Czosnek to smaczny i bogaty w witaminy produkt. Ale zbiera się go latem, w lipcu i sierpniu, a zimą z reguły czosnek importowany jest sprzedawany. Jak utrzymać czosnek uprawiany na rosyjskich łóżkach na własne potrzeby, jeśli mieszkasz w zwykłym mieszkaniu? Na pierwszy rzut oka zadanie wydaje się trudne, ale nasza rada pomoże nawet tym, którzy po raz pierwszy zetknęli się z tym.
Wybór czosnku do przechowywania
Czosnek jest inny. On, podobnie jak inne warzywa, jest podzielony na odmiany. Jakość przechowywania i stopień zachowania zależą od właściwego wyboru odmiany i rodzaju uprawy. Początkujący powinni wiedzieć, że cały czosnek można podzielić na dwa typy:
- wiosna (lato);
- zima
Pierwszy wysiewa się w ciepłej wiośnie i wykopuje pod koniec sierpnia. Na mniejszym, ale dobrze utrzymanym, nawet w warunkach mieszkania. Zimowy czosnek to zupełnie inna sprawa. Jest sadzony jesienią, jest odporny na mróz, ma duże głowy i nie jest tak dobrze trzymany.
Odmiany czosnku zimowego:
- Gafurian;
- Członek Komsomołu;
- Alcor;
- Sophia i inni.
Odmiany czosnku jarego:
- Jelenowski;
- Guliwer;
- Sochi 56 i inne.
Teraz na rynku wiele importowanych odmian. Niezależnie od rozwoju kultury konieczne jest uważne przestudiowanie tej cechy. Z reguły odmiany zimowe są kopane, spożywane, a następnie ponownie wykorzystywane do sadzenia zimą. Ale wiosna - możesz zaoszczędzić na długi czas. Nie oznacza to, że odmiany zimowe nie podlegają magazynowaniu.
Najprostszym sposobem odróżnienia żarówki zimowej od letniej jest obserwacja obecności grubej łodygi, która zaczyna się od korzeni. Na wiosnę takiej strzały są tylko miękkie liście. Poniżej znajduje się film na ten temat.
Prace przygotowawcze
Ci, którzy mają piwnicę lub stodołę w swoim domu, nie mają się czym martwić. To warzywo jest niezwykle przechowywane przez całą zimę w temperaturze 2-4 stopni w stanie zawieszenia. Jeśli jest dobrze wysuszony i nie był podatny na choroby, pozostanie smaczny i soczysty do wiosny.
Ale jak przechowywać czosnek w miejskim mieszkaniu? Czy to możliwe? Tak, to zadanie do wykonania. Zanim jednak porozmawiamy o tym, jak przechowywać czosnek w mieszkaniu, porozmawiamy o etapie przygotowawczym.
Początkowo warzywa muszą być odpowiednio zebrane i wysuszone. Podajemy tylko kilka wskazówek:
- żarówki nie mogą być uszkodzone;
- susz je na słońcu przez co najmniej 5 dni;
- głowice z pustymi ziarnami należy oczyścić z boku;
- jeśli korzenie są obecne, są one odcięte (można też zrobić z łodygą).
Wszystkie żarówki są gotowe, możesz mówić o tym, jak oszczędzać czosnek do wiosny.
Metody przechowywania w mieszkaniu
Praktycznie nie ma warunków do przechowywania tego warzywa w mieszkaniu. Może być mały magazyn lub przeszklony balkon. Temperatura w takich pomieszczeniach może się znacznie różnić w okresie zimowym. Powietrze w okresie ogrzewania może również dramatycznie wyschnąć.
W oparciu o wszystkie te warunki zaoferujemy najlepsze sprawdzone metody przechowywania żarówek w mieszkaniu. Najpierw określ miejsce przechowywania czosnku. To jest bardzo ważne. Teraz możesz wybrać jeden ze sposobów.
W lodówce
Trzymanie czosnku w lodówce to prosty i wygodny sposób na zachowanie warzyw do zimy. W tym przypadku istnieją dwie opcje, z których można wybrać tę, która pasuje lepiej:
- zamrażarka;
- komora warzywna.
Wielu mówi o korzyściach płynących z mrozu. To warzywo może być przechowywane w zamrażarce przez kilka miesięcy. Aby to zrobić, wystarczy zawinąć go w prosty pakiet. Zachowa wszystkie użyteczne cechy. W każdej chwili możesz cieszyć się czosnkiem z zamrażarki.
Ale nie każdy ma dużą zamrażarkę. Komora warzywna nadaje się również do przechowywania czosnku. Optymalna temperatura przechowywania nie powinna przekraczać 5 stopni. W tym przypadku czosnek jest przechowywany na zimę zawinięty w papier lub umieszczony w pojemniku z mąką lub trocinami. Głównym problemem związanym z takim przechowywaniem jest wysoka wilgotność. Ten produkt jest dobrze przechowywany tylko w absolutnie suchej formie.
W szklanych słoikach
Wielu woli przechowywać czosnek zimą w mieszkaniu w szklanych słoikach. Istnieje kilka sprawdzonych sposobów, których możesz użyć. Opowiemy o głównych:
- mielenie goździków na proszek;
- przechowywanie w oleju;
- przechowywanie w soli lub mące.
Temperatura powietrza w mieszkaniach zimą znacznie wzrasta, powietrze staje się suche, a czosnek może szybko stracić wilgoć. Trzymaj to koniecznie w czymś. Pre-czosnek odkleić suchą skórę. Najlepiej jest wziąć duży słoik, położyć suchy materiał na dnie, a następnie zacząć układać żarówki, wylewając warstwy. Jako materiał masowy możesz wybrać:
- duża sól morska;
- mąka;
- trociny.
Banki są wstępnie sterylizowane. Najlepszy sposób na przechowywanie w mieszkaniu jest trudny do znalezienia. W okresie zimowym czosnek będzie leżał na brzegach półki w szafie, a mąka, trociny lub sól wchłoną nadmiar wilgoci.
Przez cały okres przechowywania będzie trzeba obserwować głowy w banku. Jeśli sól, mąka lub trociny zamoczą się, cebula będzie musiała zostać usunięta, wysuszona i ponownie wylana.
Przechowywanie w oleju to nieco inny proces. Aby to zrobić, włóż czyste ząbki czosnku do czystych i wysterylizowanych słoików, a następnie zalej je olejem roślinnym. Olej chroni czosnek przed szkodliwym działaniem drobnoustrojów, które mogą uszkodzić goździki. W tej formie można zaoszczędzić czosnek aż do wiosny i nie utraci on swojego smaku.
Do oleju można dodać rozmaryn, oregano, majeranek i inne zioła. Następnie zęby będą nasycone aromatem i staną się jeszcze smaczniejsze.
W płóciennej torbie
Podejście do długoterminowego przechowywania jest zawsze konieczne. W normalnych warunkach, świeże główki czosnku można przechowywać w zwykłej płóciennej torbie. Wymagane jest jednak umieszczenie tam skórki cebuli lub przetworzenie cebuli. Polega ona na:
Gotuj silny roztwór soli fizjologicznej. Każda żarówka jest zanurzona w niej na kilka sekund i pozostawiona do wyschnięcia na słońcu. Po całkowitym wyschnięciu produktu możesz umieścić go w torbie i umieścić w ciemnym miejscu.
Najważniejszą rzeczą podczas przechowywania tego smacznego i zdrowego produktu w mieszkaniu jest oglądanie go od czasu do czasu. Optymalna temperatura wynosi + 22 ° C, ale trudno jest osiągnąć taki reżim. W sezonie grzewczym temperatura może wzrosnąć do +28 stopni.
Przechowywanie czosnku w posiekanej formie jest trudne. Aby to zrobić, musisz osuszyć zęby, pozbawiając je wilgoci, a następnie zmielić w młynku do kawy. Ta metoda jest prosta w warunkach przedsiębiorstwa, kiedy można pozbawić czosnek wody w procesie technologicznym. Pamiętaj, że jednocześnie produkt traci większość użytecznych cech.
Wniosek
Dzisiaj dowiedzieliśmy się, jak prawidłowo przechowywać czosnek w mieszkaniu. Korzystając z proponowanych wskazówek i metod, możesz jeść tylko letnie soczyste warzywa na całą zimę. Pozwoli to nie wydawać pieniędzy na drogi produkt importowany.