Wczesne młode ziemniaki. Już w czerwcu można cieszyć się jego wyrafinowanym smakiem. W tym okresie zeszłoroczny ziemniak traci smak i wygląd. Okres, w którym można wykopać młode bulwy, zależy od regionu, odmiany i technologii sadzenia ziemniaków.
Bulwy powstają podczas pączkowania ziemniaków. Jednak zbiór nowych ziemniaków nie rozpoczyna się natychmiast po rozpoczęciu kwitnienia zielonej masy, ponieważ bulwy muszą rosnąć i powiększać się do co najmniej 5 cm średnicy. Pierwsze korzenie można wykopać na początku przelania kwiatów. Cienka skóra pozostaje w ziemniaku przez około miesiąc od początku kwitnienia. Właściwości smakowe młodych bulw zależą od intensywności nawadniania i temperatury gleby. Jeśli ziemniak nie ma prawie żadnego smaku i zawiera dużo wody, jest jeszcze za wcześnie, aby go wykopać, nawet do gotowania.
Jak określić gotowość bulw
Ziemniak ma pewien okres dojrzewania. Głównym wskaźnikiem pełnej dojrzałości jest więdnięcie i żółknięcie zielonej masy, a także późniejsza suchość wierzchołków. Hilling sprzyja dojrzewaniu warzyw korzeniowych, więc jeśli chcesz jeść nowe ziemniaki, ważne jest, aby złożyć stosy ziemniaków na czas.
Możesz wyjść z tej sytuacji, obliczając 60–70 dni od dnia lądowania. Po tym czasie górną część zielonej masy należy przeciąć, pozostawiając 10-15 cm wierzchołki z ziemi. Tak więc skórka powstaje szybciej.
Teraz musimy ustalić, kiedy kopać nowe ziemniaki, ponieważ dzięki kopaniu dojrzałych roślin okopowych już się zorientowaliśmy. Najczęściej okres wzrostu bulw zbiega się z kwitnieniem wierzchołków. Jednakże, ponieważ te dwa procesy nie są ze sobą połączone, bulwy mogą zacząć tworzyć się przed pojawieniem się koloru.
To ważne! Optymalny okres, w którym można kopać młodego ziemniaka, to 21-25 dni od początku kwitnienia ogławiacza.
W centralnej Rosji wczesne ziemniaki zaczynają być zbierane pod koniec lata. Oznacza to, że okres zbierania młodych ziemniaków na jedzenie zależy od regionu, w którym mieszkasz. W zimnej części kraju ziemniaki dojrzewają później, w cieple - wcześniej.
Jeśli po wykopaniu młodego ziemniaka okaże się, że ma on duży rozmiar, wtedy zbiory będą doskonałe. Wynika to z faktu, że nawet bulwy rosną do pełnej dojrzałości odpowiednio w ciągu 30–40 dni, ich wielkość wzrośnie.
Określanie dojrzałości bulw według daty
Zewnętrzne znaki mogą być mylące. Zamieszanie może powodować warunki pogodowe. Na przykład w Regionie Moskiewskim często pada deszcz, a na terytorium Krasnodaru panuje upał. Kiedy w tym przypadku możesz zacząć kopać ziemniaki na jedzenie? Konieczne jest dokonywanie obliczeń kalendarza, a do tego trzeba pamiętać datę sadzenia ziemniaków.
Łóżka ziemniaczane wypełniane są porośniętymi bulwami natychmiast po ustąpieniu mrozów - w kwietniu - maju. Pędy pojawiają się 2-3 tygodnie po posadzeniu, a po 2-3 tygodniach zielona masa zaczyna kwitnąć. Z reguły trwa to 30–35 dni od dnia sadzenia do otrzymania nowych ziemniaków. Dojrzałe rośliny można zbierać 60–75 dni od dnia sadzenia. Najnowsze zbiory ziemniaków zebranych 75–80 dni po posadzeniu.
Metody zbioru
Jak zbierać nowe ziemniaki po kwitnieniu, aby nie uszkodzić bulw? Istnieje kilka podstawowych sposobów zbioru z łóżek.
Jako narzędzie do wykopywania młodych ziemniaków używane są łopaty i widelce. Jednak ta technika wymaga siły i zdrowia. Jeśli osiągnąłeś już podeszły wiek, to ta metoda kopania bulw najprawdopodobniej będzie poza twoimi możliwościami. Kopanie ręczne natychmiast uderzy w dolną część pleców, ponieważ stanowi największe obciążenie. Jeśli masz zły stan zdrowia, zadbaj o swój układ mięśniowo-szkieletowy i wybierz inną metodę zbierania.
Jeśli uprawiasz młode bulwy na sprzedaż w dużych gospodarstwach, nie ma możliwości ręcznego kopania ziemniaków. W tym celu specjaliści opracowali maszyny ułatwiające czyszczenie. Są wśród nich rumpel i kopaczka do ziemniaków. Przed rozpoczęciem pracy należy skosić wierzchołki i wyjąć je z ogrodu. Zbiór można rozpocząć zaledwie kilka dni po zebraniu zielonej masy. Ponieważ mówimy o nowych ziemniakach, można je masowo wykopać, jeśli uprawia się ziemniaki na sprzedaż.
Prace porządkowe
Najpierw musisz przygotować miejsce, w którym nowe ziemniaki zostaną wysuszone. Aby twoje młode i delikatne rośliny nie cierpiały z powodu uszkodzeń mechanicznych, rzucaj ziemniaki mniej, a jeśli to możliwe, staraj się nie rzucać bulwami, ponieważ młode ziemniaki mają bardzo cienką skórę. Po uszkodzeniu ziemniaki stają się bardziej podatne na choroby i szybciej się psują.
Zbiory należy przechowywać w ciemnym, suchym miejscu. Pamiętaj jednak, że nowe ziemniaki nie są przechowywane przez długi czas, a jeśli nie zostaną użyte, szybko zaczną się pogarszać. Dlatego kopcie, jeśli trzeba. Do gotowania można kopać tyle bulw, ile potrzeba na raz. Ta sama zasada może być stosowana do wykopywania ziemniaków na sprzedaż. Zbierz jak najwięcej plonów w ciągu jednego dnia na rynku.
Już w ogrodzie trzeba rozdzielić uprawy odmian. W przeciwnym razie prace te będą musiały zostać przeprowadzone w domu. A to, jak wiemy, zajmuje więcej czasu. Nie ma potrzeby kopania ziemi po zebraniu ziemniaków, można to zrobić jesienią, po ostatecznym zebraniu ogrodu warzywnego. Młode i dojrzałe ziemniaki powinny być przechowywane w ciemności. Światło słoneczne spowoduje, że bulwy zaczną się zielenieć, powodując, że staną się nieodpowiednie do gotowania.
Jeśli więc zauważysz, że wierzchołki ziemniaków kwitną, wkrótce będziesz mógł cieszyć się potrawami z młodych ziemniaków. Jeśli zastosujesz się do wskazówek podanych w artykule, zbierzesz młode rośliny i nie wcześniej i nie później niż w wyznaczonym czasie.
Aby poszerzyć swoją wiedzę w tym temacie, zapraszamy do obejrzenia filmu: