Lecho to popularna europejska potrawa, która jest dziś gotowana nawet w Azji Środkowej. Każda gospodyni przygotowuje go na swój własny sposób, mając w zapasie wiele ciekawych przepisów. Porozmawiajmy o tym, jak zrobić squech lecho na zimę bez sterylizacji. Ta przekąska może zadowolić gospodarstwa domowe nie tylko latem, ale także w chłodnych porach roku.

Cukinia lecho nie jest klasycznym, ale niezwykle popularnym przepisem. Zabachki nagromadzone w sezonie z łóżek można zamienić w oryginalne i smaczne danie w ciągu kilku godzin. Jest to niedrogi i niedrogi produkt.

W klasycznej recepturze lecho węgierskiego koniecznie należy:

• cebula;
• Bułgarski pieprz;
• Pomidory

Prezentujemy kilka oryginalnych receptur opartych na cukinii.

Przepisy

Lecho gotowane z duszą może być używane jako dodatek i jako dodatek do innych potraw. Autorskie przepisy tak prostego i smacznego dania powinny znajdować się w notesie każdej gospodyni.

Numer przepisu 1. Lecho z goryczą

Ostra papryka sprawi, że to danie będzie gorące. Jego ilość można dostosować niezależnie do smaku. Do gotowania będziesz potrzebował:

• cukinia lub cukinia - 2 kg;
• mięsne pomidory - 1 kg;
• cebula - 500 gramów;
• sałatka ze słodkiej papryki - 500 gramów;
• mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki;
• ostra papryka - do smaku;
• czosnek - 3-5 goździków;
• cukier piaskowy - 2/3 szklanki;
• Ocet stołowy - 2 łyżki. łyżki;
• ketchup - 400 gramów;
• sól - 1, 5 łyżki;
• olej roślinny - 2/3 szklanki.

Czosnek w tym przepisie jest potrzebny, aby dodać smaku. Musisz zacząć od usunięcia skórki z pomidora, ale jeśli jest cienka, możesz to zrobić bez tej procedury. Wszystkie inne warzywa są dokładnie myte i suszone na ręczniku. Cukinię obrać, jeśli to konieczne, usunąć nasiona, pokroić w półpierścienie. Pomidory mielą się w blenderze. Następnie zmiażdżył bułgarski pieprz. Okazuje się, soczysty gruby kleik, który jest umieszczony na patelni, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

Jak tylko mieszanina się zagotuje, musisz usunąć z niej piankę, wlać olej do warzyw, dodać sól, dodać cukier i keczup. Teraz przygotowane z góry plastry cukinii są dodawane do marynaty. Gotuj wszystkie minuty 15-20. Należy od czasu do czasu zakłócać mieszankę, aby się nie paliła.

Wskazówka! Jeśli cukinia jest młoda, nie można ich usunąć ze skóry i nasion.

Jeśli to konieczne, nasiona można łatwo usunąć zwykłą łyżką.

Podczas gdy cukinia gotowana, gotuj cebulę. Jest także krojona na pół pierścienie, po 15 minutach dodaje się je do marynaty i gotuje przez co najmniej 10 minut. Na koniec dodaj 6% octu, mielonego czarnego pieprzu, czosnku, a także posiekanego gorzkiego pieprzu. Wszystko Ogień można wyłączyć. Lecho jest gotowy! Wlewa się do czystych puszek na górę i zamyka pokrywkami.

Przepis numer 2. Gęsta cukinia lecho z marchewką

Ten rustykalny przepis jest dziś bardzo popularny. Lecho okazuje się słodki, uwielbiają go zarówno dorośli, jak i dzieci. Przed gotowaniem należy zebrać i umyć składniki w ilości:

• pomidory - 1, 5 kg;
• cukinia - 1 kg;
• pieprz sałatkowy - 500 gramów;
• marchewki - 300 gramów;
• cebula - 300 gramów;
• cukier - 1, 5 łyżki. łyżki;
• olej roślinny - 70 ml;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• ocet 6% - 2, 5 łyżki. łyżki.

Pomidory myją się i mielą. Można to zrobić w blenderze, przez maszynkę do mielenia mięsa lub pomijać pomidory przez prostą tarkę. Przy okazji, używając pływaka, możesz łatwo usunąć nieprzyjemną skórę pomidorów.

Gotowy przecier pomidorowy wlewa się do rondla i gotuje. W tym momencie zajmujesz się innymi warzywami. Gdy tylko tłuczone ziemniaki zagotują się, ogień pod nim zostanie ustawiony na minimum i pozostanie.

Wskazówka! Nie gotuj wszystkich warzyw w tym samym czasie. Mają inną prędkość gotowania. Zamiast soczystej lecho na zimę, można całkowicie dostać suchą owsiankę.

Zetrzyj marchewki, cebulę pokrojoną w półpierścienie, squash. Paprykę można pokroić w paski lub kostki. Po 15 minutach od zagotowania sosu pomidorowego wprowadza się do niego marchew, miesza i po kolejnych 10 minutach cebulę. Pokrywa nie jest konieczna. Wszystkie przyprawy i przyprawy są wysyłane po cebuli: masło, cukier, sól i ocet.

5 minut po dodaniu cebuli dodaje się pieprz i cukinię, miesza i gotuje przez kolejne 30 minut, a gorące naczynie wylewa się na czyste puszki i zwija z pokrywkami. Wstępne pranie myte, oczyszczane sodą, całkowicie suszone w czystym miejscu.

Przepis numer 3. Cukinia i pasta pomidorowa

Pomidory nie są używane w tym przepisie, są one z powodzeniem zastępowane wysokiej jakości pastą pomidorową. Każdy właściciel zgodzi się, że zaoszczędzi czas gotowania przez co najmniej 30 minut. Więc musisz gotować:

• średnia dynia lub cukinia - 15 sztuk;
• Pieprz bułgarski - 10 sztuk;
• pasta pomidorowa - 400 gramów;
• Ocet 9% - 1/2 szklanki;
• woda bez gazu - 1, 5 litra;
• czosnek - 1 głowa;
• cukier - 3 łyżki. łyżki;
• sole - 2, 5 łyżki. łyżki.

Pełną ilość koncentratu pomidorowego rozcieńcza się wodą bezpośrednio w rondlu emaliowanym. Teraz powstałą mieszaninę doprowadza się do wrzenia, dodaje sól, cukier. Możesz dodać trochę oleju roślinnego, na przykład 2 szklanki.

Squash i pieprz pokroić na równe kawałki. Posiekany czosnek i pieprz wprowadza się do gotującego się sosu makaronowego. Po 10 minutach cukinię przesyła się do wrzącej mieszaniny. Gotuj kolejne 30 minut. 10 minut przed końcem procesu do garnka wlewa się ocet i wszystko miesza. Zanim wylejesz lecho na brzegi i zwiniesz na zimę, spróbuj, jak smakuje. Ktoś kocha słodycz, a ktoś chciałby dodać mieloną czerwoną paprykę, aby urozmaicić danie.

Wskazówka! Jeśli chcesz uczynić lecho ostrzejszym, możesz użyć świeżej ostrej papryki.

Konieczne jest zmielenie go w rękawiczkach i ostrożne wprowadzenie go do naczynia w częściach, aby nie przesadzić. Pamiętaj, że przygotowanie świeżej papryki zajmuje trochę czasu, nie dodaje się jej w ostatniej chwili. Nawet w podłożu osiąga około 15-20 minut.

Przepis numer 4. Klasyczne lecho bez sterylizacji z dodatkiem cukinii

Potrzebne będą następujące składniki:

• cukinia - 1, 5 kg;
• pomidory - 1 kg;
• pieprz sałatkowy - 1 kg;
• cebula - 1 kg.
• olej roślinny - 2/3 szklanki;
• ocet 9% - 1/2 szklanki;
• cukier - 1/2 szklanki;
• sól - 2 łyżki. łyżki.

Najpierw musisz ugotować marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj masło, ocet, sól i cukier w rondlu. Następnie przygotuj wszystkie warzywa. Pokruszone pomidory, pozostałe warzywa można kroić na własną rękę. Marynatę zagotować, wlać do niej kleik pomidorowy i gotować przez 10 minut. Po tym dodaj kolejno co 10 minut gotowania: pierwsze cebule, następnie pieprz i cukinię. Gotowane po dodaniu wszystkich warzyw przez kolejne 15 minut. W czystych bankach nalewamy lecho, zwijamy. Po włożeniu na pokrywkę i pozostawieniu do ostygnięcia.

Pamiętaj, aby dobrze wypłukać puszkę. Możesz także leczyć ich alkoholem medycznym.

Bez względu na to, jaki przepis wybierzesz, klasyczny bez sterylizacji lub z dodatkiem keczupu, lecho zachwyci Cię przez całą zimę. Przyjemny aromat lata i delikatny smak nadadzą każdemu potrawie mięsnej niepowtarzalny smak i aromat.