Jaka jest najlepsza rasa świń do hodowli?

Myśląc o hodowli świń w prywatnym gospodarstwie, lepiej z góry obliczyć swoją siłę w hodowli świń i dbać o nie. Obszar, na który możesz sobie pozwolić pod chlewem, również musi zostać obliczony z wyprzedzeniem, z uwzględnieniem liczby planowanych głów i rasy. Możliwe jest, że decyzja, która rasa świń hodowanych w danym stoczni będzie bezpośrednio zależała od powierzchni przeznaczonej dla chlewu. Rentowność danej rasy zależy w dużej mierze od mody i preferencji ludności zamieszkującej dzielnicę.

Jeśli smalec cieszy się dużym zainteresowaniem na tym obszarze, hodowla świń jest prowadzona dla celów łojowych. W innych warunkach można wybrać mięso lub boczek. Jeśli hodowla trzody chlewnej jest planowana jako biznes, zamiast dostarczania żywności własnej rodzinie, monitoruje się popyt na produkty wieprzowe.

Oprócz obszarów produkcyjnych, prywatni właściciele będą musieli wybrać rozmiar świni. Landrace o długości 2 metrów potrzebuje znacznie więcej miejsca niż wietnamska świnia vislobury.

Po określeniu kierunku produkcji, zaopatrzenia w żywność i obszaru pod chlewem, możesz wybrać rasę.

To ważne! Zanim nawet pomyślisz o trzymaniu świń w domu, musisz zapytać lokalną służbę weterynaryjną, czy wolno ci trzymać tego typu zwierzęta w twojej okolicy.

Ze względu na okresowe wybuchy APŚ w wielu częściach Rosji, prywatni właściciele nie mogą trzymać świń. Świnie biorą, ale 1-2, i tylko dla siebie. W tym przypadku nie może być prywatnego biznesu.

Grupa mięsna

Uważa się, że świnia ma trzy rodzaje obszarów produkcyjnych: tłuste, tłusto-mięsne i mięsne. Kierunek tłuszczu mięsnego można pomylić z boczkiem. Ale w rzeczywistości rasy świń bekonowych nie istnieją. Są tu świnie mięsne karmione specjalną technologią do produkcji bekonu - mięsa z warstwami tłuszczu.

Śmiertelny kierunek mięsa - przywilej Rosji. Za granicą jest tylko jedna tłusta-mięsna rasa: Berkshire - często określana jako grupa tłusta.

W warunkach rosyjskich lepiej jest hodować świnie domowe, lepiej przystosowane do rosyjskiego klimatu i paszy. Istnieje wiele rosyjskich ras mięsnych, choć na zewnątrz nie są one bardzo podobne do najbardziej znanych zachodnich świń mięsnych: landrace i Duroc.

Uwaga! U obcych świń mięsnych biodra są dobrze rozwinięte, o znacznej długości ciała i płytkiej klatce piersiowej, brzuch jest podciągnięty.

Rosyjska zawartość procentowa tłuszczu i ciało wygląda wygładzone.

Urzhumskaya świnia

Przywieźli świnie Urzhum w Związku Radzieckim w połowie XX wieku w rejonie Kirowa. W przypadku wylęgu przeprowadzono długoterminowe krzyżowanie lokalnych świń z dużymi białymi knurami. Celem selekcji było uzyskanie dużej świni o kierunku mięsnym, dobrze przystosowanej do klimatu północnych regionów Unii.

Świnia Urzhum okazała się rasą nadającą się do hodowli w regionie Uralu, w Republice Mari El, w Terytorium Perm i innych przyległych obszarach. Dobrze przystosowany do wypasu. Maciory mają dobrze rozwinięty instynkt macierzyński, co stanowi poważną zaletę dla hodowli tej rasy.

Uwaga! Macica jedząca nowonarodzone potomstwo, natychmiast wybita.

Zewnętrzne świnie Urzhumskie są bardzo podobne do dużych białych, ale nieco mniejsze. Urzhum świnie mają suchą głowę z długim pyskiem i uszami pochylonymi do przodu. Ciało jest długie, klatka piersiowa głęboka, plecy wąskie. Kręgosłup jest ogromny, szorstki. Białe kombinezony. Gruby włos.

W wieku półtora roku dziki ważą 290 kg, lochy 245. Młode zwierzęta ważą 100 kg w wieku 200 dni. W pewnym momencie locha urzhum przynosi 11-12 prosiąt.

Zalety świni Urzhum: zdolność do stosunkowo szybkiego przybrania na wadze na soczystej paszy objętościowej, zamiast zboża i dobrego przetrwania prosiąt. Wady obejmują bardzo małą podskórną warstwę tłuszczu (28 mm).

Dla porównania! W Rosji niewielka warstwa podskórnej tkanki tłuszczowej u świń świrzycy jest uważana za wadę, w krajach południowych byłoby to zaletą.

Don Meat

Został wyhodowany na krótko przed upadkiem ZSRR przez skrzyżowanie północno-kaukaskich świń z Pietrain - francuską świnią mięsną. Świnia Don ma mocne ciało z mocnymi nogami i dobrze rozwiniętymi szynkami. Kolor czarny i srokaty. Lochy odznaczają się dobrą produktywnością, przynosząc 10-11 świń na poród. W królowych dobrze rozwinięty instynkt macierzyński.

Waga dorosłych zwierząt: knur 310 - 320 kg, locha 220 kg.

Mięso Pros Don:

  • dobra tolerancja na mróz;
  • umiejętność dobrego przybierania na każdej paszy;
  • wysokie mięso rzeźne;
  • niewymagające do warunków zatrzymania;
  • dobra odporność.

Chociaż mięso Don - rasa jest wczesna, ale ze względu na ogólny mały rozmiar świń w ciągu pół roku, waży znacznie mniej niż 100 kg, co uważa się dziś za zwykłą liczbę przy hodowli świń. W rzeczywistości minus mięso Don - mała waga zwierząt.

Kemerowo

Bardzo interesujące do hodowli w północnych regionach świni. Obecnie w rasie występują 2 typy: kierunek tłustości mięsa starego Kemerowa i nowe mięso Kemerowo, hodowane w wyniku złożonego przejścia reprodukcyjnego.

W hodowli Hodowla świń Kemerowo używane były rasy:

  • duży czarny;
  • Berkshire;
  • uszatka biała;
  • Syberyjska Północ;
  • duży biały.

Miejscowe lochy krzyżowano z producentami tych ras i wybranymi potomstwami w celu uzyskania wstępnej kondycji i przystosowania do lokalnych warunków klimatycznych. Zatwierdzony nowy Kemerowo w 1960 roku.

Dzisiaj świnie Kemerowo są hodowane w Zachodniej Syberii, na Dalekim Wschodzie, w Sachalinie, w Republice Tyva, w Terytorium Krasnojarskim i na północy Kazachstanu.

Świnia Kemerovo jest silnym dużym zwierzęciem o odpowiedniej budowie. Plecy są szerokie. Długość knurów sięga 180 cm, obwód klatki piersiowej 160 cm, lochy odpowiednio 170 i 150 cm Waga dzika 330 - 350 kg, lochy 230-250 kg. Główny kolor to czarny z lekkimi białymi znaczeniami. Ale mogą być zwierzęta o różnym kolorze.

To jedna z największych ras domowych. W ciągu 30 dni świnia waży nieco mniej niż 8 kg. Ale ponieważ prosięta Kemerovo szybko rosną, o pół roku waga młodego stada sięga 100 kg. Wydajność mięsa rzeźnego w tej rasie 55 - 60%.

Lochy Kemerovo różnią się płodnością, przynosząc 10 świń na poród. Prosięta mają wysoką zdolność przetrwania.

Zaletami świni Kemerovo są jej zdolność adaptacji do zimnego klimatu, wysoka zdolność do reprodukcji oraz łagodne i spokojne usposobienie.

Wady obejmują wysokie wymagania żywieniowe rasy. Dzięki niskiej jakości paszy świnie Kemerovo wykazują bardzo niską produktywność mięsa.

W regionach południowych o wiele bardziej opłaca się hodować europejskie świnie mięsne: landrace lub duroc. Ale musimy pamiętać, że uzyskanie wysokiej jakości mięsa wymaga wysokiej jakości paszy. Te świnie domagają się karmienia i warunków mieszkaniowych.

Dla prywatnego przedsiębiorcy głównym problemem związanym z utrzymaniem tych ras jest długość ciała świń.

Uwaga! Europejskie świnie hodowane wyłącznie na mięso mają bardzo długie ciało.

Długość Landrace i Duroc może łatwo osiągnąć 2 m. Są korzystne, ponieważ mają dość dużą masę mięśniową z eleganckimi kościami. Mięso rzeźne świń tych ras wynosi około 60%.

Główną wadą Duroka jest bezpłodność loch. Z tego powodu durocy są częściej używane do produkcji hybryd, które można już uprawiać na mięso.

Uniwersalny kierunek

W regionach północnych preferowane są uniwersalne lub tłuste mięso, ponieważ smalec dostarcza więcej energii niż mięso. Lub na obszarach, które tradycyjnie spożywają tłustą wieprzowinę. Jedną z tych ras północnych, które zapewniają swoim właścicielom wystarczającą ilość kalorii zimą, jest północna rasa syberyjska.

Syberyjska Północ

Rasa dobrze nadaje się do hodowli poza Uralem. Zaczęli go tworzyć przed II wojną światową, krzyżując lokalne świnie z dużymi białymi knurami. Nowa rasa została zarejestrowana w 1942 roku.

Świnie o silnej budowie, średniej wielkości. Plecy są szerokie. Nogi są krótkie, szynka dobrze rozwinięta. Długość knurów wynosi do 185 cm, maciory do 165 cm, a główny garnitur północnej Syberii jest biały. Możliwy czerwonawy odcień.

Uwaga! Ciało syberyjskiej świni północnej pokryte jest grubym włosiem z podszerstkiem.

Syberyjskie lochy północne przybierają na wadze do 250 kg, knury do 350. Macica przynosi średnio 11 świń do oproszenia. Już o 6 miesięcy świnie osiągają wagę 95 - 100 kg.

Syberyjska świnia północna idealnie nadaje się do warunków południowej Syberii. Hoduje się w Krasnojarsko-Chabarowskim Terytorium, w regionach Tomsk, Irkuck i Nowosybirsk, w regionie Amur.

Zalety rasy obejmują dobrą zdolność przystosowania się do trudnych warunków na Syberii. Grube włosy ochronne z podszerstkiem pomagają syberyjskim świniom północnym tolerować ostre mrozy zimą, a latem ratują je przed przekrwieniem nosa. Spokojny charakter.

Minusy rasy są wadami zewnętrznymi. Syberyjska Północ potrzebuje dalszej hodowli, aby poprawić konstytucję, jakość mięsa i przedwczesność.

Mirgorodskaya

Wyhodowane na Ukrainie przez skrzyżowanie lokalnych świń usznych z dużymi białymi, Berkshire i hartownicami. Kombinezon punktowy charakterystyczny dla rasy Mirgorod jest dziedziczony przez ukraińskich przodków. Istnieją również świnie w kolorze czarnym i czarnym oraz czerwonym. Świnie Mirgorod dają tłuszcz o wysokich właściwościach smakowych, ale jakość mięsa pozostawia wiele do życzenia. Długość knurów wynosi do 180 cm, maciory do 170 cm, waga dorosłych świń wynosi 220-330 kg.

Masa prosiąt o pół roku osiąga 100 kg. Jednocześnie wydajność uboju mięsa wynosi 55%. Niewielką ilość mięsa rekompensuje znaczna ilość tłuszczu - 38%.

Zalety rasy można nazwać mnogością macior, bezpretensjonalnością paszy, umiejętnością żywienia się na pastwiskach i dobrym przystosowaniem do warunków leśnych stepów.

Minusy: mała wydajność mięsa rzeźnego, niski smak i słaba zdolność adaptacji do zimnego klimatu.

Uwaga! Mirgorodskaya rasa świń w warunkach rosyjskich opłaca się rozwijać tylko w południowych regionach.

Świnie cierpią z powodu zimna i potrzebują rozgrzanego chlewu.

Świnia Mirgorod 3 miesiące

Wietnamski vislobryuhaya

Wislobryuhov przypisuje się albo mięsu lub mięsa tłustemu, a nawet tłustemu. Wynika to z faktu, że w Azji Południowo-Wschodniej hodowana jest nie tylko jedna świnia wewnętrzna. Tam też są różne kierunki i nie wiadomo, jaką rasę mieli przodkowie konkretnej świni. Ponadto aktywnie zakłócają duże skały.

Nawet czystej krwi Wietnamczycy mają linie krzyżowe. Ogólnie rzecz biorąc, można powiedzieć, że wietnamski vislobryushaya jest rasą mięsną, podczas gdy jest na diecie obfitej zielonej paszy; i mięso i tłuste - jak tylko zmieni się w koncentraty zbożowe. Nawet 4-miesięczne prosięta rosnące na paszy zbożowej miały warstwę tłuszczu po bokach i plecach 2 cm.

Osobom prywatnym wizualnie świnie bagienne są wygodne ze względu na ich mały rozmiar. Na całe życie wymagają znacznie mniejszego obszaru niż w przypadku dużej świni.

Grupa tłusta

Świnie w kierunku łojowym są stosunkowo liczne, ale z jakiegoś powodu nie są hodowane w Rosji. Najczęściej: duża czarna i Berkshire - angielskiego pochodzenia. Węgierskie mangalica i niektóre ukraińskie rasy świń są czasami klasyfikowane jako tłuste. Ale nie ma ścisłego rozróżnienia między łojem i tłustym mięsem, a „produktywny kierunek” konkretnej świni, jak również kierunek wietnamskich bękartów, często zależy od diety, a nie od rasy.

Duży czarny

Duża czerń importowana do ZSRR w połowie XX wieku z Niemiec, choć jej ojczyzną jest Anglia. Korzystne dla hodowli w centralnej strefie Rosji. Duża czerń łatwo znosi ciepło, więc może być hodowana w bardziej południowych regionach: w regionie Stawropol i na terytorium Krasnodaru. W hodowli w zimnym klimacie ta świnia nie jest odpowiednia.

Długość ciała u dzika wynosi 173, u świni 160 cm, waga odpowiednio 350 i 250 kg. Wydajność uboju 60-65%, z czego średnio 50% mięsa i 40% tłuszczu. Lochy przynoszą 10 świń na poród. Już o 6 miesięcy świnie ważą 100 kg.

Wady dużej czerni obejmują zniewieściałość konstytucji.

Uwaga! Przy zwartej budowie ubój byłby mniejszy ze względu na grubszą skórę i kości.

Z drugiej strony zwierzę o delikatnej budowie jest bardziej bolesne i wymaga więcej uwagi.

Duży biały

Oddzielnie jest duża biała świnia - główna rasa hodowli świń. A potem słowo kluczowe „świnia”. Duży biały może zastąpić wszystkie inne rasy świń w dowolnym obszarze produkcyjnym. Wewnątrz rasy są wszystkie trzy linie: mięso, tłuste i tłuste mięso. Ale trudno jest polecić tę świnię prywatnemu handlowcowi. Rasa wymagająca karmienia i warunków. Aby uzyskać najlepszy wynik, musi stworzyć warunki życia podobne do warunków w kompleksie świń. Dla prywatnych właścicieli jest to nierealne. Jeśli warunki trzymania i karmienia nie są przestrzegane, wyniki będą w przybliżeniu takie same jak w rodzimych rasach odpowiednich kierunków.

Uwaga! Najprostszy sposób na zakup dużej białej rasy prosiąt.

Wniosek

Pytanie „która rasa świń jest bardziej opłacalna do hodowli” w praktyce dla prywatnego przedsiębiorcy jest po prostu rozwiązane: co jest bliżej. Kupowanie wysoce produktywnych prosiąt wyspecjalizowanych ras często nie ma sensu, ponieważ koszt uprawy prosiąt będzie musiał obejmować nie tylko koszt paszy, ale także koszt transportu. Na rynku wieprzowina z czystej krwi świń i rodowodowych świń będzie kosztować tyle samo. Tylko duże przedsiębiorstwa mogą sobie pozwolić na zakup prosiąt rodowodowych do transportu na duże odległości. Lub entuzjastów, którzy interesują się rasą, ale nie korzystają.