Kawior do squasha to ulubiony przysmak wielu wyrafinowanych smakoszy. Można go znaleźć na półkach sklepów, w menu niektórych restauracji lub samodzielnie gotować w domu. Istnieje wiele przepisów na to danie, ale najlepsze z nich opierają się na użyciu wstępnie smażonej cukinii. Kawior z pieczonej cukinii ma szczególny smak i aromat, delikatną konsystencję. Co więcej, w sekcji do wyboru początkujący i doświadczeni gospodynie zaoferowali najlepsze przepisy ze szczegółowym opisem przygotowania. Używając ich z pewnością będziesz w stanie zaskoczyć, proszę i nakarmić całą rodzinę smacznym i zdrowym daniem nie tylko latem, ale także zimą.

Najlepsze przepisy na hostessy z nutami

Ze wszystkich różnorodnych przepisów każda gospodyni stara się znaleźć najlepsze opcje, które naprawdę zaskoczą bliskich i przyjaciół. W tym przypadku nie można polecić żadnego przepisu, ponieważ preferencje smakowe każdego są inne, a każdy przepis dodaje squasha i kawioru do swojego specjalnego smaku i smaku. Istnieje jednak kilka przepisów, które można nazwać unikalnymi. Lubią, jeśli nie wszyscy, bardzo wielu, nawet najbardziej wybrednych degustatorów. Sekret tych przepisów polega na prawidłowym zestawieniu produktów i przestrzeganiu wszystkich zasad, zwłaszcza przygotowania kawioru. Zobacz poniższe przepisy w artykule.

Kawior z squasha według radzieckiego GOST

Po raz pierwszy w warunkach przemysłowych zaczęto produkować kawior do squasha w odległym 1930 roku. Oczywiście od tego czasu przepis i technologia przygotowania zmieniły się diametralnie, ale dla wielu konsumentów tego produktu kawior squash z puszki to „smak dzieciństwa” z lat 90-tych. Niestety niewiele gospodyń domowych wie, jak gotować taką przekąskę w domu. Ale jest to całkiem możliwe. Skład tej przekąski będzie zawierał wiele składników, a przygotowanie potrawy zajmie dużo czasu, ale wynik jest tego wart. Oceń kawior z cukinii zgodnie z GOST może każdy, kto zdecyduje się go ugotować dla proponowanego przepisu.

Lista składników

Wyjątkowość kawioru do squasha polega na tym, że można go przygotować ze złomu i warzyw, które jesienią można znaleźć w ogrodzie. Nie wymagają specjalnych wydatków na przygotowanie przekąsek. Na przykład według GOST kawior wymaga 6 kg cukinii, 1 kg cebuli i tej samej ilości świeżej marchwi, 1, 5 kg dojrzałych pomidorów lub 150 g pasty pomidorowej, korzeni pasternaku, pietruszki, a także selera i zieleni tych upraw. Z tych produktów, które zawsze można znaleźć w kuchni, potrzeba 2 łyżki. l sól i 9% ocet, a także 4 łyżki. l cukier Olej roślinny będzie niezbędny do pieczenia warzyw. Średnio 150-200 ml tego produktu będzie wymagane do gotowania kawioru w jednym przepisie.

Dla tych, którzy mają własny ogród, ten zestaw produktów w okresie jesiennym będzie dość przystępny, a nie będziesz musiał wydawać pieniędzy na zakup jakichkolwiek składników. Dla tych, którzy nie mają własnej ziemi, zbieranie koszyka produktów na kawior może być trudnym zadaniem.

Podstawy procesu gotowania

Czasami przygotowanie kawioru może potrwać kilka godzin. Główny czas poświęcony jest na czyszczenie i przygotowywanie produktów do smażenia. Możesz zaoszczędzić czas, jeśli wykonasz niektóre operacje równolegle. Tak więc, produkcja kawioru według proponowanej receptury może być przeprowadzona w następujący sposób:

• Cukinię pokroić na pół, usunąć nasiona i usunąć skórę. Warzywa mleczne można po prostu umyć. Ich skóra będzie delikatna po przygotowaniu, a ziarna w środku wcale nie będą.
• Cukinie pokroić w plasterki i smażyć na patelni.
• Równolegle do smażenia głównego warzywa, trzeba obrać i natrzeć marchewki i korzenie, posiekać cebulę. Te składniki powinny być smażone na osobnej patelni lub po ugotowaniu cukinii.
• Po pieczeniu wymieszaj i posiekaj składniki. Można to zrobić za pomocą maszynki do mięsa z małymi otworami lub blendera.
• Powstałe puree z warzyw umieścić na patelni lub w kotle. Nadaje się również do garnka do duszenia z grubym dnem, którego podgrzewanie będzie wykonywane równomiernie.
• Dodaj warzywa, sól, cukier do puree z warzyw i wyślij kawior, aby gotować na ogniu.
• Przygotuj pomidory przed gotowaniem mieszaniny. Należy je obrać i posiekać. Dodaj pokruszone pomidory lub koncentrat pomidorowy do reszty warzyw. Gotować mieszaninę przez 30-40 minut.
• 3-5 minut przed przygotowaniem dodaj kawior do octu i posiekanych warzyw.
• Zaleca się przechowywanie gorącego kawioru do squasha w czystych, suchych puszkach o małej objętości.

Proponowanej receptury nie można nazwać bardzo prostą, ponieważ wymaga kilku operacji z dużą ilością składników jednocześnie. Jednak pomimo względnej złożoności, kawior do squasha z pieczonymi warzywami i dodatkiem wszystkich wymienionych przypraw może w pełni zaspokoić potrzeby smakowe wielu degustatorów.

Kawior z dyni z majonezem i przyprawami

Majonez - powszechnie stosowany produkt, który jest dobrze przystosowany, w tym do przygotowywania konserw. Istnieje kilka różnych przepisów na gotowanie przekąsek z cukinii w majonezie. Jednak większa liczba pozytywnych recenzji otrzymuje dokładnie przepis z jednoczesnym użyciem majonezu i mielonej czerwonej papryki. Ten kawior ma pikantny smak i pikantne smaki. Podczas przygotowywania przekąsek staraj się powiedzieć więcej.

To ważne! Używać do gotowania kawioru może być tylko wysoka zawartość tłuszczu.

Lista produktów do gotowania

Przepis na przekąski warzywne przeznaczony jest dla 6 kg cukinii i 1 kg cebuli. Oprócz tych składników potrzebujesz pół litra majonezu i taką samą ilość koncentratu pomidorowego, 1 łyżka. oleje. Z przypraw, soli (2 łyżki. L), cukru (4 łyżki. L) i czerwonej papryki (1 łyżeczka). W razie potrzeby kawior do squasha można uzupełnić zielenią lub czosnkiem. Jeśli to konieczne, można zastąpić pastę pomidorową świeżymi pomidorami, jednak skórka warzyw musi zostać usunięta przed użyciem.

Wskazówki dotyczące gotowania

Kawałek kawioru z proponowanej listy produktów można gotować wystarczająco szybko, mimo że konieczne jest smażenie wszystkich składników. Zatem czas gotowania przekąsek w tym przepisie wynosi tylko 40 minut. W tym czasie musisz wykonać następujące czynności:

• Squash obrany i pokruszony w kostkę. Lekko smaż je na patelni, tak aby wszystkie kawałki miały złotą skorupę. Możesz osiągnąć ten efekt tylko wtedy, gdy rozłożysz cukinię w cienkiej warstwie. Może to wymagać pieczenia w kilku krokach. Po upieczeniu cukinię rozłożyć w pojemniku z wysokimi krawędziami do gaszenia.
• Cebulę obrać i posiekać. Podsmażyć na złoto i dodać do cukinii.
• Możesz sprawić, aby mieszanina była jednorodna dzięki blenderowi, maszynce do mięsa lub tolkushkoy.
• Powstały gulasz z puree ziemniaczanego 30 minut Jeśli warzywa zaczną się palić, możesz dodać trochę wody do pojemnika, dosłownie 4-5 łyżek. l
• Przez 5-10 minut do ugotowania wszystkie pozostałe składniki dodaje się do kawioru.
• Taki squash kawiorowy jest świetny do konserwowania. Zroluj jajka czystymi słoikami, a następnie sterylizuj we wrzącej wodzie przez 20 minut.

To ważne! Podczas korzystania z majonezu kaloria znacznie wzrasta.

Proponowany przepis pozwala szybko ugotować pyszny, delikatny kawior z cukinii. Można go delektować się w okresie dojrzewania warzyw i zimnej zimy. Czerwona papryka w kompozycji potrawy poprawi odporność i chroni organizm przed złośliwymi wirusami.

Squash kawiorowy z papryką

Bułgarska papryka jest często wykorzystywana do przygotowywania zimowych konserw. Można go znaleźć w różnych sałatkach warzywnych i kawioru do squasha. Możesz przygotować przekąskę z bułgarską papryką na kilka sposobów, ale postaramy się opisać jedną z najlepszych receptur.

Składniki na kawior

Proponowany przepis inteligentnie łączy, jeśli nie wszystkie, wiele warzyw z jesiennego ogrodu. Do przygotowania przekąsek potrzeba więc 1 kg cukinii, 300 g cebuli i marchwi, 200 ml koncentratu pomidorowego lub 700 g świeżych, dojrzałych pomidorów, 2 papryki dzwonkowej (czerwonej) średniej wielkości. Kompozycja zawiera również zielenie. Możesz użyć pietruszki i / lub kopru. Zalecana ilość zieleni wynosi 100 g, ale można ją dostosować w zależności od osobistych preferencji. Wśród przypraw zaleca się stosowanie drobno posiekanego czosnku, cukru i soli. W razie potrzeby można dodać zmielony pieprz do naczynia.

Zasady gotowania

W przygotowaniu kawioru bardzo ważne jest wyraźne wykonanie wszystkich kroków. Tylko w takim przypadku możliwe będzie połączenie niektórych operacji, oszczędzając trochę wolnego czasu. Tak więc proponowany przepis można szybko zrealizować, wykonując następujące operacje:

• Obrana cukinia pokroić w płyty o grubości 1-1, 5 cm. Squash zanurzony w mące i smażyć na patelni.
• Podczas gdy cukinia jest smażona, powinieneś robić marchewki i cebulę. Obierz warzywa i posiekaj je, a następnie cukinię i smaż, aż będą miękkie i złote.
• Papryka i pomidory przy pomocy wrzącej wody do odklejenia, usunąć z powierzchni pomidorów nierówne miejsce na łodydze. Papryczki do usuwania z ziaren.
• Wszystkie pieczone warzywa, a także obrane pomidory i paprykę, połączyć w jednym pojemniku i posiekać dokładnie aż do puree.
• Podgrzej dużą patelnię lub patelnię, nasmaruj dno olejem i napełnij posiekanymi warzywami. Dusić jajka na małym ogniu przez około godzinę. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy i zioła.

Tak więc proces gotowania kawioru zajmie około 1, 5 godziny. W tym czasie będziesz musiał ciężko pracować, ale wynik na pewno zadowoli każdą gospodynię: kawior jest delikatny, soczysty i bardzo smaczny.

Alternatywny przepis na kawior z pieczonej cukinii jest również pokazany na filmie:

Oferowany film może pomóc początkującym gospodyniom domowym w przygotowaniu smacznego warzywnego przysmaku dla swojej rodziny.

Wniosek

Gotowanie kawioru do squasha to wyjątkowy sposób na przygotowanie najlepszych warzyw z ogrodu na zimę. W procesie gotowania, żywność częściowo zachowuje witaminy i korzystne właściwości, co jest szczególnie ważne w zimie. Podczas zimnej pogody otwarty słoik kawioru będzie źródłem witamin i przyjemnym przypomnieniem minionego lata. Delikatny i pachnący kawior z pewnością stanie się ulubionym przysmakiem nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci. Kawior gotujący - proszę swoich bliskich!