Kiedy nie ma już pytań o obfitość ogórków i dżemu, chcę jakoś urozmaicić półki w piwnicy i przygotować najbardziej potrzebne, zwłaszcza w zimnej porze, warzywa. Bazylia zajmuje czołowe miejsce wśród wszystkich innych produktów pod względem aromatu, smaku i korzystnych właściwości. Istnieje wiele sposobów przygotowania bazylii na zimę w domu, z których najczęstszym jest sos bazylia. Poniżej znajduje się nie jeden przepis na sos bazyliowy, który pomoże ci przygotować smaczne przygotowanie bazylii.

Przydatne właściwości sosu bazyliowego

Bazylia ma wiele użytecznych właściwości dzięki ogromnej zawartości witamin i minerałów. To właśnie w tej zieleni znajduje się większość witamin K i luteiny, dzięki czemu bazylia jest w stanie:

• normalizować krzepnięcie krwi;
• wzmocnić tkankę kostną;
• pozbyć się chorób wirusowych i bakteryjnych;
• poprawić funkcjonowanie układu nerwowego;
• wyeliminować bezsenność i stres;
• utrzymać ostrość widzenia.

Produkt jest uważany za doskonały środek uspokajający i przeciwwirusowy. Dzięki niemu można wyleczyć wiele chorób, zwłaszcza jeśli są one związane z pracą układu nerwowego i układu mięśniowo-szkieletowego. Sos bazyliowy jest również możliwy dla dzieci, przy braku pikantnych składników w jego składzie.

Jak gotować sos bazylii

Wiele gospodyń domowych wierzy, że taki wykwintny sos bazylia, który jest zazwyczaj podawany w restauracjach, jest niemożliwy do samodzielnego gotowania. W rzeczywistości istnieje duża liczba przepisów na sos bazylia na zimę w domu, z których każdy jest inny na swój sposób.

Klasyczny sos bazylia na zimę

Powinna być zamknięta na zimę, jak najwięcej sosów, zwłaszcza jeśli rodzina przy stole obiadowym, jest naprawdę popyt. Tradycyjna receptura sosu z bazylii i oliwy z oliwek wymaga użycia parmezanu, ale w wielu innych sposobach przygotowania preformy składnik ten nie jest używany.

Przepis produktów:

• 2 czosnek;
• 500 ml oliwy z oliwek;
• 300 g bazylii;
• 150 gramów parmezanu;
• 90 g orzeszków piniowych;
• sól do smaku.

Przepis na sos bazylia:

1. Dokładnie umyć gałązki i wysuszyć na suchym ręczniku. Smażyć orzeszki piniowe na patelni.
2. Zmiel czosnek, orzechy i zioła w blenderze.
3. Pokonaj trochę, a następnie dodaj masło, jeśli to konieczne, dodaj pożądane przyprawy i przyprawy.
4. Kontynuuj bicie aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
5. Zetrzeć parmezan i dodać do przygotowanej masy, wymieszać.
6. Złożyć słoiki i zamknąć pokrywę.

Przepis na sos pomidorowy z bazylią na zimę

Okazuje się, że pyszny sos pomidorowy z oregano i bazylią można gotować w warunkach domowych. Warto spróbować połączyć sos bazyliowy z makaronem i poczuć dumę z samoobsługowego dania restauracyjnego o wysokim smaku. Ten sos pomidorowy z bazylią na spaghetti jest świetny, a także mogą robić pizzę.

Lista składników:

• 1 kg pomidorów;
• 1 łyżeczka cukier;
• 1 łyżka. l sól;
• 1 pęczek bazylii;
• 1 łyżeczka suszone oregano.

Kolejność działań dla receptury:

1. Umyj pomidory, umieść we wrzącej wodzie na 3-4 minuty, w zależności od ich wielkości. Następnie natychmiast napełnij je zimną wodą i usuń skórę.
2. Pokrój owoce na małe plasterki, wyjmij łodygę, wyślij do rondla i gotuj na wolnym ogniu, gotuj przez 20 minut.
3. Wlać do wrzących pomidorów całe zielonki przywiązane nicią, solą i słodzić. Podpalaj przez kolejne pół godziny.
4. Wyjąć z pieca, usunąć zielenie i doprowadzić masę do jednorodnego stanu.
5. Zagotuj ponownie, wlej do słoików, korek.

Sos śmietanowy i bazyliowy

Sos śmietanowy z bazylią to świetny dodatek do makaronu, który przygotowuje się nie tylko bardzo szybko i prosto, ale ma doskonały smak i przyjemny aromat. Sos bazylii jest delikatny i przyjemny, a dzięki niewielkiej ilości pieprzu i czosnku jest również pikantny. Aby go przygotować, musisz przygotować:

• 50 ml śmietany;
• 200 g przetworzonego sera;
• ½ łyżeczki mieszanki pieprzu;
• ½ łyżeczki suszona bazylia;
• 1 g zmielonego imbiru;
• 1 g gałki muszkatołowej;
• 3 ząbki czosnku;
• sól do smaku.

Ważne punkty do przygotowania sosu bazylia zgodnie z recepturą:

1. Małe kostki posiekają ser.
2. Połącz go ze śmietaną i wyślij do łaźni wodnej, doprowadz do jednolitego stanu.
3. Dodaj sól, przyprawy i rozgnieciony czosnek za pomocą prasy, wymieszaj wszystko i dodaj śmietanę.

Włoski Sos z Bazylią

Ta szybka i prosta recepta na włoski sos pomidorowy z bazylią na zimę ma wiele zalet, w przeciwieństwie do innych. Sposób przygotowania nie zawiera blanszowania pomidorów i ręcznego obierania. Długa i niewygodna procedura, szczególnie w przypadku bogatych zbiorów, komplikuje przygotowanie sosu pomidorowego z bazylią na zimę. W tym przypadku czyszczenie odpadów odbywa się bezpośrednio po obróbce cieplnej za pomocą perkolacji.

Struktura komponentu:

• 1 cebula;
• 2 marchewki;
• 1 łodyga selera;
• 2 gałęzie bazylii;
• 2 łyżki. l oliwa z oliwek;
• 1 łyżka. l sole;
• 4, 5 kg pomidorów.

Przepis na sos bazylia obejmuje wykonanie pewnych procesów:

1. Obierz cebulę, marchew, seler, posiekaj.
2. Wyślij olej na głęboką patelnię, podgrzej, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, mieszając łyżką, lepiej niż drewno.
3. Podzielić pomidory na 4 kromki, połączyć z resztą warzyw, solą i gotować po gotowaniu przez około 1 godzinę, odcedzić, używając sita, aby pozbyć się odpadów, takich jak skórka i nasiona.
4. Gotuj przez kolejne 2 godziny, mieszaj regularnie. Umieścić w słoikach, wlać 1–2 liście bazylii.
5. Zamknij pokrywkę i pozwól, aby sos bazylii ostygł.

Basil Meat Sauce

Gdy budżet rodziny nie pozwala na obiad w restauracji, nie rozpaczaj, ponieważ każde danie kuchni włoskiej może być przygotowywane niezależnie, a pod względem jakości nie okaże się gorzej niż przygotowane przez znanych szefów kuchni. Aby poprawić i dodać wiele potraw, możesz użyć sosu bazylia i czosnek na zimę.

Zestaw komponentów:

• 1 pęczek bazylii;
• 2 żółtka jaj;
• ½ łyżki. olej słonecznikowy;
• 1 łyżka. l ocet;
• 1 łyżeczka musztarda;
• 1 łyżka. l posiekane orzechy włoskie;
• koperek, pietruszka;
• sól i cukier do smaku

Przepis na sos bazylia:

1. Wymieszać 2 żółtka mikserem, solą i słodzić, dodać musztardę.
2. Kontynuując bicie, delikatnie dodaj olej i ocet.
3. Odetnij zielenie, pozbądź się łodyg, obierz czosnek.
4. W blenderze, aby zrobić zielenie, czosnek i orzechy, ubij wszystko, aż do uzyskania jednorodnej masy.

Basil Pizza Sos na zimę

Sos z zielonej bazylii do pizzy zimą różni się długim procesem gotowania, ale wynik nie zawiedzie. Oryginalna włoska pizza jest przygotowywana z użyciem tego sosu jako niezbędnego składnika.

Lista składników:

• 3 kg pomidorów;
• 2 sztuki pieprz;
• 1 chili;
• 3 cebule;
• 1 czosnek;
• 1 łyżka. l suchy oregano;
• 2 gałęzie bazylii;
• 1 łyżka. l papryka;
• 2 łyżki. l sole;
• 3 łyżki. l cukier;
• 4 łyżki. l olej słonecznikowy;
• 100 ml octu jabłkowego;
• pieprz do smaku.

Metoda gotowania receptury sosu bazyliowego:

1. Pomyj pomidory, podziel na 4 części, usuwając łodygę.
2. Obierz pieprz, cebulę, czosnek. Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju do złocistego brązu i połączyć z posiekanym czosnkiem, podpalać przez 5 minut.
3. Pomidory i pieprz mielą się za pomocą robota kuchennego.
4. Połączyć obie masy, położyć na wolnym ogniu, gotować przez 1 godzinę po gotowaniu, ciągle mieszać.
5. 20 minut przed gotowością do zrobienia oregano, papryki, bazylii, jeśli to konieczne, innych przypraw.
6. Pozostawić do ostygnięcia i za pomocą blendera osiągnąć jednolitość, gotować przez kolejne pół godziny, włączyć niski ogień.
7. Przygotuj sos bazylia na puszkach i zamknij pokrywki.

Przepis na sos śliwkowy Basil

Przepis na sos śliwek bazyliowych jest dość oryginalnym dodatkiem, który pomimo swojej niezwykłej natury jest często stosowany w kuchni włoskiej. Jest bardzo ostry, więc nie wszystkim się spodoba z powodu jego pikanterii. Sos śliwkowy żółty z bazylią doskonale nadaje się do napełniania makaronu.

Lista składników:

• 5 kg śliwek;
• 1 pęczek bazylii;
• 5 czosnku;
• 4 chilli;
• 1 łyżka. l kolendra;
• 150 ml octu;
• słony cukier do smaku.

Faza przepisu na sos bazylia:

1. Umyte śliwki podzielono na dwie części, usuwając kości.
2. Umieść owoce w głębokim pojemniku i napełnij je cukrem, ugniataj trochę, używając dużej łyżki, zalej je wodą i wyślij do pieca, włącz na małym ogniu, przytrzymaj przez 1 godzinę.
3. Obierz czosnek i pieprz, umyć i osuszyć zioła, zgnieść kolendrę lub zmielić w młynku do kawy.
4. Połącz powstały dżem śliwkowy z pozostałymi składnikami i zmiel w blenderze.
5. Gotowy sos bazylia pakowany w słoiki i zakorkowany pokrywkami.

Sos Satsabeli z bazylią na zimę

Główną zaletą tego przepisu jest szybkość jego przygotowania, ponieważ nie każda gospodyni może spędzić większość swojego cennego czasu gotowania. Ten przepis na sos bazylia jest często używany przez mieszkańców Gruzji jako dodatek do większości tradycyjnych potraw.

Struktura komponentu:

• 1 wiązka świeżej bazylii;
• 2 kg śliwek;
• 1 czosnek;
• 1 łyżka. l suchy imbir;
• 1 pęczek świeżej kolendry;
• 1 łyżka. l cukier

Główne procesy według receptury:

1. Przepłucz śliwki, podziel na dwie połówki, wyjmij kamienie, wyślij do głębokiego pojemnika i gotuj przez 15 minut.
2. Poczekaj, aż masa ostygnie i osiągnij stan zacierania za pomocą sitka.
3. Drobno posiekaj warzywa i czosnek, wlej do powstałej masy.
4. Gotuj 15 minut po gotowaniu i napełnij słoiki.

Orzechy Sosny i Sos Bazylia

Oryginalny produkt powinien być podawany po zaparzeniu i całkowicie nasycony wszystkimi składnikami. Sos jest dość delikatny i przyjemny w smaku, ma wyrafinowany aromat.

Wymagane produkty:

• 100 g świeżych liści bazylii;
• 50 gramów orzeszków piniowych;
• 1 ząbek czosnku;
• 60 g parmezanu;
• 10 ml oliwy z oliwek;
• 0, 5 litra wody.

Przepis krok po kroku do opatrunku bazylii:

1. Obieramy czosnek, miażdżymy pod prasą, mieszamy z orzechami i mielimy wszystko w blenderze.
2. Dodaj powstałe liście bazylii.
3. Zetrzyj ser na drobnej tarce i dodaj go do sosu wraz z masłem i wodą.
4. Dobrze wymieszać

Gorący sos z bazylią

Dzięki pikanterii sos bazylia przygotowany według tego przepisu jest używany rzadziej. Być może wśród różnorodnych przepisów każdy znajdzie dokładnie to, co lubi.

Lista składników:

• 2 kg pomidorów;
• 100 g cukru;
• 1 czosnek;
• 1 łyżka. l czarny mielony pieprz;
• 240 g kruszonej bazylii;
• 100 ml oleju słonecznikowego;
• sól do smaku.

Przepis stopniowy:

1. Umyte pomidory mielone, gotować 5 minut po gotowaniu.
2. Połącz uzyskaną masę z cukrem i posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem.
3. Pokroić posiekaną bazylię i wlać olej.
4. Gotować na umiarkowanym ogniu przez 15 minut.
5. Wlać mieszankę bazylii na brzegi i zwinąć.

Sos bazyliowy fioletowy

Przepis na sos z białej bazylii na zimę powinien pojawić się w książce kucharskiej każdej gospodyni. Może być stosowany jako dodatek do wielu potraw, a także do przygotowywania sałatek i kanapek. Proces trwa tylko 10–20 minut.

Lista produktów na receptę:

• 200 g bazylii;
• 150 ml oliwy z oliwek;
• 1 ząb czosnek;
• 1 plasterek cytryny;
• 3 zielone oliwki;
• 40 g orzeszków piniowych;
• Parmezan, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie sosu bazylia z recepturą obejmuje następujące procesy:

1. Umyj bazylię i połącz z oliwą z oliwek, posiekaj używając miksera.
2. Wlać oliwki, czosnek, orzechy, ponownie ubić.
3. Dodaj parmezan, sól, pieprz, wymieszaj, jeśli chcesz, możesz dodać inne przyprawy.

Przepis na sos z czerwonej bazylii

Ten niesamowity sos bazylia będzie jednym z najbardziej ulubionych dressingów całej rodziny, dzięki aromatowi i niezrównanej czułości w smaku. Dzięki swojej prezentacji i jasności sos bazylia zmieni nie tylko smak potrawy, ale także jej wygląd.

Skład komponentu:

• pęczek czerwonej bazylii;
• 1 łyżeczka ocet;
• 30 gramów parmezanu;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka. l orzeszki piniowe;
• 2 łyżki. l oliwa z oliwek;
• sól, pieprz do smaku.

Przepis na kroki sosu bazylia:

1. Drobno posiekaj warzywa, zetrzyj ser na drobnej tarce, podziel goździk czosnkowy na kilka kawałków. Mielimy ser, czosnek i orzechy. Połącz przygotowane składniki i używając miksera, ubijaj, aż będą gładkie.
2. Dodaj wszystkie inne składniki i ponownie przebij.

Sos z białej bazylii

Sos barilla z bazylią jest bardzo popularny wśród innych włoskich stacji benzynowych. Jest zwykle podawany w drogich restauracjach z rybami i owocami morza.

Struktura komponentu:

• 1 cytryna;
• 1 szalotka;
• 1 wiązka ziół bazylii;
• 3 łyżki. l kapary;
• 200 g majonezu domowej roboty.

Przepis stopniowy:

1. Wyciśnij sok z cytryny.
2. Posiekaj jak najwięcej zieleni.
3. Wlać sok z cytryny do posiekanych ziół, dokładnie wymieszać.
4. Dodaj majonez, sól, pieprz i wymieszaj.

Sos cierniowy z bazylią

Oba składniki są dość odżywcze i wyposażone w dużą liczbę witamin i minerałów, więc praktycznie nie mają przeciwwskazań. Możesz użyć sosu kolczastego z bazylią do makaronu jako sosu.

Lista składników:

• 1 kg cierni;
• 1 mały czosnek;
• 100 g cukru;
• 15 g soli;
• 50 ml oleju słonecznikowego;
• 1 łyżeczka kolendra;
• 1 łyżeczka bazylia;
• ½ łyżeczki zmielony czarny pieprz.

Metoda gotowania receptury sosu bazyliowego:

1. Przepłucz jagody, usuń kości i łodygi, połącz z niewielką ilością wody i gotuj przez 5 minut, aż owoce będą miękkie.
2. Szlifować przez sitko, aby pozbyć się twardej skóry i doprowadzić do stanu tłuczonych ziemniaków.
3. Pokrój obrany czosnek i wyślij do przygotowanej mieszanki, soli i cukru, dodaj masło, dodaj wszystkie przyprawy, gotuj przez około godzinę.
4. Dodaj ocet i zapakuj w bankach, zwiń.

Sos z miętą i bazylią

Pachnący i pyszny sos bazylia wygra serce więcej niż jednego smakosza, a serwując, wszyscy na pewno zwrócą na to uwagę. Doskonałe do gotowania sałatek, makaronów i innych potraw.

Lista produktów:

• 100 g śmietany;
• 2 gałęzie niebieskiej bazylii;
• 2 liście mięty;
• 2 łyżki. l oliwa z oliwek;
• sól, przyprawy według własnego uznania.

Przepis na gotowanie:

1. Umyj miętę, bazylię, wysusz i posiekaj.
2. Połącz ze śmietaną, zrób pożądane przyprawy, dokładnie wymieszaj.
3. Wlać olej, dodać miętę.

Basil & Cheese Sauce

Możesz użyć tego sosu bazylia do makaronów, sałatek i kanapek. Aby wzmocnić smak opatrunku, możesz zastąpić migdały orzeszkami piniowymi, ale powinny być smażone i schłodzone.

Skład komponentu:

• 50 g zielonej bazylii;
• 2 ząbki czosnku;
• 5 łyżek. l oliwa z oliwek;
• 30 gramów parmezanu;
• 30 gramów orzechów migdałowych;

Przepis na sos bazylii krok po kroku:

1. Połączyć orzechy, ser i czosnek w jednym pojemniku, ubić blenderem, aż utworzy się gęsta, jednorodna masa.
2. Umyj bazylię, odseparuj tylko liście, dodaj do ugotowanej masy i bij.
3. Dodaj olej i wymieszaj przyprawę bazylii.

Sos z suszoną bazylią

Sos bazyliowy doskonale uzupełnia smak mięs, potraw rybnych, nada zupełnie nowy smak. Jest łatwo i szybko przygotowany w domu.

Struktura składnika:

• ½ cytryny;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 ml oliwy z oliwek;
• 2 g suchej musztardy;
• 2 g suszonej bazylii;
• 2 g ziół prowansalskich;
• 50 g majonezu.

Przepis na sos bazylia:

1. Wyciśnij sok z połowy cytryny, połącz z olejem i wymieszaj.
2. Obierz czosnek i zmiel go, wyprostuj do przygotowanej masy, przykryj wszystkie przyprawy.
3. Osiągnij jednolitość za pomocą miksera.
4. Połącz z majonezem, wymieszaj samodzielnie lub ponownie użyj urządzenia kuchennego.

Warunki przechowywania

Możesz uratować bazylię na zimę na różne sposoby, a każdy z nich może przedłużyć trwałość przyprawy i sprawić, by zimą cieszyć się tym wspaniałym smakiem i aromatem. Preparaty na zimę, które zawierają olej roślinny, czosnek, cebulę, nie są przechowywane długo. Dlatego sos bazylia może być odpowiedni do spożycia w ciągu zaledwie 3 miesięcy. Ze względu na tak nieznaczny okres trwałości jest zwykle przechowywany w lodówce. Temperatura i wilgotność w pomieszczeniu, w którym przechowywane są takie skręty, powinna być niska.

A także bazylia może być solona, ​​mrożona i suszona. W tym przypadku utrzyma się znacznie dłużej.

Wniosek

Bazylia to doskonała roślina, która doskonale uzupełnia i poprawia smak potraw, nadaje nowy smak. Każda gospodyni powinna wybrać własną recepturę sosu bazyliowego i aktywnie wykorzystywać ją do własnych celów w celu ulepszeń i dekoracji świątecznych potraw.