Podstawą winnic północnej Hiszpanii jest odmiana Tempranillo, która jest częścią surowców do słynnych win vintage. Unikalne właściwości tej odmiany rozszerzyły obszar jej uprawy na winnice Portugalii, Kalifornii, Argentyny, Australii. Winogrona uprawiane są w południowych regionach Rosji, choć w ograniczonych ilościach.
Opis
Pąki na winorośli kwitną późno, pędy szybko dojrzewają. Młode pędy winogron Tempranillo, zgodnie z opisem odmiany, z otwartą koroną, karmazynowe na brzegach. Te same i pierwsze pięciopłatkowe liście, żółtawo-zielone, graniczyły, gęsto owłosione poniżej. Na winorośli są długie międzywęźle, liście są duże, pomarszczone, głęboko rozcięte, z dużymi zębami i ogonkiem liściastym. Bluenomed, gęsto zwarty kwiat winogron Tempranillo jest dobrze zapylony.
Długie, wąskie skupiska o zwartym, cylindrycznym kształcie stożkowym, średniej wielkości. Zaokrąglone, lekko spłaszczone, ciemne jagody, o bogatym fioletowo-niebieskim odcieniu, ściśle zebrane razem. W składzie winogron winogron Tempranillo, jak podkreślono w opisie, wiele antocyjanów. Te pigmenty barwiące wpływają na nasycenie wina wizualnymi aksamitnymi niuansami. Na cienkiej skórze matowa blaszka. Miąższ jest gęsty, soczysty, bezbarwny, o neutralnym zapachu. Jagody są średniej wielkości, 16 x 18 mm, ważą 6-9 g.
Winogrona Tempranillo na sprzedaż mogą być oferowane pod lokalnymi synonimami: Tinto, Ull de Lièbre, Ojo de Lièbre, Aragones.
Biała odmiana
Pod koniec XX wieku w regionie Rioja odkryto różnorodne winogrona Tempranillo o zielonożółtych owocach, tradycyjnej tradycyjnej krawędzi uprawy tej odmiany. Zaczęło być używane do produkcji wina po oficjalnym zezwoleniu dwie dekady później.
Uwaga! Grubość skóry winogron Tempranillo wpływa na kolor wina. Nasycony odcień napoju, który jest przechowywany przez długi czas, uzyskuje się z winogron o gęstej skórze uprawianej w upalne dni.Charakterystyczny
Odmiana Tempranillo od dawna uprawiana jest w Hiszpanii. Jedna z najcenniejszych i najszlachetniejszych winnic gorących ziem Rioja dopiero niedawno „zdobyła” swoją ojczyznę. Przez stulecie mówiono o pochodzeniu Tempranillo z Burgundii, nawet że winorośl została sprowadzona do północnej części Hiszpanii przez Fenicjan. Szczegółowe badania genetyczne hiszpańskich naukowców potwierdziły autochtoniczną winorośl, utworzoną około tysiąca lat temu w dolinie rzeki Ebro. Obecnie odmiana stanowi 75% wszystkich winorośli hodowlanych na tym obszarze.
Tempranillo jest owocną odmianą, daje do 5 kg jagód o średnim lub późnym dojrzewaniu. Najczęstszą nazwą winogron jest Tempranillo („wcześnie”), która przekazuje tę cechę winorośli, która dojrzewa wcześniej niż inne lokalne odmiany. Różnorodność musi ograniczać skupiska na jednej winorośli, które muszą zostać usunięte na czas.
Ostrzeżenie! Plon winogron Tempranillo musi być ściśle reglamentowany. Dzięki zwiększonemu obciążeniu wino okazuje się wodniste i nieosiągalne.
Zależność właściwości od miejsca uprawy
Charakterystyka odmiany winogron Tempranillo zależy od temperatury, warunków i wysokości terenu, na którym znajdują się winnice. Najlepsze wskaźniki obserwuje się w tych winoroślach, które rosną w klimacie śródziemnomorskim na zboczach górskich o wysokości do 1 km. Poniżej 700 m, a na równinach o klimacie umiarkowanym rosną również winogrona, choć w produkcie końcowym zachodzą pewne zmiany. Z jagód wyrastają eleganckie odcienie wina, które nabrały charakterystycznej kwasowości tej odmiany w temperaturach nocy poniżej 18 stopni. Wystarczająca zawartość cukru i grubsza skóra powstają w upalne popołudnia 40-stopniowego ciepła. Cechy klimatyczne północnej Hiszpanii dały możliwość narodzin słynnych win Tempranillo. Winorośli tej odmiany udało się przystosować do podobnych warunków.
Na równinach zmniejsza się kwasowość winogron. Brak światła słonecznego prowadzi do masowego pojawienia się chorób grzybowych, na które łatwo wpływają winogrona. Od temperatury zależy od rozwoju winorośli i właściwości jagód. Winogrona Tempranillo są podatne na wiosenne przymrozki. Winorośl toleruje obniżenie temperatury zimy do -18 stopni.
Wartość stopnia
Mimo wymagań winorośli plantatorzy winorośli cenią odmianę Tempranillo. Na jego podstawie, metoda mieszania z innymi odmianami, satelity do produkcji wina, - Garnacha, Graciana, Karignan, stworzyły elitarne wina stołowe o bogatym kolorze rubinu i wzmocnionych win portowych. Uprawiane w określonych warunkach, winogron daje niuanse owocowe do napojów, w szczególności malin. Wina produkowane na jego podstawie są podatne na długie starzenie. Zmieniają smak owoców i są wzbogacone o specyficzne nuty tytoniu, przypraw, skóry, które są wysoko cenione przez smakoszy. W Hiszpanii Tempranillo został uznany za produkt krajowy. Rocznie obchodzi swój dzień: drugi czwartek listopada. Soki produkowane są również z Tempranillo.
Mocne i słabe strony
Wina Tempranillo smakują współczesnym konsumentom. I to jest główna zaleta winogron. Ponadto należy zauważyć, że odmiana:
- Dobra i stabilna wydajność;
- Absolutna niezbędność w produkcji wina;
- Wysoka adaptacyjność w południowych regionach.
Niedobory przejawiają się w rodzaju kapryśności odmian winogron i wymagań dotyczących temperatury i gleby.
- Niska tolerancja na suszę;
- Wrażliwość na oidium, pleśń, szarą zgniliznę;
- Dotknięte silnymi wiatrami;
- Ekspozycja na cykady i filoksery.
Dorastanie
Wzrost winogron Tempranillo jest możliwy tylko w południowych regionach Rosji, gdzie nie ma mrozów poniżej 18 stopni. Cechy klimatu kontynentalnego są odpowiednie dla winorośli. Gorące dni przyczyniają się do nagromadzenia pożądanej zawartości procentowej cukrów, a niskie temperatury nocne nadają jagodom pożądaną kwasowość. Odmiana jest wymagająca dla gleb.
- Piaszczyste gleby nie nadają się do uprawy Tempranillo;
- Winogrona preferują glebę, w której występuje wapień w kompozycji;
- W ciągu roku odmiana potrzebuje co najmniej 450 mm naturalnych opadów;
- Tempranillo cierpi na wiatr. Do jego lądowania należy poszukać miejsca chronionego przed silnym przepływem powietrza.
Uwaga! Uważa się, że nawozy organiczne Tempranillo są najlepszym nawozem.
Troska
Ogrodnik musi wykluczyć porażkę winogron, zwracając przymrozki. Konieczne jest zapewnienie schronienia w przypadku przenikania zimnego powietrza do zwykle ciepłego regionu.
Winogrona Tempranillo wymagają regularnego podlewania i pielęgnacji koła drzewnego, uwalniania z chwastów, na których mogą się rozmnażać szkodniki. W okresie upałów winorośl z gromadami pokryta jest siatką cieniującą.
Spełniając warunki wyboru gleby, można mieć nadzieję, że w południowych regionach jagody odmiany winogron Tempranillo będą miały smak, który mają w swojej ojczyźnie.
Formacja winorośli
W Hiszpanii i innych krajach, w których uprawia się winogrona Tempranillo, pędy rosną na winoroślach w kształcie kielicha. Wolna pozycja pędzla przyczynia się do gromadzenia się odcieni owocowych na podniebieniu. Na zimę na winorośli zostaw 6-8 oczu. Latem ładunek roślin jest monitorowany, aby pozostałe klastry mogły w pełni dojrzeć.
Top dressing
Nawożenie wymagających winogron jesienią materią organiczną, kopanie rowu po jednej stronie korzenia.
- Głębokość bruzdy wynosi do 50 cm, szerokość - 0, 8 m. Długość zależy od wielkości krzewu;
- Zwykle robią taki wykop, gdzie mieszczą się 3-4 wiadra humusu;
- Organiczne muszą być całkowicie zgniłe;
- Umieszczając nawóz w rowie, jest zagęszczany, posypywany ziemią.
To wystarczające winogrona na 3 lata. Następnym razem, gdy wykopią wykop dla ułożenia materii organicznej po drugiej stronie buszu. Możesz zwiększyć jego długość i pogłębić, aby położyć 5-6 wiader humusu.
Ochrona przed chorobami i szkodnikami
Na odmianę winogron Tempranillo w niekorzystnych warunkach wpływają choroby grzybowe. Wiosną i latem przeprowadzają niezbędne opryskiwanie fungicydami, profilaktycznie przetwarzając winogrona przed zakażeniem pleśnią, oidium i szarą zgnilizną.
Odmiana podlega atakom filoksery i cykad. Zastosuj leki „Kinmiks”, „Karbofos”, BI-58. Leczenie powtarza się po dwóch tygodniach.
Hobby ogrodnicy z południa kraju powinni spróbować tej odmiany wina. Tylko materiał do sadzenia winogron musi być wzięty od zaufanych producentów.