Nie wszyscy lubią bakłażany lub niebieskie, być może dlatego, że nie wszyscy wiedzą, jak je odpowiednio ugotować. Z tych warzyw można gotować dowolne potrawy, z których wiele ma wyśmienity smak. Bakłażany od dawna są zauważane przez dietetyków, ponieważ mają minimalną ilość kalorii.
Jedną z najsmaczniejszych potraw jest kawior z majonezem. Należy zauważyć, że istnieje wiele opcji przygotowania niebieskich z tym składnikiem. Rozważymy kilka opcji, opowiemy o funkcjach gotowania.
To jest ważne
Kawior z bakłażana na zimę z majonezem gotować na długo. Ale czułość i pikanteria potrawy będzie odczuwalna tylko wtedy, gdy główny składnik - bakłażan zostanie przygotowany zgodnie ze wszystkimi zasadami. Faktem jest, że w warzywach dużo goryczy. Jeśli nie zostanie usunięty, cała praca pójdzie w błoto.
To ważne! Do kawioru warzywnego z majonezem wybierane są tylko młode owoce, w których jest trochę więcej peklowanej wołowiny.Z powodu tej substancji pojawia się gorycz.
Jak usunąć brak i odpowiednio przygotować niebieskie. Więc jeśli zamierzasz gotować kawior, możesz pozbyć się solaniny na kilka sposobów:
- Całość zalać lodowymi warzywami. Rano wycisnąć wodę i wytrzeć serwetką.
- To szybka droga, gorycz zniknie za godzinę. Niebieskie są cięte wzdłuż i moczone w roztworze soli: do szklanki wody dodaje się łyżkę soli. Pozbądź się bakłażanów na kawior z majonezowymi pompkami.
- Super szybkie usuwanie goryczy. Pokrojone warzywa posypane solą. Możesz użyć kamienia lub soli jodowanej. Po 16-20 minutach niebieskie są myte i suszone.
- Zwykle niebieskawo niebieski ze względu na skórkę. Jeśli przepis wskazuje obrane warzywa, po prostu odetnij je bez dotykania miazgi.
Opcje pozbycia się gorzkiego błękitu:
Warianty przepisów
Kawior z bakłażana z majonezem przygotowywany jest przez miłośników tego warzywa według różnych przepisów, z których wiele zostało wymyślonych przez same gospodynie domowe. Oferujemy kilka ciekawych przepisów na gotowanie pysznego kawioru z kawioru warzywnego z majonezem.
Uwaga! Wszystkie produkty wymienione w przepisach są zawsze w lodówce gospodyni.
Pierwszy przepis
Aby przygotować przekąskę, musisz zaopatrzyć się w takie produkty:
- bakłażany - 6 kg;
- cebula rzepa - 2, 5 kg;
- czosnek - 3 głowy;
- majonez - 0, 5 litra;
- 9% ocet - 100 g;
- olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek) - 400 ml;
- sól i zmielony czarny (czerwony) pieprz według preferencji.
Metoda przygotowania:
- Umyte owoce po usunięciu goryczki są cięte na kawałki i smażone na maśle w małych porcjach.
- Na innej patelni cebulę pokrojoną w półpierścienie wkleja się, aż stanie się miękka i przezroczysta.
- Bakłażany układa się we wspólnym pojemniku, posypanym czosnkiem, solą, pieprzem. Cebula, ocet, majonez są wysyłane tutaj.
- Uzyskaną masę delikatnie miesza się i układa na sterylnych słoikach, zwija się.
Po schłodzeniu kawior warzywny jest wysyłany do przechowywania na zimę w chłodnym miejscu.

Drugi przepis
Aby przygotować pyszny kawior z bakłażana, potrzebujesz następujących składników:
- bakłażan - 3 kg;
- cebula -1 kg;
- majonez - 400 g;
- esencja octowa - 1 łyżka. l.;
- olej roślinny - 500 ml;
- cukier granulowany - 100 g;
- sól - 50 g
Jak gotować:
- Małe niebieskie muszą pozbyć się goryczy w jakikolwiek wygodny sposób.
- Pokrojone krążki cebuli przechowywane na oliwie na dużej patelni, a następnie oberżyny są tam również. Czas pieczenia do 15 minut.
- Po dodaniu majonezu, cukru i przypraw masa jest duszona przez kolejną trzecią godzinę. Esencja octowa jest dodawana jako ostatnia. Jeśli chcesz, aby przekąska warzywna nie składała się z kawałków, możesz ją pokonać blenderem.
- Kawior jest układany w słoikach i zwijany.
Gotowa przekąska jest odrzucana pokrywkami i przykryta kocem lub futrem. Wyjmij banki po ich ochłodzeniu i wysłaniu do magazynu.
Trzeci przepis
W przypadku kawioru wymagana jest minimalna ilość pożywienia, ale w przypadku przechowywania zimowego zakąska nie jest przeznaczona:
- bakłażany - 1 kg;
- czosnek - 3-4 ząbki
- majonez - 4 łyżki. l.;
- sól do smaku.
Cechy gotowania:
- Bakłażany myte i wolne od solaniny powinny być pieczone w piekarniku (w temperaturze 200 stopni). Czas na pieczenie od 30 do 40 minut w zależności od wielkości warzyw. Następnie skóra jest usuwana, a sok wyciskany z owoców.
- Następnie pokroić na małe kawałki niebieskiego połączyć z resztą składników i ubić mieszadłem, aby uzyskać jednolitą delikatną teksturę. Miłośnicy pikantnych potraw mogą dodać czosnek do smaku.
Wniosek
Jeśli nigdy nie skosztowałeś kawioru z bakłażana, możesz spróbować przygotować małe porcje zgodnie z różnymi przepisami. Przepis, który spodoba się całej rodzinie, możesz adoptować.
Apelujemy do naszych czytelników z prośbą. Jeśli masz własne przepisy na gotowanie kawioru z bakłażana z majonezem na zimę, napisz do nas w komentarzach.