Kawior z cukinii jest naprawdę ulubionym przysmakiem Rosjan. W czasach sowieckich był sprzedawany w sklepach i nie leżał na półkach. Gospodynie domowe także gotowały kawior do squasha, każdy według własnego przepisu. Zawsze okazywało się smaczne i nietypowe, ponieważ można ugotować kawior z różnymi dodatkami. Dzięki tej procedurze składniki można smażyć lub zrezygnować.

Dziś oferujemy Państwu niezwykły przepis na niesamowitą przekąskę z burakami. Możesz ją zjeść w dowolnym momencie, nawet z chlebem, nawet z ziemniakami. Dla naszej cukinii nie jest wymagane smażenie kawioru, co znacznie skróci czas gotowania.

Rosjanie nie zawsze uprawiali cukinię. To w rzeczywistości egzotyczne warzywa rosnące w Meksyku. Najpierw przybył do Europy, a stamtąd do rosyjskich ogrodów.

Warzywo zawiera minimalną ilość kalorii, więc jest uważane za produkt dietetyczny zawierający wiele różnych pierwiastków śladowych, witamin i, co najważniejsze, użyteczne błonnik. Zalecany dla małych dzieci, osób w podeszłym wieku. Dietetycy zwrócili również uwagę na cukinię i zalecili używanie z nim potraw podczas utraty wagi.

Niezwykły kawior

Dziś oferujemy gotowanie niezwykłego kawioru do squasha. Faktem jest, że w swoim składzie, oprócz zwykłych warzyw, jest burak.

Uwaga! Oprócz tego, że buraki są prawdziwą spiżarnią przydatnych substancji, wraz z innymi składnikami, w gotowej przekąsce pojawi się nieopisany bukiet smaku.

Składniki

Więc jakie produkty musisz zaopatrzyć w kawior:

• młode squash, marchew, buraki, cebula i dojrzałe pomidory - 1 kg każdy;
• czosnek - 1 średnia głowa;
• olej roślinny - 250 ml;
• sól - 2 łyżki. l.;
• mieszanka czarnej i czerwonej papryki - tylko pół łyżeczki;
• Esencja octowa - 1, 5 łyżki stołowej.

Do przygotowania niezwykłego kawioru z cukinii trzeba będzie spędzić około dwóch godzin. Ale zapewniamy, że warto. Kup przekąskę - będziesz mniam.

Jak gotować

Zanim zaczniesz gotować kawior do squasha z burakami, musisz przygotować warzywa.

Uwaga! Ponieważ wszystkie składniki są zmielone, należy je dokładnie umyć.

Przygotowanie warzyw

1. Cukinia, buraki i marchew są moczone oddzielnie w zimnej wodzie, aby zmyć przyklejoną ziemię. Jeśli to konieczne, powtórz procedurę.
2. Po wyschnięciu warzyw obierz je i cukinie z dyni, jeśli nasiona już się uformowały. Usuń łuski z łuku. Warzywa ponownie umyte i rozłożone na czystej serwetce.
   

3. Do kawioru potrzeba obranych pomidorów. Oparz je wrzątkiem, a następnie zanurz w lodowatej wodzie. Oczyszczony bez problemów. Następnie pomidory są mielone w oddzielnym kubku.
   

4. Warzywa najpierw kroimy w plastry, a następnie mielimy w maszynce do mięsa. Squash musi szlifować oddzielnie, aby usunąć nadmiar płynu. Czosnek jest mielony w prasie czosnkowej.

To ważne! Rozdrobnione warzywa znacznie skracają czas gotowania.

Proces gotowania

Aby ugotować kawior, musisz podnosić naczynia o grubym dnie. Emaliowana patelnia jest niepożądana, ponieważ w niej pali się zakąska.

1. Złożyć pokrojone warzywa (z wyjątkiem pomidorów i czosnku) w rondelku, sól, cukier, wlać olej i dokładnie wymieszać, aby uzyskać jednorodną masę. Wkładamy na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia przy ciągłym mieszaniu.
2. Jak tylko kawior zacznie się gotować, przełożyć się na powolny ogień i gotować przez około godzinę. Garnek musi być zamknięty pokrywką.
3. Dodaj posiekaną mieszaninę mielonej papryki i pomidorów, gotuj kolejne 40 minut bez pokrywki. Jeśli natychmiast dodasz pomidory, czas gotowania buraków wzrośnie.
4. Po 10 minutach trzeba dodać czosnek, gotować przez 5 minut i wlać esencję. Po 3 minutach kawior jest gotowy.

Uwaga! Przed wlewem esencji spróbuj potrawy. Jeśli trochę soli - dodaj.

Gorąca przekąska squasha z burakami, gotowana bez smażenia warzyw, ułożona w sterylnych słoikach, zamknięta śrubami lub pokrywkami z cyny. Obracając puszki z pokrywami, zawijamy je w koc.

Możesz przechowywać w dowolnym chłodnym miejscu.

Kawior z cukinii bez pieczenia:

Wniosek

Jak widać, nie ma nic trudnego, a pyszny kawior do squasha o smaku zawsze będzie pod ręką. Zrób niewielką kwotę na próbę. Uwierz, że następnym razem, gdy się pojawisz, użyj pełnej receptury. Przy okazji, miłośnicy tapas mogą dodać czosnek i pieprz.

Jak miło jest dostać się z podziemi słoik kawioru z cukinią z buraków i cieszyć się niezwykłym smakiem.