Kawior do squasha to jeden z najpopularniejszych rodzajów domowych półfabrykatów. Posiada sytość, niskokaloryczną zawartość i dobry smak. Aby ugotować kawior, możesz użyć prostych przepisów i dostępnych składników.

Okres przechowywania kawioru do squasha wynosi do 2 lat. Ta przekąska może być stosowana jako dodatek do przystawki lub składnika kanapki.

Zalety kawioru do squasha

W procesie gotowania niektóre korzystne właściwości warzyw są tracone pod wpływem wysokich temperatur. Świeża cukinia zawiera witaminy, fosfor, potas, wapń, magnez.

W gotowym naczyniu znajdują się węglowodany, tłuszcze, błonnik, które czynią go odżywczym. Kawior ma niską zawartość kalorii. Zawartość kalorii na 100 g produktu wynosi około 80. Dlatego może być włączona do diety.

To ważne! Kawior Squash pomaga oczyścić jelita. Jednak ze względu na zawartość potasu naczynie nie jest spożywane w obecności kamieni w pęcherzu lub nerkach.

Jeśli występują problemy z żołądkiem (wrzody lub zapalenie żołądka), nie zaleca się dodawania koncentratu pomidorowego do naczynia.

Podstawy gotowania kawioru

Aby uzyskać pyszny kawior w domu, który można wykorzystać przez cały rok, należy przestrzegać następujących zaleceń:

• Gotowanie powinno odbywać się w zbiornikach stalowych lub żeliwnych. Grubościenne naczynia zapobiegają spalaniu warzyw. W rezultacie wszystkie komponenty będą się równomiernie rozgrzewać, co pozytywnie wpłynie na smak gotowego produktu.
• Dla domowych wykrojów najlepiej nadają się młode cukinie. Nie pojawiły się jeszcze twarde skórki i grube nasiona. W procesie gotowania nie miękną, ale pozostają twarde. Jeśli używane są dojrzałe warzywa, skóra jest z nich wycinana, a nasiona usuwane.
  

• Dzięki marchewce danie nabiera pomarańczowego koloru. Marchew wpływa również na smak potrawy, czyniąc ją bardziej słodką.
• Do kawioru dodaje się pomidory, grzyby, cebulę, czosnek i inne składniki, w zależności od przepisu.
• Przyprawy pomogą osiągnąć pikantny smak. Możesz uzyskać niezbędny smak z solą i cukrem.
• Aby uzyskać jednolitą konsystencję, kawior jest obracany przez maszynkę do mielenia mięsa lub mielony mikserem.
• Gdy do naczynia dodaje się puszkę, ocet lub świeży sok z cytryny.
• Szklane półfabrykaty są używane do półfabrykatów na zimę, które powinny być dokładnie oczyszczone i poddane działaniu pary w celu wyeliminowania bakterii.
• Banki z półfabrykatami są zamknięte pokrywkami, starannie ugotowane w wodzie.
• Puste miejsca są obracane, umieszczane w kocu i pozostawione do całkowitego ochłodzenia.

Podstawowe przepisy

Proces gotowania kawioru obejmuje cięcie warzyw, które następnie poddaje się obróbce cieplnej. Różne przepisy obejmują dodatek czosnku, cebuli, marchwi, pomidorów, przypraw i przypraw. Użyj wolnej kuchenki lub piekarnika, aby przyspieszyć proces gotowania kawioru z cukinii.

Prosty i smaczny kawior

Prosty przepis na kawior do squasha na zimę obejmuje następującą sekwencję czynności:

1. Przy 0, 8 kg marchwi i cebuli należy posiekać, a następnie umieścić na gorącej patelni, dodając olej i sól.
2. 1, 5 kg cukinii i 1, 5 kg pomidorów kroi się na duże kawałki, a następnie przechodzi przez maszynkę do mięsa. Podobnie zrobić z pieczeniem warzyw.
3. W mieszaninie dodaj cukier, sól, kilka czarnych pieprzyków, a następnie umieść gulasz na małym ogniu.
4. Jajka są mieszane przez 2 godziny, po których można napełnić przygotowane puszki.

Kawior czosnkowy

Najprostsze preparaty z cukinii, marchwi i czosnku można szybko przygotować przy użyciu następującej receptury:

1. Kabaczki w ilości 3 kg obrane, a następnie pokrojone na małe kawałki.
2. Białe cebule (1 kg) są cięte na cztery części, a następnie drobno posiekane. Podobna ilość marchwi musi być tarta.
3. Olej wlewa się do głębokiego pojemnika, a następnie przygotowuje się w nim przygotowaną cukinię. Gdy warzywa są zmiękczone, umieszcza się je w durszlaku na pół godziny.
4. W tym czasie cebula jest smażona w garnku, który jest przenoszony na cukinię. Marchewki są smażone w ten sam sposób.
5. Powstała masa jest przewijana przez maszynkę do mięsa, a następnie ponownie przesuwana do pojemnika. Mieszankę należy zagotować, a następnie dusić przez pół godziny. Okresowo spawn powinien być mieszany.
6. Na ostatnim etapie dodaj 8 ząbków czosnku, które najpierw należy posiekać lub rozgnieść. Aby spróbować, musisz dodać koncentrat pomidorowy, sól i cukier.

Szybka ikra

Ta prosta receptura kawioru do squasha pozwala uzyskać danie gotowe do użycia lub zwijania słoików w 50 minut:

1. Na półlitrowym słoiku wymagana jest jedna duża cukinia, którą oczyszcza się z nasion i obiera, a następnie wciera w drobną tarkę.
2. Uzyskaną masę gotuje się przez pół godziny na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Uzyskana woda musi zostać osuszona.
3. Jedna duża marchew jest wcierana na tarce, a następnie smażona na patelni przez 5 minut.
4. Do marchewki dodać rozgnieciony czosnek, 1 łyżka. l ketchup, sól i pieprz. Mix należy smażyć przez kolejne dwie minuty.
5. Marchew dodaje się do rondla z cukinią, mieszankę warzyw miesza się i gotuje przez 15 minut.

Kawior Krasnodarski

Metoda przygotowania do przepisu „Krasnodar” pozwala uzyskać pyszny kawior, który jest przechowywany przez długi czas. Może być przygotowany z zachowaniem określonej technologii:

1. Młoda squash w ilości 2 kg wciera się w średnią tarkę. Jeśli masa warzywna przydzieli sok, to musi zostać osuszona.

   6

2. 1 kg marchwi wciera się w tarkę i umieszcza w oddzielnej misce. Następnie drobno pokroić cebulę w ilości 0, 5 kg.
3. Wlej oliwę do patelni, a następnie włóż do niej cebulę, która jest smażona przez 10 minut. Następnie marchewki umieszcza się w pojemniku, a mieszaninę smaży się przez kolejne 10 minut.
4. 1 kg bułgarskiej papryki oczyszczono z nasion, a następnie pocięto na paski. 1 kg pomidorów należy pokroić na kawałki.
5. Ostrożnie umyć warzywa (natka pietruszki), pokroić, obrać czosnek.
6. Pomidory z ziołami i czosnkiem należy rozdrobnić, następnie dodać cukier, sól, ocet.
7. Mieszankę pomidorową wlewa się na patelnię z cebulą i marchewką, miesza i doprowadza do wrzenia.
8. Cukinię i pieprz umieszcza się w pojemniku, miesza i gotuje przez godzinę, aż się ugotuje.

Pikantny kawior

Aby uzyskać wypieki o nietypowym pikantnym smaku, musisz przestrzegać następującej receptury pysznego kawioru do squasha:

1. 0, 2 kg marchwi należy zetrzeć na drobnej tarce. 0, 2 kg białej cebuli posiekanej na małe kawałki. Otrzymaną mieszaninę rozprowadza się w rondlu, dodaje olej roślinny i dusi na małym ogniu.
2. Na grubej tarce pocierać 0, 3 kg cukinii i włożyć do rondla.
3. Po 20 minutach dodać przyprawy do pojemnika (2 łyżeczki papryki, 1/3 łyżki. Suchy imbir i kardamon, dwa liście laurowe). Musisz także posolić danie, dodać cukier, wodę.
4. Dusić jajka przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Następnie warzywa muszą ostygnąć, usunąć liść laurowy i posiekać w blenderze.
6. Uzyskana masa jest ponownie nakładana na ogień i nalewana woda, która powstaje podczas gaszenia.
7. Gotowe danie jest zwijane w słoiki lub podawane na danie główne.

Kawior z pietruszką

Dania z pietruszką mają szczególny smak. Możesz ugotować go według prostej receptury kawioru do squasha:

1. Kabaczki w ilości 1 kg są cięte na kostki.
2. 0, 1 kg cebuli jest drobno posiekane, a następnie smażone na patelni, aż stanie się przezroczyste.
3. Zetrzeć 0, 1 kg marchwi. 10 g korzenia pietruszki należy drobno posiekać, a następnie dodać koncentrat pomidorowy.
4. Warzywa miesza się, dodaje cukier, sól, zmielony pieprz. Danie gotuje się na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
5. Kawior squash na zimę jest zwijany w wysterylizowane słoiki.

Pikantny kawior

Dodając przyprawy, możesz uzyskać smak o ostrym smaku:

1. Jeden gorzki pieprz jest oczyszczany z nasion i drobno cięty na cienkie paski. Dwie małe marchewki należy przetrzeć na grubej tarce. 0, 5 kg cukinii pokroić w cienkie pierścienie. Drobno posiekaj cebulę i trzy ząbki czosnku.
   

2. Wszystkie warzywa miesza się w jednym pojemniku, następnie rozprowadza na patelni, wlewa olej i trochę wody.
3. Gulasz kawiorowy, zanim wszystkie składniki będą miękkie.
4. Uzyskana masa musi zostać rozgnieciona w mikserze, aby uzyskać mączną mieszankę.
5. Na małym ogniu mieszanina warzyw jest duszona, aż osiągnie wymaganą gęstość.

Kawior w wielu odmianach

Gotowanie kawioru do squasha w kuchence wielofunkcyjnej może znacznie zaoszczędzić czas i wysiłek przy domowych przygotowaniach:

1. Kabaczki w ilości 1 kg i trzy papryki oczyszcza się z nasion i kroi w kostkę.
2. Oddzielnie odetnij dwie marchewki i dwie cebule.
3. W multicooker zalać olejem roślinnym, a następnie rozłożyć przygotowane warzywa, dodać sól, zmielony pieprz, koperek.
4. Na powolnej kuchence włącz tryb „hartowania” na jedną godzinę.
   

5. W tym czasie pokroić pomidory (2 szt.) I posiekać 6 ząbków czosnku.
6. Po zakończeniu trybu wygaszania, pozostałe składniki dodaje się do pojemnika i jajka miesza się.
7. Wolna kuchenka jest ustawiona na tryb gotowania, który trwa jedną godzinę.
8. Następnie musisz poczekać, aż warzywa ostygną, a następnie kawior zostanie zmiażdżony w blenderze.
9. Przekąska może być podawana przy stole.

Gruziński przepis

Smaczny kawior do squasha według gruzińskiej receptury przygotowywany jest z niezwykłych składników. Do jego przygotowania będzie wymagane użycie multicookera:

1. Jedna marchewka jest tarta, aby utworzyć duże wióry. Trzy cebule pokroić w małe pierścienie.
2. Składniki te umieszcza się w wolnej kuchence i ustawia tryb „Pieczenia” na jedną godzinę.
3. Cukinię pokroić na kawałki i dodać po 15 minutach w wolnej kuchence.
   

4. Po 30 minutach do jaj dodaje się posiekaną kolendrę i koperek, czosnek, pół łyżeczki pikantnej mieszanki chmielu słonecznego i zmielonej papryki. Masa warzywna jest dokładnie wymieszana i pozostawiona do końca multicookera.
5. Ostatnim etapem jest dodanie octu winogronowego i pokruszonych orzechów w ilości 1 łyżki. l

Kawior z jabłkami

Niezwykły smak i proste przygotowania kawioru do squasha na zimę uzyskuje się przez dodanie jabłek do kawioru:

1. Cukinię w ilości 1 kg pokroić w kostkę, jeśli to konieczne, usuwając skórkę i nasiona.
2. Pokrojone warzywa są umieszczane na patelni i smażone, a następnie przewijane w maszynce do mięsa. Podobnie z cebulą. Na dość kawioru 2 cebule.
3. Obrane są trzy marchewki i trzy duże jabłka. Jabłka są cięte na 4 części, a następnie trzeba usunąć skrzynie nasienne. W maszynce do mięsa przewijają się także marchewki i jabłka.
   

4. Pomidory (5 szt.) Zanurz na kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie zdejmij. Miąższ należy przewijać przez maszynkę do mięsa.
5. Powstałą mieszaninę umieszcza się w garnku o grubych ścianach, wlewa trochę oleju słonecznikowego i wkłada ogień.
6. Pomidory dodaje się 5 minut po zagotowaniu masy warzywnej.
7. Gotowe danie podaje się przy stole lub zwija w słoiki.

Kawior w piekarniku

Innym sposobem gotowania kawioru jest pieczenie warzyw w piekarniku:

1. Warzywa są przygotowane na kawior: trzeba obrać 3 cukinię, 4 marchewki, 3 papryki, 3 cebule, 1 główkę czosnku. Dodatkowo do zamówienia wymagane było 7 pomidorów.
2. Marchewka i cukinia wcierają w drobną tarkę. Pozostałe składniki są drobno posiekane.
3. Wszystkie warzywa umieszcza się w pojemniku z żeliwa, dodaje sól i masło, a następnie miesza.
   

4. Pokrywa pojemności z pokrywką i wkładana do piekarnika na godzinę. Temperatura piekarnika powinna wynosić 200 stopni.
5. Po pół godzinie musisz obniżyć temperaturę.
6. Gotowy kawior można zwinąć w słoiki lub serwować przy stole.

Wniosek

Możesz ugotować smaczny kawior do squasha w domu. Będzie to wymagało świeżych warzyw: cukinii, marchwi, pomidorów. Przyprawy dodaje się do pikantnych lub pikantnych potraw. Proste przepisy pomagają obniżyć koszty zakupu przy użyciu minimalnego zestawu produktów.

Szczególną uwagę zwraca się na wybór potraw do gotowania. Preferowane są wyroby metalowe o grubych ścianach. Uprość proces gotowania kawioru pomoże wielokomorowi lub piekarnikowi.