Marynowana śliwka zaczyna zyskiwać coraz większą popularność dzięki pikantnemu słodko-kwaśnemu smakowi i przyjemnemu wyszukanemu aromatowi. Aby przyrządzić ten przysmak w restauracji, musisz dokładnie przestudiować proponowane przepisy. Danie wygląda korzystnie i będzie wspaniałą ozdobą świątecznego stołu.

Jak marynować śliwki na zimę

Marynowane śliwki to przystawka, która po raz pierwszy pojawiła się na Wschodzie. Teraz jest znany na całym świecie i jest aktywnie wykorzystywany w tradycyjnej kuchni wielu krajów ze względu na ostry smak i niezwykle bogaty aromat.

Przystawka doskonale łączy się z rybami morskimi, słodkowodnymi, a także mięsem dowolnego pochodzenia. Są aktywnie wykorzystywane do celów kulinarnych jako marynata do pieczonego drobiu lub jako dodatek do sosów i dressingów. Podczas wakacji można służyć jako osobne danie jako przekąska dla napojów alkoholowych.

Marynowanie musi być stopniowane. Na początkowym etapie konieczne jest przeprowadzenie blanszowania. Aby to zrobić, owoce muszą być zanurzone kilka razy we wrzącej wodzie przez 2-3 sekundy. Pozostaw do wyschnięcia, włóż do słoika i napełnij gotowaną marynatą.

Zaleca się stosowanie odmian takich jak węgierski Renklod. Główną cechą owoców - gęsty i soczysty miąższ. Aby produkt zachował swój kształt po długim gotowaniu, musisz wybrać niedojrzałe twarde owoce. Przed użyciem owoców należy je dokładnie umyć, wyjąć łodygę i wysuszyć, układając na suchym ręczniku.

To ważne! Przed sterylizacją należy sprawdzić banknoty i osłony pod kątem pęknięć, zadrapań i innych uszkodzeń.

Śliwkowe puste na zimę: złote przepisy

Istnieje wiele sposobów przygotowania tej oryginalnej przekąski, ale nie wszystkie z nich są zgodne z obietnicą. Oto najlepsze przepisy, które przeszły rygorystyczną selekcję. Możesz bezpiecznie przystąpić do gotowania, nie wątpiąc w wynik.

Śliwki marynowane w dołach

Jest to klasyczny przepis, który nie pozwala na pozbycie się kości, a także na długotrwałe przechowywanie. Przekąska ma kwaśny smak z wyraźną cierpkością.

Komponenty:

• 2, 5 kg śliwek;
• 80 g soli;
• 125 ml kwasu octowego (9%)
• 1 kg cukru;
• 3-4 sztuki liść laurowy;
• dodatkowe przyprawy opcjonalne.

Przepis stopniowy:

1. Sól, cukier i inne przyprawy rozcieńczone w wodzie.
2. Umyć i osuszyć owoce, obkolov ich wykałaczki.
3. Włóż owoce do czystego słoika.
4. Wlać ocet w przyszłej marynacie, gotować i wymieszać z owocami, w razie potrzeby dodać cynamon.
5. Zwinąć przekąskę i ostudzić.

Przepis na marynowane śliwki na zimę z czosnkiem

Przekąski są cierpkie i pikantne, w procesie gotowania nie powodują żadnych szczególnych trudności.

Komponenty:

• 1 kg śliwek;
• 7 papryki;
• 4 sztuki liście laurowe;
• 6 sztuk goździki;
• 10 zębów. czosnek;
• ½ łyżeczki sole;
• 200 g cukru;
• 50 ml kwasu octowego;
• 0, 5 litra wody.

Przepis stopniowy:

1. Wypłucz owoce, obierz czosnek.
2. Umieść przyprawy na dnie słoika i przykryj owocami i czosnkiem.
3. Gotuj marynatę z wody, cukru i octu, wlej do słoika i odstaw na 20-25 minut.
4. Odcedź cały płyn, gotuj i wymieszaj z owocami.
5. Zakręć korek, pozwól mu ostygnąć.

Marynowane śliwki na zimę bez sterylizacji

Najlepsza i szybka receptura śliwek marynowanych to taka, która nie wymaga sterylizacji. Tak przygotowane danie będzie bardzo harmonijnie połączone z każdym dodatkiem i dobrze się prezentuje jako niezależna przekąska.

Komponenty:

• 1 kg śliwek;
• 0, 5 litra wody;
• 200 g cukru;
• 50 ml kwasu octowego (9%);
• 10 g soli;
• przyprawy według potrzeby.

Przepis stopniowy:

1. Umyj owoce, włóż do pojemnika.
2. Dodaj wszystkie przyprawy, liść laurowy i sól.
3. Zagotuj wodę z octem, cukrem i solą.
4. Wlać marynatę do słoików na pół godziny.
5. Odcedzić i dusić przez 20 minut.
6. Odłóż korek i odłóż na bok.

Najlepsza recepta na śliwki marynowane w occie jabłkowym

Ocet jabłkowy służy do przygotowania wielu potraw. Ten składnik zapewni przekąsce bardziej kwaśny i kwaśny smak.

Komponenty:

• 2 kg śliwek;
• 1 kg cukru;
• 300 ml octu (jabłko);
• 3 sztuki liście laurowe;
• pieprz i goździki do smaku.

Przepis stopniowy:

1. Umyj owoce i wymieszaj z liściem laurowym i przyprawami.
2. Rozpuścić cukier w occie, aż będzie gładki.
3. Wlać do słoika na 9-10 godzin, aby zalać.
4. Powtórz procedurę jeszcze dwa razy i na koniec wlej marynatę do słoików.
5. Przekręć pokrywkę i odłóż na bok.

Śliwki marynowane na zimę z czosnkiem i goździkami

Tak przygotowane danie zaskoczy Cię jasnym, niepowtarzalnym smakiem podczas kolacji w recepcji gości lub na rodzinnej kolacji.

Komponenty:

• 1 kg śliwek;
• 0, 5 litra wody;
• 200 g cukru;
• 50 ml kwasu octowego;
• 1 łyżeczka sole;
• 4 czosnek;
• 7 kwiatów goździka.

Przepis stopniowy:

1. Owoce umyć i osuszyć, rozłożyć na ręczniku, obrać czosnek.
2. Umieść wszystkie przyprawy na dnie słoika i wyślij przygotowane produkty.
3. Połącz ocet z cukrem i solą i gotuj w wodzie aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. Wlej owoce marynaty przez 1 godzinę.
5. Następnie wlej płyn do osobnej patelni i gotuj przez 15-20 minut.
6. Odeślij z powrotem na patelnię, zamknij pokrywę.

Marynowana śliwka żółta z wanilią i imbirem

Taka jasna i chwytliwa przekąska zostanie doceniona przez krewnych i przyjaciół nie tylko ze względu na jej atrakcyjny wygląd, ale także za przyjemny smak.

Komponenty:

• 1 kg śliwek;
• 1 szklanka białego wina;
• 300 gramów octu (wina);
• 1 kij cynamonu;
• 1 wanilii;
• 6 sztuk goździki;
• 300 gramów cukru;
• 300 g korzenia imbiru.

Przepis stopniowy:

1. Umyj owoce i umieść w słoikach.
2. Gotuj wino, ocet, rozgnieciony imbir, cynamon, wanilię, goździki i cukier.
3. Wyślij naparstowaną marynatę do słoika i zamknij pokrywkę.
4. Marynuj 4 tygodnie.

Jak marynować śliwki na zimę z miodem

Taki składnik jak miód doda potrawie dodatkowej słodyczy i oryginalności. Po dodaniu klasycznego przepisu z miodem możesz osiągnąć niezrównany smak i aromat.

Komponenty:

• 1 kg śliwek;
• 200 g miodu;
• 1 łyżka. woda;
• 6 sztuk goździki;
• 1 wanilii.

Przepis stopniowy:

1. Umyj owoce i umieść je w słoikach.
2. Wszystkie pozostałe składniki gotują się przez 15-20 minut.
3. Wlej gotową marynatę do owoców.
4. Zwiń i przechowuj w dobrze wentylowanym miejscu.

Marynowane śliwki: przepis z goździkami i cynamonem

Marynowana śliwka z cynamonem i goździkami z pewnością pokocha najbardziej wybrednych smakoszy. Marynowanie w tym przepisie jest łatwe, choć zajmuje dużo czasu, ale końcowy rezultat będzie mile zaskoczył całą rodzinę.

Komponenty:

• 3 kg śliwek;
• 1 kg cukru;
• 250 ml kwasu octowego (9%);
• 10 groszków;
• 1 łyżeczka cynamon;
• 10 gorzkich groszków pieprzowych;
• 4 sztuki liść laurowy

Przepis stopniowy:

1. Dobrze umyj owoce, pozwól im wyschnąć, przebij wykałaczką lub widelcem, docierając do samej kości, aby były dobrze nasączone w przyszłości.
2. Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem cynamonu i zagotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając.
3. Wlać gorącą marynatę do wstępnie przygotowanych owoców, przykryć grubą szmatką i odstawić na ciepło na 8-9 godzin.
4. Odcedź marynatę i zagotuj ponownie, dodaj cynamon, a następnie odeślij z powrotem do owocu.
5. Po całkowitym ochłodzeniu po raz trzeci, włóż ogień, a gdy się zagotuje, wylej go na puszki, zwiń i odłóż w dobrze wentylowane miejsce.

Śliwka marynowana „Snack”

Obiecującą potrawą będzie marynowana śliwka na wódkę. Każde wakacje lub po prostu przyjazd gości zawsze wiąże się z użyciem napojów alkoholowych. I to jest dobry sposób na pochwalenie się nowym przepisem na pyszną przekąskę.

Komponenty:

• 5 kg Węgrów;
• 330 ml kwasu octowego (9%);
• 1, 5 kg cukru granulowanego;
• 15 g liścia laurowego;
• przyprawa do smaku.

Przepis stopniowy:

1. Wlać cukier ocet, dobrze wymieszać, dodać liść laurowy i przyprawy.
2. Gotuj mieszaninę aż do uzyskania jednorodności.
3. Połącz ze śliwkami i przykryj ręcznikiem, marynuj przez 10-12 godzin.
4. Odcedzić i ponownie gotować na małym ogniu przez 10-15 minut.
5. Wlej owoce i odstaw na noc.
6. Jeśli rano owoc nie pojawi się całkowicie w płynie, powtórz procedurę.
7. Wypełnij słoiki, niech ostygnie.

Śliwka „Ugorka” marynowana na zimę z tymiankiem

Oryginalna, aromatyczna przystawka zachwyca łatwością przygotowania i jakością rezultatu.

Komponenty:

• 2 kg węgorza;
• 400 gramów cukru;
• 700 ml octu winnego;
• 8 g soli;
• 2 łyżeczki suchy tymianek;
• 2 liście laurowe;
• ½ czosnku głowy;
• przyprawy do smaku.

Przepis stopniowy:

1. Umyj owoce, przekłuć je wykałaczką i włóż do głębokiego pojemnika.
2. Połącz wszystkie składniki i połóż na średnim ogniu.
3. Gotową marynatę zalać przygotowanym owocem.
4. Zroluj i wyślij do ciepłego pokoju na 1 miesiąc.

Śliwki marynowane na zimę jako „oliwki”

Prosta i szybka recepta na marynowanego węgorza śliwkowego, jak oliwki, jest często stosowana przez doświadczone gospodynie domowe. Danie ma dobry smak i oszczędza czas.

Komponenty:

• 400 g węgorza;
• 50 gramów cukru;
• 25 gramów soli;
• 2 łyżeczki kwas octowy;
• 2 sztuki liść laurowy

Przepis stopniowy:

1. Umyj owoce i przebij wykałaczki.
2. Na dnie słoików rozłóż liść laurowy i całkowicie zasnij węgorza.
3. Wlać wrzątek i po 3-4 minutach spuścić płyn i podpalić.
4. Dodaj wszystkie inne składniki, dokładnie wymieszaj, nałóż na małe ciepło i połącz z owocami przez 10-15 minut.
5. Zagotuj ponownie, wyślij do banków. Możesz dodać łyżkę oliwy z oliwek.

Przepisuj marynowane śliwki jako „oliwki” z sokiem z cytryny

Marynowane śliwki o wyraźnym kwaśnym smaku i przyjemnym aromacie spodobają się wszystkim bez wyjątku.

Komponenty:

• 2 kg śliwek;
• 1, 5 kg cukru;
• 50 ml kwasu octowego;
• 15 art. l sok z cytryny;
• 5-10 arkuszy lauru;
• przyprawy według potrzeby.

Przepis stopniowy:

1. Ugotuj ocet z cukrem i wymieszaj z sokiem z cytryny.
2. Umieść wszystkie przyprawy na dnie głębokiego pojemnika i napełnij do góry umytymi owocami.
3. Wlać cały przygotowany homogeniczny płyn i marynować przez 1 godzinę.
4. Wlać marynatę i gotować na małym ogniu do wrzenia.
5. Powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy i zatkaj banki.

Marynowana przekąska śliwkowa jak „oliwki” z oliwą z oliwek

Ta przekąska restauracyjna zachwyci każdego miłośnika oliwek ze względu na podobieństwo smaku i gotowania.

Komponenty:

• 1 kg śliwek;
• 1 łyżka. l cukier;
• 1 łyżka. l sole;
• ½ łyżki. kwas octowy;
• ½ łyżki. oliwa z oliwek;
• przyprawy.

Przepis stopniowy:

1. Umyj owoce i napełnij je głębokim pojemnikiem.
2. Włóż wszystkie składniki do wrzącej wody i gotuj przez 20-25 minut.
3. Wlej marynatę owocową.
4. Nakryj i marynuj przez miesiąc.

„Pijana śliwka” lub śliwka marynowana bez sterylizacji z brandy

Receptura, obdarzona pikanterią i oryginalnością, nie wymaga bolesnego przygotowania i sterylizacji. Niesamowite połączenie szlachetnego napoju alkoholowego z taką przekąską przekroczy wszelkie oczekiwania.

Komponenty:

• 1 kg śliwek;
• 10 ml octu jabłkowego;
• 600 gramów cukru;
• 1 l wody;
• 6-7 art. l koniak;
• pieprz, goździki i inne przyprawy według potrzeby.

Przepis stopniowy:

1. Zagotuj wodę z cukrem i octem. Zagotuj 20 minut do stanu gęstego.
2. Dodaj brandy i dobrze wymieszaj.
3. Przykryj owoce przyprawami i gorącą marynatą.
4. Marynować przez 1 godzinę, a następnie osuszyć i zagotować.
5. Powtórz procedurę dwa razy i, obracając słoiki, pozostaw do ostygnięcia.

Przepisy na zimę śliwek, nadziewane czosnkiem w marynacie

Przystawka jest przygotowywana stosunkowo szybko i prosto, ale w końcu dostajesz wspaniałe danie, które można z dumą podawać na stole.

Komponenty:

• 700 gram śliwek;
• 2 łyżki. woda;
• 70 ml kwasu octowego;
• 4 sztuki liście laurowe;
• 200 g cukru;
• 10 g soli;
• 2 czosnek;
• pieprz i goździki do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Rozetnij owoce, usuń kamień i włóż ząbek czosnku do środka.
2. Umieść liście laurowe i inne przyprawy na dnie słoika, wypełnij je nadziewanymi śliwkami.
3. W rondlu połącz wodę, cukier, sól i ocet, gotuj na małym ogniu, aż będzie jednolity.
4. Przelej owoce i marynuj przez 30 minut.
5. Odcedzić i dusić przez 10 minut.
6. Ponownie wlać do słoików, zakręcić i zostawić do ostygnięcia.

Francuski przepis na śliwkę zimową marynowaną z tymiankiem i rozmarynem

Oryginalna kuchnia francuska dla smakoszy zaskoczy wszystkich bliskich wyjątkowym, niezrównanym smakiem.

Komponenty:

• 1 kg śliwek;
• 1 litr octu;
• 1 kg cukru;
• 3 czosnek;
• 20 g soli;
• tymianek, rozmaryn, przyprawa do smaku.

Przepis stopniowy:

1. Ugotuj ocet z cukrem i zagotuj.
2. Dodaj resztę przyprawy i czosnku, gotuj przez kolejne 10-15 minut.
3. Włóż owoce do słoika i zalej marynatą.
4. Czapka i marynata 4 tygodnie.

Śliwka marynowana z pomidorami i czosnkiem

Szybkie i smaczne przygotowanie będzie kochane przez całą rodzinę i szybko zniknie podczas wakacji i rodzinnych przytulnych wieczorów.

Komponenty:

• 5 kg śliwek;
• 9 kg pomidorów;
• 2-3 duże cebule;
• 1 czosnek;
• 1 parasol koperku;
• liście porzeczki i wiśnie;
• 300 g soli;
• 300 gramów cukru;
• 1 litr octu (4%);
• 5 litrów wody.

Przepis stopniowy:

1. Pomidory i śliwki do mycia i przebijania za pomocą wykałaczek.
2. Umieść liście, koperek, cebulę i kręgi czosnku na dnie.
3. Zagotuj wodę z cukrem, solą, octem i innymi przyprawami.
4. Wlać do słoików, marynować 10-15 minut.
5. Odcedź płyn w rondlu i gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Ponownie zalać marynatę i zakorkować słoiki.

Jak wytrawiać śliwki na zimę bez obróbki cieplnej

Brak obróbki cieplnej pozytywnie wpłynie na smak potrawy, a także znacznie zaoszczędzi cenny czas.

Komponenty:

• 8 kg śliwek;
• 2, 5 kg cukru;
• 1 l octu (9%);
• 10 szt. liście laurowe;
• czarny pieprz do smaku.

Przepis stopniowy:

1. Połącz ocet z cukrem i innymi przyprawami i gotuj na średnim ogniu, aż będzie gładki.
2. Wlać marynatę do słoików wypełnionych owocami.
3. Przykryj grubą szmatką i odstaw na noc, zagotuj kompozycję na rano.
4. Powtórz procedurę przez 5-6 dni.
5. Na koniec wlej marynatę do pojemnika i korka.

Marynowana śliwka z musztardą

Przepis marynowanej śliwki z musztardą zachwyci każdego, kto spróbuje.

Komponenty:

• 2 kg węgorza;
• 1 łyżka. l kwas octowy;
• 1 łyżka. l proszek musztardowy;
• 1 l wody;
• 120 gramów cukru;
• 1 łyżka. l sole;
• przyprawy do smaku.

Przepis stopniowy:

1. Umyj owoce i umieść w czystych słoikach.
2. Rozpuścić cukier, sól i przyprawy w wodzie, zagotować.
3. Połącz przygotowaną kompozycję z proszkiem musztardowym i octem, dokładnie wymieszaj.
4. Wlać owoce, korek i marynować w ciepłym miejscu przez około 4-5 dni.

Suszona marynowana śliwka

Ta metoda gotowania przekąsek różnych przypraw i bogactwa. Suche marynowane śliwki - doskonała przekąska, która wymaga długiego gotowania.

Komponenty:

• 1 kg śliwek;
• 500 ml kwasu octowego;
• 4-5 sztuk liść laurowy;
• 8 g goździków;
• 1, 7 kg cukru;
• przyprawy według potrzeby.

Przepis stopniowy:

1. Wszystkie przyprawy i cukier wlać ocet i gotować do wrzenia;
2. Wlać mieszaninę umytych śliwek i marynować przez 12 godzin.
3. Gotuj marynatę 5-8 razy więcej.
4. Wlać w końcu śliwki płynem i zatykać.

Najlepszy przepis na marynowane śliwki z sokiem z czerwonej porzeczki

Jasny i oryginalny sposób na gotowanie zwykłych marynowanych śliwek. Taka pstrobarwna przekąska będzie wyglądać wyjątkowo przy stole.

Lista komponentów:

• 1 kg śliwek;
• 500 ml soku z czerwonej porzeczki;
• 2 łyżeczki kwas octowy;
• Goździk, pieprz i cynamon według potrzeby.

Przepis stopniowy:

1. Umyć i przebić owoce, umieścić w słoiku.
2. Wymieszaj sok z resztą składników i gotuj przez 5-10 minut.
3. Wlać owoce marynaty i korek.
4. Marynuj przez miesiąc.

Zasady przechowywania dla marynowanych śliwek

Natychmiast po przygotowaniu produktu umieść słoik w kocu, aby wirowanie ochłodziło się wolniej. W temperaturze pokojowej można przechowywać przez około sześć miesięcy. W chłodni, na przykład w piwnicy lub piwnicy, zbiory będą trwać około roku.

To ważne! Przy długotrwałym przechowywaniu przekąska traci swój smak i może niekorzystnie wpływać na ludzkie ciało.

Wniosek

Marynowana śliwka jest uważana za jedną z najlepszych przekąsek ze względu na zwiększony smak i przyjemny aromat. Po pierwszej degustacji danie zostanie na stałe włączone do menu i stanie się znakiem rozpoznawczym świątecznego stołu.