Grzyby - doskonałe źródło białka roślinnego, duża ilość składników odżywczych. Przygotuj je na wiele różnych sposobów, wszystko zależy od preferencji hostessy. Smażone czarne grzyby mleczne doskonale komponują się z wieloma daniami z warzyw. Ważne jest, aby przygotować je prawidłowo, wziąć niezbędne dodatkowe składniki, przyprawy, przyprawy.

Czy Black Milk Fry

Wielu twierdzi, że czarne grzyby mleczne nie ulegają smażeniu. Są używane tylko solone lub marynowane z powodu goryczy. Doświadczeni grzybiarze wiedzą na pewno, że ten dar natury można doskonale usmażyć, okazuje się to smacznym daniem bez zbytniej goryczy.

Ważne jest, aby ściśle przestrzegać technologii przygotowania, ponieważ bardzo łatwo jest zepsuć to danie lub zatruć pokarmowe.

Jak gotować czarne smażone grzyby mleczne

Do gotowania konieczne jest upewnienie się, że zebrane grzyby są grzybami mlecznymi. Konieczne jest staranne sortowanie przedmiotów przywiezionych z lasu, wybieranie okazów, których przydatność jest niewielka. Należy to rozumieć: zatrucie jest często śmiertelne. Dlatego powinniście uważnie przyjrzeć się darom natury, sprowadzonym z lasu lub ze sklepu.

A także konieczne jest uporządkowanie grzybów, wybranie uszkodzonych, robaków. Ważne jest, aby wybrać niepotrzebne śmieci, a następnie sortować grzyby mleczne według wielkości. Podczas czyszczenia wygodnie jest użyć dużej szczotki z miękkim włosiem, która usunie zanieczyszczenia.

Czyszczenie i przygotowanie grzybów

Po wyliczeniu grzybów należy wziąć ostry nóż, zeskrobać uszkodzone, ciemne obszary.

Następny etap - grzyby należy myć. Należy to robić pod bieżącą wodą, starannie przetwarzając owoce. Aby gorycz zniknęła z terenów podmokłych, konieczne jest umieszczenie ich w czystej wodzie na trzy dni. Przez trzy dni należy zmieniać wodę 4 razy, nie mniej. Optymalne jest zmienianie wody co 3-5 godzin przez trzy dni.

Jak gotować czarne grzyby mleczne przed smażeniem

Doświadczone gospodynie domowe mówią - przed smażeniem należy zagotować czarne grzyby mleczne. Ta procedura pomoże uniknąć zatrucia pokarmowego. Mleczne naczynia zawierają sok, który nadaje grzybom gorzki smak. Jeśli dana osoba nie jest przyzwyczajona do ciężkiego jedzenia, jest podatna na alergie, wówczas mogą wystąpić poważne konsekwencje. W każdym przypadku ważne jest prawidłowe podgrzanie produktu. Tak więc gorycz minie, a smak będzie zupełnie inny.

Proces wrzenia jest następujący:

1. Spłukać po moczeniu, wlać wodę na grzyby, aby całkowicie je przykryła.
2. Jak tylko woda się zagotuje, musisz wlać 2 łyżki soli.
3. Następnie gotuj przez 15 minut.
4. Napój mleczny przez durszlak.
5. Spłukać zimną bieżącą wodą. Optymalnie - kilka razy, a następnie osusz na papierowych serwetkach.

Tylko ugotowane, umyte grzyby poddaje się smażeniu. Będziesz potrzebował gorącej patelni, niewielkiej ilości oleju roślinnego. Słonecznik lub oliwka, także kukurydza, odpowiednia do wyboru gospodyni.

Jak smażyć czarne grzyby mleczne

Do smażenia musisz przygotować cebulę. Im więcej cebuli zostanie użyta podczas smażenia, tym delikatniejsze będzie ostatnie danie. Cebulę należy kroić, a następnie nakładać na patelnię, smażyć na złoty kolor. Następnie dodaj gotowane grzyby, które powinny być rozgotowane do gotowości. Ale na kilka minut przed pełną gotowością zaleca się dodanie kwaśnej śmietany, zieleni, czosnku i innych przypraw do smaku gotowania. Jedzenie kulinarne arcydzieło smażone, gorące lub zimne.

Smażone czarne grzyby mleczne: przepisy kulinarne

Smażone czarne grzyby mleczne mogą być integralną częścią wielu różnych potraw. Klasyka gatunku - smażone grzyby z ziemniakami. Aby to zrobić, dodaj ziemniaki do smażonych grzybów i smaż, aż danie pokryje się rumianą skórką.

Przepis dwa: grzyby mleczne w sosie czosnkowym. Składniki do tego przepisu:

• grzyby;
• czosnek;
• zielenie;
• sól, pieprz.

Przepis na gotowanie:

1. Moczyć produkt w wodzie przez trzy dni.
2. Zagotuj główny składnik, odcedź durszlak.
3. Obierz czosnek, drobno posiekaj zioła.
4. Rozgrzej patelnię do 180 ° C
5. Włóż do niego wstępnie pocięty produkt.
6. Dusić z zamkniętą pokrywką przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
7. Kilka minut przed gotowaniem dodaj czosnek, zioła i sól i pieprz do smaku.
8. W razie potrzeby dodaj przyprawy i przyprawy.

A także gotuj pyszne grzyby ze śmietaną. Składniki:

• 800 g świeżych grzybów;
• 300 ml śmietany;
• trochę mąki pszennej;
• olej do smażenia;
• cebula - 100 g;
• sól, przyprawy do smaku.

Algorytm gotowania wygląda następująco:

1. Po dokładnym przetworzeniu, namoczeniu należy wysłać grzyby pod ciśnieniem.
2. Zmieniaj wodę co trzy godziny.
3. Gotuj grzyby.
4. Wytnij gotowany produkt w paski lub kostki, na życzenie gospodyni.
5. Panierowane pieczarki w mące pszennej, na patelni z olejem słonecznikowym.
6. Smażyć na złoty kolor.
7. Cebulę drobno posiekać, wlać grzyby na patelnię.
8. Smażyć przez 3 minuty, następnie polać całą śmietanę, w razie potrzeby dodać przyprawy.
9. Przykryć pokrywką, pozostawić w ogniu na duszenie przez kolejne kilka minut.

Podawaj to danie pyszne zimno. Ale doświadczone gospodynie domowe radzą, aby posypać naczynie tartym serem, wysłać go do piekarnika w temperaturze 180 ° C na 5 minut.

Wniosek

Smażone czarne grzyby mleczne doskonale komponują się ze śmietaną, ziemniakami, ale ich gorycz często powstrzymuje smakoszy. W rzeczywistości ważne jest, aby odpowiednio je ugotować. Produkt należy najpierw namoczyć w wodzie, a następnie zagotować w osolonej wodzie. Dopiero wtedy mleko można smażyć i nakładać na wybrany przepis. Możesz gotować nie tylko na patelni, ale także w piekarniku. Smaczny uzyskuje się po połączeniu z tartym serem. Ponieważ każdego roku duża liczba osób wchodzi do szpitala z zatruciem pokarmowym w sezonie grzybowym, konieczne jest staranne przygotowanie i uporządkowanie zbiorów z lasu. To jedyny sposób, aby uzyskać smaczne, pozbawione gorzkości danie o przyjemnym aromacie. Kulinarne arcydzieło przyciągnie całą rodzinę na stół, zachwyci gości i krewnych.