Cała dobra czerwona kapusta. I witaminy i minerały w nim więcej niż w bieli i są dobrze przechowywane. Ale problem polega na tym, że świeże sałatki są surowe i źle fermentują. Ale jest rozwiązanie: może być marynowane. Nalewany gorącą marynatą, stanie się bardziej miękki, bardziej pachnący i smaczniejszy. Istnieją przepisy, dzięki którym można go szybko i łatwo ugotować. Marynowana czerwona kapusta może być z różnymi dodatkami. Ale w dużych kawałkach, jako biały, nie jest na to cięty - marynuje się przez bardzo długi czas i może pozostać twardy. Jak marynować czerwoną kapustę, więc była gotowa szybko? Zrozum to pomoże następującym przepisom.

Czerwona marynowana kapusta z chrzanem i ziołami

Kapusta czerwona przygotowana według tego przepisu może być spożywana w ciągu kilku dni. Dodanie chrzanu, mielonej i gorącej papryki sprawi, że będzie gorąco. Duża liczba różnych ziół da niepowtarzalny smak i niezaprzeczalne korzyści.

Do 2 kg czerwonych głów potrzebujesz:

• 30 g korzeni chrzanu;
• 10 liści porzeczki;
• 4-5 ząbków czosnku;
• h. łyżka mielona czerwona papryka;
• zielony estragon, pietruszka, seler;
• nasiona kopru;
• na 20 g soli i cukru;
• litr wody;
• szklanka 6% octu.

Posiekaj kapustę w cienkie paski.

Wskazówka! Specjalna niszczarka do tarki pomoże to zrobić starannie i szybko.

Chrzan szlifować przez maszynkę do mięsa. Aby nie płakać, umieść plastikową torbę na jej wylocie, w którą spadnie skręcony chrzan. Pokrój czosnek na plasterki. W sterylnym słoiku kładziemy liście porzeczki i zieleni, wypełniamy nasiona kopru. Połóż kapustę na wierzchu. Napełnij gotowaną marynatę wodą, solą i cukrem.

Wskazówka! Marynata musi być schłodzona, a ocet nalewany tuż przed nalaniem.

Trzymaj obrabiany przedmiot na zimno.

Pikantna Marynowana Czerwona Kapusta

Można gotować czerwoną kapustę marynowaną przyprawami. Jeśli wylejesz go z gorącą marynatą, będzie bardzo szybko gotowy. Jeśli zostanie schłodzony, może być dobrym kęsem na długą zimę.

Do jednego średniego widelca kapusty potrzebujesz:

• 1.5 Art. łyżki soli;
• 3 łyżki. łyżki cukru;
• ¾ l wody;
• 0, 5 litra 9% octu;
• laski cynamonu, 7 pąków goździkowych, tyle samo ziela angielskiego, 15 szt. pieprz czarny.

Cienko strzępiona głowa kapusty. Gotowanie ze wszystkich składników marynaty. Pamiętaj, że ocet jest zawsze dodawany tuż przed nalewaniem, w przeciwnym razie wyparuje. Marinade powinna gotować się przez 5-7 minut. Jeśli gotujemy marynowaną czerwoną kapustę, aby ją szybko zjeść, marynata musi być trochę schłodzona, aw przypadku zbiorów na zimę, niech ostygnie całkowicie. Umieść rozdrobnione warzywa w sterylnym słoiku i zalej marynatą.

Szybka kapusta z marchewką

Marynowana czerwona kapusta zmieszana z marchewką wygląda bardzo ładnie. Możesz więc gotować na zimę i szybko używać. Znaczna ilość przypraw sprawi, że będzie smaczny i pachnący.

Na głowie kapusty ważącej 1, 5 kg będziesz potrzebować:

• marchewka;
• kilka ząbków czosnku;
• 2 łyżki. łyżki cukru;
• litr wody;
• 150 ml octu stołowego, lepiej jest, jeśli jest to naturalne jabłko;
• 3 liście laurowe, art. łyżka kolendry i 0, 5 ul. łyżki kminku i czarnego pieprzu.

Cienkie siekane kapusty, trzy marchewki na koreańskiej tarce, posiekać czosnek. Wymieszać warzywa. Umieść je w sterylnym słoiku.

Wskazówka! Aby marchewka nie była twarda, należy ją lekko osolić i przetrzeć rękoma, można to zrobić z kapustą.

Przygotuj marynatę, mieszając wszystkie składniki z wyjątkiem octu. Niech się zagotuje. Wlać ocet i wlać warzywa do słoika. Jeśli gotujesz kapustę błyskawiczną, wystarczy ją trzymać przez kilka dni na zimno.

Pikantna Czerwona Kapusta

W tym przepisie marynowanej czerwonej kapusty cukier jest czymś więcej niż solą i dużą ilością octu, więc okazuje się nieco słodkawy z wyraźną kwaskowością, bardzo pikantny.

Na 2, 5 kg czerwonej kapusty potrzebujesz:

• ząbek czosnku;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 200 ml 9% octu;
• 3 łyżki. łyżki soli;
• 200 g cukru;
• przyprawy do marynaty: pąki goździków, ziele angielskie, wawrzyn.

Szczypiorek pokrojony na duże kawałki. Jak najcieńsze widelce z kapusty. Połącz warzywa z czosnkiem i przyprawami. Wlać olej roślinny. Gotowanie marynaty. Wymaga 1, 5 litra wody, w której rozpuszczona jest sól i cukier. Dodaj ocet do gotowanej marynaty, wlej do warzyw. Dzień później smaczne danie jest gotowe.

Koreańska czerwona kapusta

Możesz marynować czerwoną kapustę po koreańsku. Aby przygotować go w ten sposób, będziesz musiał dodać nietradycyjne składniki. Dla niektórych może to wydawać się zbyt ekstremalne. Ale odejdźmy od tradycji i marynujmy kapustę po koreańsku.

Na małych widelcach ważących w kilogramach potrzebujesz:

• cebula;
• 3 łyżki. łyżki octu i sosu sojowego;
• 100 ml oliwy z oliwek;
• kilka ząbków czosnku;
• ½ łyżeczki soli;
• na ćwierć łyżeczki kolendry, kminku i ostrej papryki;
• pół łyżeczki zmielonego imbiru;
• Art. łyżka miodu.

Rozdrobnione widelce kapusty z cienkimi słomkami. Sól, dodać miód, ocet i sos sojowy. Odstawić na około godzinę po dokładnym wymieszaniu.

Drobno pokroić cebulę i podsmażyć z dodatkiem oleju na rumiany. Usuń cebulę, włóż do naczynia tylko masło. Ogrzamy go przyprawami i wlewamy do kapusty.

Uwaga! Wlać do kapusty potrzebuje gorącego oleju, dobrze go mieszając.

Posiekaj czosnek i włóż do naczynia. Teraz pozwól mu stać kilka godzin. W tym czasie koreańskie danie jest mieszane kilka razy. Wkładamy do lodówki i odstawiamy na 6-7 godzin.

Marynowana czerwona kapusta jest nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa. Minimalna obróbka cieplna pozwala zachować wszystkie zalety tego warzywa, a jego doskonały smak pozwala stosować go zarówno jako przekąskę, jak i dodatek do potraw.