Bardzo często pomidory nie mają czasu na dojrzewanie i trzeba szybko dowiedzieć się, jak przetworzyć zbiory zielonych owoców. Same zielone pomidory mają gorzki smak i niezbyt wyraźny smak. Aby to podkreślić, często stosuje się silne dodatki aromatyczne i smakowe. Na przykład można zrobić wspaniałe, marynowane zielone pomidory z czosnkiem. Smak czosnku sprawi, że zbiory będą ostre i pikantne. Rozważmy możliwe opcje przygotowania takich pomidorów.
Przepis na marynowane pomidory z czosnkiem i ziołami
Aby przygotować tę pikantną przekąskę, potrzebujemy następujących składników:
- niedojrzałe pomidory - dwa kilogramy;
- czerwona ostra papryka - pięć strąków;
- świeża pietruszka - jedna duża paczka;
- seler - jedna paczka;
- gałązki świeżego kopru - jedna paczka;
- czosnek - jedna średnia głowa;
- sól do smaku.
Gotowanie marynowanych pomidorów z czosnkiem jest następujące:
- Pomidory są myte i cięte poprzecznie do środka owocu.
- Zieloni są myte pod bieżącą wodą, suszone i drobno cięte nożem. Pieprz gorzki oczyszcza się z nasion, usuwa rdzeń i kroi na małe kawałki. Czosnek jest obrany i przepuszczony przez specjalną prasę. Wszystkie są łączone w tym samym pojemniku i mieszane z solą.
- Pomidory nadziewane mieszaniną. Warzywa natychmiast rozprowadzić w przygotowanym słoiku lub plastikowym pojemniku. Pojemnik jest zamknięty pokrywką i pozostawiony w ciepłym pomieszczeniu. W takich warunkach pomidory powinny mieć co najmniej dwa tygodnie.
- W tym czasie pomidory będą wytwarzać sok, a proces fermentacji rozpocznie się. Za dwa tygodnie można już spróbować pomidorów.
- Do przechowywania gotowych pomidorów pasuje do każdej chłodni lub lodówki.
Uwaga! Smak marynowanych pomidorów przez miesiąc. Ponadto smak obrabianego przedmiotu stanie się mniej wyraźny. Dlatego pożądane jest spożywanie pomidorów przez 30 lat.
Kiszeni pomidory w niecce z czosnkiem
Marynowane zielone pomidory doskonale uzupełniają każdy świąteczny stół. Ta pikantno-kwaśna przekąska z pewnością zadowoli Twoich bliskich. Świeże warzywa, które są częścią receptury, nadają półfabrykatom wyjątkowy smak. Marynowane pomidory pasują do niemal każdego dania. Dzięki poniższej recepturze możesz zrobić tę smaczną przekąskę bardzo szybko i łatwo.
Aby przygotować marynowane zielone pomidory w rondlu, należy przygotować następujące składniki:
- lekko wybielone lub brązowe pomidory - 35 sztuk;
- świeża pietruszka i koper;
- czarny i groszek ziele angielskie;
- liść laurowy
Farsz do farszu pomidorowego przygotowuje się z:
- czerwona papryka - pięć sztuk;
- gorąca czerwona papryka - cała lub połowa;
- czosnek - jedna głowa;
- świeża pietruszka - jedna paczka;
- Gałązki kopru - jedna paczka.
Aby przygotować solankę, musisz wziąć:
- czysta woda - dwa litry;
- sól spożywcza - pół filiżanki;
- Ocet stołowy lub jabłkowy - 250 mililitrów;
- granulowany cukier - szkło.
Proces gotowania pikantnych przekąsek:
- Najpierw przejdź do przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, musisz umyć i obrać słodką i gorącą paprykę. Czosnek jest również obrany, a pietruszka z koperkiem jest myta pod bieżącą wodą. Wszystko to umieszcza się w misce miksera i dokładnie wciera. Wszystko, pachnące wypełnienie pomidorów jest gotowe. Taka pikantna mieszanka dobrze komponuje się z zielonymi pomidorami.
- Pomidory muszą być dokładnie umyte i przecięte na pół, ale nie do końca. Wypełnimy tę sekcję wcześniej przygotowanym wypełnieniem.
- Ostry farsz włóż do wyciętego owocu łyżeczką. Pamiętaj, że w kompozycji jest ostra papryka, która może dostać się na twoje ręce. Po zakończeniu gotowania dokładnie umyć ręce mydłem i wodą. Można również używać rękawic gumowych.
- Pomidory faszerowane są ciasno w czystej, przygotowanej patelni (emaliowanej). Między rzędami warzyw należy umieścić kilka gałązek kopru i pietruszki. Dodaj również liść laurowy i pieprz (czarny i słodki).
- Marynata musi być przygotowana z wyprzedzeniem, ponieważ powinna ostygnąć. Aby to zrobić, wszystkie niezbędne składniki są łączone w jednym naczyniu i doprowadzane do wrzenia.
- Schłodzono do temperatury pokojowej za pomocą solanki wlać zielone owoce. Garnek jest przykryty pokrywką o mniejszej średnicy i ustawia ucisk. W tym celu dopasuj dowolny pojemnik wypełniony wodą.
- Zachowaj taką przekąskę w chłodnym miejscu. Po 7 dniach będzie można wypróbować puste miejsce.
Wniosek
Są to wspaniałe preparaty, które można wytwarzać ze zwykłych owoców nieobciętych. Jesteśmy pewni, że przynajmniej jeden przepis na marynowane zielone pomidory lubisz. Koniecznie gotuj pyszne i aromatyczne pomidory z pieprzem i czosnkiem. Tym bardziej, aby ułatwić ich sody. Zimą te przekąski latają tylko po to, by dopingować.