W ostatnich latach niektórzy ogrodnicy byli zafascynowani uprawą japońskiego jarmużu. Istnieje wiele gatunków i odmian tej kultury, ale najważniejsze jest to, że wszystkie są bogate w witaminy i są przysmakiem. Przydatne zielenie można otrzymać w ciągu roku, wykorzystując w tym celu nawet zwykły parapet.

Kapusta Mizuna jest z Japonii, bezpretensjonalna i owocna sałata. Piękne zewnętrzne znaki pozwalają uprawiać sałatę w grządkach obok kwiatów. W artykule omówione zostaną cechy rośliny, metody uprawy oraz zawiłości pielęgnacji kapusty japońskiej.

Trochę historii

Kapusta Mizuna pochodzi z Japonii. Wyspiarze są wielbicielami zrównoważonego i właściwego odżywiania. W ich diecie dużo zieleni. Jedną z opcji zielonych warzyw jest japońska kapusta Mizuna, którą Japończycy rosną od XVI wieku.

Sałatka warzywna jest popularna ze względu na swój skład chemiczny: przy regularnym stosowaniu można zapomnieć o niektórych lekach. Kapusta mizuna jest wysoko ceniona (na zdjęciu poniżej) lub, jak to się nazywa, Mitsun, nie tylko w Japonii, ale także w Ameryce Północnej, w Europie Zachodniej. W Rosji dowiedzieliśmy się o przydatnym warzywu stosunkowo niedawno, ale już miał fanów wśród naszych rodaków.

Opis

Jeśli mówimy o kapuście japońskiej z punktu widzenia botaniki, to Mizuna odnosi się do sałatek z zielonego pieprzu, do rodzaju Kapusta z rodziny krzyżowej. Ten rodzaj warzyw liściastych jest nadal mniej popularny w Rosji, chociaż Rosjanie, kapusta chińska i pekińska, jej najbliżsi krewni, zdążyli już pokochać i docenić.

Kapusta japońska Mizuna jest używana głównie do przygotowywania sałatek witaminowych. Japończycy sami nazywają pomoc dla roślin leniwym, ponieważ jest ona bezpretensjonalna w opiece. Uprawa japońskiej kapusty Mizuna nawet na parapecie nie jest trudna, wystarczy zapoznać się z niektórymi niuansami.

Wygląd

Kapusta japońska ma dwie odmiany:

• Mizuna ma całe, długie liście o formie lanticularnej;
  

• Kapusta mizuna, która zostanie omówiona w naszym artykule, ma ażurowe liście o zauważalnym cięciu. Podczas badania rośliny z bliskiej odległości wydaje się, że ktoś celowo przeciął liście nożyczkami. Wystarczy spojrzeć na zdjęcie, co za piękno!
  

Arkusze liści kapusty japońskiej znajdują się na długich cienkich ogonkach, zebranych w bujną rozetę. Podczas wzrostu tworzy gęstą wiązkę. Liście, w zależności od odmiany kapusty mizuna, mogą być jasnozielone lub czerwonawo-brązowe. Piękno i niezwykły kształt blaszek liściowych doceniają projektanci krajobrazu.

Głowa kapusty na kapuście japońskiej nie powstaje pomimo nazwy. Główna wartość rośliny - liście witaminy, które stale rosną, co pozwala na odcięcie ich przez cały okres wegetacyjny.

Kwitnienie nie daje dekoracji rośliny z powodu zbyt małych jasnożółtych pąków. Nasiona kapusty japońskiej są nieco mniejsze niż nasiona maku.

To ważne! Po jednorazowym zebraniu nasienia możesz go używać przez trzy lata z rzędu.

Pod koniec okresu wegetacyjnego, oprócz masy liści, kapusta daje małe jadalne warzywa korzeniowe o długości około 15 cm, o smaku i formie przypominającej brukiew.

Istotne funkcje

Kapusta japońska Mizuna jest rośliną dojrzewającą, liście można ciąć półtora miesiąca po wysianiu nasion (w zależności od odmiany).

Sałata jest odporna na zimno, nasiona mogą kiełkować przy -2-3 stopniach. Tak, a sama kapusta wytrzymuje niewielkie mrozy jesienią bez większych uszkodzeń. Ta cecha pozwala zaangażować się w kulturę w wielu rosyjskich regionach i uprawiać rośliny w ogrodach warzywnych od maja do września.

Wskazówka! Jeśli chcesz mieć kapustę witaminową Mizuna w swojej diecie przez rok, możesz sadzić ją w ogrzewanej szklarni lub na parapecie wraz z innymi zieleniami.

Japońskie warzywa to roślina krótka, ważne jest, aby znać tych, którzy decydują się na jej uprawę. Doświadczeni ogrodnicy radzą sadzenie kapusty pritenyat po południu, aby uniknąć powstawania strzał.

Aplikacja

Mizuna jest ceniona za swój łagodny i pikantny smak. Wielu kochanków porównuje to do smaku musztardy, rzodkwi lub rukoli. Kapusta japońska powinna jeść wczesną wiosną, aby uniknąć niedoboru witamin. Liście są używane jako świeże, dodając do różnych sałatek (z mięsem, warzywami, rybami i owocami) i kanapek (z serem i serem) oraz do gotowania zup, gulaszów, pikli.

Przechowywanie

Świeże liście japońskiej kapusty Mizuna są przechowywane przez krótki czas, a także sałatki od nich. Jeśli zebrałeś kapustę japońską i chcesz ją zachować dłużej, nie usuwaj korzenia. Ponadto kapusta może być przygotowana na zimę na zmianę diety.

Uwaga! Japońska kapusta Mitsuni jest bardzo smaczna w solonej, marynowanej formie i można ją wysuszyć.

Odmiany kapusty japońskiej

Rejestr państwowy Federacji Rosyjskiej zaleca uprawę dwóch zarejestrowanych odmian jarmużu z Japonii - Little Mermaid and Dude. Rozważ je bardziej szczegółowo:

Mała syrenka

Mała syrenka należy do odmiany średnio dojrzewającej, dojrzałość techniczna przypada na 60-70 dni od siewu nasion do sadzonek. Uprawa kapusty Mizuna tej odmiany ze względu na odporność termiczną, mrozoodporność jest możliwa w warunkach otwartego i chronionego podłoża.

Uwaga! Odmiana Mermaid praktycznie nie podlega celom strzeleckim.

Gniazdo jest lekko uniesione, na nim formuje się do 60 rzeźbionych liści, których wysokość wynosi około 41 cm. Wiązka o średnicy do 70 cm. Fakt ten należy wziąć pod uwagę przy sadzeniu kapusty.

Waga jednego wylotu wynosi od 1000 do 1500 gramów. Z metrami kwadratowymi, z reguły do ​​6, 5 kg sałatki witaminowej jest zbierane z należytą starannością. Powołanie kapusty odmiany Mizuna Little Mermaid uniwersalne.

Gatunek, do którego przypisywana jest Mała Syrenka z zielonymi ażurowymi liśćmi. Mogą być gładkie lub lekko pomarszczone. Smak liści i białej łodygi jest doskonały.

Uwaga! Klasa otrzymała nazwę dzięki inteligentnym liściom przypominającym syrenki ogon.

Koleś

Odmiany kapusty japońskiej Dude - ultra wczesny rodzaj sałatki przeznaczony do świeżej konsumpcji. Dojrzałość techniczna występuje w ciągu 30 dni.

Odmiana ma poziomy wylot z mocno rozciętymi liśćmi. Roślina jest mniej owocna (do 4 kg na metr kwadratowy), masa wylotowa wynosi około 450 gramów.

To ważne! Po pokrojeniu odmiany kapusty Dude szybko rośnie liście.

Oprócz wymienionych powyżej odmian, w sklepach dostępne są również nasiona odmian Mizuna Green i Mizuna Red (liście mają odcień antracytu).

Jarmuż z Japonii i Chin na daczy:

Przydatne właściwości

W Rosji kapusta japońska jest uważana za sałatkę. Warzywa są sprzedawane w sklepach, wielu Rosjan jest gotowych je kupić ze względu na dużą liczbę składników odżywczych.

Klasy Mizuna zawierają:

• kwas askorbinowy;
• karoten;
• witaminy B1, B2, PP;
• biologicznie aktywny potas, wapń, fosfor, żelazo;
• celuloza.

Biorąc pod uwagę zawartość korzystnych mikro i makroelementów, warzywo sałatkowe jest uważane za lecznicze. Japończycy docenili tę jakość od czasów starożytnych.

Jaki jest pożytek z kapusty Mizuna:

• wzmacnia układ odpornościowy;
• zmniejsza ryzyko zachorowania na raka (lekarze zalecają warzywa dla osób chorych na raka);
• poprawia aktywność jelitową i reguluje metabolizm wody i metabolizm organizmu;
• normalizuje poziom cholesterolu, usuwa sole i toksyny;
• wzmacnia naczynia krwionośne, zapobiega tworzeniu się płytek.

Lekarze zalecają stosowanie zielonej japońskiej sałatki wiosną i jesienią, aby uniknąć niedoboru witamin. Kapusta jest przydatna dla osób z chorobami serca i niedokrwistością.

Uwaga! Kapusta japońska Mizuna jest produktem niskokalorycznym, dlatego dietetycy od dawna to zauważyli.

Warzywa nie powodują żadnych skutków ubocznych, ponieważ są one znane w kuchni japońskiej od dawna. Jedynym niuansem jest indywidualna nietolerancja.

Funkcje agrotehnika

Japońska kapusta Mizuna odnosi się do bezpretensjonalnych roślin odpornych na zimno. Kultura sprzyja osuszaniu, lekkich żyznych gleb o alkalicznej liczbie pH 6, 5–7, 2.

Możesz rosnąć w słonecznym miejscu z niewielkim cieniowaniem. Najlepszymi poprzednikami są rośliny strączkowe, papryka, buraki, pomidory.

Przydatne wskazówki

Ogrodnicy zaangażowani w kulturę zauważają, że standardy agrotechniczne odpowiadają pekińskiej kapuście. Uważamy, że nasza rada będzie wielką pomocą dla początkujących:

1. Zasiej roślinę liściastą we wczesnych etapach siewu lub bezpośredniego siewu nasion w ziemię. Czas w każdym regionie, ogrodnicy wybierają w zależności od warunków klimatycznych, ale zwykle jest to kwiecień - maj. Aby zapewnić ciągły przepływ zieleni, zasiej nasiona w okresie letnim w odstępie dwóch tygodni.
2. Zamknij małe nasiona kapusty Mizuna zaledwie 0, 5 cm w odległości 5-10 cm, aby w miarę wzrostu móc ciągnąć rośliny do sałatek. Odległość między roślinami dla dobrego zbioru powinna wynosić 20-25 cm. Rozstaw rzędów - co najmniej 30 cm.
   

3. Doskonałe nasiona kiełkują w temperaturze 14-20 stopni. Pierwsze pędy pojawiają się po tygodniu. Jeśli nasiona są wysiewane na otwartym terenie, musisz rozciągnąć film od góry. Jest usuwany, gdy pierwsze pędy.
4. Podczas gdy warzywa dorastają, konieczne jest monitorowanie wilgotności gleby, ponieważ przesuszenie może spowodować iskrzenie.

Ostrzeżenie! Z dodatkiem materii organicznej, musisz być ostrożny, ale nawozy mineralne nie są w ogóle stosowane, w przeciwnym razie możesz dostać szkodliwy produkt zamiast przyjaznych dla środowiska liści sałaty.

Troska

Dbałość o sadzenie sałaty Mizuna jest łatwa dla doświadczonych ogrodników, ponieważ technologia rolnicza jest podobna do uprawy kapusty pekińskiej. Ale dla początkujących, którzy najpierw zajmowali się japońskimi warzywami liściastymi, musisz uważnie przeczytać artykuł i zrobić notatki dla siebie:

1. Wraz z pojawieniem się pierwszych pędów należy monitorować stan gleby. Nie trzeba go suszyć, ale obfite podlewanie jest szkodliwe. Aby rośliny miały wystarczająco dużo wilgoci przez długi czas, podlewają ją nie tylko u nasady, ale także na powierzchni między krzakami. Następnie sadzenie ściółki. Podlewanie kapusty Mizuna na liście nie jest zalecane, ponieważ zaczną się gnić.
2. Druga chwila to pielenie. Chwasty mogą powodować szkodniki uszkadzające warzywo.
3. Ponieważ siew i sadzenie są pogrubione, rośliny muszą się przebić, aby między krzakami było co najmniej 20-25 cm.
4. Aby zielona masa kapusty japońskiej Mizuna rosła lub szybciej rosła po cięciu, karmienie odbywa się po 15 dniach. Najlepszym nawozem i ochroną przed szkodnikami jest popiół drzewny. Stosuje się go zarówno w postaci suchej, do opylania, jak iw postaci roztworu wodnego do karmienia korzeni. Nawozy zawierające azot nie są wykorzystywane do karmienia kapusty Mizuna.
5. Ponieważ japońskie warzywa liściaste są krótkimi roślinami dziennymi, muszą być przykryte po południu.
6. Liście są całkowicie odcięte, pozostawiając tylko krótkie sadzonki blisko korzenia. Zielona masa szybko rośnie.
7. Jeśli odmiana nie jest hybrydą, możesz zebrać nasiona.

Zielone łóżko na oknie

Jesli jestes fanem japonskich warzyw liściastych odmiany Mizuna, jesienią, przed początkiem mrozu, możesz wykopać krzaki i przeszczepić je do doniczek. Na początku trzymane są na werandzie, a kiedy robi się zimno, zostają przeniesione do mieszkania. W oknie pojawi się mała szklarnia z witaminami, ale dodatkowo jest to dobry element dekoracyjny.

Szkodniki kapusty japońskiej

Jak już powiedzieliśmy, japoński warzywo liścia Mizuna należy do rodziny krzyżowej. Dlatego może uszkodzić takie owady:

• mszyca;
• pchła krzyżowa;
• ślimaki;
• Medvedka.

Chemikalia do zwalczania szkodników na Mizuna Kapusta japońska nigdy nie jest używana, ponieważ warzywa gromadzą wszystkie toksyny w ulotkach. Co robić ogrodnicy? Odpowiedź jest prosta: wszystkie szkodniki, z wyjątkiem niedźwiedzia, nie tolerują popiołu drzewnego i pyłu tytoniowego. Nie trzeba czekać na inwazję owadów. Zapobieganie jest najlepszą bronią.

Pył tytoniowy rozpyla się na liście i powierzchnie wokół roślin lub łączy się z wodą w stosunku 1:10. Popiół drzewny może być również stosowany w postaci suchej lub rozcieńczony w wodzie i opryskach kapustą.

W sklepach znajdują się produkty wykonane z naturalnych składników, bez dodatków chemicznych. Jeśli popiół i tytoń nie pomogły poradzić sobie z problemem, to używają zapasów w sklepie. Od niedźwiedzia musisz umieścić specjalną pułapkę.

Wskazówka! Aby nie tracić czasu na przetwarzanie japońskiej kapusty Mizuna ze szkodników, zbadaj rośliny.

Wniosek

Bogata w witaminy japońska kapusta Mizuna jest wysoko ceniona wśród miłośników zieleni. Nic dziwnego, że istnieje duża liczba japońskich potraw, w których wiodące skrzypce grają to warzywo. Podsumowując, przedstawiamy jedną z najczęstszych receptur:

Kapusta japońska

Zgodnie z recepturą potrzebujemy:

• liście sałaty;
• jajka na twardo - 2 sztuki;
• gruszka - 1 sztuka;
• nektaryna - 1 sztuka;
• twardy ser (na przykład Poshekhonsky) - mały kawałek;
• świeży sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• ocet i oliwa z oliwek - do smaku.

Liście są rozdarte na małe kawałki, ser, gruszkę, nektarynę i jajka pokrojone w kostkę. Połącz składniki w salaterce i dodaj sok z cytryny, ocet i olej. Sałatka witaminowa jest gotowa.

Jeśli chcesz zapewnić swojej rodzinie zdrowe warzywa, upraw je w swoim ogrodzie. Jeśli nie masz fabuły, znajdź miejsce na balkonie lub okno na japońskie warzywa Mizuna. Świetnie rośnie!