Pomidory w soku jabłkowym - świetna opcja na zimowe przygotowania. Pomidory są nie tylko dobrze zachowane, ale także nabierają ostrego, wyraźnego smaku jabłek.

Sekrety zbierania pomidorów w soku jabłkowym

Warzywa do takiego puszkowania są pożądane, aby wybrać ten sam (średni) rozmiar i odmianę. Powinny być elastyczne i soczyste.

Jabłka pasują do każdego: zielonego, czerwonego, żółtego - do smaku. Możesz użyć sokowirówki do przygotowania środka konserwującego: wyciśnij sok klarowany lub miąższ. W drugim przypadku produkt końcowy będzie podobny do galaretki. Niektóre przepisy zawierają opcje ze skoncentrowanym napojem w sklepie. To wypełnienie będzie płynne.

Sok z jabłek, w przeciwieństwie do octu i cukru, daje pikantny odcień, stłumioną słodycz i kwaśny posmak. Naturalna woda owocowa zachowa integralność pomidorów, chroniąc je przed pękaniem.

Wskazówka! Banki najlepiej gotowane (sterylizowane). Dotyczy to zwłaszcza stojących zbiorników magazynowych. Sterylizacja minimalizuje prawdopodobieństwo wybuchu puszki.

Dozwolone jest również mycie pojemnika gorącą bieżącą wodą: ciepło zabija bakterie, szkodliwe mikroorganizmy. W obu przypadkach naczynie powinno wyschnąć w naturalnych warunkach (należy umieścić słoik na ręczniku, odwracając go). I dopiero po całkowitym ochłodzeniu w zbiorniku można umieścić mieszaninę.

Klasyczna receptura pomidorów w soku jabłkowym na zimę

Konserwowanie owoców i warzyw jest niezwykle łatwe. Wystarczy spełnić wymaganą liczbę składników i zastosować technologię receptury.

Składniki na słoiki 4 litrowe:

• dojrzałe pomidory - 2 kg;
• dojrzałe jabłka - 2 kilogramy (do świeżo wyciśniętego nalewania) lub jeden litr zakupionego koncentratu;
• czarny pieprz;
• sól - jedna łyżka;
• czosnek - trzy goździki;
• pietruszka (opcjonalnie).

Etapy:

1. Dokładnie spłucz wszystkie produkty ciepłą bieżącą wodą.
2. Zacznij gotować nalewanie. Usunąć łodygę jabłek, pokroić w plasterki i wyciąć środkową część kamieniami.
3. Wyślij wszystko w maszynce do mięsa lub sokowirówce. Okaże się, że sok nieżelazny o żółtym kolorze z miąższem.
4. Wlej powstały sok do patelni, posyp solą. Doprowadzić do pełnego wrzenia. Przybliżony czas gotowania wynosi 7–10 minut. Poczekaj, aż ostygnie.
5. Przygotuj słoiki - dobrze je wypłucz.
6. Odetnij łodygi z pomidorów, umieść je w suchych pojemnikach. Powstały sok wlewa się do pojemnika, dodaje czosnek, pietruszkę i pieprz.
7. Zamknij pokrywę, odwróć ją, pozwól jej ostygnąć.

Pomidory w soku jabłkowym z zielenią

Receptura skupia się na zieleni - dodaje się dużą liczbę.

Składniki:

• pomidory - 2 kilogramy;
• jabłka - 2 kg (na świeżo wyciskany sok) lub jeden litr koncentratu;
• czosnek - pięć goździków;
• pietruszka - mała pęczek;
• liść laurowy - 5-6 sztuk;
• mięta - kilka liści;
• koperek - mała paczka.

Etapy:

1. Usuń kurz, brud z owoców i warzyw.
2. Zrób sok, wlej go do pojemnika i włóż do pieca. Nie zapomnij spróbować marynaty. Jeśli to konieczne, możesz dodać cukier, jest to dozwolone w przepisie.
3. Dokładnie wrzuć pomidory do gotowanych słoików.
4. Aby wysterylizować słoiki, zagotuj wodę w osobnym garnku. Pokrywy gotują się w wodzie przez pięć minut. Po tym musisz samodzielnie umieścić pojemniki. Tara nie powinna dotykać dna - możesz włożyć czysty ręcznik.
5. Dodaj, jak napełnisz puszki zieleni i czosnku.
6. Gotowy płyn jabłkowy wlać do pojemnika i zamknąć pokrywkę.

Pomidory w soku jabłkowym bez sterylizacji

Prosty i łatwy sposób na kręcenie, a co najważniejsze - szybki przepis. Liście laurowe lub plasterki jabłka (wypełnione wrzącą wodą) umieszcza się na dnie.

Składniki:

• pomidory - 2 kg (zalecany gatunek - Spark);
• sok jabłkowy - 1 l;
• sól - kilka gramów;
• liść laurowy - kilka sztuk.

Etapy:

1. Etapy gotowania są takie same jak w innych przepisach: dokładnie oczyścić warzywa i owoce, zagotować wodę owocową z solą.
2. Wypłucz słoiki, włóż do nich pomidory, wlej płyn.
3. Ugotuj rondel z niewielką ilością wody, umieść tam słoiki, trzymaj w wodzie przez 20 minut na małym ogniu.
4. Pojemnik Ozushennuyu ze skrętem, aby zamknąć pokrywki.

Pomidory w puszce w soku jabłkowym i imbiru

Dodanie pikantnego imbiru do klasycznego przepisu ozdobi smak gorzkim odcieniem.

Składniki:

• pomidory - 1 kg;
• sok jabłkowy - 1 l;
• sól - oko;
• cukier - na oko;
• świeży korzeń imbiru - 50 gramów.

Etapy:

1. Umyte pomidory przekłute wykałaczką.
2. Ostrożnie umieść pomidory w czystym pojemniku, aby nie zostały zmiażdżone.
3. Wlać sok jabłkowy. Odpowiednia mieszanka z jabłkiem.
4. Wypełnij startym imbirem (lub drobno posiekanym - przepis pozwala na obie opcje), dodaj cukier, sól.
5. Owinąć zamknięte puszki pokrywką w ciepłym miejscu.

Pachnące pomidory na zimę w soku jabłkowym z liśćmi porzeczki

Liście porzeczki są bogate w witaminę C, więc dodanie kilku liści do receptury nie tylko upiększy wygląd, ale także zwiększy korzystne właściwości skrętu.

Składniki:

• pomidory - 2 kg;
• sok jabłkowy - 1 l;
• sól - 30 g;
• cukier granulowany - 100 g;
• liście porzeczki - 3 szt.

Etapy:

1. Obrane pomidory przekłuwają bok łodygi wykałaczką lub widelcem.
2. Rozłóż porzeczkę na dnie i ścianach umytego pojemnika.
3. Dodaj pomidory, zalej płynem owocowym, zamknij pojemnik.

Jak konserwować pomidory w soku jabłkowym z wiśniową śliwką

Wiśniowa śliwka jest oryginalnym substytutem octu, nasyca smak kwaśnością.

Wskazówka! Zanim kupisz, koniecznie spróbuj owoców śliwy wiśniowej. Muszą być dojrzałe i kwaśne.

Składniki:

• pomidory - 2 kg;
• sok jabłkowy - 1 l;
• śliwka wiśniowa - 150–200 g;
• sól - 1 łyżka. l;
• cukier - 1, 5 łyżki. l;
• ziele angielskie - oko;
• koper - oko;
• liść laurowy - 2-5 sztuk.

Etapy:

1. Na dnie sterylizowanych pojemników umieścić koperek, liść laurowy, paprykę.
2. Na przemian myj pomidory i śliwkę wiśniową.
3. Zagotuj sok jabłkowy, natychmiast wlej sól, cukier.
4. Wlać mieszaninę do warzyw i owoców.
5. Odstaw na 10-15 minut. Odwróć, wyślij w ciepłe miejsce.

Jak zwijać pomidory w sok jabłkowy z czosnkiem

Do klasycznej receptury trzeba dodać tyle ząbków czosnku.

Składniki:

• dojrzałe pomidory - 2 kg;
• dojrzałe jabłka - 2 kg (na świeżo wyciśnięty sok) lub 1 litr zakupionego koncentratu;
• sól - 1 łyżka. l;
• czosnek - 10–15 goździków;
• koperek (opcjonalnie).

Etapy:

1. Włóż koperek i połowę czosnku do czystego słoika.
2. Rozłożone pomidory przyklejone do podstawy łodygi.
3. Wlać gotowany sok z solą.
4. Top z pozostałym czosnkiem.
5. Przykryj pojemnik pokrywką.

Przepis na konserwowanie pomidorów w soku jabłkowym z przyprawami

Ten przepis skupia się na dodawaniu różnego rodzaju przypraw. Odcień smaku okazuje się wyrafinowany, niezwykły.

Składniki:

• pomidory - 2 kg;
• sok jabłkowy - 1 l;
• sól - 1 łyżka. l;
• ziele angielskie;
• ostra papryka - 1 szt .;
• koperek;
• liść laurowy - 2–5 sztuk;
• czosnek - kilka goździków;
• Oregano - 10 g.

Przepis nie różni się od zwykłego:

1. Połóż przyprawy na dno.
2. Po dodaniu soku i pomidorów połóż pozostałą mieszaninę przypraw.
3. Uszczelnij i odwróć pojemniki.

Zasady przechowywania pomidorów marynowanych w soku jabłkowym

• Pokrywy muszą być zamknięte za pomocą uszczelniacza.
• Po ochłodzeniu puszki należy odwrócić do góry nogami.
• Zazwyczaj do przechowywania użyj piwnic, piwnic lub specjalnie przystosowanych półek.
• Ciemne i chłodne miejsce nadaje się do przechowywania słoików przed słońcem.

To ważne! Gdy słońce uderza w światło, istnieje szansa, że ​​pojemnik eksploduje. Aby tego uniknąć, można przykryć hermetycznie zamknięte pojemniki ręcznikiem.

• Dozwolone jest przechowywanie w temperaturze pokojowej. Najważniejsze jest to, że nie przekracza 25 ° C Mimo to zalecana temperatura przechowywania nie przekracza 12 ° C Dzięki temu możesz przedłużyć okres trwałości produktu.
• Preparaty z pomidorami są przechowywane przez lata, ale lepiej jest je spożywać w ciągu pierwszego roku.

Wniosek

Gotowanie pomidorów w soku jabłkowym na zimę jest bardzo proste. Dzięki odpowiedniemu przestrzeganiu instrukcji dostarczonych przez przepisy, puste miejsca zadziwią ich niesamowitym smakiem.