Wszystkie rodzaje przekąsek ogórkowych cieszą się dużym zainteresowaniem gospodyń domowych. To proste i uwielbiane warzywo jest idealne na świąteczny stół. Przepisy można znaleźć na różnych stronach, zebraliśmy w naszym artykule tylko najsmaczniejsze.

Zawiera dodatek do ogórka do gotowania

Adjika z ogórków może być przygotowywana według różnych receptur. Jednoczy ich obecność ogórków jako głównego składnika. Główne składniki mogą się różnić. Zazwyczaj ogórki są cięte na pierścienie. Pozostałe warzywa w większości przepisów będą musiały przewijać maszynkę do mięsa.

Do potraw bierzemy tylko dobre, świeże warzywa. Obróbka cieplna adzhika trwa zwykle nie dłużej niż 25 minut. Z tego powodu ogórki zachowują swój kolor i chrupkość. Adjika pasuje do dań mięsnych, drobiu. Tak, i jako osobne danie można je podawać na dowolnym stole.

Przepisy na ogórki Adjika

Istnieje wiele przepisów ogórkowych w adjika. Chociaż są podobne do wielu, istnieją różnice w składnikach, czas gotowania. Warto wypróbować różne sposoby wyboru tego, który najbardziej Ci się podoba.

Numer przepisu 1 Zimowa przyjemność

Ta zimowa sałatka jest tego warta, gotowana z odrobiną octu. Jako główne elementy będziemy potrzebować:

• Ogórki - 1300 gr.
• Pomidory - 900-1000 gr.
• Bułgarska papryka - 4-6 sztuk.
• Chile - opcjonalnie 1 str.
• Czosnek - 80-100 gr.
• Sól - 1 łyżka. l
• Cukier granulowany - 120-130 gr.
• Ocet 9% - 40 ml.
• Olej roślinny - 70-80 ml.

Ponieważ receptura zawiera ocet, takie ogórki są przygotowywane bez sterylizacji. Tylko słoiki są poddawane obróbce cieplnej dla pary.

Metoda gotowania

Umyj warzywa, oczyść je z brudu. Namocz ogórki zimną wodą. W nim powinni stać około 2 godzin.

Są one pachnące i smaczne, aby zrobić ogórki adikika na zimę, przygotowujemy osobno sos pomidorowy. Pomidory muszą być rozgniecione do jednorodnej masy. Aby to zrobić, możesz użyć miksera lub młynka.

Wyślij pomidory na patelnię i włącz mały ogień. Po ugotowaniu gotować nie dłużej niż 10 minut. Podczas gdy pomidory gotują się, czosnek i pieprz są oczyszczane z nasion i wysyłane do miksera.

Dodaj czosnek i pieprz do sosu pomidorowego, połóż pozostałe składniki - sól, cukier, ocet i olej roślinny. Gotuj na czas za taką samą kwotę.

W tym czasie pokroić ogórki w kręgi i wysłać je do adjika. Przekąska z ogórka jest prawie gotowa. Ogórki nie powinny być gotowane dłużej niż 5 minut. W przeciwnym razie rozpadną się i przestaną być chrupiące.

Wszystko wkładamy do banków i zwijamy.

Przepis nr 2 Adjika na zimę

Zgodnie z tym przepisem ogórki w adjika są bardzo smaczne. Ze względu na dużą liczbę używanych pomidorów, kolor potrawy jest dość bogaty i jasny. Ozdoba nawet świąteczny, choć codzienny stół.

Główne składniki:

• 2 kg ogórków i pomidorów.
• 7 sztuk Bułgarski pieprz.
• 200 gr. czosnek.
• 1 sztuka ostra papryka.
• 2 łyżki. l sól.
• 1 łyżka. piasek z cukru.
• 150-200 gr. oleje. Wybierz bezwonny olej.
• 100 ml. ocet 9%.

Przepisy o wysokiej zawartości czosnku są dość ostre. Jest to warte rozważenia podczas gotowania. Każdy przepis można zmodyfikować, zmniejszając ilość jednego lub innego składnika.

Wybierając bułgarską paprykę, weź warzywa o grubych ściankach. Ogórki i pomidory mogą zbierać każdy nawet nieregularny kształt. Wszystkie warzywa dokładnie umyte.

1. Papryka i pomidory są wysyłane do maszynki do mięsa. Wcześniej musi być lekko poparzona wrzącą wodą. Umieść powstałą masę na piecu i gotuj przez 5 minut.
2. Czosnek drobno posiekany nożem, można użyć prasy, aby nie natrafić na kawałki.
3. Pokroić ostrą paprykę na małe kawałki.
4. Dodaj wszystkie pozostałe składniki do masy pomidorowej. Kiedy się gotuje, całkowicie przeszkadzamy, aby się nie paliła.
5. Ogórki kroją, lepiej, jeśli będą to loki.
   

6. Ogórki i ocet są wysyłane do innych składników.
7. Gotujemy masę razem z ogórkami przez kolejne 15 minut.
8. Wyłącz ogień. Adjika rozprzestrzenia się na bankach.

To, podobnie jak inne przepisy, wymaga użycia tylko sterylizowanych puszek. W przeciwnym razie zbiory na zimę mogą ulec pogorszeniu.

Przepis nr 3 Adjika z ogórkami i kalafiorem

Obliczanie składników podaje się dla 1 kg ogórków. Będziesz więc potrzebował:

• Kalafior - 600 gr. Wybierz głowę z małymi pąkami.
• Cebula - 500 gr.
• Ocet 6% - 100 ml.
• Cukinia - 500 gr.
• Woda - 2 litry.
• Sól - 2 łyżki. l
• Liście laurowe - 3-5 szt.
• Mielony imbir i czarny pieprz ziela angielskiego - na czubku łyżeczki.
• Pomidory - 2 kg.

Sekretem tworzenia tego przepisu jest pozostawienie warzyw w wodzie. Dlatego danie okazuje się bardzo soczyste i bogate. Gotowanie jest łatwe.

1. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem pomidorów, umyć i przygotować. Ogórki i cebula - pokrojone w małe pierścienie, cukinia - pokrojone w kostki, sortujemy kalafior w małe kwiatostany. Napełnij wodą z rozcieńczoną solą. Przez około 12 godzin będą stać w wodzie.
2. Oddzielnie przygotuj nadzienie pomidorowe. Wrzucamy pomidory do wrzącej wody, usuwamy z nich skórkę. W blenderze pomiń pomidory i połóż masę na ogniu.
   

3. Wyciągamy warzywa z wody, można użyć durszlaka. Dodaj warzywa do pasty pomidorowej.
4. Dodaj wszystkie przyprawy, cukier, ocet.
5. Przez około 25-30 minut mieszamy mieszaninę na małym ogniu. Nie zapomnij o tym, by ingerować w nią od czasu do czasu.

Najdłużej w tym przepisie przygotowuje się kapustę. Jej smak polega na określeniu stopnia gotowości sałatki. Kiedy kapusta stanie się miękka - wyłącz ogień i wyjmij puszki w celu konserwacji.

Adjika to wspaniałe danie znane nam od dzieciństwa. Zarówno dzieci, jak i dorośli kochają go. Wypróbuj niesamowicie smaczne przepisy i napisz do nas swoją opinię na ich temat.