Zgodnie z ogólnymi zasadami kapusta kiszona może być smakowana w ciągu kilku dni, gdy proces fermentacji zostanie zakończony. Oferujemy gotowanie warzyw według receptur szybkiej konserwacji. Niektóre opcje pozwalają wypróbować kapustę niemal natychmiast.

Jak kiszona kapusta jest przygotowywana w 5 minut, powiemy w artykule, podzielimy się z naszymi czytelnikami tajemnicami. A może zawsze masz chrupiące danie na stole - magazyn witamin.

To ważne! Możesz szybko marynować każdą kapustę, a nie tylko białą kapustę.

O korzyściach kęsa marynowanego

Świeża kapusta jest bogata w witaminy i minerały. Ale podczas przechowywania jego wartość zmniejsza się o prawie połowę. Aby zachować przydatność warzyw, jest marynowana, solona lub marynowana. W marynowanej kapuście witaminy i minerały nie znikają, ale są doskonale zachowane.

W rzeczywistości, kiszona kapusta: przepisy w 5 minut - uzupełnij niedobory składników odżywczych zimą, kiedy zaczną się przeziębienia i choroby wirusowe. Ze względu na obecność w nim witaminy C, osoba zwiększa odporność.

Oczywiście nikt nie będzie codziennie jadł marynowanych warzyw smażonych na biało, ale wystarczy zmienić menu. W końcu są to sałatki z dodatkiem różnych warzyw, jagód, warzyw gotowanych na parze, gulaszy, zup, ciast i ciast.

To ważne! W marynowanej kapuście kwas jest znacznie mniejszy niż w wersji fermentowanej, więc jest łatwo trawiony.

Jedyną wadą jest to, że osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi muszą stosować konserwację w minimalnych dawkach.

Wariacje na temat marynowania

Istnieje wiele opcji szybkiej kapusty marynowanej, a każda gospodyni ma swoje specyficzne tajemnice, dzięki czemu nie można pomylić gotowego produktu z niczym.

Oferujemy kilka przepisów. Ale nie powinniśmy zapominać, że kuchnia to prawdziwe laboratorium kulinarne. Dlatego w oparciu o dowolny wariant marynowania można uzyskać wyjątkową marynowaną kapustę.

Opcja 1

Czego potrzebujemy:

• białe widelce - 2 kg 500 g;
• marchewka - 3 lub 4 sztuki;
• ząbki czosnku - 3 sztuki.

Skład marynaty na litr czystej wody:

• Ocet stołowy 9% - ½ szklanki;
• cukier granulowany - 1 szklanka;
• rafinowany chudy olej - 125 ml;
• sól - 60 g;
• Lavrushka, czarny groszek i ziele angielskie, pąki goździków - według woli i smaku.

Uwaga! Przy marynowaniu kapusty nie używać soli z dodatkiem jodu, w przeciwnym razie zbiory będą miękkie i ciemne.

Jak gotować

Z kapustą usuń górne liście z uszkodzeniem, a następnie spłucz. Warzywa można posiekać na dowolnym urządzeniu: niszczarce, zwykłym nożu lub specjalnym nożu z dwoma ostrzami. Najważniejsze jest zrobienie cienkiej słomy.

Obrane i umyte marchewki wciera się w tarkę z dużymi komórkami.

Złóż warzywa do dużej miski i miel, aż pojawi się sok.

Z czosnkiem zdejmij górne łuski i przejdź przez prasę. Połącz pikantne przyprawy z pogniecionymi warzywami.

Wlej litrowy słoik wody do czystego rondla, włóż do kuchenki i zagotuj. We wrzącej wodzie dodaj wszystkie składniki wymienione w przepisie do kapusty kiszonej na 5 minut. Przyprawy z wyboru są również gotowane w marynacie.

Przesuwamy warzywa w naczynia do wytrawiania i zalewamy je gorącą marynatą. Połóż talerz na górze, ucisk i przykryj pokrywką. To właśnie w tej formie nasza kapusta powinna stać przez 24 godziny.

Dzień później użyteczna kapusta witaminowa jest gotowa do użycia. W celu łatwego przechowywania marynowane warzywa wkłada się do słoików i wkłada do lodówki.

Nawet początkująca gospodyni może gotować kapustę. W ten sposób sprawi przyjemność swojej rodzinie.

Przepis 2

A teraz jak gotować szybko marynowaną kapustę w 15 minut.

Przygotuj z wyprzedzeniem następujące składniki:

• głowa kapusty - 3 kg;
• marchewki (średniej wielkości) - 4 sztuki;
• czosnek - 3 ząbki.

Marynata przygotowuje się z takich składników:

• woda - 1500 ml;
• cukier - 200 gramów;
• sól - 90 gramów;
• olej roślinny - 250 ml;
• Tabela 9% octu - 200 ml.

Metoda gotowania

1. Posiekaj warzywa, dodaj czosnek pokruszony prasą czosnkową i wszystko wymieszaj, delikatnie mieląc.
   

2. Następnie przygotuj marynatę. Zgodnie z recepturą na szybką kapustę w marynacie powinna się gotować przed nalaniem. Włóż do pieca garnek z półtora litrem czystej wody i dodaj wszystkie składniki wymienione w składnikach, z wyjątkiem octu. Jest dodawany po gotowaniu. Marynatę gotujemy nie dłużej niż 3 minuty. Nie zaleca się stosowania wody z kranu do zalewania zgodnie z jakąkolwiek recepturą, nawet po osiadaniu, ponieważ zawiera chlor.
3. Konserwy warzywne gotowanie marynaty. W rezultacie, po kilku godzinach, kiedy kapusta ostygnie, możesz spróbować. Marynowana kapusta może znajdować się w rondlu lub bezpośrednio w słoiku. Zachowane w chłodnym miejscu.

Wskazówka! Jeśli chcesz podać przekąskę w 20-30 minut, miel warzywa, aż pojawi się sok i zalej wrzącą marynatą.

Jak widać, wszystko dzieje się szybko. Chociaż, oczywiście, czas 15 minut wskazany w nazwie przepisu na przygotowanie kapusty w gorącej marynacie jest nieco przesadzony.

Klasyczny przepis na szybką kapustę w 10 minut:

Dobra rada zamiast zawarcia

Aby szybko zdobyć najsmaczniejszą marynowaną kapustę, spróbuj posłuchać naszych rad:

1. Wybierz widelce z białymi liśćmi, ponieważ zieleń doda do przygotowania goryczy.
2. Drobno rozdrobnij warzywa, a proces marynowania będzie szybszy.
3. W przypadku marynaty najlepiej nadaje się sól kamienna, ale jeśli jej nie ma, można użyć dodatkowej soli bez żadnych dodatków.

Kapustę w gorącej marynacie można gotować w dowolnej ilości. Doświadczone gospodynie domowe zalecają, aby nie ścigać ilości, ale stopniowo ją konserwować, ponieważ przekąski są przechowywane przez krótki czas.