odcedzić nadmiar wody. Rodzynki są myte w durszlaku pod zimną bieżącą wodą.

Oczyszczoną wodę wlewa się do rondla i zagotowuje. Cały cukier jest wylewany i czeka na rozpuszczenie. Zdejmij z ognia, posyp pokrojone warzywa, sok z cytryny i skórkę, i wymieszaj. Nałóż ogień, zagotuj, wyjmij i pozwól, aby całkowicie ostygł. Czyść w lodówce przez 1-2 godziny.

Tonizujący kompot z rabarbaru z miętą i rodzynkami

Przyjemny smak napoju, dający siłę i energię. Idealny w upalne dni, gasi pragnienie. Do wykonania kompotu z receptury rabarbaru będziesz potrzebować:

rabarbar - 450 g;
cytryna - 1 szt .;
liście mięty - 4 łyżki. l.;
cukier - 70 g;
rodzynki - 100 g;
cynamon - 1 łyżeczka;
Rozmaryn - 2-3 gałązki.

Rodzynki umyte zimną wodą, włóż do miski i zalej wrzątkiem. Filtruj w 5-7 minut. Łodygi są czyszczone, myte, usuwane twarde włókna i cięte. Obierz cytrynę za pomocą obieraczki, wyciśnij sok do osobnej szklanki (filtra).

Mięta podarte ręce na dowolnych kawałkach. Woda jest wlewana do garnka z cukrem, wrzucana do ognia, aż się rozpuści. Wlać sok z cytryny do syropu, wlać skórkę i rodzynki. Gotuj przez 5-7 minut.

Wyjąć z ognia, ustawić ponownie po 15 minutach. Dodaj wszystkie inne składniki i zagotuj. Natychmiast wyłączyć, przykryć pokrywką i ręcznikiem. Domagaj się aż ostygnie.

Kompot z rabarbaru i imbiru

Pij, aby ustawić nastrój. Aromatyczny dodatek do każdego posiłku. Składniki:

rabarbar (tylko łodygi) - 400 g;
imbir - 20 g;
cukier - 200 g;
cynamon - 1 łyżeczka;
Badian - 5

Warzywa są myte, czyszczone i drobno siekane. Woda z cukrem zostaje nałożona na ogień i ciągle mieszana. Wylej przyprawy i zagotuj. Usunięty z pieca.

Imbir jest obrany, pokrojony w plastry i wysłany do syropu wraz z warzywami. Na kuchence zagotuj się, mieszaj przez 5 minut i wyłącz. Przesączyć i pozostawić do zaparzenia na 3 godziny. Kompot można wyjąć w lodówce.

Uwaga! Kompot z zamrożonego rabarbaru przygotowuje się w ten sam sposób, tylko warzywa rozmraża się, aby posiekać.

Pyszny kompot z rabarbaru, jabłek i czarnej porzeczki

Niezwykła letnia wersja przygotowania napoju bezalkoholowego. Możesz zwinąć w bankach. Będziesz potrzebował:

rabarbar (tylko łodygi) - 400 g;
cukier - 150 g;
zielone jabłka - 2 duże;
czarna porzeczka - 200 g;
Wanilina - 1 łyżeczka.

Porzeczki umyte w zimnej wodzie, półsły cukier. Naciśnij lekko, aby wycisnąć sok. Wymieszaj i pozostaw w misce. Łodygi są myte, cięte, podobnie jak jabłka (wyciągają rdzeń i nasiona).

Włóż do kuchenki garnek z wodą i cukrem, zagotuj i rozłóż wszystkie składniki. Gotuj po gotowaniu przez 7 minut i zdejmij z ognia. Pozwól jej zaparzyć przez 10 minut i wróć do pieca. Więc powtórz jeszcze raz.

Przefiltrować, wlać do dzbanka i zostawić do ostygnięcia, a następnie włożyć do lodówki.

Jak przechowywać kompoty rabarbarowe

Warzywa zachowują przydatne właściwości po zatkaniu. Ten napój jest w stanie utrzymać bogaty aromat, smak i witaminy przez półtora roku. Przechowuj w ciemnym chłodnym miejscu bez uderzenia słońca.

W lodówce kompot jest przechowywany nie dłużej niż 2 dni. W ciągu 24 godzin po przygotowaniu traci korzystne właściwości i witaminy. Na stole przechowywany jest bez dodatkowego chłodzenia nie więcej niż 5 godzin.

Wniosek

Kompot z rabarbaru zajmie godne miejsce w diecie każdej rodziny. Łatwo się przygotowuje, długo zachowuje właściwości użytkowe, zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów. Niskokaloryczny chłodzący kompot odpowiedni na każdą porę roku. Dzięki zmianie receptur lepiej nie ryzykować, ponieważ można zepsuć kombinacje smakowe.