Nic dziwnego, że zimą nazywa się potrawę, która przechowuje wszystkie kolory i smaki lata. Wszystkie najświeższe i najjaśniejsze warzywa, które mogą rosnąć w ogrodzie, są wykorzystywane do jego przygotowania. Możesz oczywiście kupić pomidory w sklepie, ale nie dadzą ci tyle ciepła i życzliwości, jak ty sam.

Różnorodność warzyw i przepisów

Oprócz pomidorów, które są uważane za główny składnik lecho, do ich przygotowania należy wybór różnych warzyw. Ten pieprz, ogórki, cukinia, marchew i inne. Domowe lecho wyróżnia się bogatym wyborem receptur i metod jego przygotowania. Każda gospodyni domowa przynosi coś własnego i okazuje się zupełnie innym przepisem. Jak już zrozumiałeś, gotowanie leko w domu jest bardzo proste.

Przepisy leko w domu

Przepis №1 Lecho zielonych pomidorów

Spośród wszystkich przepisów lecho ta prowadzi hostessy do pewnej rozkoszy. Kto by pomyślał, że taki pyszny preparat może okazać się niesmacznym zielonym pomidorem? Ułatw to.

Główne składniki.

• Zielone pomidory - 0, 75 kg. Absolutnie każda odmiana.
• Bułgarska papryka i cebula - po 0, 25 kg każda.
• Marchewka - 0, 35 kg.
• Aby spróbować trochę soli i cukru.
• ½ szklanki oleju słonecznikowego.
• Ocet 9% - łyżka.
• Sos pomidorowy - 250 ml.
• Kilka czarnych pieprzu.

Jak gotować:

Ta ilość składników wystarczy, aby gotować leko w domu na zimę w ilości 1, 6 litra. Przed rozpoczęciem pracy wszystkie elementy są dobrze oczyszczone i czyste.

1. Etap przygotowawczy - pokroić w 2-4 plasterki każdy pomidor, paprykę i cebulę pokroić w półpierścienie. Bierzemy dużą tarkę i trzy marchewki.
2. Kolejnym etapem jest przygotowanie lecho na zimę. Połóż patelnię na ogniu.
3. Z kolei układamy w nim wszystkie przygotowane warzywa.
4. Na wierzch wlać sok pomidorowy.
5. W szczelnie zamkniętym rondlu na małym ogniu warzywa powinny być duszone przez około 1, 5 godziny. Nie zapomnij przynajmniej czasami zakłócać naczynia, aby uniknąć jego spalenia.
6. Gdy nadejdzie odpowiedni czas, otwórz pokrywę i spróbuj warzyw, aby się przygotować. Teraz powinny być solone i słodzone, dodaj przygotowaną paprykę.
7. Po 10 minutach dodaj ostatni składnik - ocet i wymieszaj masę.
8. Banki są sterylizowane i pozwalają im wyschnąć. Układanie pomidora lecho na brzegach.

Numer przepisu 2 Letcho pomidorów i papryki

To zimowe arcydzieło spodoba się tym, którzy nie lubią półproduktów z octem. Nie jest częścią naczynia.

Lecho z pomidorem i papryką - najpopularniejszy wśród wszystkich rodzajów tego dania. Dzięki swoim głównym składnikom uzyskuje się bardzo bogaty kolor i służy jako ozdoba każdego świątecznego stołu. Zastanów się więc, jak gotować leko zgodnie z tym przepisem.

Główne składniki.

• 1 kg pieprzu i 1, 5 kg pomidorów.
• 2 szt. goździki, czarny pieprz i ziele angielskie.
• 1 łyżka. l sól i 3 łyżki. piasek z cukru.

Proces gotowania lecho.

Domowe przygotowania powinny zadowolić zarówno dorosłych, jak i dzieci. Dla małych zjadaczy lepiej jest zbierać przepisy bez octu. Jest o wiele bardziej użyteczny i nie jest gorzej przechowywany.

Jeśli weźmiesz wszystkie składniki z powyższej listy, moc gotowa do wirowania będzie wynosić około 2, 2 litra. Liczbę pomidorów można porównać z papryką, jeśli chce tego gospodyni.

Pepper wybierz dowolny. Najważniejsze - im bardziej będzie mięsiste, tym smaczniejsze okaże się lecho. Nie zapominaj, że nasiona są koniecznie usuwane.

Wytnij pieprz w dowolny, dogodny dla Ciebie sposób. Nie tnij zbyt dobrze, ale inaczej wszystko zależy od twojej wyobraźni.

Zaczynamy więc przygotowywać się do zimy.

1. Pomidory blanszują. Muszą być obrane, pokroić łodygę i pokroić na 2-3 kawałki.
   

2. Pokrój paprykę na średnie kawałki.
   

3. Bierzemy blender - nowoczesna gospodyni jest bardzo trudna do wykonania bez tego urządzenia kuchennego. Grind pomidory. Połóż puree z ziemniaków na ogień i poczekaj, aż lekko zgęstnieje. Stanie się to za około 10 minut. Nie zapomnij wymieszać i usunąć piankę, jeśli jest.
4. Dodaj pieprz, przyprawy do masy, wymieszaj wszystko i przykryj pokrywką. Po 10 minutach dodaj pozostałe składniki na liście.
5. Konieczne jest utrzymywanie mieszanki na ogniu przez około 15 minut bez otwierania pokrywy. Podczas przygotowywania pomidora lecho przygotuj słoiki.
6. Rozlewaj i zwijaj banki.

Przepis nr 3 Lecho z pomidorów, papryki i ogórków

Wypełnij książkę kucharską innym - domowej roboty lecho z ogórkami. Bardzo ciekawy smak i faktura potrawy sprawia, że ​​jest ona w centrum uwagi na świątecznym stole.

Główne składniki.

• Jako główny składnik bierzemy 1 kg ogórków.
• Pomidory i papryka - 500 gr. Pieprz nie jest ostry, lepiej wziąć bułgarskiego.
• Sól - 40 gr.
• Cukier - 100 gr.
• Kilka ząbków czosnku.
• Olej roślinny - 60 ml.
• Ocet 9% - 60 ml.

Jak gotować

1. Pomieszaj pomidory w puree ziemniaczanym w dowolny sposób i wyślij je na patelnię.
2. Pokroić w małe paski papryki, ogórki czują się dobrze w pierścieniach przepisu.
3. Wszystkie aromaty i składniki są wysyłane do masy pomidorowej. Około 15 minut po ugotowaniu mieszanki można dodać ogórki i paprykę. Po dodaniu wszystkich warzyw lecho przygotowuje się przez kolejne 6-8 minut.
4. Konieczne jest rozlanie puszek bezpośrednio na gorąco. Banki i okładki są uprzednio sterylizowane.

Lecho przygotowane na zimę zachwyci Twój dom swoim smakiem.

Przepis № 4 Lecho z bakłażanem

Bakłażany od dawna są tak popularne i uwielbiane jak cukinia. Mają przyjemny smak, szybko się przygotowują. Aby gotować leko, potrzebujemy:

• 1 kg marchewki.
• 1 kg papryka.
• 3 kg. bakłażan
• 10 szt. żarówki.
• 1 czosnek.

Oddzielnie do nalewania:

• Cukier i olej słonecznikowy - 0, 3 kg.
• Sól - 3 łyżki.
• Ocet 9% - trochę mniej niż łyżka.

Proces gotowania.

1. Proces przygotowawczy. Bakłażan może dać gorycz. Aby tego uniknąć, należy je moczyć przez 2-3 godziny w chłodnej wodzie.
2. Podczas gdy bakłażany są namoczone, papryka jest czyszczona i cięta na paski.
3. Pokrój czosnek nożem na małe kawałki i natychmiast wyślij do warzyw. Podczas gotowania będą wchłaniać wszystkie jego smaki, dzięki czemu lecho będzie jeszcze bardziej pachnące.
4. Oddzielnie przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wszystkie składniki na liście są wysyłane na patelnię i gotują się.
5. Mieszankę warzywną zalewamy marynatą, wkładamy do ognia. Gulasz przez około godzinę.

Gdy przystawka jest gotowa, można ją wlać do puszek.

Przepis №5 Lecho z pomidorami i ryżem na zimę

Jeśli chcesz zrobić bardziej satysfakcjonującą przekąskę, którą można umieścić na stole jako danie główne, na pewno znajdziesz przepis na lecho z ryżem.

Do przygotowania konieczne jest zabranie bułgarskiej papryki, cebuli i marchwi w równych częściach - wymagane będzie tylko 500 gr każda, a pomidory w ilości 3 kg. Całkowita ilość ryżu do zbioru wynosi 1 kg. Dla właściwości smakowych dodaj szklankę cukru i pół szklanki oleju roślinnego. Pomimo tego, że w przepisie nie ma soli, możesz ją dodać, a także różne przyprawy.

1. Umyć ryż pod bieżącą wodą, zalać wrzącą wodą i pozostawić pod ciepłym ręcznikiem.
2. Z pomidorami zdejmij skórę. W tym celu zanurza się je na kilka sekund we wrzącej wodzie. Po tym w blenderze otrzymujemy z nich jednorodną masę.
3. Masa pomidorowa przez około godzinę będzie gotowana na małym ogniu.
4. W tym czasie posiekaj cebulę i marchewkę. Te ostatnie mogą być tarte na życzenie.
5. Po godzinie dodaj wszystkie inne składniki do pomidorów. Około 40 minut mieszanina będzie się dusić. Następnie można go rozłożyć na banki.