Są preparaty, które można zrobić łatwo i szybko, ale mimo to są zaskakująco smaczne i zdrowe. Wśród nich - kapusta kiszona z papryką. Proste składniki, które łatwo kupić w szczycie sezonu warzywnego, pozwalają stworzyć prawdziwą bombę witaminową. To danie jest gotowe w kilka dni po gotowaniu. Ale jeśli jest taka potrzeba, taka witamina może być przygotowana na zimę.

Marynowana kapusta z pieprzem, szczelnie zamknięta, jest dobrze przechowywana na zimno. Możesz dodać pikantną przekąskę dodając paprykę chili i czosnek, łatwo przygotować danie dietetyczne o łagodnym słodko-kwaśnym smaku, dodając więcej bułgarskiej papryki i marchewki. Krótko mówiąc, zakres fantazji kulinarnej jest nieograniczony. Przy wyborze składników praktycznie nie ma ograniczeń. Ale produkty do tego dania są przygotowywane w tradycyjny sposób.

Przygotowanie produktów do przygotowania kapusty kiszonej

• kapusta jest wybierana tak samo, jak do marynowania - biała, soczysta i gęsta, powinna zawierać dużo cukrów;
• uwolniony z górnych liści okładki, udaj się do strzępienia na małe paski za pomocą niszczarki lub po prostu ręcznie za pomocą ostrego noża. Czasami kapusta jest cięta na kawałki, więc lepiej jest zachować składniki odżywcze i będzie chrupiące;
• marchew dla tego preparatu powinna być jasna, soczysta i słodka, najczęściej jest wcierana na tarce. Najpiękniejszą marynowaną kapustę uzyskuje się zarówno po startej marchwi, jak i do gotowania w języku koreańskim;
  

• Słodka papryka lepiej jest zabrać kolorową, w pełni dojrzałą z grubymi ścianami - to najbardziej soczyste warzywo. Zanim go pocniesz, musisz go dobrze umyć i upewnić się, że uwolniłeś go z nasion, musisz pociąć pieprz na paski;
• jeśli stosuje się cebulę, nie należy przyjmować bardzo ostrych odmian: gorycz cebuli może nadać preparatowi nieprzyjemny smak, półsłodkie odmiany zapewnią niezbędną ostrość i słodkawy posmak. Cebulę pokroić w plasterki lub półpierścienie;
• przyprawa jest niezbędna do marynaty, ale tutaj należy zachować złoty środek: zbyt wiele przypraw po prostu zatyka smak warzyw, a jeśli nie wystarczą, danie będzie świeże;
• Ocet do marynaty najlepiej jest wziąć naturalne jabłko, w przeciwieństwie do syntetycznego, nie przyniesie to szkody, a danie może być spożywane przez prawie wszystkich, nawet tych, którym zwykły ocet jest przeciwwskazany.

Zacznijmy od klasycznego przepisu na tę witaminową przekąskę.

Marynowana kapusta z papryką

Na 1 średniej kapuście będzie potrzebować:

• 3-4 marchewki, dość duże;
• 4 słodkiej papryki w różnych kolorach;
• 5 dużych czerwonych żarówek;
• szklanka oleju roślinnego;
• 5 łyżek. łyżki cukru z małą zjeżdżalnią;
• 3 łyżki. łyżki doskonałej soli bez wzgórza;
• 150 ml 9% octu.

Rozdrobnić rozdrobnioną kapustę, dodając łyżeczkę soli. Posiekaną cebulę, paprykę, startą marchewkę zmieszaną z kapustą.

Wskazówka! Aby zapobiec utracie kształtu warzyw, lepiej zakłócać dłonie.

Dopraw resztki składników warzywną mieszanką pieprzu, cebuli, kapusty z marchewką, dobrze ugniataj, niech warzywa zrobią trochę soku. Wlać olej do mieszanki. Wkładamy sterylne wyroby. Włóż do lodówki. Gotowy marynowany z kapustą pieprzową w trzy dni.

Kapusta marynowana w klasycznym pieprzu

Do jednej średniej kapusty głowiastej potrzebujesz:

• 2 marchewki i cebulki;
• 3 słodka papryka;
• zgodnie z art. łyżka bez cukru, sól;
• 100 ml oleju roślinnego i 9% octu;
• przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie 5 groch.

Posiekane warzywa umieszcza się w miednicy. Wlać do nich mieszany olej, sól, ocet, cukier. Przyprawy umieszczane są na dnie sterylnych naczyń, a mieszanka warzywna jest na wierzchu.

Wskazówka! Silnie ubijająca papryka z kapustą nie jest konieczna, ale trzeba trochę skondensować - tak warzywa lepiej wchłoną marynatę.

Trzymaj puste miejsce w pokoju przez 2 dni, przykryte pokrywką. Potem wyjmij zimno.

Pikantna Marynowana Kapusta

W tym przepisie do warzyw dodaje się wiele przypraw, w tym gorące przyprawy, a także czarny pieprz. W połączeniu z czosnkiem sprawi, że danie będzie bardzo ostre, a proporcje, w jakich przyjmowany jest cukier i sól, nadają mu słodkawy smak.

Do jednej kapusty średniej wielkości potrzebujesz:

• 1 słodki jasny pieprz;
• 2 średniej wielkości marchewki;
• 4-5 ząbków czosnku;
• sól trochę, dość i sztuka. łyżki;
• 3-4 art. łyżki oleju roślinnego;
• 3 łyżki. łyżki cukru;
• pół szklanki octu 9%;
• 2, 5 szklanki wody;
• pół łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu;
• na ćwierć h. łyżki kolendry, a także zmieloną ostrą paprykę.

Do startej marchwi dodać przyprawy, rozgnieciony czosnek, dodać do 1/3 normy podgrzewanego oleju, wymieszać. Potnij kapustę, pokrój paprykę, rozprowadź marchewki, dobrze wymieszaj. Do marynaty wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem octu, który dodajemy natychmiast po gotowaniu.

Uwaga! Aby zapobiec odparowaniu octu, nie wlewaj go do marynaty, dopóki ogień nie zostanie wyłączony.

Wlej gorącą marynatę do warzyw. Wsypać do sterylnych słoików i ostudzić po ostygnięciu. Smakowitą sałatkę można zjeść już po 9 godzinach, jest ona przechowywana w lodówce o wiele dłużej.

Marynowana kapusta z papryką, jabłkami i żurawiną

Wystarczy marynować kapustę witaminową na zimę, dodając, oprócz papryki, różne składniki.

Składniki:

• 0, 5 kg kapusty;
• na parze papryki, marchwi, jabłek;
• pół szklanki żurawiny;
• trzeci kubek oleju roślinnego;
• pół szklanki przegotowanej wody;
• 1 i ½ łyżki. łyżki 9% octu;
• Art. łyżeczka cukru powinna być małym wzgórzem;
• łyżeczka soli;
• trzecia łyżeczka zmielonej kolendry.

Posiekaną mieszankę kapusty z tartą marchewką startą na prostej tarce. Dodaj tę samą pokrojoną paprykę i zmiel mieszaninę warzyw za pomocą rąk. Jabłka pokroić w plasterki, usuwając wcześniej środek.

Wskazówka! Jabłka na kapustę marynowane z bułgarską papryką lepiej się nie obierają, inaczej stracą swój kształt.

Wysyłamy je do warzyw, dodajemy kolendrę, sól i cukier, dobrze ugniatamy. Gotowanie mieszanki marynaty wody, oleju, octu. Napełnij je warzywami. Trzymamy go pod ciśnieniem w chłodnym miejscu przez kilka dni. Wymieszać z żurawiną i podawać. Utrzymuj to lepiej na zimno.

Kiszona kapusta z papryką i ogórkiem

Dodanie do świeżego ogórka marynowanej kapusty czyni tę sałatkę szczególnie elegancką. Ozdabiają go również wielobarwne paski marynowanej papryki.

Na 2 kg główek kapusty potrzebujesz:

• 2 marchewki;
• jeden ogórek i taką samą ilość pieprzu;
• 4 szklanki wody;
• Art. łyżeczka soli, na niej powinien być slajd;
• sztuka niepełna. łyżka 70% esencji octowej;
• 3 łyżki. łyżki cukru.

Rozdrobniona kapusta, pokrojony pieprz, ruszt ogórek i marchewka.

Wskazówka! Aby to zrobić, użyj „koreańskiej” tarki, długie i gładkie kawałki będą wyglądać bardzo dobrze w przedmiocie obrabianym.

Dobrze wymieszaj warzywa i napełnij wysterylizowaną 3-litrową puszkę przygotowaną mieszaniną.

Wskazówka! Po ułożeniu warzyw, ubij trochę, bez napełniania słoika do góry.

Aby uzyskać marynatę, gotujemy wodę, w której dodamy cukier, a także sól. W gotowej marynacie dodaj esencję octu, po wyłączeniu ognia.

Wypełnij warzywa gotującą się marynatą. Schłodzony kęs kładziemy na zimno. Możesz je jeść co drugi dzień.

Marynowany kalafior z papryką

Wśród całej odmiany kapusty znajduje się warzywo, które wyróżnia się wielką korzyścią i delikatnością. To jest kalafior. Może być również zachowany z bułgarską papryką na zimę. Przygotowanie go w ogóle nie jest trudne, a taki preparat przynosi wiele korzyści, zwłaszcza że ceny tego warzywa w zimie „gryzą”.

Składniki:

• kalafior - średniej wielkości 1 główka;
• 1 marchewka i papryka;
• pęczek ulubionych zielenin, zwykle używają zielonej cebuli, pietruszki, kopru, bazylii;
• przyprawy do marynaty: pąki goździków i pieprzu, wawrzyn;
• 1, 5 litra przegotowanej wody;
• 3 łyżki. łyżki soli;
• 200 ml octu 9%;
• 9 łyżek. łyżki cukru.

Oddziel kwiatostany kalafiorem, trzy marchewki na tarce „koreańskiej”, pokrój paprykę.

Wskazówka! Jeśli do każdego słoika zostanie dodany mały kawałek ostrej papryki, puste miejsce stanie się ostrzejsze.

W sterylnych słoikach rozprowadzamy przyprawy, zioła, warzywa, zalewamy je wrzącą wodą.

Zrób to ostrożnie, aby banki nie pękły.

Dajemy przedmiot obrabiany do stania pod pokrywką na około 15 minut. Spuść wodę za pomocą specjalnej nasadki spustowej. W międzyczasie przygotuj marynatę, bo trzeba dodać sól do wody, a także cukier, zagotować. Wyłączając ogień, wlej ocet. Natychmiast polej warzywa marynatą. Hermetycznie zamknięty. Zainstaluj je na dole i starannie izoluj.

Przygotuj ten smaczny i jasny preparat witaminowy. Możesz zrobić to w partiach przez całą zimę, korzyść z warzyw jest zawsze w sprzedaży. I możesz zrobić jesienne zbiory i cieszyć się nimi przez całą zimę.