Każda gospodyni przynajmniej raz próbowała ugotować zimową lecho z cukinii pastą pomidorową. Rzeczywiście, przepis na ten kulinarny cud znajduje się w książce domowej każdej kobiety. Każdy z nas dostaje to wyjątkowe, wyjątkowe. Ten artykuł zawiera najlepsze przepisy na domowy przysmak.

Główne składniki

Kompozycja tego dania może zawierać różnorodne warzywa. Do gotowania należy zawsze wybierać tylko świeże owoce. Głównym składnikiem jest cukinia. Reszta kompozycji zależy od wybranego przepisu. Mogą to być pomidory, cebula, marchew, mieszane w różnych proporcjach. Do gotowania warto zaopatrzyć się w olej roślinny i niewielką ilość przypraw.

Pasta pomidorowa z łatwością zastępuje pomidory, które nie zawsze są w magazynie.

Zalecenia dotyczące gotowania lecho

Cukinia lecho, jak każda żywność w puszkach, należy gotować tylko z dobrze umytych i obranych warzyw. Najczęściej są mielone na małe kawałki, tak aby skład naczynia był jak najbardziej jednorodny. Tak, i przygotuj małe kawałki znacznie szybciej.

Z cukinii koniecznie usuń środek - wszystkie nasiona i włókna będą zbędne.

Jeśli przepis ma cebulę - pokroić w pierścienie. W tej formie wygląda świetnie na świątecznym stole.

Bardziej ostry lecho będzie, jeśli dodasz do jego składu czosnek i chili. Jednak mało prawdopodobne jest, aby oddawać się dziecku. Nadaje się do stołu dla smakoszy dorosłych.

Tara - puszki o różnych rozmiarach - sterylizuj na parze. Dzięki temu słoiki z ulubionym lecho pozostaną do wiosny i nie zostaną wysadzone w powietrze.

Przepisy gotowania lecho z cukinii z pastą pomidorową

W różnych źródłach można znaleźć wiele przepisów na gotowanie lecho z pastą pomidorową z cukinii. Różnią się one głównie dodatkowymi składnikami zawartymi w recepturze. Rozważ niektóre z najciekawszych i oczywiście pysznych przepisów.

Przepis nr 1 Lecho z cebulą

Zastanów się najpierw nad recepturami lecho z pastą pomidorową o bardziej delikatnym i łagodnym smaku.

Składniki do gotowania.

• Cukinie - 2 kg. Cukinia jest najlepsza.
• Marchewka - 500 gr.
• Pasta pomidorowa (dla delikatniejszego smaku można zastąpić sok pomidorowy) - 1 litr.
• Cebula cebulowa - 1000 gr. Ponieważ przecinamy go pierścieniami, nie powinieneś wybierać bardzo dużych cebul.
• Olej roślinny - 1/3 - 1/2 szklanki.
• Pieprz mielony - trochę, do smaku.
• Kwas cytrynowy - na czubku łyżki.
• Cukier i sól do smaku (około 1, 5 łyżki.).

Proces gotowania.

1. Squash dobrze umyte, obrane i pokrojone na małe kawałki. Jeśli cukinia jest młoda i jeszcze nie zdążyła uformować luźnego środka i nasion, nie można ich oczyścić.
2. Obrane i umyte cebule pokroić w pierścienie.
3. Przygotuj marchewki. Aby to zrobić, wcieraj ją w grubą tarkę lub drobno posiekaj.
4. Gulasz cebulowy z marchewką na małym ogniu w miejscu warzyw.
5. Bierzemy emaliowane wyroby, umieszczamy w nich wszystkie warzywa i zalewamy je pastą pomidorową.
6. Dodaj wszystkie przyprawy i sól.
7. Gotuj, zamykając pokrywkę przez około 10 minut.
8. Dodaj kwas cytrynowy i cukier granulowany. Nadal gotujemy kolejne kwadrans.
9. Wkładamy je do słoików i zwijamy.

Przepis nr 2 Lecho z papryką

Składniki do gotowania.

• Cukinia - 15 szt. średniej wielkości.
• Bułgarski pieprz - jeśli mały, to 10 szt., Duży - możesz zmniejszyć ich liczbę.
• Pasta pomidorowa - 400 gr. Spróbuj wybrać pastę bez różnych dodatków, dokładnie sprawdź datę ważności. Wszystko to pomoże ci przygotować dobrą i długotrwałą przekąskę.
• Woda - 1 l.
• Ocet 12% - pół szkła.
• Głowa czosnku (w razie potrzeby można odjąć)
• Cukier i sól - obie po 3 łyżki. l

Proces gotowania.

1. Wlej całą pastę pomidorową do emaliowanej miski, dodaj wodę do tego samego miejsca. Gotuj mieszaninę.
2. Dodaj cukier i sól do mieszanki, dodaj olej. Około 8-10 minut gotuje się na małym ogniu.
3. Gdy płyn gotuje się, przygotuj warzywa - umyć, obrać, posiekać. Staraj się, aby wszystkie części miały ten sam rozmiar.
4. Czosnek przeskakuje przez prasę czosnkową. Jeśli tak nie jest, mielimy go nożem.
5. Najpierw czosnek i pieprz przechodzą do wrzenia. Pozwól im gotować się przez około 10 minut.
6. Teraz możesz dodać cukinię. Kolejne 20 minut na gotowanie na małym ogniu.
7. Kilka minut przed przygotowaniem mieszanki wlać ocet, spróbować danie. Teraz możesz dodać sól lub cukier, jeśli smak Ci nie odpowiada.
8. Zroluj w bankach gotowych lecho.

Przepis nr 3 Lecho cukinii w wolnej kuchence

Nowoczesna gospodyni domowa nie używa wolnej kuchenki do gotowania delikatnych i zdrowych potraw. Konserwy na zimę w wolnej kuchence nie są gorsze niż codzienne jedzenie.

Składniki do gotowania.

• Cukinia - 2 kg (waga już obranych warzyw)
• Papryka (nie gorzka), marchewka i cebula - 500 gr.
• Kilka ząbków czosnku - 4-6 szt. Zmieniaj ilość czosnku w zależności od preferencji.
• Ostra papryka - użyj do smaku. Nie nadużywaj tego składnika.
• Olej roślinny - szklanka - półtora.
• Pasta pomidorowa - 300 gr.
• Ocet stołowy 9% - 150 ml.
• Woda - 600 - 700 ml. Wstępna woda może być broniona lub przechodzić przez filtr.
• Drobna sól - 2 łyżki. l
• Cukier - 7 łyżek. l

Proces gotowania.

1. Pokrój cebulę na średniej wielkości kawałki. Marchew lepiej jest zetrzeć, używając dużej strony.
2. Smażyć warzywa na ładny kolor. Mieszaj je, aby się nie paliły i pozostały miękkie.
3. Usuwamy nasiona z cukinii i pieprzu. Paski pieprzone, cukinia - kostki.
4. Koncentrat pomidorowy rozcieńcza się w podgrzanej wodzie.
5. Opuszczamy warzywa do wolnej kuchenki, wlewamy rozcieńczoną pastę pomidorową, dodajemy pasażowanie.
6. Teraz wszystkie przyprawy, sól i cukier. Umieszczamy je zgodnie z recepturą.
7. Gotuj przez około 35-45 minut, w zależności od mocy multicookera. Kiedy lecheko jest prawie gotowy, dodaj ocet.
8. Gotowe danie układa się na brzegach i zwija.

Przepis numer 4 Lecho „łagodny”

Składniki do gotowania.

• Cukinie - 2 kg. Bardzo smaczne danie młodych warzyw.
• Woda - 1 - 1, 5 łyżki.
• Marchew - 1 szt. Jeśli korzenie są małe, możesz wziąć 2 sztuki.
• Pasta pomidorowa - 100 gr.
• Pieprz bułgarski - 2 szt. Dla piękna potraw możesz wziąć czerwony i zielony.
• Cebula –2 lub 3 szt. średniej wielkości.
• Sól
• Olej roślinny - 50 ml.
• Kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki.

Proces gotowania.

Ta przystawka jest bardzo łatwa do przygotowania. Nawet młoda gospodyni będzie mogła zaskoczyć swoje gospodarstwo domowe.

1. Posiekać cebulę i startą marchewkę na oleju roślinnym. Pamiętaj, aby warzywa nie paliły się.
2. Paprykę dodaje się do patelni, wszystkie warzywa są duszone przez około 5-10 minut.
3. Następnie obróć makaron i wodę.
4. Kontynuujemy gotowanie na małym ogniu. Po 15 minutach od rozpoczęcia pracy był czas cukinia.
5. Dodaj główny składnik - cukinię. Dla tego przepisu są one dość duże.
6. Gotuj, aż cukinia będzie miękka. Ocet, jak zawsze, dodaje się na kilka minut przed gotowością.
7. Rozlać na pojemnik i zwinąć.

Wniosek

Przepisy na lecho są bardzo podobne. Każda gospodyni zawsze może coś w nich przynieść. Najważniejsze jest to, że goście i gospodarstwa domowe doceniają twoją pracę.