W ludziach bakłażany nazywają się niebieskim. Smakuj warzywa z lekką goryczką, nie każdy lubi. Ale prawdziwi smakosze przygotowują wszelkiego rodzaju półprodukty z bakłażanów zarówno zimą, jak i każdego dnia. Wiele przepisów przeniesiono do gospodyń domowych od ich babć, ale większość uzyskano w trakcie eksperymentów uwielbianych przez gospodyni.

Wiele przepisów na kawior z bakłażana. W niektórych ilość składników jest ograniczona, w innych używa się różnych warzyw. Przekąski można przygotować na zimę. Ale wielu nie chce jeść warzyw przetworzonych termicznie. Ponadto bakłażany mają właściwości dietetyczne dzięki obecności dużej liczby składników odżywczych. Kawior z surowego bakłażana to właśnie taki produkt. Niestety niemożliwe jest przygotowanie słoików na zimę, ponieważ okres przechowywania jest ograniczony do kilku dni.

Surowe przepisy kawiorowe

Nie chcę ograniczać się tylko do jednego przepisu i zdjęć, ponieważ smaki każdej osoby są różne. Dlatego proponujemy wypróbować różne opcje i wybrać ten, który jest bardziej podobny. Uwierz mi, bardzo często gotujesz kawior. Chociaż proponowane przepisy - spadek w oceanie różnorodności.

Opcja nr 1

Aby przygotować wykwintne danie, potrzebujesz:

• niebieskie - 4 sztuki;
• Bułgarski pieprz - od 2 do 6 sztuk (w zależności od wielkości);
• cebula - 1 duża cebula;
• czosnek - 2 ząbki;
• natka pietruszki - mała pęczek;
• Pióra z zielonej cebuli - 2-3 sztuki;
• dojrzałe pomidory - 3 sztuki;
• olej roślinny - 5 łyżek;
• sól i pieprz do smaku.

Uwaga! Czas kosztuje nie więcej niż godzinę.

Jak gotować:

1. Po pierwsze, wszystkie warzywa są starannie myte i suszone na serwetce.
2. Bakłażany są cięte wzdłuż i moczone w osolonej wodzie (1 łyżka soli na 1 szklankę wody) przez 15-20 minut. Następnie umyć zimną wodą i wykręcić.
3. Papryki i bakłażany do pieczenia w piekarniku. Umieszczając warzywa na folii nie zapomnij przebić widelcem w kilku miejscach. Powierzchnia jest naoliwiona. Warzywa są przykryte folią i pieczone, aż brązowieją.
4. Pieczone warzywa należy umieścić w torebce, przywiązanej, przykrytej serwetką. Po 10 minutach można łatwo oderwać.
5. Bakłażany i papryki (wyjmujemy nasiona) pokroimy w drobną kostkę.
6. Podczas pieczenia warzyw należy posiekać oba rodzaje cebuli, czosnku i pietruszki. Pomidory pokroić w kostkę.
   

7. Następnie w salaterce rozłożyć wszystkie składniki, dodać sól, pieprz, czosnek, ubrany w olej.

To ważne! Aby ujawnić smak wszystkich warzyw, surowy kawior powinien stać w lodówce.

Bardzo smaczna przekąska z kawałkiem czarnego chleba, grzankami lub gotowanymi ziemniakami.

Opcja nr 2

Ten przepis to kuchnia żydowska. Gotową przekąskę można umieścić nie tylko na obiad. Surowy kawior z bakłażana może ozdobić każdy świąteczny stół. Osoby, które poszczą lub odchudzają się, mogą również włączyć to danie do swojej diety.

Oferujemy przepis ze zdjęciami.

Co jest potrzebne do surowego kawioru z bakłażana:

• bakłażany - 2 kg;
• duże dojrzałe pomidory - 600 gramów;
• Cebula (wymagana biała) - 1 cebula;
• słodka papryka - 2 sztuki;
• zielenie do smaku;
• sól morska - 1 łyżka;
• chudy olej - 100 gramów.

Przepis ze zdjęciami:

1. Warzywa są dokładnie myte. Bakłażany i papryki są pieczone w całości na suchej patelni: muszą być lekko wypalone ze wszystkich stron, aby uzyskać zapach ognia. Następnie piecz w piekarniku, aż się ugotuje.
   

2. Gotowe niebieskie papryki i obrane. Ogony są usuwane z bakłażana, podczas gdy nasiona i przegrody są usuwane z papryki. Do cięcia można używać tylko noża.
3. Upieczone warzywa pokrój w kostkę.
4. Przed cięciem pomidor zanurza się w gorącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie: skóra jest łatwo usuwana.
   

5. Cebula siekać jak najmniej. Jeden pomidor jest cięty na kostkę, a drugi jest mielony na tarce.

   Łącz wszystkie potrzebne składniki, aż upieczone warzywa nie ostygną. To daje pikanterię smaku gotowego surowego kawioru z bakłażana. Z zieleni tego kawioru najlepiej jest kolendra.

6. Do mieszania należy użyć widelca z dużymi zębami. Należy to robić ostrożnie, aby nie uszkodzić integralności elementów. W tym samym czasie dodaje się sól do smaku i olej roślinny.

Przekąska jest gotowa, możesz zaprosić swoje gospodarstwo domowe.

Opcja nr 3

Aby przygotować 700 gramów gotowego surowego kawioru z bakłażana, należy wcześniej zaopatrzyć się w takie składniki:

• bakłażany - około 700 gramów;
• duża słodka papryka - 1 sztuka;
• czerwone pomidory - 1 sztuka;
• cebula (biała) - 1 cebula;
• olej roślinny - około 40 gramów;
• świeże zioła według preferencji.

Do smaku dodaje się sól i pieprz.

Jak gotować:

1. Umyte i wysuszone niebieskie i słodkie papryki są wysyłane do piekarnika do pieczenia przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. Są układane na pergaminie. Na gotowych warzywach powinna być jasna opalenizna.

   Wskazówka! Skóra warzyw zostanie usunięta bez trudu, jeśli trzymasz je w wiązanej paczce przez trzecią godzinę.

2. Po usunięciu skórki i usunięciu nasion z papryki warzywa są cięte na małe kostki.
3. Pomidory nacinają krzyż i parzą wrzącą wodą. Po usunięciu skórki zgnieciony. W przypadku surowego kawioru pobiera się tylko mięsiste owoce, w przeciwnym razie przekąska będzie wodnista.
4. Cebula sieka bardzo drobno.
5. Łącząc składniki w salaterce, posyp olejkiem, solą do smaku.

Uwaga! Bakłażany są smaczne, jeśli wystarczy sól i olej.

To kończy przygotowanie surowego kawioru z bakłażana, po 60 minutach możesz rozpocząć degustację.

Inna opcja dla kawioru z bakłażana:

Podsumowanie

To danie nazywane jest surowym kawiorem bakłażana. Ale, jak już zauważyłeś, każdy przepis wymaga pieczenia niebieskiej i słodkiej papryki. To musi.

To ważne! Cała ciecz, która nagromadziła się podczas chłodzenia z bakłażanów i papryki, musi zostać osuszona.

W prezentowanych recepturach wskazać różne składniki. I to jest słuszne, ponieważ każda osoba ma szczególny gust.

Wybierając przepis, który lubisz, możesz go poprawić, dodając swoje ulubione przyprawy. Rozłóż nowe warianty kawioru z bakłażana na naszej stronie internetowej. Będziemy z tego zadowoleni.