Istnieje wiele przepisów tego zimowego przygotowania. Zasadniczo różnią się one liczbą składników i ich proporcjami. Istnieją jednak przepisy, w których dodaje się czosnek, co znacznie zmienia zwykły smak kawioru. Daje mu pikantny mały dowcip, dzięki czemu jest bardziej użyteczny.

Kawior z pieczonych warzyw

Produkty kawiorowe:

• 3 kg cukinii;
  Wskazówka! Do tego przygotowania można użyć cukinii o dowolnym stopniu dojrzałości. Młode nie mogą czyścić i nie są wolne od nasion. Dojrzały squash wymaga obu.
  

• marchew i cebula na 1 kilogramie;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
• 8 ząbków czosnku na pikantny kawior i 6 na średnio pikantne danie;
• łyżka cukru i pół łyżki soli;
• 3-4 art. łyżki 9% octu;
• wiązka zieleni;
• olej roślinny rafinowany do smażenia, ile z nich zajmie warzywa;
• Pieprz do smaku.

Jak gotować

Wszystkie warzywa są myte i czyszczone. Marchew należy wcierać, pokroić w cebulę, jak cukinię w kostkę. W głębokim grubym naczyniu dusić aż do gotowej cukinii. Rozłóż je, a następnie smażyć marchewki i cebulę.

Aby zamienić warzywa w tłuczone ziemniaki, użyj maszynki do mięsa lub blendera. Złożyć tłuczone ziemniaki w rondlu i gotować na wolnym ogniu, mieszając przez około 50 minut. Ogień powinien być mały. Sól, dodać cukier, pieprz, dodać drobno posiekane warzywa, rozgnieciony czosnek w prasie 10 minut przed końcem gaszenia.

Wskazówka! Gęstość kawioru można regulować przez dodanie wody lub, przeciwnie, przez wylanie części soku powstałego podczas siekania warzyw.

Gotowy kawior jest natychmiast układany na wysterylizowanych puszkach i zwijany w te same pokrywki. Banki, pożądane jest, aby obracać i owijać dobrze przez 24 godziny.

Pikantny kawior z pastą pomidorową

Kawior squash z czosnkiem można przygotować przy użyciu innego przepisu. Wiele marchewek, cebuli i koncentratu pomidorowego może sprawić, że będzie smakował jasno i bogato. A czosnek i trzy rodzaje pieprzu nadają mu pikantną ostrość.

Produkty wymagają:

• młoda cukinia - 4 kg, nie powinny być dłuższe niż 20 cm;
• marchewki - 2 kg;
• cebula - 1, 5 kg
• pasta pomidorowa - 0, 5 kg;
• cukier - 200 g;
• 400 ml rafinowanego oleju roślinnego;
• czosnek - 2 średniej wielkości głowy;
• ocet 9% - 150 ml;
• trzy rodzaje pieprzu: papryka - 20 g, gorący i ziele angielskie w łyżeczce;
• sole - 2, 5 łyżki. łyżki.

Uwaga! Wszystkie warzywa należy zważyć już obrane i przygotowane.

Umyć, oczyścić i zważyć warzywa. Kroimy warzywa w jednym kawałku i przewijamy maszynkę do mięsa.

Przesuwamy otrzymaną substancję na patelnię, dodajemy przyprawy i cukier, sól, zalewamy octem i dodajemy olej. Po wymieszaniu umieść patelnię na ogniu. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zredukować i ugotować zawartość patelni przy średnim ogniu przez półtorej godziny. Wymieszaj koniecznie. Posiekaj czosnek w dowolny dogodny sposób i dodaj go z patelnią pomidorową na patelnię. Wymieszaj ponownie. Kawior kawiorowy potrzebuje kolejnych 40 minut. Sterylizuj słoiki, obliczając czas, aby były gotowe do czasu, gdy kawior jest gotowy. W gorących słoikach układamy gotowy kawior i zwijamy wysterylizowane pokrywki. Banki powinny być dobrze zapakowane na jeden dzień.

Delikatny kawior z czosnkiem

Ten przepis ma mniej przypraw i nie ma octu. Ten kawior jest odpowiedni dla tych, którzy mają problemy z przewodem pokarmowym. A produkty wymagają:

• cukinia - 3 kg;
• marchew i cebula na kilogram;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 c. łyżka cukru;
• 1.5 Art. łyżki soli;
• mała wiązka zieleni;
• pasta pomidorowa - 4 łyżki. łyżki;
• olej roślinny, ile z nich zajmie warzywa;
• zmielony pieprz do smaku.

Jak gotować

Cukinia pokrojona w kostkę, duszona w grubych naczyniach z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego. Kabaczki powinny być w pełni przygotowane. Przenieś je na inne naczynie i przygotuj duże pokrojone cebule i marchewki na płynie pozostałym z ich duszenia. Powinny być miękkie. Zmiel warzywa za pomocą blendera.

Dusić je przez kolejne 40 minut. Zmielenie zieleni i czosnku i dodanie ich oraz pozostałych składników do warzyw. Po 10 minutach gaszenia położyć jaja na wysterylizowanych puszkach, natychmiast zwinąć pokrywki i odwrócić je.

Wskazówka! Jeśli zawartość słoików nie jest dodatkowo sterylizowana, są one koniecznie zapakowane na jeden dzień w celu dodatkowego rozgrzania.

Kawior z squasha może mieć nie tylko konsystencję puree ziemniaczanego. Cząstki mogą być większe, jak w poniższym przepisie. Olej roślinny do gotowania takiego kawioru będzie wymagał bardzo mało, takie danie można zjeść i tych, którzy chcą schudnąć.

Kawior z kawałkami czosnku

Produkty kawiorowe:

• już oczyszczona i przygotowana cukinia 3 kg;
• 1 kg marchwi, cebuli, pomidorów. Pomidory na kawior wybierają mięsiste z niewielką ilością soku;
• olej roślinny;
• głowa czosnku średniej wielkości;
• sól - 2 łyżki. łyżki;

Kabaczki są myte, jeśli to konieczne, czyszczone i uwalniane z nasion, cięte na małe kostki i duszone w kotle pod przykryciem na małym ogniu bez dodawania oleju, to znaczy we własnym soku. Marchew tarta, drobno posiekać cebulę i smażyć oddzielnie w oleju, aż się ugotuje. Pomidory nie są duże krojone i smażone. Warzywa miesza się, dodaje czosnek, obiera i kruszy w blenderze, a następnie duszą przez 10 minut. Dodać sól i dusić przez kolejne 5 minut. Natychmiast rozłożone na wysterylizowanych bankach, zwinięte w pokrowce i owinięte.

Możesz gotować kawior do squasha w szybkowarze. Naczynia w nim, dzięki jednorodnemu ogrzewaniu, są dużo smaczniejsze. Mały czas gotowania jest nie tylko wygodny. Im szybciej warzywa są gotowane, tym więcej zawierają witamin. A zimą, kiedy nie wystarczą, taki kawior pomoże wypełnić ich deficyt.

Kawior z czosnkiem w szybkowarze

Przygotujemy następujące produkty:

• cukinia - 1 kg;
• marchewki - 0, 5 kg;
• cebula - 0, 5 kg;
• pomidory - 250 g;
• sól - 3 łyżeczki;
• czosnek - 3 goździki;
• olej roślinny.

Umyj warzywa, czyste. Cukinię pokroić w dużą kostkę, zetrzeć marchew, drobno posiekać cebulę.

Pomidory należy usunąć i drobno posiekać. Najpierw wkładamy marchewki do szybkowaru, a cebulę na wierzch. Mamy szopkę. Na dole szybkowaru należy najpierw wlać olej.

Uwaga! Warstwa oleju nie może przekraczać 1 cm.

Smażyć warzywa z otwartą pokrywką przez 2 minuty. Rozprowadzamy cukinię, prisalivaem, kładziemy pomidory na wierzchu, znowu trochę prisalivaem. Zamknij szybkowar pokrywką i ugotuj kawior w trybie „owsianka”.

Uwaga! Warzywa mieszane nie potrzebują. Woda w tym kawioru również nie jest dodawana.

Po sygnale gotowości przesuwamy warzywa do innego naczynia i zamieniamy je w puree za pomocą blendera. Następnie dopraw czosnkiem, przepuść przez prasę lub drobno posiekaj.

Wskazówka! Jeśli jajka są gotowane na zimę, po siekaniu i dodaniu czosnku, dodaj do niej 2 łyżki czosnku. łyżka 9% octu i gotować w zwykłych grubościennych naczyniach przez 10 minut po gotowaniu.

Gotowe naczynie jest pakowane w sterylizowane słoiki i zwijane. Banki muszą być ciepłe.

Bez względu na to, jaki przepis ugotuje się kawior do squasha, będzie odpowiedni dla każdego, nawet świątecznego stołu. Delikatna tekstura i przyjemna ostrość sprawiają, że danie jest wyjątkowe. Może być podawany z gorącymi gotowanymi ziemniakami lub kanapkami z kawiorem. A jeśli usmażysz chleb, danie okaże się królewskie.