Sałatka Bens Bens Bakłażan na zimę

Sałatka z kostek Bens Bakłażan jest właściwym przygotowaniem do zimy, przygotowując ją, abyś mógł cieszyć się jej smakowitym smakiem przez wszystkie zimne pory roku, a także zaoszczędzić rodzinny budżet i być pewnym jakości spożywanych produktów.

Sekrety przekąsek do gotowania Kostek Bens

Aby przygotować zimową przekąskę „Bens Bens”, musisz uzbroić się w pewną wiedzę i zaznajomić się z wieloma subtelnościami, ponieważ niewielkie odstępstwa od przepisu i odpowiedniej technologii mogą spowodować uszkodzenie lub nawet całkowitą utratę całej partii zapasów na zimę.

  1. Jakość gotowych półproduktów będzie zależała od produktów użytych do ich produkcji, więc lepiej nie oszczędzać na warzywach, w tym na dojrzałych i zepsutych owocach w sałatkach.
  2. Aby uzyskać apetyczny smak, bakłażany należy oczyścić przed gotowaniem i co najmniej 30 minut napełnić chłodną soloną wodą. Sól należy dodawać w ilości 20 g na 1 łyżkę stołową. Ta procedura usunie solaninę z warzyw, co daje gorycz bakłażana.
  3. Podczas gotowania sałatki „Kostki” należy preferować pojemne patelnie lub rondle z grubym dnem. Naczynia powinny mieć emaliowane powłoki lub być wykonane ze stali nierdzewnej.

Istnieje wiele sposobów i przepisów na konserwowanie sałaty. Bakłażany można łączyć z różnymi warzywami i różnego rodzaju przyprawami. Dzięki doświadczeniu gospodyni będzie mogła robić potrawy według własnych autorskich przepisów, ale najpierw należy pamiętać o podstawowych klasycznych metodach skręcania, z których jeden można znaleźć tutaj:

Sałatka Bens Bens z bakłażanem i pomidorami

Sałatka gotowana „Kostki” z dojrzałych prezentów letnich i jesiennych, wypełniona słońcem i ciepłem według tego przepisu, będzie ozdabiać nie tylko świąteczne stoły, ale także urozmaicać codzienne menu.

Składniki:

  • 1 kg bakłażanów;
  • 500 g bułgarskiego pieprzu;
  • 1 kg pomidorów;
  • 300 g marchewki;
  • 500 g cebuli;
  • 4 zęby;
  • 0, 25 litra oleju słonecznikowego;
  • 2 łyżki. l ocet;
  • 15 gramów soli.

Technologia produkcji sałatki według receptury:

  1. Usuń skórki z umytych bakłażanów i pokrój je na pół wzdłuż.
  2. Rozpuścić sól w ilości jednej łyżki stołowej we wrzącej wodzie i obniżyć przygotowane warzywa do roztworu na 4 minuty w celu blanszowania. Następnie zdobądź je za pomocą durszlaka i spłucz, a następnie pokrój na małe kostki o wielkości nie większej niż 1 cm.
  3. Umyć pomidory, naciąć skórę po stronie przeciwnej do łodygi. Zanurz we wrzącej wodzie na 2 minuty, usuń i po ochłodzeniu pokrój w kostkę, a następnie usuń uszczelkę wokół trzonu.
  4. Obierz i zetrzyj marchewki. Uwolnij papryki z nasion, posiekaj grodzie w paski. Skórka cebuli i ćwiartki pierścieni. Posiekaj czosnek za pomocą prasy.
  5. Cebulę i masło wyślij na patelnię, a po usmażeniu dodaj marchewkę i pieprz i trzymaj na ogniu przez 5 minut. Połącz powstałą masę z pomidorami i włóż do głębokiego pojemnika, a następnie włącz niski ogień i gotuj przez 10 minut.
  6. Po czasie dodaj bakłażany i podpalaj przez kwadrans. Następnie napełnij solą, octem, czosnkiem i gotuj przez kolejne 10 minut.
  7. Biorąc wysterylizowane słoiki, napełnij je gotową przekąską, zamknij hermetycznie i po ostygnięciu przechowuj je w chłodnym miejscu.

Prosty przepis na bakłażany z kostkami do kostek z pastą pomidorową

Ten interesujący przepis na sałatkę „Kostki” pomoże urozmaicić menu zimowe. Pasta pomidorowa w połączeniu z warzywami duszonymi w stanie miękkim stworzy interesującą kompozycję kulinarną, która długo nie pozostanie w piwnicy.

Składniki:

  • 1, 5 kg bakłażanów;
  • 500 g cebuli;
  • 200 g pasty pomidorowej;
  • 200 ml wody;
  • 250 ml oleju słonecznikowego;
  • 15 g soli;
  • 2 łyżki. l ocet.

Technologia produkcji sałatki według receptury:

  1. Zalać solonym bakłażanem ze słoną wodą i odstawić na 30 minut. Po upłynięciu czasu spłucz i pokrój w małe cienkie kółka, wolne od cebuli z łupin i pokrój w cienkie pierścienie.
  2. Oddzielnie smaż bakłażany do stanu przezroczystego, a cebulę - do złotego koloru.
  3. Rozcieńczyć pastę wodą, doprawić solą i zagotować na kuchence.
  4. Umieść przygotowane warzywa na patelni, wlej olej i pomidor.
  5. Dodaj ocet i wyślij do ognia na pół godziny, aby ugasić danie.
  6. Napełnij wysterylizowane pojemniki gotową sałatką i, zamykając pokrywkę, korkiem. Pozostawić do ostygnięcia przed przewróceniem pojemnika.

Pikantny bakłażan Bens Bens

Przystawka warzywna, przygotowana zgodnie z przedstawioną recepturą, z pewnością ucieszy zimą. To prawdziwe znalezisko dla miłośników pikantnych potraw. Próbując raz sałatki Kostki Bens, nie pomylisz jej z żadną inną, ponieważ ma ona indywidualny, pyszny smak i pikantny aromat.

Składniki:

  • 1, 5 kg bakłażanów;
  • 350 g gorącej papryki;
  • 250 ml oleju słonecznikowego;
  • 2 łyżki. l ocet;
  • 250 ml soku z pomidorów;
  • 10 g soli;
  • 250 g zieleni (koperek, pietruszka).

Technologia produkcji sałatki według receptury:

  1. Namocz bakłażany w osolonej wodzie i pokrój w plasterki, pokrój ogony papryki i usuń nasiona przez uformowany otwór, a następnie posiekaj je w pierścienie.
  2. Oddzielnie podsmaż bakłażany, cebulę i pieprz.
  3. Sterylizowane 0, 5 litrowe słoiki wypełnione warstwami: bakłażan, cebula, pieprz i posiekane warzywa.
  4. W osobnym pojemniku połącz olej, sok z pomidorów i ocet, wypełnij solą. Otrzymana kompozycja gotuje się przez 5 minut. Następnie wlać gorącą masę do pojemników.
  5. Przykryj słoiki pokrywkami i wyślij do sterylizacji w łaźni wodnej na 15 minut.
  6. Uszczelnij słoiki, odwróć je i przykryj ciepłym dywanem, pozostaw do ostygnięcia.
  7. Po 24 godzinach wyjmij sałatkę do przechowywania.

Ankl Bens z bakłażana na zimę: przepis z sokiem pomidorowym

Sałatki warzywne przygotowane przez gospodynie domowe na zimę nigdy nie będą zbędne. Najważniejsze jest zapoznanie się z recepturą, a także zrozumienie zasad konserwowania, a następnie okaże się stworzenie takiego kulinarnego arcydzieła jak Ankl Bens z bakłażanów z pastą pomidorową. Ten pyszny twist może służyć jako dodatek do dań głównych, a także jako niezależna przekąska.

Składniki:

  • 500 g bakłażanów;
  • 1 marchewka;
  • 1 cebula;
  • 3 słodka papryka;
  • 5 zębów. czosnek;
  • 200 g soku pomidorowego;
  • 10 ml oleju słonecznikowego;
  • 10 ml octu;
  • 1 łyżeczka sól.

Technologia produkcji sałatki według receptury:

  1. Bakłażan pokroić w drobną kostkę. Następnie umieść je w głębokim pojemniku i zalej soloną wodą. Pozostaw na 2 godziny, to pomoże usunąć gorycz z bakłażana. Po upłynięciu czasu spuść wodę i wysusz pokrojone warzywa papierowymi ręcznikami.
  2. Aby przygotować marynatę, wlać szklankę soku pomidorowego do osobnego pojemnika, dodać cukier, olej i sól w ilości określonej na liście składników. Włóż piec, włącz środkowy ogień i zagotuj.
  3. Zetrzyj obrane marchewki na tarce, posiekaj pieprz w cienkie kostki.
  4. Połącz przygotowane warzywa z sokiem pomidorowym.
  5. Usunąć cebulę z łuski i pokroić w połówki loków, które wraz z bakłażanami wysłać do sałatki.
  6. Gotuj wszystkie składniki sałatki przez 10 minut, następnie dodaj czosnek, wstępnie posiekaj, ocet i gotuj kolejne 2-3 minuty, ciągle mieszając zawartość. Następnie wyjąć z ognia i natychmiast rozprowadzić w słoikach.
  7. Przykryj pokrywkami. Jak fajnie, wyślij w chłodnym pokoju.

Jak gotować na zimowy bakłażan Bens Bens w wolnej kuchence

Kolejny przepis na sałatkę z kostką, którą można przygotować przy użyciu wolnostojącej kuchenki. To urządzenie kuchenne jest w stanie zapewnić prawidłowy proces duszenia produktów warzywnych bez spalania i pomoże nadać idealne właściwości smakowe odżywczej przekąski.

Składniki:

  • 600 g bakłażanów;
  • 0, 5 grama pomidorów;
  • 200 g bułgarskiego pieprzu;
  • 200 g cebuli;
  • 200 g marchewki;
  • 2, / 3 łyżki. woda;
  • 75 g pasty pomidorowej;
  • 1/3 art. olej słonecznikowy;
  • 50 gramów cukru;
  • 30 gramów soli;
  • 1 łyżka. l ocet.

Technologia produkcji sałatki według receptury:

  1. Wlać wodę i olej do miski, dodać pastę, następnie sól i słodzić.
  2. Podgrzać powstałą masę do wrzenia, włączając tryb „Steaming”.
  3. Dodaj posiekane warzywa i, ustawiając tryb „Gaszenie”, przytrzymaj przez 45 minut.
  4. Wypełnij octem i rozłóż w słoikach, korku i opakowaniu. Jak fajnie - wyślij do magazynu.

Zasady przechowywania sałatki z kostek bakłażana

Aby zapewnić rodzinie witaminy i urozmaicić dietę zimową, trzeba nie tylko znać recepturę i odpowiednio ugotować sałatkę z kostki Bens, ale także stworzyć odpowiedni dla niej klimat. Aby to zrobić, umieść brzegi z dala od bezpośrednich promieni słońca, w ciemnym, chłodnym miejscu. W piwnicy lub piwnicy lepiej układać przedmiot na zimę na drewnianych półkach, znajdujących się metr od podłogi. Aby zapobiec uszkodzeniu pokrywek przez pleśń, konieczne jest traktowanie półek za pomocą roztworu manganu.

Zaleca się przechowywanie sałatki Ankl Bens nie dłużej niż przez jeden rok, w temperaturze od 0 ° C do 15 ° C i wilgotności względnej 75%.

Wniosek

Sałatka z kostek Bens Bakłażan to popularny preparat stymulujący apetyt, który zachowuje cały smak i aromat zeszłego lata. Ważne jest, aby znać przepisy kulinarne i wszystkie subtelności gotowania, a następnie cieszyć się apetyczną przekąską aż do wiosny.