Pieprz gorzki rośnie rzadziej niż słodko, ale jest niezwykle przydatny. Dziś na półkach sklepów można znaleźć wiele interesujących odmian, które są trudne do zrozumienia. Ogrodnik, który po raz pierwszy zdecydował się uprawiać jedną z odmian gorzkiej ostrej papryki na otwartym polu, musiałby być trudny: wybór jest duży, wszystkie papryki są piękne. Który wybrać? Omów ten problem i opowiedz o tajemnicach kultywacji.

Kilka słów o gorzkim pieprzu

Pieprz jest rośliną pochodzącą z Ameryki Środkowej, ciepłolubną i bardzo smaczną. Jest podzielony na dwa podgatunki:

• słodka papryka;
• gorzki pieprz.

Gorzki jest inny niż słodki dzięki obecności kapsaicyny, substancji, która daje gorycz. Oba rodzaje pieprzu są bogate w witaminy A, B i C. Owoce są bardzo przydatne.

To ważne! Pepper jest rośliną samopylną, nie warto uprawiać gorzkich i słodkich odmian w bliskiej odległości od siebie, w przeciwnym razie naruszone zostaną ich walory smakowe.

W słodkiej papryce będą nuty goryczki i odwrotnie.

Na naszych półkach są głównie odmiany słodkiej papryki, ale ostra papryka zyskuje coraz większą popularność. Biorąc pod uwagę fakt, że klimat w większości regionów Rosji jest dość surowy, uprawa pieprzu na otwartym terenie nie jest dostępna dla wszystkich mieszkańców lata. Istnieją pewne warunki i zasady uprawy, których należy przestrzegać.

Warunki uprawy

Obecnie ostra papryka na świecie ma około 2000 odmian. Niektóre z nich są bardzo ostre, powodując podrażnienia skóry nawet podczas dotykania skóry.

Jeśli porównasz odmiany słodkie i gorzkie, te ostatnie wymagają więcej ciepła i słońca. W całym kraju najlepiej uprawiać tę roślinę w sposób rozsadowy ze względu na ostry niedobór długiego ciepłego okresu niezbędnego do dojrzewania. Dlatego pierwsze sadzonki papryki rosną na parapetach, a po zasadzeniu na otwartym terenie.

Możesz uprawiać niektóre odmiany w sposób bezpestkowy, ale tylko na Krymie lub w regionie Krasnodar. Ogólnie warunki uprawy gorzkiego pieprzu nie różnią się od warunków słodkich:

• luźna lekka gleba;
• wysokiej jakości podlewanie;
• stosowanie nawozów;
• ciepłe warunki klimatyczne.

Czy trudno jest samodzielnie uprawiać ostrą paprykę? Nie, to proste. Ogrodnik będzie musiał uważnie przeczytać informacje na opakowaniu z nasionami i nasze praktyczne porady.

Porozmawiajmy bezpośrednio o nasionach gorzkiego pieprzu. Po przybyciu do sklepu ogrodnik będzie musiał dokonać wyboru na rzecz jednej lub kilku odmian. Na co zwrócić uwagę?

• Szybkość dojrzewania (porównaj ją z czasem trwania lata na danym obszarze);
• na plon odmiany;
• odporność na wirusy i choroby;
• na smaku.

Są to główne parametry wyboru nasion.

Najlepsze odmiany pieprzu gorzkiego

Zaprezentujemy kilka odmian ostrej papryki, które można wybrać do niezależnej uprawy w polu otwartym. Tabela porównawcza zostanie również przedstawiona poniżej, zgodnie z którą jedną odmianę można łatwo porównać z inną.

Najczęściej spotykane i znane odmiany i hybrydy:

• Aladyn;
• Ostry dekoracyjny;
• Ukraiński;
• Alexinsky;
• Aurora 81;
• Indyjska włócznia;
• Czerwony grubas;
• Astrachań A-60;
• Astrachań 147;
• Język Teschin;
• Pień słonia;
• Słoń indyjski;
• Pazur orła;
• Wezyr;
• Ryabinushka;
• Homer;
• Dziób Sokoła;
• Bułat;
• Shakira;
• Spagnola;
• Snake Gorynych;
• Cud regionu moskiewskiego;
• Chiński ogień;
• Superchili;
• Płonący nos;
• Węgierska pikantna.

Badamy cechy porównawcze powyższych odmian.

Tabela porównawcza

Nazwa odmiany lub hybrydy	Stopień dojrzewania (dni)	Odporność na choroby, wirusy i warunki wzrostu	Uwaga i stopień goryczy	Wydajność (w kg od 1 m2)
Alexinsky	w połowie sezonu, do 145	na poważne choroby	przyjemny, jasny aromat, być może uprawa na parapecie	3-4
Alladin	wcześnie, maksimum 125	na szczyt zgnilizny	średni stopień, dobrze utrzymany	13-18, 8
Aurora 81	w połowie sezonu 140-145	na poważne choroby	pachnące owoce dekoracyjne	1-2
Astrachań A-60	wcześnie, 115-130	do wirusa mozaiki tytoniu	średni, długi okres owocowania	2-3
Astrachań 147	wczesne dojrzewanie, 122	pieprz jest plastyczny i odporny na choroby	bardzo ostry szorstki miąższ, może być używany do celów leczniczych	do 2, 8
Ostry dekoracyjny	w połowie sezonu, do 140	toleruje słabe światło	rośliny są niskie, mogą być uprawiane w domu, średnio ostre	2-3
Ukraiński	wczesny 112-120	wirusowi ziemniaka i TMV, toleruje krótkotrwały spadek temperatury powietrza	bardzo gorzki	1-1, 2
Wezyr	w połowie sezonu	odporny na choroby	forma stalky, rzadka sama w sobie, średnia goryczka	do 3
Pazur Orła	w połowie sezonu, od 135	na poważne choroby	bardzo ostre ciało z grubą ścianą	4-4, 2
Indyjska Włócznia	wcześnie, 125	odporny na choroby	bardzo gorzki, wysoki krzak	2-2.3
Czerwony grubas	średnio wcześnie, 125-135	na poważne choroby	słaba goryczka, soczystość, gruba ściana	maksymalnie 2, 9
Dziób sokoła	średnio wcześnie, 125-135	dla głównych chorób łatwo toleruje krótkotrwałą suszę, ale jest wybredna jeśli chodzi o oświetlenie	mała papryka jest bardzo gorzka z grubą ścianą	2.4-2.6
Słoń indyjski	średnio wcześnie, 125-135	dla głównych chorób łatwo toleruje krótkotrwałą suszę, ale jest wybredna jeśli chodzi o oświetlenie	duży pieprz z lekką goryczką	3-3, 5
Cudowny region Moskwy	wcześnie, 125	dla głównych chorób łatwo toleruje krótkotrwałą suszę, ale jest wybredna jeśli chodzi o oświetlenie	duże owoce, krzew wysoki, średnia ostrość owoców	3, 6-3, 9
Bułat	ultra szybki, 75	odporny na ciepło i poważne choroby	owoce są długie ostre	2-3
Shakira	wcześnie, 125	suszy i poważnych chorób	duże owoce o bardzo grubej ścianie, średni stopień goryczy	2-3, 4
Ryabinushka	średnio wcześnie, 142	odmiana odporna na choroby	owoce są bardzo małe pachnące	0, 8-1
Węgierska pikantna	wczesne dojrzewanie, do 125 lat	na szczyt zgnilizny	piękny żółty kolor średniej ostrości	13-18, 8
Wąż Gorynych	średnio wcześnie, 125-135	na poważne choroby	bardzo ostre owoce	2-2, 8
Pień słonia	w połowie sezonu do 156	na poważne choroby	umiarkowanie ostry, duży	do 22
Język Teschin	wczesna odmiana, do 115	suszy i poważnych chorób	duża, średnia goryczka	2-3, 2
Chiński ogień	w połowie sezonu 145	odporny na choroby	owoce średniej wielkości, bardzo gorzkie	2-2, 8
Superchildren	ultra wczesne 70 lat	na szczyt zgnilizny	średnio gorzki	13-18, 8
Płonący nos	w połowie sezonu 135	odporny na niektóre choroby i krótkotrwałą suszę	słodki i pikantny	3-3, 8
Spagnola	wcześnie, 115	odporny na suszę, wybredny w oświetleniu	bardzo wysoki krzew, ostre ciało	2-4
Homer	wcześnie, 125	do głównych chorób kultury pieprzu	wysoki krzew, owoce są ułożone w bukiecie, pachnące, lekko ostry smak	2-3, 2

Wysokie plony, gdy co najmniej 10 kilogramów pieprzu można zebrać z jednego metra kwadratowego, uzyskuje się dzięki dużym, ciężkim owocom. Jeśli pieprz jest dekoracyjny, nie można uzyskać tej wydajności. Dobry przegląd odmian pieprzu znajduje się w filmie poniżej. Możesz również znaleźć informacje, jak wybrać odpowiedni pieprz do łóżek.

Papryka gorzka może być konserwowana, stosowana jako przyprawa lub stosowana jako świeża. Każdy ma swoje preferencje w tym zakresie. Gorzki pieprz na wolnym powietrzu rośnie dobrze na słonecznej południowej stronie terenu, chroniony przed wiatrem i przeciągami.

Zasada wyboru odmian

Nasiona papryki odmianowej, kupowane w sklepach, dobrze kiełkują, ponieważ agrofirmy starannie je selekcjonują i odkażają oraz utwardzają. Oczywiście nie można całkowicie wykluczyć zaniedbania, ponieważ nawet przy niskich kosztach worków nasiennych na rynku znajduje się duża liczba podróbek.

Wszystkie gorzkie papryki dzieli się na:

• dekoracyjne;
• standard.

Papryka dekoracyjna wyróżnia się wzrostem krzewów, można je uprawiać bezpośrednio na parapecie.

Standardowe gorzkie papryki są znacznie większe niż ozdobne, są mniej kapryśne i wymagające.

Odmiany wyboru importu

Właśnie zyskują na popularności, wielu ogrodników zamawia nasiona online. Najpopularniejsze odmiany:

• Jalapeno;
• Tabasco;
• Habanero;
• Carolina Ripper;
• Węgierski.

Odmiany te są dalej podzielone na kilka typów. Różnią się kolorem, ostrością smaku, wysokością rośliny. Wybierając odmianę, zawsze zwracają uwagę na stopień goryczy, ponieważ ktoś bardziej ostro kocha paprykę, a ktoś woli tylko pikantny smak. Kochanki wolą pachnące odmiany (szczególnie zaznaczyliśmy je w tabeli), ponieważ jest to bardzo przyjemne, gdy ostra papryka ma jasny aromat.

Odmiana Habanero to pomarszczony pieprz popularny w Meksyku. Jest dość ostry, może rosnąć na otwartym terenie. 120 dni mija od kiełkowania do dojrzałości technicznej. Bardzo wymagające oświetlenie, pH gleby powinno wynosić 6, 5 jednostki.

Pepper „Jalapeno” jest dość ostry i popularny na całym świecie. Ma grubą ścianę i piękne jasne owoce. Pieprz wymaga ciepła i światła. Jest wcześnie, od pędów do dojrzałości technicznej, mija 95-100 dni. Zaleca się uprawiać ją na otwartym terenie, z wyjątkiem południa kraju. Wynika to z faktu, że roślina nie toleruje temperatur poniżej +18 stopni.

Odmiany pieprzu „Tabasco” są nam dobrze znane przez sos o tej samej nazwie. Pochodzi z Meksyku, gdzie jest bardzo kochany. Owoce są bardzo palące, ale pachnące, pikantne. Dojrzewanie sięga 131 dni, pieprz jest bardzo bezpretensjonalny i nadaje się na otwarty grunt. Nie możemy pozwolić, aby temperatura spadła poniżej +15, w przeciwnym razie nie zobaczysz jajników.

Opisaliśmy już słynną węgierską odmianę powyżej. W rzeczywistości ta odmiana jest bardzo szeroko reprezentowana na świecie. Z reguły wszystkie gatunki należą do najwcześniejszych z okresem dojrzewania do 100 dni i możliwością uprawy na otwartym terenie. On kocha światło. Powyżej w tabeli opisaliśmy żółtą pieprz węgierski, na zdjęciu poniżej czarny.

Pieprzowe gorzkie odmiany „Carolina Riper” - to jedna z najbardziej znanych papryki na świecie. Znany jest nie tylko ze swojego wyglądu, ale również dlatego, że jest wymieniony w książce Guinnessa jako najostrzejszy na świecie. Został wprowadzony na rynek amerykański i nie da się go posmakować. Najczęściej służy do tworzenia gorących sosów. Dojrzewa do 145 dni. Niezwykle kochający zdjęcia.

Najbardziej gorzkie odmiany

Dla tych, którzy są zainteresowani goryczą owoców, bez których mieszkańcy takich krajów jak Tajlandia, Meksyk, Korea nie mogą się obejść, zwróć uwagę na poniższy film:

Gorycz jest oceniana na specjalnej skali Scoville. Czasami na półkach naszych sklepów można znaleźć te odmiany. Czasami są zamawiane przez sklepy internetowe lub przywiezione z podróży. Powyżej opisano odmianę „Carolina Riper”, uważaną za jedną z najbardziej gorzkich.

Spośród odmian gorzkiego pieprzu, które zaprezentowaliśmy na otwartym terenie hodowli krajowej, najbardziej dotkliwe są „Ogień chiński”, „Wąż Gorynych”, „Dziób Sokoła” i „Włócznia Indian”. Więcej mów o tym, jak uprawiać ostry pieprz w otwartym polu.

Uprawa ostrej papryki w otwartym terenie

Dotknij uprawy metodą rozsadową odpowiednią dla każdego regionu. Sadzenie nasion musi być również mądre. Nie możesz ich siać:

• w nowiu;
• w pełni księżyca.

Jest to ważne, ponieważ sadzonki będą ospałe, a wydajność gwałtownie spadnie. Sadzonki należy sadzić w osobnych kubkach lub w tabletkach torfowych. Upewnij się, że gleba nadaje się do hodowli pieprzu. Powinien mieć kwasowość nie wyższą niż 7, 0, a także być lekki. Ta sama zasada dotyczy tabletów torfowych.

Sadzonka rośnie długo, jest dodatkowo podkreślona. Pieprz potrzebuje światła 12 godzin dziennie. Dla niektórych z naszych obszarów jest dużo. Doświadczeni ogrodnicy używają specjalnych lamp do oświetlenia. Temperatura powietrza powinna być powyżej +22 stopni, ale poniżej +30. Optymalna temperatura wynosi 27 stopni powyżej zera. W takich warunkach gorzki pieprz będzie rósł szybciej.

Wszystkie informacje podane na opakowaniu nasion odpowiadają warunkom, w których roślina ma być uprawiana.

Sadzone sadzonki na otwartym terenie w momencie, gdy jest dość silny. Powinno być około 6 z tych liści. Wymagania glebowe są takie same:

• kruchość;
• lekkość;
• płodność.

Działka na sadzonki powinna być słoneczna. Nie można go zakopać w ziemi, wręcz przeciwnie, łóżka są wysokie, przez tydzień przynoszą materię organiczną, która zapewni systemowi korzeniowemu dodatkowe ciepło. Podlewanie odbywa się ciepłą wodą, gdy chłodzenie jest konieczne do pokrycia papryki. Zasadniczo proces uprawy papryki jest bardzo podobny do uprawy pomidorów. Dodatkowo stosowane są nawozy. Po posadzeniu gorzkiego pieprzu w otwartym terenie proces ten przeprowadza się trzy razy. Możesz użyć:

• nawozy organiczne (tylko nie czysty świeży obornik);
• nawozy fosforanowe;
• nawozy potasowe;
• suplementy mineralne na bazie sodu (z wyjątkiem chlorku).

Roślina bardzo pozytywnie reaguje na tak kompleksową opiekę ogrodnika. Jeśli zostanie to zrobione prawidłowo, ostra papryka w otwartym polu da duże zbiory.