Kawior z bakłażana to smaczny i zdrowy przysmak dla dorosłych i dzieci. Jest kochana i gotowana w wielu rodzinach. Istnieje wiele różnych przepisów na to danie ze zróżnicowanym zestawem składników. Ale szczególnie smaczny jest kawior z bakłażana z pastą pomidorową. Nawet początkująca gospodyni może gotować wystarczająco szybko. Jak to zrobić, porozmawiaj później w artykule.

Najlepsze przepisy na kawior z bakłażana z pastą pomidorową

Doświadczona gospodyni z pewnością będzie miała swój ulubiony przepis na robienie tego dania warzywnego, które regularnie używa z roku na rok. Początkujący kucharze częściej szukają przepisu, który zaspokoi wszystkie potrzeby i preferencje smakowe. Dla takich początkujących kucharzy postaramy się przedstawić listę i opis najlepszych przepisów na kawior z bakłażana z pastą pomidorową. Te przepisy są sprawdzone pod względem czasu i znalazły już wielu fanów, których liczba jest regularnie aktualizowana przez nowych fanów.

Prosty przepis z minimalnym zestawem produktów.

Przepis na kawior z bakłażana jest klasyczny. Przygotowanie go zajmie trochę czasu i minimalną ilość jedzenia, które prawdopodobnie zawsze będzie w kuchni. Takie danie można zjeść nie tylko bezpośrednio po ugotowaniu, ale także w puszkach na zimę. W chłodnej porze roku, kiedy ciało jest szczególnie dotknięte niedoborem witamin, kawior warzywny stanie się prawdziwym daniem na każdym stole.

Wymagany zestaw produktów

Jak już wspomniano, przepis ten obejmuje stosowanie wyłącznie najbardziej przystępnych produktów. Tak więc, oprócz 1 kg bakłażanów, należy użyć 200 g cebuli i tej samej ilości marchwi, koncentratu pomidorowego w ilości 200 g, 100 g słonecznika lub oliwy z oliwek, 100-120 g zieleni i przypraw do smaku. Wśród użytych przypraw mogą być sól, cukier i różne rodzaje pieprzu.

To ważne! Pasta pomidorowa, jeśli to konieczne, zastąpi zmielony świeży pomidor, ale w tym przypadku smak przekąski będzie świeży. Możesz zaradzić tej sytuacji, dodając dużą liczbę przypraw.

Kawior do gotowania

Gotowanie kawioru dla proponowanego przepisu może być całkiem proste. To zadanie z pewnością poradzi sobie z każdą hostessą. Dla lepszego zrozumienia proces gotowania kawioru można opisać w kilku etapach:

• Umyć bakłażany i obrać je, pokroić w drobną kostkę i smażyć na patelni z dodatkiem oleju, aż będą gotowe.
• Gorące plastry bakłażanów w gorącym stanie, aby przejść nożem lub maszynką do mięsa.
• Obierz marchewki i cebulę, posiekaj i smaż. W mieszance cebuli i marchwi dodaj niewielką ilość cukru, soli, pieprzu. Możliwe jest użycie mielonego i pachnącego czarnego pieprzu.
• Przygotowane składniki łączą się w jednym pojemniku, mieszają, dodaje się koncentrat pomidorowy.
• Dusić warzywa na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut.

Jeśli zdecydujesz się zachować kawior z bakłażana na zimę, możesz nieco uprościć proces gotowania: mieszając wszystkie składniki, nie musisz ich dusić. Konieczne jest napełnienie kawioru czystymi słoikami i sterylizowanie ich wraz z warzywami przez 10-15 minut, a następnie zwijanie.

Doskonały przepis na delikatny kawior

Jesień to wspaniały czas, kiedy wszystkie najsmaczniejsze i zdrowe warzywa dojrzewają w ogrodzie. Są robione nie tylko po to, by jeść świeże, ale także w puszkach na zimę. Kawior z bakłażana, przygotowany według poniższej receptury, może być złożonym preparatem roślinnym.

Lista produktów

Bakłażany, pomidory, cebula, marchew i papryka to lista produktów, które leżą u podstaw tego dania. Kucharze będą mogli potwierdzić, że wszystkie te składniki są doskonale połączone i wzajemnie się uzupełniają. Ale w kuchni ważne jest, aby znać dokładne proporcje produktów. Tak więc, kawior z bakłażana będzie potrzebował samych bakłażanów w ilości 2 kg, pomidorów w tej samej objętości, słodkiej bułgarskiej papryki (najlepiej czerwonej), 600 g marchwi, 400 g cebuli, głowy czosnku i wiązki zieleni, 300 ml oleju, 3-4 łyżki. l sól i aromatyczne przyprawy do smaku.

To ważne! Wymień 2 kg świeżych pomidorów na koncentrat pomidorowy w ilości 1 litra.

Proces gotowania

Kawior z bakłażana wyróżnia się delikatnością. Osiąga się to dzięki temu, że wszystkie produkty są mielone przy użyciu maszynki do mięsa. Ta metoda wymaga mniej czasu na cięcie składników i pozwala uzyskać produkt o doskonałej jednolitej konsystencji. Korzystanie z maszynki do mielenia mięsa sprawia, że ​​proces gotowania kawioru jest dosłownie przenośnikiem.

Kawior z bakłażana z papryką i czosnkiem można przygotować, wykonując następujące czynności:

• Cebulę obrać i drobno posiekać nożem. Jest to jedyny składnik, który nie musi szlifować maszynki do mielenia mięsa, przesyłany najpierw do podgrzanej patelni.
• Podczas gdy cebula jest pieczona na małym ogniu, obrane marchewki są mielone w maszynce do mięsa i dodawane do patelni.
• Następnie przychodzi kolej na bakłażana. Są one również mielone przy użyciu maszynki do mięsa i dodawane do garnka do smażenia. Wszystkie składniki na patelni powinny być regularnie mieszane, aby zapobiec przypaleniu.
• Bułgarska papryka i pomidory oblewane są wrzącą wodą, obrane. Pomidory usuwają sztywne miejsce mocowania łodygi, papryki w komorze nasiennej z nasion. Warzywa są mielone i wysyłane do całkowitej masy produktów. W tym czasie do kawioru zamiast pomidorów można dodać koncentrat pomidorowy;
• W mieszaninie warzyw dodaj połowę porcji soli, po czym składniki dokładnie wymieszaj i przykryj pojemnik szczelnie pokrywką. Kawior duszony 50-60 minut. Zgodnie z wymaganiami w naczyniu podczas smażenia dodaj olej słonecznikowy.
• Zaledwie 10 minut przed końcem gotowania dodaj do mieszanki warzywnej posiekane warzywa, czosnek, pozostałą ilość soli i zmieloną paprykę. Przed zakończeniem gotowania powinieneś spróbować łyżeczki lekko schłodzonego kawioru i, jeśli to konieczne, dodać przyprawy do smaku.

Liczba składników w proponowanej recepturze pozwala przygotować zimową przekąskę 4-5 litrów. Po ugotowaniu gorącą mieszaninę układa się w czystych, suchych słoikach i sterylizuje przez 10 minut, po czym zwija się lub zamyka szczelnie pokrywką. Warzywa konserwowane są przechowywane w piwnicy lub w magazynie bez problemów przez cały sezon zimowy.

Kawior z bakłażana z majonezem w 40 minut w piekarniku

Kawior z bakłażana można gotować przy użyciu koncentratu pomidorowego i majonezu. Te dwa produkty dodadzą pikantnego, bogatego smaku temu daniu warzywnemu.

To ważne! Wyjątkowość tego przepisu polega na tym, że pyszny kawior z bakłażana można gotować po prostu w piekarniku w zaledwie 40 minut.

Zestaw produktów

Aby przygotować przekąskę warzywną, potrzebujesz 1 kg bakłażanów, 300 g koncentratu pomidorowego, 2-3 ząbki czosnku, jedną cebulę, 2-3 łyżki. l majonez i sól, pieprz do smaku. Objętość składników w przepisie jest mała, ponieważ taki kawior z bakłażana jest przygotowywany jako danie sezonowe i nie jest używany do puszkowania.

Etapy gotowania

Bardzo łatwo jest ugotować kawior z bakłażana z tak „skromnego” zestawu produktów. Dlatego przepis postanowiono zwrócić uwagę początkujących kucharzy.

Aby ugotować kawior, potrzebujesz:

• Umyj bakłażany, osusz je papierowym ręcznikiem. Całe warzywa, bez krojenia, zanurzamy w maśle i kładziemy na blasze do pieczenia. Piecz bakłażana w piekarniku, aż się ugotuje. Zajmuje to około pół godziny. Przez cały ten czas bakłażany muszą być okresowo przewracane, aby zapewnić równomierną gotowość miazgi bez palenia.
• Gotowe bakłażany czyścić, lekko wyciskać, usuwając nadmiar płynu. Posiekać duszone warzywa nożem lub posiekać maszynką do mięsa z dużymi otworami.
• W głębokiej misce wymieszaj posiekane bakłażany z pastą pomidorową.
• Przed użyciem dodać świeżą cebulę i czosnek, majonez i przyprawy do smaku.

Wskazówka! Duże bakłażany do pieczenia w piekarniku można przeciąć na pół.

Kawior z bakłażana, przygotowany według tej receptury, pomimo łatwości przygotowania i ograniczonej gamy produktów, ma doskonały smak. Gotuj, może nawet najbardziej niedoświadczony kucharz.

Pikantny przepis na kawior z bakłażana

Ten przepis jest świetny do konserwowania. Warzywa z dodatkiem przypraw, papryczek chili, czosnku i octu mają cierpki, pikantny smak, który rozgrzeje Cię podczas zimowego chłodu.

Produkty do gotowania

Do przygotowania smacznego, pikantnego kawioru potrzebne są bakłażany w ilości 500 g, 400 g cebuli, 300 g koncentratu pomidorowego, 100 g marchwi. Przepis zawiera również całą gamę papryki: słodką bułgarską paprykę (najlepiej czerwoną), pół gorącej papryczki chili, odrobinę czarnego pieprzu. Jeśli to konieczne, możesz zastąpić paprykę chili 1 łyżeczką. zmielony czerwony pieprz. Pikantne zielenie (pietruszka i koper) są również częścią kawioru z bakłażana. Od konserwantów do gotowania przekąsek, należy użyć soli, cukru (do smaku), oleju słonecznikowego w ilości 160 gi 9% octu (5-10 ml).

Kawior do gotowania

Gotowanie kawioru na ten przepis zajmie trochę ponad półtorej godziny. Dużo czasu spędza się na krojeniu i pieczeniu warzyw. Proces gotowania można opisać w kilku etapach:

• Umyj bakłażany, pokrój je w kostkę. Skóry młodych warzyw nie można usunąć.
• Skórka cebuli, pokrojona w półpierścienie.
• Pokroić marchewki i paprykę w paski.
• Na patelni najpierw smaż cebulę, a następnie dodaj marchewki. Kolejnym składnikiem do smażenia jest bakłażan. Z czasem dodaj do mieszaniny warzyw słomkę z dwóch papryki, soli i cukru.
• Dodaj koncentrat pomidorowy do głównych produktów, dusić mieszankę warzyw przez 20-25 minut, aż do pełnego ugotowania.
• 5 minut przed zakończeniem gotowania dodaj kawior do rozgniecionych ziół i octu.
• Umieść gotowy produkt w słoikach, przykryj je i sterylizuj. W przypadku puszek 500 ml wystarczy 30 minut sterylizacji, w przypadku puszek litrowych czas ten należy zwiększyć do 50 minut.
• Banki z kawiorem po sterylizacji zwijają się.

Gotowanie kawioru z bakłażana dla tego przepisu wymaga dużo czasu i wysiłku, jednak wynik jest tego wart. Smaczny kawior jest idealny jako danie główne i dodatek do gotowanych ziemniaków, chleba.

Wniosek

Pomimo prostoty opisu, gotowanie kawioru z bakłażana od niedoświadczonych kucharzy może powodować pewne trudności. W tym przypadku przykładowy przykład pozwoli ci zobaczyć wszystkie etapy przygotowania i wykonać manipulacje przez analogię. Film o gotowaniu kawioru z bakłażana przy użyciu pasty pomidorowej można znaleźć tutaj:

Kawior z bakłażana to smaczny i zdrowy produkt, który można szybko przygotować. Niektóre przepisy pozwalają na wykonanie tego zadania w ciągu 30-40 minut. W procesie gotowania kawior zachowuje niektóre witaminy i korzystne właściwości produktów naturalnych. Kawior z bakłażana pozwala cieszyć się smakiem warzyw w sezonie zimowym i poprawić odporność ludzkiego ciała. Produkt może być przydatny nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci. Warzywa na parze pozwalają młodym dzieciom poprawić proces trawienia. Ogólnie możemy stwierdzić: kawior z bakłażana jest produktem dla całej rodziny, zadaniem hostessy jest jedynie wybranie najlepszej receptury i umiejętne jej użycie.