Wyhodowana w średniowieczu w regionie Charente, francuska rasa kurczaków Barbeziez jest dziś wyjątkowa wśród europejskich gatunków drobiu. Wyróżnia się dla wszystkich: kolor, rozmiar, wydajność.
Nigdzie nie wskazują, dlaczego pod koniec XX wieku rasa ta prawie wymarła. Najprawdopodobniej ze względu na pojawienie się dużych ferm drobiu, których kurczęta potrzebowały szybkiego wzrostu i szybkiej rotacji pokoleń, a nie wyjątkowego wyglądu i specjalnego smaku mięsa.
Ale pod koniec XX wieku zaczęły dominować tendencje do konsumpcji rustykalnych, „organicznych”, jak nazywa się je w Europie. Również wiejskie kurczaki stały się popularne. Na szczęście dla rasy, grupa entuzjastów połączyła siły w 1997 roku i rozpoczęła odrodzenie kurcząt Barbeziez.
Dzięki temu stowarzyszeniu Barbezie odrodziło się, a ich mięso ponownie zajęło należne mu miejsce na rynku kurczaków.
Ciekawe W rankingu 20 francuskich ras mięsnych Barbezie zajmuje 3 miejsce.Bardzo szybko Amerykanie, którzy zdali sobie sprawę z zysków, zainteresowali się tym ptakiem. Zdali sobie sprawę, że ta rasa, jeśli nie dotrze na rynek kurczaków, będzie poszukiwana przez hodowców amatorów. Niewielka grupa Barbezie została wywieziona do Stanów Zjednoczonych, gdzie jest obecnie promowana na rynku rzadkich ras i wysokiej jakości kurczaka.
W Rosji mały inwentarz pojawił się równocześnie z przywozem tych kurczaków do Stanów. Ale tylko prywatni właściciele amatorów byli zainteresowani tą oryginalną rasą. Ci sami miłośnicy rzadkich ras, a także potencjalni nabywcy Barbazier w Stanach.
Historia
Naukowcy-kurovedi skupiają się na wersji, która powstała w wyniku krzyżowania tylko ras lokalnych, a następnie selekcji na wskaźniki produkcyjne. Przed rozwojem kapitalizmu nikt nie próbował hodować drobiu na skalę przemysłową, a kurczaki żyły na trawie i były nawet w biednych rodzinach.
Ciekawe Pochodzący z biednej rodziny Napoleon Bonaparte miał w dzieciństwie tyle kurczaka, że później nie mógł znieść tego mięsa do końca życia.Chociaż w tamtych czasach mięso drobiowe nie było brane pod uwagę. Ponieważ kurczaki rosły same, nikt nie martwił się ich przedwczesnością. Ta okoliczność później wywołała okrutny żart z Barbazierem: w czasie, gdy zaczęli liczyć każdy grosz, duże, ale bardzo późno dojrzewające ptaki przestały być poszukiwane.
W opisach rasy kurcząt rasy Barbézier ich wysokie zdolności adaptacyjne do różnych warunków klimatycznych są zawsze podkreślane. Ta umiejętność rozwinęła się w Barbazier ze względu na warunki klimatyczne w regionie, w którym hodowano rasę. W departamencie Charente panuje dość surowy klimat. Wiele bagien i bliskość wybrzeża zapewniają wysoką wilgotność nie tylko latem, ale także zimą. Zimne zimno, nałożone na wysoką wilgotność, tworzą mokrą wilgoć, która jest wielokrotnie gorsza niż suchy mróz. Ale rasa powstała w takich warunkach. Mokra wilgoć hartowała Barbaziera, który teraz nawet nie boi się dość silnego mrozu, o ile jest suchy.
Standard
Na zdjęciu kogut rasy Barbiezier wygląda bardzo długonoga i „sportowa”. W rzeczywistości długie nogi - charakterystyczna cecha rasy, która jest najwyższa w Europie. Wysokie Barbezie ze względu na długie nogi, ale sam ptak jest klasyfikowany jako średnio ciężki. Koguty ważą 3–3, 5 kg, kury - 2–2, 5 kg. Kierunek mięso i jajko.
Głowa jest mała, z dużym szkarłatnym grzebieniem. Wysokość grzbietu może sięgać 7, 5 cm, długość 13 cm, kolczyki są długie, o szkarłatnym kolorze. Twarz jest taka sama. Płatki są białe. U kurcząt płaty są stosunkowo małe, ale grzebień nie jest mniejszy niż kogut. Koguty rosną bardzo długie płaty, równo z kolczykami. Gdy kogut potrząsa głową, wszystkie jego dekoracje tworzą dość zabawny obraz.
Oczy są duże, brązowe. Dziób jest długi, czarny z żółtą końcówką.
Szyja jest długa, ustawiona pionowo. Kogut ciała trzyma się prawie pionowo. Kształt kadłuba to rekin. Ciało kurczaka jest bardziej poziome. Górna linia koguta jest całkowicie płaska. Plecy i lędźwie są szerokie. Skrzynia jest dobrze umięśniona, ale ten moment jest ukryty przez zaciśnięty brzuch, który jest wyraźnie widoczny dzięki wysokiemu ciału. Ramiona są szerokie, potężne.
Ogon koguta jest długi, ale wąski. Plecionki są krótkie i nie zakrywają pióra pokrywy. U kurcząt Barbacea, jak widać na zdjęciu, ogon jest bardzo krótki, ustawiony prawie poziomo.
Stopy znacznie krótsze niż kurek. Ciało jest szerokie, z dobrze rozwiniętym brzuchem.
Biodra dobrze umięśnione. Łapy są u ptaków o szerokich, długich kościach, skóra na śródstopiu jest szara.4 szeroko rozstawione i równomiernie rozmieszczone palce na łapie.
Kolor jest zawsze czarny z zielonym odcieniem. Białe płaty w połączeniu z karmazynowym grzebieniem i kolczykami nadają Barbazierowi szczególny urok. Upierzenie dobrze przylega do kadłuba, dzięki czemu ptaki pozostają suche podczas deszczu.
Ciekawe Według właścicieli kurcząt Barbezie nie latają.Właściciele twierdzą, że wynika to z dużej wagi. Ale 3 kg to nie tyle, że kurczak nie może przelecieć przez 2-metrowe ogrodzenie. Dlatego istnieją inne recenzje, w których rolnicy bezpośrednio twierdzą, że kurczaki muszą ciąć skrzydła. Zgodnie z drugą wersją opisu Barbaze jest bardzo niespokojnym ptakiem i ma skłonność do latania nad płotami.
Imadła prowadzące do uboju stada hodowlanego:
- lekkie nogi;
- białe plamy w upierzeniu;
- pomarańczowe oczy;
- płaty dowolnego koloru z wyjątkiem białego;
- pięć palców;
- czubaty grzebień kogutów.
W złu wskazywane są głównie oznaki nieczystości ptaka.
Produktywność
W opisie kurcząt Barbacea stwierdza, że niosą 200–250 dużych jaj rocznie. Waga jednego jajka wynosi ponad 60 g. Okres produkcji jaj zaczyna się od 6-8 miesięcy. Wydajność mięsa jest gorsza. Według opinii z rasy kurczaków mięso barbakowe smakuje jak gra. Ale ze względu na późną dojrzałość ptaków nie ma sensu hodować ich w celach komercyjnych. Zwykle miłośnicy rzadkich ras utrzymują Barbezie dla siebie i uprawiają bardziej przedwczesne kurczaki na sprzedaż.
Ciekawe W restauracjach we Francji mięso Barbezier jest bardzo cenione i droższe niż zwykłe kurczaki.Mięso koguta Barbezier może być dopuszczone nie wcześniej niż w wieku 5 miesięcy. Do tego czasu wszystkie składniki odżywcze wpływają na wzrost kości i upierzenie. Z powodu tych cech samce przeznaczone do uboju muszą być karmione wysokobiałkową żywnością, co zwiększa koszt mięsa.
Charakter
Barbazier ma spokojny charakter, choć mogą się szybko poruszać. Ale te kurczaki nie wchodzą w konflikt z innymi zwierzętami.
Mocne i słabe strony
Zalety tej rasy to dobra mrozoodporność, bardzo smaczne mięso o smaku dziczyzny, duże jaja i spokojny charakter.
Do wad należy prawie utracony instynkt inkubacyjny i powolne upierzenie kurcząt.
Hodowla
W hodowli w Rosji mówić, dopóki nie będzie to konieczne. Najlepszym sposobem na pozyskanie ptaka rodowodowego jest wydanie certyfikowanego jaja wylęgowego z zagranicy i wyniesienie kurcząt Barbezieu do inkubatora.
Po utworzeniu własnego stada do inkubacji możesz wybrać tylko duże jaja bez wad skorupy i dwa żółtka.
To ważne! Należy pamiętać, że stado kurcząt wymaga częstego napływu świeżej krwi.
Nie ma bezpośredniego opisu kurcząt Barbeziech, ale zdjęcie pokazuje, że w wieku „niemowlęcia” powinny mieć czarne plecy i białą dolną część ciała.
Recenzje
Wniosek
Sądząc po opisie i zdjęciu rasy kur z Barbezie, dziś rosyjscy miłośnicy drobiu są trzymani tylko pod względem ceny. W przypadku wzrostu populacji tej rasy na terytorium Rosji kurczaki Barbeziez mogą pojawić się na prawie każdym związku. Będą przetrzymywane nie na sprzedaż mięsa, ale dla siebie, jako jedna z najlepszych ras mięsnych.