Wszystkie zioła są bogate w witaminy. Nic dziwnego, że w wielu krajach istnieje tradycja używania ich na każdy posiłek i zawsze świeże. Wśród wszystkich przedstawicieli zieleni - pietruszka jest rekordzistą dla przydatnych właściwości. Unikalny skład witaminowo-mineralny tej pikantnej trawy sprawia, że ​​jest niezbędny w codziennym menu. Mała kaloria i obecność prawie wszystkich witamin w znacznych ilościach - jej główne zalety. Witamina C jest w nim 3 razy więcej niż w cytrynach, a witamina A jest znacznie większa niż w marchwi. Bardzo wysoka zawartość potasu i wapnia sprawia, że ​​jest bardzo przydatny w obrzękach o dowolnym charakterze i problemach z zębami. Należy uważać, aby traktować tylko kobiety w interesującej sytuacji. Zwiększa ton macicy.

To przydatne zioło należy spożywać codziennie. Wiosną, latem i jesienią nie ma z tym problemów. Oczywiście w chłodnej porze roku można kupić w sklepie pietruszkę. Ale czy będzie to przydatne? Aby uprawiać zielenie w szklarniach, jest dokładnie karmiony nawozami, co przyczynia się do gromadzenia szkodliwych azotanów. A cena tego w zimowych ukąszeniach. Dlatego najlepszym sposobem jest przygotowanie go w szczycie sezonu. Wiele suszonej pietruszki na zimę. Dobrze nadaje się do przyrządzania pierwszych dań i jako pikantny dodatek w drugiej, ale zimą chcesz świeżych warzyw. To właśnie w tej formie można ją zatrzymać. Jest doskonale zachowany jako część adjika. To tradycyjne kaukaskie danie, które utknęło w naszym. Przepisy na pietruszkę adżika na zimę bardzo często. Główne składniki - zielenie, ostra papryka, czosnek. Każdy suplement sprawia, że ​​danie to jest oryginalne i może znacznie zmienić jego smak.

Zielona adzhika

Jest to praktycznie klasyczny przepis. Dodanie papryki sprawia, że ​​zbieranie jeszcze większej ilości witaminy. Pastowaty stan pozwoli na użycie takiej potrawy w postaci sosu na mięso lub rybę, a także na kanapki.

Do jego przygotowania potrzebne będą:

• pietruszka - 1 kg;
• Zieleń kopru - 400 g;
• papryka słodka - 2 kg;
• ostra papryka - 16 szt .;
• czosnek - 400 g;
• ocet 9% - 200 ml;
• sól - 4 łyżki. łyżki;
• cukier - 8 łyżek. łyżki.

Proces gotowania tej pysznej przyprawy jest dość prosty. Idziemy, moje zielenie.

Uwaga! Należy go myć bardzo ostrożnie, ponieważ nie będziemy gotować ani sterylizować konserwy. Bezpieczeństwo zapewni dużą ilość ostrej papryki i czosnku.

Drobno posiekane warzywa są wysyłane do miski blendera, dobrze siekać. Umyta słodka papryka jest uwalniana od nasion, cięta, dodawana do zieleni, dalej siekać. Przygotuj czosnek i ostrą paprykę.

Wskazówka! Jeśli chcesz, aby Adgika była bardziej ostra, nasion gorącej papryki nie można usunąć.

Zmiel zielonki z czosnkiem i ostrą papryką do stanu puree ziemniaczanym. Teraz adika musi być przyprawiona octem, solą i cukrem. Po dokładnym wymieszaniu zagnij adjika do suchych sterylnych słoików. Walcowane słoiki najlepiej przechowywać w lodówce.

Poniższy przepis to całkiem sporo liści selera. A liście chrzanu nie tylko dodadzą pikanterii, ale także pozwolą na zachowanie pietruszki przez długi czas.

Adjika z liśćmi chrzanu

Specyficzny zapach i smak selera nie lubi wszystkiego. Ale korzyści z tego są ogromne. W połączeniu z pikantnym smakiem liści chrzanu i dużą ilością czosnku, a także ostrą papryką, ta pikantna przyprawa jest idealna na mięso.

Aby go ugotować, potrzebujesz:

• natka pietruszki i liście selera - po 1 kg, łodygi w tym przepisie nie są używane;
• ostra papryka - 600 g;
• czosnek - 200 g;
• koperek - 200 g;
• liście chrzanu - 20 szt .;

Sól i 9% ocet doprawione do smaku.

Starannie przemyć warzywa za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera.

Wskazówka! Aby adzhika była smaczna, warzywa muszą być świeże i pachnące.

Gotujący czosnek i ostra papryka. Zmiel mikser i dodaj do zieleni.

Aby przygotować taką ilość ostrej papryki, musisz nosić gumowe rękawice, w przeciwnym razie możesz po prostu spalić ręce.

Dopraw warzywa solą, dobrze wymieszaj. Robimy w nim wgłębienie, dodajemy trochę octu, mieszamy i staramy się go skosztować. Jeśli nam to pasuje, po wlaniu słoika z zielenią możesz go zwinąć do spożycia w zimie lub włożyć do lodówki i zjeść zaraz po gotowaniu. Przechowuj przedmiot w chłodnym miejscu.

Poniższy przepis wykorzystuje nie liście, ale korzenie chrzanu. Ostrość przypraw w tym przypadku wzrasta, a bezpieczeństwo poprawia się. Słodka papryka i pomidory, dodane na zimę do pietruszki adjika, znacznie poszerzają jej zakres. Ten sos można podawać nie tylko z mięsem, ale także z warzywami, makaronem, kaszą gryczaną, ryżem.

Adjika z pomidorami i chrzanem

Do przygotowania potrzebujemy:

• gałązki pietruszki i koperku - 4 duże kiście;
• czosnek - 480 g;
• korzeń chrzanu - 6 szt .;
• Pieprz bułgarski - 20 szt .;
• ostra papryka - 40 szt .;
• czerwone pomidory - 4 kg;
• sól i cukier trzcinowy - 8 łyżek. łyżki.

Ocet dodaje się do smaku. Jego ilość zależy od dojrzałości i słodyczy pomidorów.

Zieloni i chrzan dobrze umyć, osuszyć, przewinąć maszynkę do mięsa z małą dyszą.

Uwaga! Aby nie płakać, przekręcając chrzan, możesz umieścić plastikową torbę na maszynce do mięsa, która będzie rozdrobnionym korzeniem.

Czosnek i oba rodzaje papryki są obrane, również mielone za pomocą maszynki do mięsa. Zrób to samo z pomidorami. Wymieszaj wszystkie warzywa, dodaj sól, cukier, dodaj do smaku ocet i zapakuj w suche sterylne słoiki. Mogą być zamykane plastikowymi osłonami. Ta natka pietruszki powinna być przechowywana w lodówce.

Jeśli pomidory nie są używane z jakiegokolwiek powodu, takie przygotowanie można zrobić z pastą pomidorową. Będzie miał bogatszy smak.

Pietruszka Adjika z pastą pomidorową

Dużo cukru i koncentratu pomidorowego zapewni mu wyraźny smak, a znaczna ilość czosnku nie pozwoli się zepsuć.

Aby przygotować to przygotowanie, potrzebujemy:

• natka pietruszki - 0, 5 kg;
• czosnek - 225 g;
• Pieprz bułgarski - 0, 5 kg;
• gęsta pasta pomidorowa - 1 kg;
• olej roślinny - 300 ml;
• cukier - 90 g;
• sole - 100 g;
• mielona ostra papryka - 3 łyżeczki.

Zmyć zioła, obrany czosnek i paprykę. Zmiel warzywa w maszynce do mielenia mięsa lub używając blendera. Dodaj wszystkie inne składniki i dobrze wymieszaj. Rozprowadź taki adjika na sterylnych słoikach i zamknij plastikowymi kapslami. Przechowuj produkt tylko w lodówce.

Wskazówka! Do tego przepisu nie gotuj dużo adżika. Przez długi czas nie jest przechowywany.

Pyszna i zdrowa natka pietruszki z różnymi dodatkami wzbogaci Twoje menu. Zimą pomoże poradzić sobie z niedoborem witamin. A wyjątkowy aromat zieleni przypomni Ci ciepłe letnie dni.