Wszystkie rodzaje przekąsek ogórkowych cieszą się dużym zainteresowaniem gospodyń domowych. To proste i uwielbiane warzywo jest idealne na świąteczny stół. Przepisy można znaleźć na różnych stronach, zebraliśmy w naszym artykule tylko najsmaczniejsze.
Zawiera dodatek do ogórka do gotowania
Adjika z ogórków może być przygotowywana według różnych receptur. Jednoczy ich obecność ogórków jako głównego składnika. Główne składniki mogą się różnić. Zazwyczaj ogórki są cięte na pierścienie. Pozostałe warzywa w większości przepisów będą musiały przewijać maszynkę do mięsa.
Do potraw bierzemy tylko dobre, świeże warzywa. Obróbka cieplna adzhika trwa zwykle nie dłużej niż 25 minut. Z tego powodu ogórki zachowują swój kolor i chrupkość. Adjika pasuje do dań mięsnych, drobiu. Tak, i jako osobne danie można je podawać na dowolnym stole.
Przepisy na ogórki Adjika
Istnieje wiele przepisów ogórkowych w adjika. Chociaż są podobne do wielu, istnieją różnice w składnikach, czas gotowania. Warto wypróbować różne sposoby wyboru tego, który najbardziej Ci się podoba.
Numer przepisu 1 Zimowa przyjemność
Ta zimowa sałatka jest tego warta, gotowana z odrobiną octu. Jako główne elementy będziemy potrzebować:
- Ogórki - 1300 gr.
- Pomidory - 900-1000 gr.
- Bułgarska papryka - 4-6 sztuk.
- Chile - opcjonalnie 1 str.
- Czosnek - 80-100 gr.
- Sól - 1 łyżka. l
- Cukier granulowany - 120-130 gr.
- Ocet 9% - 40 ml.
- Olej roślinny - 70-80 ml.
Ponieważ receptura zawiera ocet, takie ogórki są przygotowywane bez sterylizacji. Tylko słoiki są poddawane obróbce cieplnej dla pary.
Metoda gotowania
Umyj warzywa, oczyść je z brudu. Namocz ogórki zimną wodą. W nim powinni stać około 2 godzin.
Są one pachnące i smaczne, aby zrobić ogórki adikika na zimę, przygotowujemy osobno sos pomidorowy. Pomidory muszą być rozgniecione do jednorodnej masy. Aby to zrobić, możesz użyć miksera lub młynka.
Wyślij pomidory na patelnię i włącz mały ogień. Po ugotowaniu gotować nie dłużej niż 10 minut. Podczas gdy pomidory gotują się, czosnek i pieprz są oczyszczane z nasion i wysyłane do miksera.
Dodaj czosnek i pieprz do sosu pomidorowego, połóż pozostałe składniki - sól, cukier, ocet i olej roślinny. Gotuj na czas za taką samą kwotę.
W tym czasie pokroić ogórki w kręgi i wysłać je do adjika. Przekąska z ogórka jest prawie gotowa. Ogórki nie powinny być gotowane dłużej niż 5 minut. W przeciwnym razie rozpadną się i przestaną być chrupiące.
Wszystko wkładamy do banków i zwijamy.
Przepis nr 2 Adjika na zimę
Zgodnie z tym przepisem ogórki w adjika są bardzo smaczne. Ze względu na dużą liczbę używanych pomidorów, kolor potrawy jest dość bogaty i jasny. Ozdoba nawet świąteczny, choć codzienny stół.
Główne składniki:
- 2 kg ogórków i pomidorów.
- 7 sztuk Bułgarski pieprz.
- 200 gr. czosnek.
- 1 sztuka ostra papryka.
- 2 łyżki. l sól.
- 1 łyżka. piasek z cukru.
- 150-200 gr. oleje. Wybierz bezwonny olej.
- 100 ml. ocet 9%.
Przepisy o wysokiej zawartości czosnku są dość ostre. Jest to warte rozważenia podczas gotowania. Każdy przepis można zmodyfikować, zmniejszając ilość jednego lub innego składnika.
Wybierając bułgarską paprykę, weź warzywa o grubych ściankach. Ogórki i pomidory mogą zbierać każdy nawet nieregularny kształt. Wszystkie warzywa dokładnie umyte.
- Papryka i pomidory są wysyłane do maszynki do mięsa. Wcześniej musi być lekko poparzona wrzącą wodą. Umieść powstałą masę na piecu i gotuj przez 5 minut.
- Czosnek drobno posiekany nożem, można użyć prasy, aby nie natrafić na kawałki.
- Pokroić ostrą paprykę na małe kawałki.
- Dodaj wszystkie pozostałe składniki do masy pomidorowej. Kiedy się gotuje, całkowicie przeszkadzamy, aby się nie paliła.
- Ogórki kroją, lepiej, jeśli będą to loki.
- Ogórki i ocet są wysyłane do innych składników.
- Gotujemy masę razem z ogórkami przez kolejne 15 minut.
- Wyłącz ogień. Adjika rozprzestrzenia się na bankach.
To, podobnie jak inne przepisy, wymaga użycia tylko sterylizowanych puszek. W przeciwnym razie zbiory na zimę mogą ulec pogorszeniu.
Przepis nr 3 Adjika z ogórkami i kalafiorem
Obliczanie składników podaje się dla 1 kg ogórków. Będziesz więc potrzebował:
- Kalafior - 600 gr. Wybierz głowę z małymi pąkami.
- Cebula - 500 gr.
- Ocet 6% - 100 ml.
- Cukinia - 500 gr.
- Woda - 2 litry.
- Sól - 2 łyżki. l
- Liście laurowe - 3-5 szt.
- Mielony imbir i czarny pieprz ziela angielskiego - na czubku łyżeczki.
- Pomidory - 2 kg.
Sekretem tworzenia tego przepisu jest pozostawienie warzyw w wodzie. Dlatego danie okazuje się bardzo soczyste i bogate. Gotowanie jest łatwe.
- Wszystkie warzywa, z wyjątkiem pomidorów, umyć i przygotować. Ogórki i cebula - pokrojone w małe pierścienie, cukinia - pokrojone w kostki, sortujemy kalafior w małe kwiatostany. Napełnij wodą z rozcieńczoną solą. Przez około 12 godzin będą stać w wodzie.
- Oddzielnie przygotuj nadzienie pomidorowe. Wrzucamy pomidory do wrzącej wody, usuwamy z nich skórkę. W blenderze pomiń pomidory i połóż masę na ogniu.
- Wyciągamy warzywa z wody, można użyć durszlaka. Dodaj warzywa do pasty pomidorowej.
- Dodaj wszystkie przyprawy, cukier, ocet.
- Przez około 25-30 minut mieszamy mieszaninę na małym ogniu. Nie zapomnij o tym, by ingerować w nią od czasu do czasu.
Najdłużej w tym przepisie przygotowuje się kapustę. Jej smak polega na określeniu stopnia gotowości sałatki. Kiedy kapusta stanie się miękka - wyłącz ogień i wyjmij puszki w celu konserwacji.
Adjika to wspaniałe danie znane nam od dzieciństwa. Zarówno dzieci, jak i dorośli kochają go. Wypróbuj niesamowicie smaczne przepisy i napisz do nas swoją opinię na ich temat.