Jak oszczędzać cukinię na zimę

Prawie każdy ogrodnik sadzi na miejscu kilka krzewów cukinii. Nie zajmują dużo miejsca, ale zbiory owoców beczkowych są zawsze doskonałe. Przez całe lato smażone, duszone, gotowane z gulaszami z cukinii, pizze, naleśniki i naleśniki smażone, marynowane, konserwowane, robione przekąski na zimę. Cokolwiek wymyślimy z naszą gospodynią. A cukinia nie staje się mniej, przynoszą owoce przed pierwszymi mrozami.

Tu pojawia się pytanie, jak utrzymać cukinię świeżą na zimę, abyś mógł cieszyć się domowymi witaminami z warzywem witaminowym i nie możesz zapomnieć o sobie, jeśli chcesz siedzieć na diecie. Rzeczywiście, w warzywach minimum kalorii i błonnika, niezbędnych dla organizmu, dużo. Pożywne i użyteczne właściwości cukinii z długiego leżenia praktycznie się nie gubią.

Wybór odmian

Pytanie, jak przechowywać cukinię na zimę, trzeba dokładnie poznać na etapie zakupu nasion. Faktem jest, że istnieją odmiany o cienkiej i grubej skórce. W przypadku długiego przechowywania w zimie odpowiednie są tylko okazy o grubej skórze.

Doświadczeni ogrodnicy zalecają sadzenie kilku krzewów takich jak np. Odmiany cukinii:

  • Aeronaut należy do pierwszych klas. Dojrzewający owoc ma kształt cylindra. Ciemnozielona cukinia przechowywana przez co najmniej cztery miesiące;
  • Gruszka - również wczesna odmiana o pomarańczowej miąższu. Wysoka jakość;
  • Asseset F1 to wielkoowocowa odmiana holenderskich hodowców. Owoce długo zachowują smak i wygląd;
  • Arlika wyróżnia się długotrwałym owocowaniem i doskonałą konserwacją owoców zimą;
  • Odmiana Negro wyróżnia się niezwykłą kolorystyką. Skórka długiego cylindrycznego owocu jest czarno-zielona. Okres przechowywania świeżej cukinii około dwóch miesięcy;
  • W odmianach Zheltoplodny owoce cylindryczne, srebrne. Ciało odpowiada nazwie - żółty. Zachowuje swoje właściwości do 3 miesięcy.
  • Skvorushka ma wysoką wydajność (do 20 owoców z buszu) i utrzymanie jakości.

O odmianie Squash:

Oczywiście nie możemy narzucać naszych pomysłów naszym czytelnikom, zalecamy tylko. Ale jeśli chcesz zachować świeżą cukinię zimą, uważnie przeczytaj, co piszą na opakowaniu.

Wskazówka! Sadząc cukinię na działce o różnych okresach układania, możesz zapewnić sobie świeże owoce na cały sezon zimowy.

Czas żniw

Do kwestii właściwego przechowywania cukinii i odnosi się do czasu zbioru owoców z ogrodu. Jest to roślina kochająca ciepło, więc przed pierwszym przymrozkiem musisz usunąć warzywa, jeśli zamierzasz je przechowywać przez długi czas. W przeciwnym razie będą gnić w piwnicy niemal natychmiast.

Uwaga! Krzewy, z których zbiera się cukinię do przechowywania, należy przerwać podlewanie na dwa tygodnie przed zbiorem.

Zbierz tylko dojrzałe warzywa. Aby określić techniczną dojrzałość i zdolność do leżenia przez długi czas, możliwe są następujące parametry:

  1. Skóra jest gruba, jeśli zapukasz, otrzymasz nudny dźwięk.
  2. Nasiona nie do końca dojrzałe.
  3. Nie za duży.
  4. Brak śladów zgnilizny i uszkodzeń.
  5. Z wyraźnym wzorem, odpowiednia klasa.

Topniejąca cukinia pojawi się podczas przechowywania. Jeśli zbierzesz przejrzałe warzywa, po miesiącu przechowywania staną się luźne, nieprzydatne do obróbki kulinarnej.

Przygotowanie warzyw do przechowywania

Podczas zbioru należy używać tylko ostrego noża. Świeża cukinia, przeznaczona do długotrwałego przechowywania, nie jest zalecana do oddzielania od krzewu przez skręcanie. Faktem jest, że łodyga owoców jest rozluźniona, co jest dodatkową szansą na wniknięcie patogennych bakterii do płodu.

Musisz zostawić długą łodygę o długości co najmniej 5 cm, która będzie rodzajem symbolu wskazującego jakość przechowywanego squasha.

Wskazówka! Owoc, na którym szypułka zaczyna się zamaczać, gnić, natychmiast jeść.

Cukinię zbiorów zbiorów w suchą pogodę. Zanieczyszczenie czyste suchą szmatką. Składaną cukinię należy umieścić na jakiejś ściółce, aby nie uszkodzić skórki warzyw. Natychmiast usuń przechowywanie cukinii nie jest zalecane, powinny leżeć na słońcu przez kilka godzin. Następnie warzywa są sortowane, odrzucane niedojrzałe lub mają wady i usuwane do przechowywania. Na początku możesz zostawić kilka młodych okazów do konsumpcji.

Uwaga! Kabaczki przeznaczone do przechowywania zimą, nie myć.

Decydujemy o miejscu przechowywania

Nawet przed zbiorem należy zastanowić się, gdzie i w jakich warunkach przechowywanie cukinii na zimę:

  • w piwnicy i magazynie;
  • w mieszkaniu.

W piwnicy lub piwnicy

Ogrodnicy uważają piwnicę i piwnicę za idealne miejsce. W nich temperatura niezbędna do udanego przechowywania warzyw wynosi + 4- + 6 stopni.

Oprócz temperatury w piwnicy konieczne jest zapewnienie cyrkulacji powietrza i wysokiej wilgotności do 80%. Takie warunki są niezbędne dla prawie wszystkich warzyw.

Ponieważ cukinia jest zbierana, gdy jest jeszcze ciepła na zewnątrz, należy je zidentyfikować przed wysłaniem do przechowywania w piwnicy lub piwnicy w ciemnym, chłodnym miejscu. Możesz rozłożyć na stojaku gazety lub słomy, a warzywa rozłożyć w jednej warstwie w pewnej odległości od siebie.

To ważne! Przed ułożeniem jakichkolwiek warzyw do przechowywania w piwnicy, przeprowadza się czyszczenie kapitałowe, w tym wybielanie ścian, suszenie (w razie potrzeby).

Jeśli podczas poprzedniej zimy zauważono choroby grzybowe lub pasożyty, należy wybielić siarczanem miedzi, a następnie potraktować pomieszczenie sprawdzaczem siarki.

Przechowywanie squasha może być:

  1. Połóż się na półkach lub umieść w koszach, pudełkach, na stojakach, półkach, kładąc karton, stare gazety, słomę. Ogon powinien zawsze znajdować się na zewnątrz, ponieważ jest wskaźnikiem bezpieczeństwa owoców.
  2. Ułóż pionowo w koszu lub równolegle do pól, jak na zdjęciu poniżej.

    5

  3. Innym oryginalnym sposobem wymyślonym przez ogrodników jest przechowywanie cukinii w pończochach z kapronu: nie zajmuje miejsca, od razu widać problemy. Ale warzywo będzie przechowywane przez co najmniej 4 miesiące.

W każdej piwnicy i piwnicy zainstalować otwory wentylacyjne lub wały. Wszelkie warzywa, a także cukinia nie mogą być złożone obok nich. Przeciągi i zimne powietrze tylko ze szkodą

Ostrzeżenie! Cukinia nie może być umieszczona na podłodze, koniecznie trzeba ją postawić.

Przechowywanie w pomieszczeniu

Mieszkańcom wsi łatwiej jest zachować świeżą cukinię. Przecież oprócz metra mają magazyny, ciepły baldachim. Mieszkańcy miasta mieszkający w mieście nie mają takich miejsc. Jak w tym przypadku przechowywać cukinię? Praktyka dowodzi, że w przypadku warzyw powietrze w miejskim mieszkaniu jest do przyjęcia dla takiej procedury. Najważniejszą rzeczą jest wiedzieć, jak przechowywać cukinię.

Umieść miejsce na warzywa z dala od baterii i klimatyzatorów. Nie zostawiaj cukinii w zimie do przechowywania w łazience i kuchni: warunki nieodpowiednie z powodu wysokiej wilgotności. Szybko zaczną więdnąć i gnić.

Wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych tym, czy można przechowywać cukinię w pudełkach przy drzwiach wejściowych lub przed balkonem. Oczywiście w mieszkaniu miejskim nie jest to idealne miejsce, ale jest to odpowiednie miejsce. Z reguły jest tu znacznie chłodniej niż w pokojach. Ale w tym przypadku cukinia lub zawinięte w gazety lub złożone w torby, lub zamknięte na półkach z kartonu. Możesz nawet komórki spod jajek. Najważniejsze jest stworzenie takich warunków przechowywania, aby nie stykały się ze sobą.

Chociaż jeśli obejrzysz film jednego z ogrodników warzywnych, zobaczysz, że wykorzystuje on układanie do przechowywania cukinii zimą i nic nie psuje:

Miejsce przechowywania - lodówka

Przechowywać cukinię w lodówce. Zazwyczaj dodaje się do niej młode warzywa, które powinny być spożywane w ciągu trzech tygodni. Oczywiste jest, że wielu warzyw nie można umieścić. Ale warunki są nadal odpowiednie.

Możesz je położyć tak lub w papierowych torebkach (robiąc dziurę na powietrze) na dolnej półce lodówki lub w pudełkach na warzywa.

Podsumujmy

Próbowaliśmy powiedzieć, jak zachować zimę cukinię. Najważniejsze jest uratowanie plonu, stworzenie niezbędnych warunków.

To ważne! Jeśli znajdziesz zgniłe warzywo, usuń je natychmiast, w przeciwnym razie reszta wkrótce zacznie gnić.

Wiele gospodyń domowych dba o to, jak długo utrzymują świeżą cukinię zimą. Z reguły cukinię należy jeść w ciągu 4-5 miesięcy. Następnie w warzywach rozpoczyna się proces nieodwracalny: nasiona kiełkują, a ciało staje się bez smaku, luźne. Taka cukinia nie nadaje się już do kulinarnych przysmaków.

Jeśli masz inne sposoby przechowywania warzyw, podziel się z naszymi czytelnikami.