Nie wszyscy lubią bakłażany lub niebieskie, być może dlatego, że nie wszyscy wiedzą, jak je odpowiednio ugotować. Z tych warzyw można gotować dowolne potrawy, z których wiele ma wyśmienity smak. Bakłażany od dawna są zauważane przez dietetyków, ponieważ mają minimalną ilość kalorii.

Jedną z najsmaczniejszych potraw jest kawior z majonezem. Należy zauważyć, że istnieje wiele opcji przygotowania niebieskich z tym składnikiem. Rozważymy kilka opcji, opowiemy o funkcjach gotowania.

To jest ważne

Kawior z bakłażana na zimę z majonezem gotować na długo. Ale czułość i pikanteria potrawy będzie odczuwalna tylko wtedy, gdy główny składnik - bakłażan zostanie przygotowany zgodnie ze wszystkimi zasadami. Faktem jest, że w warzywach dużo goryczy. Jeśli nie zostanie usunięty, cała praca pójdzie w błoto.

To ważne! Do kawioru warzywnego z majonezem wybierane są tylko młode owoce, w których jest trochę więcej peklowanej wołowiny.

Z powodu tej substancji pojawia się gorycz.

Jak usunąć brak i odpowiednio przygotować niebieskie. Więc jeśli zamierzasz gotować kawior, możesz pozbyć się solaniny na kilka sposobów:

1. Całość zalać lodowymi warzywami. Rano wycisnąć wodę i wytrzeć serwetką.
2. To szybka droga, gorycz zniknie za godzinę. Niebieskie są cięte wzdłuż i moczone w roztworze soli: do szklanki wody dodaje się łyżkę soli. Pozbądź się bakłażanów na kawior z majonezowymi pompkami.
3. Super szybkie usuwanie goryczy. Pokrojone warzywa posypane solą. Możesz użyć kamienia lub soli jodowanej. Po 16-20 minutach niebieskie są myte i suszone.
   

4. Zwykle niebieskawo niebieski ze względu na skórkę. Jeśli przepis wskazuje obrane warzywa, po prostu odetnij je bez dotykania miazgi.

Opcje pozbycia się gorzkiego błękitu:

Warianty przepisów

Kawior z bakłażana z majonezem przygotowywany jest przez miłośników tego warzywa według różnych przepisów, z których wiele zostało wymyślonych przez same gospodynie domowe. Oferujemy kilka ciekawych przepisów na gotowanie pysznego kawioru z kawioru warzywnego z majonezem.

Uwaga! Wszystkie produkty wymienione w przepisach są zawsze w lodówce gospodyni.

Pierwszy przepis

Aby przygotować przekąskę, musisz zaopatrzyć się w takie produkty:

• bakłażany - 6 kg;
• cebula rzepa - 2, 5 kg;
• czosnek - 3 głowy;
• majonez - 0, 5 litra;
• 9% ocet - 100 g;
• olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek) - 400 ml;
• sól i zmielony czarny (czerwony) pieprz według preferencji.

Metoda przygotowania:

1. Umyte owoce po usunięciu goryczki są cięte na kawałki i smażone na maśle w małych porcjach.
2. Na innej patelni cebulę pokrojoną w półpierścienie wkleja się, aż stanie się miękka i przezroczysta.
3. Bakłażany układa się we wspólnym pojemniku, posypanym czosnkiem, solą, pieprzem. Cebula, ocet, majonez są wysyłane tutaj.
   

4. Uzyskaną masę delikatnie miesza się i układa na sterylnych słoikach, zwija się.

To ważne! Kawior z bakłażana według tego przepisu wymaga sterylizacji przez 20 minut.

Po schłodzeniu kawior warzywny jest wysyłany do przechowywania na zimę w chłodnym miejscu.

Drugi przepis

Aby przygotować pyszny kawior z bakłażana, potrzebujesz następujących składników:

• bakłażan - 3 kg;
• cebula -1 kg;
• majonez - 400 g;
• esencja octowa - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny - 500 ml;
• cukier granulowany - 100 g;
• sól - 50 g

Jak gotować:

1. Małe niebieskie muszą pozbyć się goryczy w jakikolwiek wygodny sposób.
2. Pokrojone krążki cebuli przechowywane na oliwie na dużej patelni, a następnie oberżyny są tam również. Czas pieczenia do 15 minut.
3. Po dodaniu majonezu, cukru i przypraw masa jest duszona przez kolejną trzecią godzinę. Esencja octowa jest dodawana jako ostatnia. Jeśli chcesz, aby przekąska warzywna nie składała się z kawałków, możesz ją pokonać blenderem.
   

4. Kawior jest układany w słoikach i zwijany.

Ostrzeżenie! Aby kawior był przechowywany zimą, konieczna jest sterylizacja przez 15 minut.

Gotowa przekąska jest odrzucana pokrywkami i przykryta kocem lub futrem. Wyjmij banki po ich ochłodzeniu i wysłaniu do magazynu.

Trzeci przepis

W przypadku kawioru wymagana jest minimalna ilość pożywienia, ale w przypadku przechowywania zimowego zakąska nie jest przeznaczona:

• bakłażany - 1 kg;
• czosnek - 3-4 ząbki
• majonez - 4 łyżki. l.;
• sól do smaku.

Cechy gotowania:

1. Bakłażany myte i wolne od solaniny powinny być pieczone w piekarniku (w temperaturze 200 stopni). Czas na pieczenie od 30 do 40 minut w zależności od wielkości warzyw. Następnie skóra jest usuwana, a sok wyciskany z owoców.
2. Następnie pokroić na małe kawałki niebieskiego połączyć z resztą składników i ubić mieszadłem, aby uzyskać jednolitą delikatną teksturę. Miłośnicy pikantnych potraw mogą dodać czosnek do smaku.
   

Wniosek

Jeśli nigdy nie skosztowałeś kawioru z bakłażana, możesz spróbować przygotować małe porcje zgodnie z różnymi przepisami. Przepis, który spodoba się całej rodzinie, możesz adoptować.

Apelujemy do naszych czytelników z prośbą. Jeśli masz własne przepisy na gotowanie kawioru z bakłażana z majonezem na zimę, napisz do nas w komentarzach.