Kawior grzybowy to potrawa znana z wartości odżywczych i wielu korzystnych właściwości. Ona zawdzięcza im swoją popularność. Przygotuj smaczny kawior na różne sposoby. W przypadku niektórych przepisów jest wystarczająco dużo grzybów, dla innych potrzebne będą inne produkty. W każdym razie wynikiem będzie niezrównany smak i oszałamiający smak.

Jak gotować kawior z grzybów na zimę

Pyszny kawior grzybowy to mieszanka posiekanych grzybów, warzyw i przypraw. Stopień szlifowania może być inny. Czasami składniki są cięte na małe kawałki. Zdarza się również, że zamienia się je w tłuczone ziemniaki lub pasztet przy użyciu maszynki do mięsa lub blendera.

Użyj smacznego kawioru jako niezależnej przekąski lub kanapek. Nadaje się do codziennego menu i świątecznego stołu.

Uwaga! W procesie gotowania można użyć dowolnych grzybów jadalnych. Ale danie będzie bardziej pachnące i smaczne, jeśli weźmiemy masło, grzyby mleczne, podtopolniki, białe itp.

Aby kawior grzybowy był smaczny, musisz wykonać kilka prostych zaleceń:

1. Główny składnik przepisu musi być wstępnie przetworzony. Grzyby muszą sortować, czyścić i myć.
2. W kawioru idź i pieczarki, i nogi.
3. Przed gotowaniem grzyby należy najpierw zanurzyć w zimnej wodzie, zagotować w lekko osolonej wodzie, a następnie smażyć na gorącej patelni z masłem lub olejem roślinnym.
4. Na wyjściu naczynie powinno być jednolite. Maszynka do mielenia mięsa, robot kuchenny i blender pomagają osiągnąć odpowiednią konsystencję.
5. Aby smaczna przekąska była przechowywana przez całą zimę, słoiki muszą być dokładnie wysterylizowane.

Kolejna wskazówka dotyczy rozmiaru puszek na puste miejsca. Lepiej jest, jeśli są małe, do 1l.

Klasyczny: grzybowy kawior z marchewką i cebulą

Klasyczny przepis na grzyby wymaga użycia grzybów, cebuli i marchwi. Kompozycja pysznego dania obejmuje:

• wszelkie grzyby - 1 kg;
• cebula - 150-200 g;
• marchewki - 100-150 g;
• olej roślinny - 50 g;
• przyprawy

Zgodnie z recepturą gotowanie zaczyna się od czyszczenia głównego produktu. Należy go zebrać, oczyścić z brudu i wyprać w zimnej wodzie. Po włożeniu do osolonej wody i włożeniu do pieca. Gotuj 40 minut. Wrzuć durszlak, opłucz i pozostaw na kilka minut, aby usunąć nadmiar płynu.

Obierz marchewki i cebulę, pokrój w drobną kostkę i smaż, aż będą zaczerwienione. Następnie wymieszaj wszystkie składniki i mielone mięso. Sól i pieprz. Przenieść do głębokiej miski i gotować na małym ogniu przez około 40 minut.

Umieść gotowy kawior w wysterylizowanych słoikach, aby 1 cm nie wystarczyło do szyi, a resztę wypełnij olejem słonecznikowym.

Kawior grzybowy bez cebuli

Skład przepisu:

• grzyby - 1, 5 kg;
• śmietana - 50 g;
• przyprawy;
• olej słonecznikowy - 120 ml.

Zagotować oczyszczone i umyte grzyby w osolonej wodzie przez 40 minut. Włóż durszlak na szklankę nadmiaru wody. Zemleć maszynką do mięsa i ponownie podpalić. Gotować przez około 3 minuty. Gotowy smaczny kawior grzybowy zwijany w słoiki.

Kawior grzybowy

Leśna przystawka grzybowa dla tego przepisu jest bardzo smaczna i pachnąca. Do jego przygotowania musisz wziąć:

• borowik - 1 kg;
• sól - 1, 5 łyżeczki;
• cukier - 1 łyżeczka;
• cebula - 800 g;
• przyprawy (liść laurowy i goździki) - 2 szt .;
• mielony czarny pieprz - 0, 5 łyżeczki;
• czosnek - 8 goździków;
• trochę tłuszczu do smażenia.

Jak stwierdzono w przepisie, proces rozpoczyna się od mycia i czyszczenia głównego produktu. Zaleca się usunięcie śliskiej folii z każdego grzyba. Bez tego kawior będzie miał jaśniejszy odcień. Obrane gotować na wodzie i zagotować. Spłucz i ponownie włóż piec. Gotuj, aż będziesz gotowy. Wyślij do ostygnięcia w durszlaku. Po przewinięciu maszynki do mięsa.

Używając maszynki do mięsa, posiekać i cebulę. Smaż w rozgrzanym oleju słonecznikowym. Połącz się z mieszanką grzybów. Gotuj na małym ogniu przez godzinę.

Wyciśnij czosnek do gotowego kawioru i dodaj przyprawy. Włóż do słoików i zwiń.

Kawior z białych grzybów

Składniki zgodnie z recepturą:

• borowik - 1 kg;
• liść laurowy - 2 szt .;
• przyprawy;
• tłuszcz do smażenia;
• cebula - 3 szt .;
• pęczek zieleni.

Jak we wszystkich przepisach, grzyby należy czyścić i dokładnie myć. Razem z cebulą pokroić na małe kawałki i smażyć aż do pojawienia się rumieńca. Po ochłodzeniu zetrzeć masę w blenderze. Wymieszaj powstałe smaczne przeciery grzybowe z przyprawami i włóż na patelnię. Aby zgasić, po zamknięciu pokrywy, do gotowości. Pyszny kawior grzybowy jest gotowy. Pozostaje zamknąć ją w słoikach.

Pieczarkowy grzybowy przepis na kawior

Kawior grzybowy można gotować nie tylko z grzybów leśnych. Bardzo smaczne, okazuje się z pieczarkami. Zgodnie z recepturą musisz wziąć:

• grzyby - 0, 5 kg;
• marchewki - 3 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• Pieprz bułgarski - 3 szt .;
• przyprawy do woli;
• tłuszcz do smażenia;
• pasta pomidorowa.

Proces gotowania jest niezwykle prosty. Wszystkie składniki pokroić na małe kawałki. Możesz użyć robota kuchennego. Smażyć mieszaninę. Lepiej jest osobno smażyć pieczarki, z których wydziela się tyle płynu. Na koniec połącz je z resztą warzyw i soli. Ściśnij czosnek.

Posiekaj mieszaninę warzyw w misce blendera. Puree przenieść do głębokiego pojemnika. Włóż tę samą pastę pomidorową i 125 ml gorącej wody. Dokładnie wymieszać. Gotuj na małym ogniu kawior grzybowy na małym ogniu przez około 10 minut.

Kawior z grzybami mlecznymi

Skład przepisu:

• suche grzyby - 100 g;
• olej słonecznikowy - 100 ml;
• przyprawa do smaku;
• Cebula i marchewka - 2 szt.

Mocz grzyby najpierw w gorącej wodzie przez jedną trzecią godziny. Po ugotowaniu ich do ugotowania z solą. Po ostygnięciu przewiń maszynkę do mięsa.

Cebulę i marchewkę drobno posiekać, smażyć na złoty kolor. Dodaj grzyby do patelni. Sól, pieprz, gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut na średnim ogniu.

Pyszny kawior z dzikich grzybów jest gotowy. Podawać na stole może być zimno lub gorąco, ozdobione zielenią.

Kawior z borowików

Borowik - grzyb o dość nietypowym smaku. Dlatego kawior z niego okazuje się smaczny iw przeciwieństwie do innych przepisów. Do jego przygotowania będzie potrzebna recepta:

• główny produkt - 1, 5 kg;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• przyprawy do wyboru;
• cebula - 2 szt .;
• olej słonecznikowy - 110 ml.

Obrana i umyta brązowa czapka gotuje się przez ćwierć godziny w słonej wodzie. Odcedzić bulion i wysiać grzyby w durszlaku, tak aby szkło było płynne.

Podczas gdy borowik w brązowej czapce jest chłodny, obierz i drobno posiekaj cebulę. Smażyć je. Połącz z grzybami i dokładnie wymieszaj mikserem. Dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy. Gotuj na patelni przez około 8 minut. Gotowy kawior z borowików. Można ją podawać przy stole.

Kawior z grzybów Ryżikowa

To najłatwiejsza do przygotowania, ale jednocześnie pyszna przekąska. Składa się z następujących produktów recepturowych:

• grzyby - 1 kg;
• cebula - 3 szt .;
• olej roślinny - 125 g

Oczyścić i umyć grzyby. Wlać gorącą wodę, sól i gotować przez jedną trzecią godziny po gotowaniu. Od czasu do czasu, aby usunąć piankę, która pojawia się na powierzchni. Po upływie określonego czasu wylej wywar grzybowy i umieść grzyby w durszlaku, pozwalając, by nadmiar płynu spłynął w dół.

Obierz i posiekaj kawałki cebuli dowolnej wielkości. Smażyć na złoty kolor. Wlej grzyby na patelnię. Gotuj przez kolejne 10 minut. Gdy mieszanina ostygnie, pomiń ją przez maszynkę do mielenia mięsa lub posiekaj ją za pomocą blendera.

Włóż tłuczone ziemniaki na patelnię. Doprowadź do gotowości.

Kawior grzybowy z podtopolnik

W inny sposób, podtopolniki nazywane są topolą wioślarską. Kawior z nich również okazuje się smaczny i wyjątkowo pachnący. Przepis zawiera:

• podtopolniki - 1, 2 kg;
• zielenie;
• marchewka - 150 g;
• esencja octowa - 2/3 łyżeczki;
• cukier - 15 g;
• cebula - 200 g;
• przyprawy

Jak zawsze, proces gotowania rozpoczyna się od mycia i czyszczenia grzybów. Jeśli to możliwe, usuń warstwę rurową, która znajduje się bezpośrednio pod nasadką. Włóż do rondla, dodaj wodę i gotuj. Gotuj przez pół godziny. Następnie spłucz i ponownie podpal. Teraz gotuj przez około 2 godziny.

Gotowane grzyby pokroić na małe kawałki i wysyłać, aby zmarnować w głębokim pojemniku, aż nadmiar wilgoci wyparuje.

Podczas ryadovki drenaż, posiekaj i podsmaż cebulę i marchewkę. Powinny być miękkie. Przenieść do pieczarek, granulowanego cukru, zieleni. Sól i pieprz. Dusić pod pokrywką zamkniętą przez około pół godziny. Następnie wlej esencję octu. Dobrze wymieszać Włóż do słoików i zwiń.

Kawior z grzybami kurkami

Aby przygotować pyszny kawior do tego przepisu, potrzebujesz:

• Pieprznik jadalny - 1 kg;
• marchewki - 300 g;
• cebula - 300 g;
• olej słonecznikowy - 150 ml;
• mielone ziele angielskie - 0, 5 łyżeczki;
• Ocet 9% - 1. l

Umyte grzyby posypać maszynką do mięsa surową lub ugotowaną. Przenieść powstałą masę do pojemnika o grubych ścianach, na przykład do szafki. Wlać masło i gotować przez około godzinę.

Podczas gdy kurki na talerzu, musisz czyścić, siekać i smażyć warzywa. Po wymieszaniu wszystkich składników dodaj przyprawy. Gulasz przez jedną trzecią godziny. Na koniec dodaj ocet i zdejmij z ognia.

Kawior z grzybami

Skład przepisu:

• Russula - 0, 5 kg;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• tłuszcz do smażenia;
• sól, inne przyprawy zgodnie z potrzebami.

Przepływ pracy nie zajmuje dużo czasu. Gotowane w słonej wodzie, grzyby (pół godziny), leżą w durszlaku. Po ostygnięciu trochę obróć blender w tłuczone ziemniaki i smaż na głębokiej patelni z posiekaną cebulą i marchewką. Wymieszaj sól i pieprz. Kawior jest gotowy. Może być podawany przy stole lub zamknięty w słoikach.

Różne kawior grzybowy

Bardzo smaczny kawior uzyskuje się, jeśli używasz kilku rodzajów grzybów. Pożądane jest, aby było ich 3 lub więcej. Możesz wziąć białe, grzyby, kurki itp. (Po 1 kg). Oprócz nich przepis zawiera:

• cebula - 2 szt .;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Grzyby myją się i moczą przez pół godziny. Woda jest odprowadzana, napełniana nową, gotuje się po gotowaniu przez jedną trzecią godziny. Natychmiast po zaparzeniu zanurz w zimnej wodzie. Załóż durszlak, aby usunąć nadmiar płynu. Teraz możesz szlifować w maszynce do mięsa lub blenderze.

Cebulę obrać i drobno posiekać. Wymieszać z mieszanką grzybów. Wlać przyprawy, dokładnie wymieszać. Rozłóż wysterylizowane banki i zamknij pokrywki.

Przepis na kawior z mrożonego kawioru

Z mrożonych grzybów kawior jest nie mniej smaczny niż świeży lub suszony kawior. Istnieje kilka przepisów na jego przygotowanie.

Z kwaśną śmietaną

Skład przepisu:

• mrożone grzyby leśne - 300 g;
• śmietana - 200 g;
• cebula - 1 szt .;
• zieloni do woli;
• tłuszcz do smażenia.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Włóż na patelnię z gorącym olejem i dobrze smaż.

Rozmrozić grzyby i gotować przez pół godziny. Następnie spuść durszlak i odcedź nadmiar płynu. Pokroić na małe kawałki i smażyć. Jak tylko wilgoć wyparuje, połącz mieszankę grzybów z cebulą i resztą składników. Wymieszaj, gotuj nie dłużej niż 7 minut. Przed podaniem udekoruj zielenią.

Z dwoma rodzajami cebuli

Do przygotowania kawioru grzybowego w tym przepisie potrzebne będą:

• biała i niebieska cebula - 250 g;
• mrożone grzyby - 3 kg;
• marchew - 0, 5 kg;
• pasta pomidorowa - 4 łyżki. l.;
• natka pietruszki - 4 łyżki. l.;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 12 łyżek. l

Około 3 godziny przed rozpoczęciem procesu gotowania główny produkt musi zostać wyjęty z lodówki w celu rozmrożenia. Po obieraniu i siekaniu warzyw. Toast oddzielnie. Ważne jest, aby pozostały miękkie i delikatne dla smaku.

Wszystkie składniki przewijają się przez maszynkę do mięsa lub zacier za pomocą blendera. Umieść mieszaninę w głębokiej misce i zagotuj. Sól, pieprz i dodać koncentrat pomidorowy. Gotuj przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.

Kawiorowy solony przepis na kawior

Solone grzyby są najczęściej spożywane jako samodzielne danie. Ale przygotowany z nich kawior jest nie tylko smaczny i pachnący. Służy do robienia ciast i kanapek, nadziewania jaj i chleba pita.

Składniki przepisu:

• solone grzyby - 300 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 4 goździki;
• ocet winny - 2 łyżki. l.;
• liść laurowy - 2 szt .;
• chili - 0, 5 szt .;
• trochę tłuszczu do smażenia.

Przygotuj grzyby jak zwykle: umyć i obrać. Za pomocą blendera zmień w puree ziemniaczane. Obierz i potrzebujesz warzyw. Smaż je, aż będą miękkie. Połącz z mieszanką grzybów, liściem laurowym i chili. Wymieszaj i włóż mały ogień. Gotuj według przepisu przez 10 minut.

Pod koniec gotowania wyciśnij czosnek i wlej ocet.

Przepis na kawior z grzybami

Wymagane produkty na receptę:

• marynowane grzyby - 800 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• Sok pomidorowy / makaron - 100 ml / 1 łyżka. l.;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
• mieszanka 4 rodzajów pieprzu (mielonego) do smaku.

Cebula i marchewka do czyszczenia, siekania i smażenia na gorącej patelni. Wraz z grzybami przewiń maszynkę do mięsa. Przenieść do głębokiej miski, wstępnie solonej, soku pomidorowego (pasty) i przypraw. Ciepło dobrze. Opcjonalnie możesz wlać trochę cukru.

Kawior z suszonych grzybów

Ten przepis spodoba się miłośnikom ostrego drobiazgu. Obejmuje:

• suszone grzyby leśne - 1 kg;
• musztarda sucha - 2 łyżeczki;
• cebula - 4 szt .;
• kilka ząbków czosnku;
• sól i mielony czarny pieprz;
• olej słonecznikowy - 230 g (szkło);
• cukier granulowany - 2 łyżeczki;
• kilka liści laurowych.

Moczyć grzyby w wodzie o temperaturze pokojowej. Wskazane jest pozostawienie ich na noc. Po spuszczeniu wody wlać nową sól i dodać liść laurowy. Gotuj około pół godziny. Przenieś na durszlak, aby usunąć nadmiar płynu.

Podsmaż cebulę na głębokiej patelni. Wlać tam masę grzybową. Wszystko smaż razem, aż mieszanina zmieni kolor na czerwony. Jak fajnie, posiekaj go za pomocą miksera. Dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj.

Kawior grzybowy na zimę z pomidorami

Skład przepisu:

• główny produkt - 1 kg;
• pomidory - 3 szt .;
• cukier granulowany - 20 g;
• olej słonecznikowy - 100 ml;
• przyprawy.

Umyj grzyby, dodaj wodę i gotuj przez 20 minut. Wrzuć durszlak i osusz. Mikser Pureen. Wymieszać z posiekanymi pomidorami i włożyć mały ogień. Gotuj aż do całkowitego odparowania wilgoci. Na koniec dodaj przyprawy i sól.

Kawior grzybowy z cebulą i czosnkiem

Jeśli dodasz czosnek do kawioru grzybowego, okaże się on nie tylko smaczny, ale także bardzo pachnący. Zgodnie z recepturą, do jej przygotowania należy wziąć:

• agarics miodu - 2 kg;
• czosnek - 5 goździków;
• cebula - do smaku;
• tłuszcz do pieczenia warzyw;
• ocet 70% - jedna trzecia łyżeczki;
• kilka liści laurowych.

Grzyby myją się i gotują w słonej wodzie przez kwadrans. Przepłucz ponownie i przewiń maszynkę do mięsa. Czosnek z cebulą, także mielony i przestawiony na masę grzybową.

Gotować na średnim ogniu, aż ciecz wyparuje. Po nalaniu przypraw i soli.

Kawior grzybowy z sokiem cytrynowym

Przepis obejmuje stosowanie takich produktów:

• boczniaki (można wziąć inne) - 1 kg;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• pieprz mielony (dowolny) - do smaku;
• zielenie;
• esencja octowa - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny - 2 łyżeczki;
• czosnek - 4 goździki;
• pomidory - 300 g;
• olej słonecznikowy - 150 ml.

Boczniaki umyć, pokroić i polać sokiem z cytryny. Dobrze wymieszaj i wyślij na patelnię do smażenia. Grind warzywa. Smaż je, ale w osobnych naczyniach. Kilka minut przed przygotowaniem cebuli dodaj drobno posiekany czosnek.

Schłodzone grzyby przewijają się w maszynce do mięsa. Mieszaj je z warzywami i solą. Gulasz przez 1 godzinę. 20 minut, zanim będziesz gotowy do wprowadzenia zieleni i papryki do masy. Na koniec wlać esencję octu.

Jak ugotować pikantny kawior grzybowy

Ten przepis na pyszny kawior grzybowy niewątpliwie docenią miłośnicy gorących przypraw. Do jego przygotowania musisz wziąć:

• grzyby - 3 kg;
• ostra papryka - 3 strąki;
• trochę tłuszczu do pieczenia;
• czosnek - 1 duża głowa;
• przyprawy, kolendra, warzywa.

Umyte i posiekane pieczarki, pieprz i czosnek smażyć na patelni. Dodaj przyprawy. Po smażeniu skręcić masę za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub zacieru za pomocą blendera.

Grzybowy kawior Grzyb i Bell Pepper Przepis

Pieprz w żaden sposób nie psuje kawioru grzybowego. Pozostanie taki sam, smaczny i pachnący. Oprócz grzybów (1, 4 kg) składa się z:

• cebula - 475 g;
• pomidory - 500 g;
• olej roślinny - 185 ml;
• marchewka - 450 g;
• Pieprz bułgarski - 475 g;
• zmielony czarny pieprz - 6 g.

Pierwszym krokiem jest obranie i posiekanie cebuli i marchwi. Z pomidorami zdejmij skórę. Złożyć warzywa do miski miksera i zamienić w jednolitą masę.

Dokładnie umyte grzyby gotować przez 40 minut, a następnie również zacier.

Wymieszaj masę warzywną i grzybową, dodaj do niej pozostałe składniki. Gulasz w grubym garnku przez półtorej godziny. Po tym możesz natychmiast postawić na stole lub zwinąć w bankach.

Przepis na gotowany kawior z grzybami kurkami z pastą pomidorową

Składniki przepisu:

• Pieprznik jadalny - 1, 2 kg;
• cebula;
• pasta pomidorowa - 50 g;
• woda - 50 ml;
• czosnek - 3 goździki;
• sól, pieprz do smaku;
• olej słonecznikowy - 130 ml.

Gotowane grzyby gotowane w osolonej wodzie (10 min.). Przejdź przez maszynkę do mięsa. Smażyć z posiekaną cebulą.

Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w wodzie. Wlać do kawioru. Umieszczono również drobno posiekany czosnek i przyprawy. Gotować na średnim ogniu przez około 40 minut.

Kawior grzybowy z gotowanych grzybów: rosół z fasolą w pomidorze

Aby przygotować pyszną przekąskę, z wyjątkiem grzybów, będziesz potrzebować:

• fasola perłowa - 750 g;
• pasta pomidorowa - 450 g;
• sól na 20 g na 1 l solanki;
• cebula i trochę czosnku;
• trochę cukru;
• Ocet 9% - 25 ml na każdy słoik.

Namoczyć fasolę w zimnej wodzie przez noc. Gotuj rano. Nie powinna się rozpadać.

Nasączone ryezhezhki najpierw w osolonej wodzie, a następnie gotować przez trzecią godzinę. Drobno posiekaj.

Smażone cebule z pastą pomidorową. Dodaj do tego czosnek, przyprawy i wodę (1, 5 litra). Zamień gotowy mikser w masę o jednolitej konsystencji.

Wlej fasolkę solankową z grzybami. Gotuj przez około kwadrans. Po tym można zamknąć sterylizowane słoiki lub natychmiast przesłać do stołu.

Jak ugotować kawior grzybowy z gotowanych grzybów z ryżem

Potrawa przygotowana według tego przepisu może być stosowana samodzielnie lub jako nadzienie do ciast, pieprzu itp. Jest również zbierana na zimę.

Kompozycja kawioru obejmuje:

• grzyby - 3 kg;
• ryż polerowany - 600 g;
• cebula;
• marchewki;
• przyprawy;
• tłuszcz do smażenia.

Proces gotowania jest niezwykle prosty. Główny składnik musi być dwukrotnie zagotowany. Pierwszy raz doprowadza do wrzenia i odprowadza wodę. Drugi raz gotuj przez jedną trzecią godziny, wstępnie osolony. Po spłukaniu pokroić w drobną kostkę i mielić.

Gotuj ryż (do połowy gotowy). Grind warzywa. Najpierw smażyć grzyby, a następnie cebulę i marchewkę.

Połącz wszystkie potrawy i przyprawy w głębokim pojemniku. Gulasz za kwadrans.

Kawior z bakłażana

Składniki przepisu:

• bakłażany - 0, 5 kg;
• шампиньоны (можно заменить лесными грибами) – 200 г;
• красный лук – 70 г;
• морковка – 70 г;
• перец болгарский – 70 г;
• томаты – 50 г;
• томатная паста – 1 ч. л.;
• czosnek - do smaku;
• немного жира для жарки;
• sól - 1 łyżeczka;
• специи – 10 г.

Нарезанные тонкими кружочками баклажаны посыпать солью, которая уберет горький привкус. Через 20 минут их нужно промыть и обжарить до появления румянца.

Измельченные грибы и лук обжарить там же, где и баклажаны. Добавить туда морковку и перец. Готовить четверть часа. После положить сюда же кружочки баклажана, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и чеснок. Всыпать приправы.

Тушить смесь треть часа. После этого подавать к столу. По желанию блюдо можно превратить в пюре, используя блендер.

Икра из кабачков с грибами

Довольно интересное и вкусное блюдо, которое легко сможет разнообразить повседневное меню. Готовят его из таких ингредиентов:

• грибочки – 1 кг;
• кабачки – 0, 5 кг;
• рафинированное растительное масло – 150 мл;
• лук и морковка – по 0, 3 кг;
• томатная паста – 3 ст. l.;
• душистый перец – 7 горошинок;
• ocet - 2 łyżki. l.;
• лавровый листочек – 3 шт.;
• sól

Очищенные и промытые грибы варить 20 минут, предварительно добавив в воду лавровый лист и перец. Морковку и лук обжарить до появления золотистого цвета на половине жира. Добавить томатную пасту и готовить 10 минут.

С кабачков убрать кожицу и семена. Нарезать их небольшими кубиками и обжарить на оставшемся масле. Соединить с овощами и грибами. Пюрировать с помощью блендера. Посолить и поставить на средний огонь. Тушить около получаса. В самом конце добавить уксус. Вкусная грибная икра с кабачками готова к употреблению.

Можно ли заморозить грибную икру

Грибную закуску необязательно закатывать в банки. Если ее разложить в пластиковые контейнеры и заморозить в морозильной камере, она будет храниться несколько месяцев. Зимой это блюдо поможет восполнить дефицит витаминов и полезных веществ.

Рецепт грибной икры на зиму в мультиварке

Skład przepisu:

• grzyby - 2 kg;
• лук, морковка, болгарский перец, томаты – по 2 шт.;
• czosnek - 4 goździki;
• приправы и соль;
• уксус 6% — 100 мл;
• масло – 50 мл.

Процесс приготовления почти ничем не отличается от классического варианта. Все ингредиенты пропустить через мясорубку и переложить в чашу мультиварки. Добавить туда жир, соль и специи. Выставить режим жарки на 15 минут. После этого добавить измельченный чеснок.

Следующий этап – тушение. Он занимает чуть более получаса. Примерно за 10 минут до конца приготовления добавить в чашу уксус.

Правила хранения грибной икры

Хранить грибную закуску можно несколькими способами:

• в холодильнике до недели;
• в морозильной камере на протяжении года;
• в погребе или кладовой.

Wskazówka! Если банки закатаны металлическими крышками, их можно хранить при комнатной температуре. Тару с капроновыми или закручивающимися крышками следует хранить в прохладных местах.

Wniosek

Грибная икра – незаменимая закуска и на ежедневном столе, и на праздничном. Она вкусная, ароматная и невероятно полезная. Готовят икру как только из грибов, так и с добавлением различных овощей. От этого ее вкус становится еще более ярким и насыщенным.