Uprawa białych grzybów na skalę przemysłową to dobry pomysł na rozpoczęcie własnej działalności gospodarczej. Borowik uzyskany z zarodników lub grzybni, które uzyskuje się niezależnie lub kupuje w postaci gotowej. Zapewnione są warunki sprzyjające aktywnemu wzrostowi tych grzybów.

Cechy białych grzybów

Białe grzyby mają doskonały smak, dlatego są używane do produkcji zup, dań głównych i przystawek.

Borowik kaloryczny ma 22 kcal, ale zawierają białka, witaminy i różne korzystne substancje.

To ważne! Wzrost białych grzybów jest możliwy tylko pod pewnymi warunkami: wysoka wilgotność, stabilny klimat, umiarkowane opady.

Grzyby te preferują suche gleby, rzadko występują u młodych plantacji w wieku poniżej 50 lat. W warunkach naturalnych nawet doświadczony zbieracz grzybów nie zawsze może je wykryć.

Dlatego też koszt 1 kg borowika osiąga 1 tys. Rubli, co czyni je atrakcyjnym obiektem inwestycyjnym. Zapewniając niezbędne warunki, możesz uprawiać borowiki na sprzedaż.

Wcześniej uważano, że na skalę przemysłową trudno jest uzyskać dobre plony borowików. Tłumaczy to fakt, że grzyby te tworzą symbiozę grzybni z korzeniami drzew. Jednak badania holenderskich naukowców obaliły to twierdzenie.

Warunki uprawy

Aktywny wzrost białych grzybów rozpoczyna się od zapewnienia pewnych warunków.

Po posadzeniu grzybnia znajduje się na etapie inkubacji, dla której konieczne są następujące wskaźniki:

• temperatura w zakresie 23-25 ​​° C;
• brak przeciągów lub wietrzenia;
• wilgotność nie więcej niż 90%;
• całkowity brak światła.

Gdy pojawiają się czapki grzybkowe, warunki się zmieniają:

• temperaturę obniża się do 10 ° C;
• zapewnić dobrą wentylację pomieszczenia;
• podlewanie dwa razy dziennie;
• Codziennie przez 5 godzin włącz światło.

Pierwsze zbiory są usuwane po 20 dniach. Rosnące grzyby starannie przycięte nożem pod korzeniem.

Surowiec

Grzyby rosną z zarodników lub grzybni. W środowiskach przemysłowych najczęściej stosuje się grzybnię. Innym sposobem zdobycia grzybów jest użycie grzybni, która jest pobierana z lasu.

Uzyskiwanie sporu

Aby uprawiać zarodniki grzybów, musisz postępować według określonego algorytmu:

1. Zbierz około 15 grzybów o wielkości kapelusza 15 cm lub więcej.
2. Czapki oddziela się od grzybów, które umieszcza się w wodzie (200 g na litr). Przy 10 litrach wody dodaj 3 łyżki. l cukier lub alkohol.
3. Zbiornik z grzybami jest utrzymywany w cieple przez jeden dzień w wysokiej wilgotności.
4. Po tym czasie czapki są miażdżone, tworząc jednolitą masę.

Stosowanie grzybni

Grzybnia jest wegetatywnym ciałem grzybów, które może się różnić w zależności od jego wewnętrznej struktury. Realizację grzybni prowadzą różne przedsiębiorstwa, które uprawiają grzyby na skalę przemysłową. Dostają niezbędny materiał w laboratorium.

Grzybnia jest pakowana wagowo w plastikowe pojemniki lub plastikowe torby. Podczas przechowywania i transportu ważne jest, aby temperatura była niska.

Wskazówka! Grzybnia nabywana jest w ilości 0, 5 kg na 1 km2. m lądowań.

Zdobądź grzybnię w domu. Aby to zrobić, weź owocowe ciało grzyba, które jest umieszczone w sterylizowanej tubie. Przez dwa tygodnie probówka jest umieszczana w ciepłym pomieszczeniu o temperaturze 24 stopni. Gotowa grzybnia jest sadzona w podłożu.

Nabyta grzybnia jest sprawdzana za pomocą kilku wskaźników:

• wygląd (biały kolor, brak żółtych lub zielonych obszarów, wyraźny zapach grzybów);
• jednorodna struktura ziarna grzybni (określona przez cięcie jednego lub więcej ziaren);
• prototyp lądowania.

Lądowanie grzybni odbywa się w określonej kolejności:

1. Umieszczanie grzybni na zimno przez kilka godzin.
2. Mielenie grzybni bezpośrednio w opakowaniu.
3. Mieszanie grzybni i gleby oraz umieszczanie na miejscu hodowli. Warstwa wierzchnia powinna wynosić do 7 cm.

Wybór metody uprawy

Borowik uprawiany w naturalnych warunkach pod gołym niebem. W warunkach przemysłowych przygotowują szklarnię lub specjalny pokój wyposażony w niezbędny sprzęt.

Rośnie na otwartej przestrzeni

Możesz sadzić białe grzyby na świeżym powietrzu, jeśli na tym terenie rosną drzewa. Procedura lądowania obejmuje kilka kroków:

1. Na obszarze, gdzie rosną sosny, dęby, świerki, dęby lub brzozy, usuń warstwę gleby (10 cm). Procedura jest wykonywana wokół każdego drzewa w promieniu 0, 5 m.
   

2. Korzenie drzew pokryte są zarodnikami grzybni lub grzybów, a następnie usunięta gleba jest zwracana na miejsce.
3. Co kilka dni podlewać podlewać. Na obszarze wokół jednego drzewa potrzeba około 20 litrów wody.
4. Aby utrzymać wymagany poziom wilgotności, grzybnia jest pokryta słomą (do 0, 5 m).
5. W zimie miejsce można zamknąć mchem lub słomą.

Wskazówka! Grzyby można sadzić na południu w maju, aw regionach północnych procedurę odkłada się na sierpień.

Owocowanie rozpoczyna się w drugim roku. Wadą tej metody jest zbieranie tylko podczas sezonu grzybowego. Do całorocznej uprawy wymaga przygotowania szklarni lub specjalnych pomieszczeń.

Uprawa w szklarni

Do hodowli białych grzybów w specjalnych odmianach szklarniowych. W tym celu odpowiednia szklarnia lub szklarnia foliowa.

Głównym warunkiem jest zapewnienie minimalnego oświetlenia. Bezpośrednie światło słoneczne nie powinno przenikać do szklarni.

Do uprawy borowikowa w szklarni należy stosować następujący algorytm:

1. Pozyskiwanie gleby.
2. Dodawanie do trocin glebowych wszelkiego rodzaju, obornika, kompostu lub nawozu organicznego.
3. Przez tydzień mieszanina może się zaparzać.
4. Ziemię przenosi się do szklarni i zasadza grzybnię.

Rośnie w domu

Zapewniając niezbędne warunki, można uprawiać grzyby borowikowe w piwnicy, piwnicach, a nawet w mieszkaniach. Najwygodniej jest używać plastikowych toreb do uprawy grzybów, które można zawiesić na suficie lub na wieszakach.

W piwnicy lepiej jest wypełnić podłogę betonem. Drewniana podłoga lub brudna podłoga przyczynia się do rozprzestrzeniania szkodliwych mikroorganizmów.

Otwory wentylacyjne wykonywane są w workach, przez które wyrastają białe grzyby. Aby to zrobić, co 10 cm w workach, wykonuje się nacięcia w kształcie krzyża.

Wskazówka! Pomieszczenie jest sterylne, cała praca wykonywana jest w rękawicach.

Procedura otrzymywania borowików jest następująca:

1. Uzyskanie grzybni w dowolny odpowiedni sposób.
2. Przygotowanie podłoża składającego się z siana, łuski słonecznika, trocin, zmiażdżonych kolb kukurydzy.
3. Podłoże wlewa się wodą i podpala. Powinien być gotowany przez godzinę, a następnie ostudzony.
4. Grzybnia i substrat są mieszane, a zawartość grzybni w mieszaninie wynosi 5%.
5. Powstała masa jest zagęszczana w worki, w których wykonywane są nacięcia.

Zakup sprzętu

Utrzymuj warunki, które pozwalają kiełkować grzybni, pomaga specjalny sprzęt. Dodatkowo zakupione urządzenia pomiarowe, które będą śledzić niezbędne wskaźniki.

Utrzymuj temperaturę i wilgotność

Jeśli pomieszczenie jest zimne, zainstalowano grzejniki lub opalarki. Po kiełkowaniu grzybów można je wyłączyć lub obniżyć temperaturę.

Systemy dzielone pomagają zapewnić wymaganą temperaturę w krótkim czasie. Jeśli uprawa jest planowana przez cały rok, zaleca się ogrzewanie.

Aby utrzymać niezbędną wilgotność, należy zainstalować pistolety natryskowe w pomieszczeniu. Co 2 m umieść pojemniki wypełnione wodą. Skutecznym sposobem na zachowanie wilgoci jest użycie trocin.

Instalacja oświetleniowa

Jedynym rodzajem grzyba, który nie wymaga dostępu do światła, jest pieczarka. Biały grzyb jest bardziej wymagający wobec obecności oświetlenia.

To ważne! Obecność okien w pokoju do uprawy borowików nie jest warunkiem koniecznym. W szklarni lub szopie zaleca się malowanie szkła wapnem lub białą farbą.

Jeśli wzrost białych grzybów odbywa się w pomieszczeniu, należy zainstalować oświetlenie. Wybrano lampy fluorescencyjne o pojemności od 100 do 180 luksów / h. Lampy powinny być oznaczone FDA lub DRLF, które wskazują badanie widma czerwono-niebieskiego, jak najbliżej naturalnego. Dozwolone jest używanie lamp oznaczonych LDC lub LTPC.

Wentylacja pokoju

Naturalna wentylacja nie wystarcza do zapewnienia wzrostu grzybów. Podczas dojrzewania wymagają intensywniejszego przepływu powietrza.

Dlatego system wentylacyjny jest instalowany w pomieszczeniach. Okap wyciągowy jest zainstalowany w dolnej części ścian lub na podłodze. Konieczne jest wyeliminowanie zarodników grzybów, które w dużych ilościach są szkodliwe dla organizmu.

Podlewanie grzybów

W okresie aktywnego wzrostu grzyby wymagają intensywnego podlewania. Aby zapewnić, że wejście wilgoci może być wykonywane ręcznie za pomocą pistoletu natryskowego.

Zainstalowane w handlu systemy nawadniania, które zapewniają dopływ wody kroplowej. Jego temperatura powinna wynosić 18 ° C Gdy zimna woda dostanie się do grzybni, może umrzeć.

Wniosek

Białe grzyby są cenione za bogaty skład i wysoki smak. Na skalę przemysłową uprawia się je w szklarni, piwnicy lub innych przygotowanych pomieszczeniach. Aby uzyskać dobre zbiory, należy zakupić niezbędny sprzęt, glebę, podłoże i grzybnię.