Sałatka z rybą na zimę

Sałatka z rybą na zimę - produkt, który nie stosuje się do codziennej diety żywności, ale czasami podczas zmęczenia i niechęci do spędzania czasu przy piecu pomoże każdej gospodyni. Duży asortyment w sklepach umożliwia stworzenie kęsów na zimę za pomocą szybkich, prostych przepisów.

Zasady wytwarzania sałatek rybnych w domu

Słynni szefowie kuchni i miłośnicy smacznych potraw opracowali wiele receptur w bankach różnych sałatek rybnych na zimę, z którymi mogą poradzić sobie nawet początkujący. Aby to zrobić, wystarczy znać niektóre tajemnice i ważne punkty dotyczące wyboru i przygotowania głównych składników sałatki.

  1. Do gotowania można użyć ryb rzecznych i morskich, niezależnie od wielkości. Ważne jest, aby miał nienaruszoną skórę i był koniecznie świeży.
  2. Rolling blanks na zimę z rybami i warzywami powinien znajdować się w szklanym zbiorniku o pojemności od 0, 3 do 1 l. Pojemniki muszą być sterylizowane - zapewni to długie przechowywanie.
  3. Konieczne jest ścisłe przestrzeganie przepisu, aby uniknąć problemów z przechowywaniem produktów.

Tylko uważnie studiując przepis i przygotowując wszystkie wymagane produkty, możesz przystąpić do gotowania.

Pyszna sałatka z rybami na zimę

Ulepsz i udekoruj każdą sałatkę na zimę rybami. Ta przystawka jest idealna na wakacje i będzie niezbędna podczas rodzinnego obiadu.

Wymagane składniki:

  • 2 kg ryb (lepsza makrela);
  • 3 kg pomidorów;
  • 2 kg marchwi;
  • 1 kg pieprzu;
  • 250 ml oleju;
  • 100 g cukru;
  • 200 ml kwasu octowego;
  • 2 łyżki. l sól.

Jak zrobić przekąskę na zimę z rybami i warzywami:

  1. Makrela gotuje się i po ochłodzeniu rozkłada się z kości.
  2. Zmiel pomidory za pomocą robota kuchennego, wymieszaj powstałą mieszaninę z posiekanymi warzywami. Wyślij do wrzenia.
  3. Po 30 minutach dodaj rybę, masło, dopraw solą, octem, dodaj cukier, przyprawy i trzymaj kolejne 30 minut.
  4. Gorąca przekąska wlewa się do suchych sterylizowanych banków i zwija, zwija i zawija.

Przepis na sałatkę z rybą na zimę z saury

Odżywcza, delikatna sałatka z tym surowym przepisem łączy nieocenione korzyści, wyrafinowany smak i ekscytujący aromat.

Wymagane składniki receptury:

  • 2 puszki zaura w oleju;
  • 2, 5 kg cukinii;
  • 1 kg marchwi;
  • 1 kg cebuli;
  • 0, 5 litra koncentratu pomidorowego;
  • 3 łyżki. l sole;
  • 1 łyżka. cukier;
  • 250 ml oleju;
  • 50 ml octu.

Kolejność działań dla receptury:

  1. Grubo startą marchewkę i cebulę pokrojoną w kostkę dodać do patelni z olejem roślinnym. Wyślij do smażenia na kuchence.
  2. Obrana cukinia pokroić w kostkę i przynieść na patelnię do warzyw. Kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, dodając wstępnie koncentrat pomidorowy.
  3. Po 30 minutach dodać saury, sól, cukier i zachować kolejne 30 minut.
  4. Po tym czasie wlej ocet i gotuj przez 10 minut.
  5. Rozłóż sałatę na brzegach i zwiń.

Prosty przepis na sałatkę rybną na zimę ze śledziem

Każda gospodyni domowa stara się zaopatrzyć w maksymalną ilość półfabrykatów na zimę, a na zmianę można spróbować przepisu sałatkowego ze śledziem.

Struktura komponentu:

  • 2 kg śledzia (filet);
  • 5 kg pomidorów;
  • 1 sztuka buraki;
  • 1 kg marchwi;
  • 1 kg cebuli;
  • 2 łyżki. l sole;
  • 0, 5 łyżki. cukier;
  • 1 łyżka. l ocet.

Aby przygotować danie ze śledziem na zimę zgodnie z tym przepisem, należy przeprowadzić pewne procesy:

  1. Filety śledziowe kroimy poprzecznie na kawałki średniej wielkości.
  2. Umyj buraki, marchew, usuń skórkę i zetrzyj dużą tarką. Pokrój pomidory w kostkę bez zdejmowania skóry. Cebula wolna od łupin i pocięta na półpierścienie.
  3. Weź garnek z grubym dnem i wlej olej ze słonecznika. Umieść marchewkę, buraki, pomidory i gulasz pod zamkniętą pokrywką przez 30 minut, włączając umiarkowany ogień.
  4. Dodaj filety śledziowe, dodaj cebulę, dopraw przyprawami i trzymaj przez kolejne 30 minut. 2 minuty przed końcem gotowania dodaj ocet.
  5. Rozprowadzić gorącą sałatę do wysterylizowanych pojemników i przykryć pokrywkami. Pozwól mu ostygnąć, obracając go i owijając każdy słoik.

Sałatka rybna na zimę z gromadnikiem

Zgodnie z tym przepisem można przygotować smaczny i niezwykły preparat na zimę z popularnej ryby gromadnikowej, która w swoim smaku przypomina szprota w pomidorze. Podawaj sałatkę jako samodzielną potrawę i dodaj do niej dowolną przystawkę.

Struktura komponentu:

  • 2 kg gromadnika;
  • 1 kg marchwi;
  • 0, 5 kg cebuli;
  • 2 kg pomidorów;
  • 0, 5 kg buraków;
  • 100 ml octu;
  • 2 łyżki. l sole;
  • 6 łyżek. l cukier;
  • 500 ml oleju.

Przepis obejmuje wykonanie takich procesów jak:

  1. Oczyść gromadnika, oddziel głowę, a następnie umyć, pokroić na kawałki. Jedna ryba powinna być podzielona na 2–3 sztuki.
  2. Cebulę smażyć na złoty kolor. Zmiel marchewki, buraki, używając dużej tarki.
  3. Wszystkie przygotowane składniki umieszczamy w pojemniku do gotowania.
  4. Zmiel pomidory z maszynką do mięsa i dodaj do innych produktów. Wyślij do gaszenia, włączając mały ogień na 1, 5 godziny, wcześniej przykryty pokrywką. W procesie gaszenia należy okresowo mieszać kompozycję.
  5. Dopraw solą, octem, dodaj cukier i trzymaj przez kolejne pół godziny.
  6. Gotowa sałatka zimowa z rybami pakowanymi w sterylne pojemniki i zakorkowana. Odwróć i zawiń za pomocą koca.

Prosta sałatka z ryb na zimę szprota

Niskobudżetowa, ale bardzo apetyczna sałatka szprota na zimę z tym przepisem zaskoczy Cię wyraźnymi nutami morskich ryb duszonych w pomidorze i aromatem warzyw. Aby to zrobić, weź:

  • 3 kg szprota;
  • 1 kg marchwi;
  • 500 g buraków;
  • 500 g cebuli;
  • 3 kg pomidorów;
  • 1 łyżka. l ocet;
  • 1 łyżka. oleje;
  • 3 łyżki. l sole;
  • 1 łyżka. cukier

Procesy gotowania według receptury:

  1. Obrać i oczyścić szprota, dokładnie go umyć.
  2. Umyte pomidory posiekane na kawałki i mielone przy użyciu maszynki do mięsa. Obrane cebule obrane pokrojone w kostkę. Buraki i marchew bez skórki i posiekać przy użyciu dużej tarki.
  3. Weź dużą miskę emalii i włóż do niej wszystkie przygotowane składniki, wlej olej ze słonecznika, dodaj cukier, dopraw solą i wyślij do pieca. Doprowadź do wrzenia i przytrzymaj przez 1 godzinę, włączając mały ogień.
  4. Wprowadź szprota, następnie wymieszaj i gotuj przez kolejną 1 godzinę. 7 minut przed końcem gotowania dodaj ocet.
  5. Powstała kompozycja gulaszu wypełnia pojemniki, które zamykają się i zawijają koc do góry nogami, odkładane na bok do ostygnięcia.

Sałatka z ryb rzecznych na zimę

Przystawka, która trwa długo na każdym stole. Przepis ten polega na używaniu takich ryb rzecznych jak okoń, karas, jazgarz, wędlin, płoć i inne drobiazgi. Opracowanie tego przepisu zajmie dużo czasu, ale zbiory będą dużo smaczniejsze i zdrowsze.

Jakie składniki będą potrzebne:

  • 1 kg karasiego karpia;
  • 4 marchewki;
  • 700 g cebuli;
  • sól, masło.

Ważne punkty gotowania według przepisu:

  1. Oczyść rybę z łusek i wypatruj, a następnie umyj ją ze szczególną ostrożnością.
  2. Pokrój karp na cienkie kawałki i włóż do rondla, soli i odstaw na 1 godzinę.
  3. Umyć marchew i posiekać je przy użyciu tarki. Cebule oczyścić i pokroić w pół pierścienie.
  4. Połącz ryby z przygotowanymi warzywami.
  5. W każdym banku zrobić około 3 łyżki. l olej ze słonecznika, po umieszczeniu ryb z warzywami.
  6. Weź patelnię, na dnie której kładziesz ręcznik, umieść pojemniki z zawartością na wierzchu i zalej puszkę wieszakiem. Przykryj pokrywką na wierzchu i pozwól mu się pocić przez 12 godzin, włączając niski ogień.
  7. Gotowy do zwinięcia pokrycia sałatki i włożenia go pod koc, aż ostygnie.

Sałatka na zimę z bakłażanem i rybą

Zrównoważony smak prostej przekąski zachwyci wszystkich członków rodziny. Aby odtworzyć przepis, musisz użyć tylko świeżych ryb, aby zachować wszystkie użyteczne cechy produktu.

Zestaw komponentów:

  • 1 kg makreli;
  • 1 kg bakłażana;
  • 1, 5 kg pomidorów;
  • 1 cebula;
  • 1 czosnek;
  • 200 ml oleju;
  • 150 ml octu;
  • 2 łyżki. l cukier;
  • 3 łyżki. l sól.

Przepis zawiera następujące procesy:

  1. Przygotuj rybę, pozbądź się głowy, płetw, ogona i wnętrzności. Profiluj tuszki, zdejmując górną skórę, a następnie tnij na płytki, których szerokość powinna wynosić 3 cm.
  2. Umyte bakłażany pokroić w kostkę średniej wielkości. Przygotowane solone warzywa i odstawić na 15 minut. Cebulę obrać w kostkę i zrobić sok pomidorowy z pomidorów.
  3. Weź miseczkę z masłem, złóż cebulę z bakłażanem i wymieszaj za pomocą drewnianej szpatułki. Położyć gulasz i po 15 minutach dodać sok z pomidorów, przypraw, cukru i soli. Gotuj przez 10 minut, włącz makrele i trzymaj kolejne 30 minut.
  4. 7 minut przed zakończeniem, wlej ocet i wszystko dokładnie wymieszaj.
  5. Wypełnij słoiki gorącą sałatką i korkiem, odwróć je i przykryj ciepłym kocem.

Szybka sałatka pomidorowa z rybą na zimę

Zgodnie z prostą recepturą ten domowy kęs na zimę można podawać na lunch, obiad z dodatkiem lub jako zimną przekąskę. Będzie to wymagane:

  • 400 g śledzia;
  • 750 g pomidorów;
  • 100 g buraków;
  • 150 g cebuli;
  • 300 g marchewki;
  • 1 łyżka. l sole;
  • 2 łyżki. l cukier;
  • 2 łyżki. l ocet.

Przepis ryba z warzywami na zimę:

  1. Smaż cebulę pokrojoną w połówki pierścieni w umiarkowanej ilości oleju, aż będzie przezroczysta.
  2. Przenosi przygotowaną cebulę do pojemnika, w którym przygotowana zostanie sałatka.
  3. Posiekaj obrane marchewki za pomocą blendera i dodaj je do cebuli, po smażeniu na osobnej patelni.
  4. Obierz buraki, smaż je, aż będą miękkie i wyślij je do porzuconych warzyw.
  5. Wlać sos pomidorowy z pomidorów ubijając blenderem i przecierając przez sito. Połóż gulasz, włączając umiarkowany ogień na 20 minut.
  6. Podczas gdy kompozycja warzyw jest duszona, przygotuj szprota, oddzielając głowy i usuwając wnętrze. Następnie dodaj ryby do warzyw, dopraw solą, dodaj cukier, wlej ocet i dokładnie wymieszaj, gotuj przez pół godziny.
  7. Gorąca sałatka pakowana w puszki, wstępnie sterylizowana i zakorkowana przy użyciu pokrywek.

Niesamowita sałatka na zimę z rybami i ryżem

Przygotowanie sałatki z rybami według tego przepisu może w pełni zastąpić drugi kurs i pomóc każdej gospodyni domowej nakarmić całą rodzinę pożywną kolacją. Do gotowania musisz zaopatrzyć się:

  • 1, 5 kg makreli;
  • 300 gramów gotowanego ryżu;
  • 400 g cebuli;
  • 3 sztuki pieprz;
  • 3 sztuki marchewki;
  • 200 g oleju.

Zawiera przepis kulinarny:

  1. Ryby oczyścić i zagotować, pokroić na kawałki. Przygotuj ryż. Aby uwolnić pomidory ze skóry i zmiażdżyć, po nałożeniu maszynki do mięsa.
  2. Powstały przecier pomidorowy łączy się z 10 g oleju i gotuje przez 10 minut.
  3. Na patelni włóż rybę, kompozycję pomidorową i wyślij do pieca na 1 godzinę.
  4. Podsmaż pokruszoną paprykę, cebulę, marchewkę, a następnie dodaj do zawartości pojemnika, gotuj jeszcze przez 20 minut.
  5. Po czasie dodaj ryż i gotuj przez 15 minut.
  6. Zapakowane w wysterylizowane banki i zakorkowane.

Sałatka z rybą i jęczmieniem na zimę

Zbiory na zimę będą doskonałą alternatywą dla konserw, ponieważ są tylko naturalne składniki. Dzięki tej recepturze na sałatkę z rybą na zimę można uzyskać osobne danie, a także doskonały sos do zupy.

Składniki i proporcje:

  • 500 g jęczmienia;
  • 4 kg białych ryb morskich;
  • 3 kg pomidorów;
  • 1 kg marchwi;
  • 1 kg cebuli;
  • 200 g cukru;
  • 2 łyżki. oleje;
  • 2 łyżki. l sól.

Procesy gotowania na receptę:

  1. Jęczmień perłowy umyć i zalać wrzątkiem, pozostawić do spęcznienia. Przygotuj rybę: odetnij im głowy, usuń wnętrze, usuń skórę. Gotuj filet.
  2. Pokrój pomidory, wlej kompozycję pomidorową do rondla i wyślij do pieca, gotuj przez 20 minut.
  3. Obrane marchewki i obrane cebule posiekać. Następnie wyślij warzywa do pieca w celu upieczenia na złoty kolor.
  4. Połączyć kompozycję pomidora z pieczonymi warzywami, dodać ryby, jęczmień, sól, słodzić i gotować, aż jęczmień będzie gotowy.
  5. 7 minut przed gotowaniem zalać octem, zamieszać, rozprowadzić gorący kęs na zimę w bankach i zwinąć.

Konserwy rybne z warzywami na zimę

Słynne konserwy - szprot w pomidorze - można przygotować w domu, znając przepis, który jest łatwy do przygotowania. Ponadto będzie powód do odmowy zakupów produktów, ponieważ smak domowych produktów jest wielokrotnie większy niż produkcja fabryczna.

Zestaw receptur:

  • 2, 5 kg szprota;
  • 1 kg cebuli;
  • 2, 5 kg pomidorów;
  • 1 kg marchwi;
  • 400 g oleju;
  • 3 łyżki. l cukier;
  • 200 ml octu;
  • 2 łyżki. l sól.

Przepis na etapach:

  1. Pomidory mielimy maszynką do mięsa i gotujemy przez 1 godzinę.
  2. Przygotuj warzywa: obrane i zmielone marchewki oraz posiekane smażone cebule w oleju ze słonecznika.
  3. Połącz warzywa z masą pomidorową, dopraw solą, dodaj cukier, przyprawy, wymieszaj i gotuj przez 40 minut.
  4. Weź kocioł lub żeliwo i ułóż warstwę kompozycji roślinnej na wierzchu - warstwę szprota, i powtórz 3 razy. Przykryj pojemnik pokrywką i włóż do piekarnika na 3 godziny. 7 minut przed wyłączeniem, wlej ocet.
  5. Rozłóż rybę na zimę na brzegach i korku za pomocą pokrywek.

Przygotowanie do zimy: sałatka z ryb z warzywami i buraczkami

Różne warzywa nadają sałatce smak lata, a ryby będą miały specjalną pikanterię. Zrównoważony kęs według tego przepisu szybko zaspokoi głód, może być użyty jako sos do zupy, nadzienie do zamkniętej kanapki, ciasto. Do jego przygotowania należy zaopatrzyć się w następujące składniki:

  • 1 kg makreli;
  • 200 g buraków;
  • 300 g cebuli;
  • 700 g marchwi;
  • 1, 3 kg pomidorów;
  • 100 ml oleju;
  • 20 g soli;
  • 50 ml octu;
  • przyprawa do smaku.

Przebieg działania według przepisu:

  1. Umyte buraki, marchew, posiekane cebule, używając dużej tarki.
  2. Blanszuj owoce pomidora i obierz je, wyślij do blendera.
  3. Umieść masło na głębokiej patelni, podgrzej cebulę i smaż.
  4. Przykryj marchewki i trzymaj przez 5 minut, następnie dodaj pozostałe warzywa, pomidor, sól, gotuj.
  5. Ugotuj ryby, pokrój, usuń kości, a następnie dodaj do zawartości w rondlu.
  6. Gotuj przez 1 godzinę, 7 minut przed gotowaniem, dodaj przyprawy i ocet.
  7. Przygotuj i zamknij ryby z warzywami na zimę w bankach.

Warunki przechowywania sałatek rybnych

Gdy sałatka rybna na zimę w brzegach ostygnie, powinna być przechowywana w ciemnych pomieszczeniach, których poziom wilgotności wynosi 75%, a odczyt temperatury wynosi około 15 ° C. Konieczne jest również zabezpieczenie banków przed bezpośrednim światłem słonecznym i sztucznym oświetleniem, ponieważ surowce roślinne mają witaminy utlenione. W rezultacie rozpoczyna się proces rozwoju szkodliwych mikroorganizmów.

To ważne! Przy tworzeniu wszystkich warunków niezbędnych do przechowywania takich produktów okres przechowywania nie przekracza 1 roku.

Wniosek

Sałatka z rybami na zimę będzie doskonałą przekąską na świąteczny stół. To przygotowanie z pewnością zaskoczy wszystkich przyjaciół i krewnych, którzy następnym razem przyjdą z nadzieją, że spróbują ponownie tego kulinarnego arcydzieła.