Kiedy kapusta jest zbierana jesienią

Prawdopodobnie wielu słyszało powiedzenie: „Nie ma kapusty i jest pusta na stole”. Rzeczywiście, jest to niesamowite warzywo, bogate w witaminy i pierwiastki śladowe z niewielką ilością kalorii. Dietetycy od dawna wymyślali diety odchudzające za pomocą kapusty. Pediatrom zaleca się również podawanie tego warzywa młodym dzieciom.

Rosjanie gotują zupę, barszcz, duszoną kapustę, ciasta i wiele innych pysznych dań. Nie ma potrzeby kupowania tego produktu w sklepie, możesz hodować kapustę na swojej stronie. Tu pojawia się, zwłaszcza wśród początkujących, pytanie, kiedy wybrać kapustę z ogrodu. Spróbujmy to rozgryźć.

Czy istnieje jednolity czas czyszczenia

Dorosła kapusta-dama w ogrodzie, musisz ją usunąć. Błędy w czasie zbierania mogą prowadzić do strat. Wczesne wtyczki mogą być luźne, nie w pełni uformowane. Późne cięcie jest również niepożądane ze względu na pękanie głów podczas przechowywania.

Czy można dowiedzieć się dokładnie, kiedy kapusta jest usuwana z ogrodu. Okazuje się, że nie. Żaden z najbardziej doświadczonych ogrodników nie nazwie liczby sprzątania nawet w swoim ogrodzie, ponieważ należy wziąć pod uwagę wiele czynników:

  • region rozwijający się i cechy klimatyczne;
  • przestrzeganie standardów agrotechnicznych uprawy i pielęgnacji;
  • aktualna pogoda letnia;
  • różnorodność sadzonej kapusty do dojrzewania;
  • wybór odmian.
To ważne! Jeśli zamierzasz ciąć kapustę do przechowywania w zimie, należy wziąć pod uwagę wszystkie parametry.

Region i klimat

Matka Rosja rozciąga się z północy na południe i ze wschodu na zachód na tysiące kilometrów. W kilku strefach żyją ogrodnicy. Dlatego zajmują się czyszczeniem warzyw w różnym czasie. Przede wszystkim dlatego, że sadzą sadzonki w ogrodzie o różnych porach. Na przykład na południu wczesna kapusta jest już cięta pod koniec czerwca, aw regionach o ostrym klimacie kontynentalnym sadzonki dopiero zaczynają się skręcać.

Warunki sprzątania są bardzo uzależnione od cech klimatycznych lata. Jeśli lato jest chłodne, z obfitymi opadami deszczu, kapusta rośnie skokowo i dlatego dojrzewa wcześniej. A w suchą i gorącą pogodę, pomimo irygacji, kapusta powstaje później, a wydajność będzie niższa.

W zależności od czasu dojrzewania

Dojrzewanie kapusty może być:

  • super wcześnie;
  • wcześnie;
  • w połowie sezonu:
  • późna dojrzałość.

Co to znaczy? Wczesne zbieranie kapusty rozpoczyna się po 100 dniach od wysiewu nasion. Czas cięcia późnych terminów zapadalności po około 150 dniach.

Kiedy wyciąć kapustę, biorąc pod uwagę techniczną dojrzałość. Oczywiście czas zbiorów będzie przybliżony, jeśli zastosujesz metodę matematyczną: dodaj daty określone dla danej odmiany do dnia siewu.

Wczesne dojrzałe odmiany

Załóżmy, że mieszkasz na Syberii i zasiałeś nasiona kapusty czerwcowej 1 maja, a dojrzewa w 98 dni. Okazuje się, że wczesna kapusta jest zbierana w ostatnich dniach lipca i na początku sierpnia. Ale chodzi o to, że w lecie pogoda jest zawsze inna. W południowych regionach Rosji miesiąc wcześniej.

Uwaga! Wczesne odmiany nie są używane do przechowywania zimowego.

Nie można opóźnić zbioru wczesnych odmian, inaczej głowy kapusty zaczną pękać. Drobnoustroje dostają się do pęknięć, co prowadzi do gnicia.

Średnie i późne dojrzewanie

Odmiany średnio i późno dojrzewające są przeznaczone do marynowania i świeżej konserwacji zimą. A czyszczenie odbywa się prawie jednocześnie. Czyszczenie z wyprzedzeniem jest niepożądane:

  • jakość marynowanej i solonej kapusty będzie niska, ponieważ kapusta nie będzie miała czasu się uformować;
  • takie warzywo nie przetrwa długo;
  • Piwnica nie osiągnęła jeszcze żądanej temperatury.

Jeśli weźmiemy pod uwagę termin dojrzewania, odmiany późnych i średnich okresów dojrzewania zbierane są na przełomie września i października.

Warunki pogodowe

Po usunięciu kapusty z ogrodu należy wziąć pod uwagę pogodę. Z reguły zaczynają ciąć kapustę, gdy średnia dzienna temperatura nie przekracza +5 stopni. Nocami mogą być przymrozki, ale nie są przeszkodą, wręcz przeciwnie, cukier gromadzi się w głowach, a gorycz znika. Smak się poprawia.

Uwaga! Im niższa temperatura powietrza, tym bardziej skręcone widelce.

Dlaczego nie zaleca się wcześniejszego czyszczenia kapusty przeznaczonej do przechowywania w zimie. Faktem jest, że we wrześniu i na początku października, przy dodatnich temperaturach w ciągu dnia, warzywa nadal rosną. Dlatego łóżka muszą być podlewane, aby poluzować ziemię, to znaczy wykonać wszystkie te same prace agrotechniczne.

Roślina doskonale wytrzymuje nocne przymrozki do 6 stopni. Ale nie czekaj, aż temperatura minus zostanie utrzymana w ciągu dnia. Jeśli górne liście i odmrożony dzień nie rozmrożą się, należy pilnie oczyścić kapustę.

Uwaga! Nasze babcie, które nie mają wiedzy agrotechnicznej, czyściły kapustę do Pokrova, czyli do 14 października.

Aby wiedzieć co najmniej w przybliżeniu, kiedy należy usunąć warzywo z ogrodu, jest to również konieczne, ponieważ podlewanie zatrzymuje się w ciągu dwóch tygodni. Ponadto, jeśli kapusta rozrosła się do ogromnych rozmiarów, a czas czyszczenia jeszcze nie nadszedł, widelce mogą pęknąć.

Aby tego uniknąć, zaleca się doświadczonym ogrodnikom pozbawianie roślin żywności. Chwyć widelce obiema rękami, obróć go z boku na bok. A potem podnieś go. Większość korzeni odpadnie, a jedzenie zostanie zredukowane. Wtyczki pozostaną nienaruszone.

Jak usunąć kapustę

Początkujący ogrodnicy są zainteresowani nie tylko tym, kiedy wyciąć kapustę, ale także, jak:

  1. W pierwszej kolejności do pracy wybierz słoneczny dzień bez deszczu.
  2. Głowy można wyciągnąć, jeśli gleba jest luźna. Z solidnego kikuta gruntowego wykop łopatę, delikatnie otrząśnij korzenie.
  3. Konieczne jest umieszczenie kapusty na deskach, aby natychmiast wyschła. Nie zaleca się długotrwałego utrzymywania kapusty pod słońcem: wilgoć wyparowująca z powierzchni czyni je miękkimi i zmniejsza jakość utrzymania.

Zbieranie kapusty na śniegu:

To ważne! Miękkie i małe główki kapusty rozwiązują się, ponieważ nie przypominają przechowywania.

Nie można usunąć wszystkich liści. Usuwają tylko liście osłonowe, które mogą zostać uszkodzone lub szkodniki. Podczas czyszczenia musisz zastanowić się, jak będziesz przechowywać widły:

  1. Jeśli zamierzasz powiesić kapustę w piwnicy lub piwnicy, musisz ją odkręcić wraz z łodygą z ziemi.

  2. Wielu ogrodników przechowuje warzywa na półkach. W takim przypadku łodyga musi być przycięta. Nóż powinien być dobrze oszlifowany, aby zapewnić gładkie cięcie. Czyść tylko górne liście.
  3. Dzisiaj modne stało się oszczędzanie kapusty, pakowanie widelców w folię spożywczą. Udaj się, aż pojawią się białe liście. Owiń potrzebę dobrze wysuszonych widelców, najmniejsza wilgoć doprowadzi do gnicia.

Dziedzina, w której ostatnia głowa kapusty zostanie usunięta z ogrodu, plony są przenoszone pod szopą, do garażu, szopy. Jednym słowem, w każdym miejscu, gdzie nie spadnie deszcz i słońce. Ponadto kapusta nie powinna zamarzać podczas przechowywania.

Gdy temperatura w piwnicy jest optymalna dla kapusty, warzywa są tam przenoszone. Część będzie solona, ​​część pozostanie świeża.

Wniosek

Określ czas cięcia głowic za pomocą zewnętrznych znaków. Jeśli korona stała się żółta i sucha, kapusta jest dojrzała. Ona wygląda jak na zdjęciu.

Podczas zbierania kapusty z ogrodu sami ogrodnicy decydują, biorąc pod uwagę opisane przez nas czynniki. Dzisiaj wielu woli wszystkie swoje działania współmierne do zaleceń Kalendarza Księżycowego. Astrologowie radzą zbierać kapustę podczas zejścia z Księżyca.