Makrela - ryba dietetyczna o masie użytecznych właściwości. Z tego przygotuj różnorodne dania na całym świecie. Każda gospodyni chce urozmaicić swoje codzienne menu. Sałatka z makrelą na zimę będzie nie tylko przystawką, ale także pełnym posiłkiem lub kolacją. Prawidłowo ugotowaną sałatkę można przechowywać przez całą zimę.
Jak prawidłowo ugotować sałatkę na zimę z makrelą
Sałatka z makreli na zimę jest bardzo smaczna i pożywna. Do gotowania gotuj, wędzone, świeże i lekko solone polędwice rybne. Możesz także użyć konserwy rybnej.
Aby przygotować sałatkę z warzyw z makrelą na zimę, nie są potrzebne żadne specjalne umiejętności. Najważniejsze jest, aby wybrać i pokroić rybę i wybrać odpowiednie dodatkowe składniki.
Najpierw musisz zrobić filet z ryby. W tym celu:
- Jest rozmrożony.
- Zrób cięcie wzdłuż brzucha, usuń wnętrzności i dokładnie umyj, usuwając film i krew.
- Wyciąć skórę i zdjąć pończochę.
- Zdejmij głowę i płetwy.
- Zrób cięcie wzdłuż kręgosłupa i od brzucha do ogona.
- Ostrożnie oddziel filet od grzbietu.
- Wytnij krawędzie fileta i resztki płetw.
- Sprawdź obecność małych kości.
- Po raz kolejny filety są myte i suszone.
Jak szybko zrobić filet:
Mięso jest dość tłuste, zawiera wiele pierwiastków śladowych, witamin i kwasów tłuszczowych. Jest niskokaloryczny i nadaje się dla wszystkich grup wiekowych. Dzięki odpowiedniemu doborowi dodatkowych składników uzyskuje się oryginalną przekąskę, która będzie przydatna każdego dnia, szczególnie w zimne zimy.
Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych polecany jest dzieciom, kobietom w ciąży i karmiącym, a także osobom z cukrzycą i chorobami układu krążenia.
Porady doświadczonych kucharzy:
- Ryba jest cięta na kawałki przed zmieszaniem z warzywami i gotowana.
- Aby nie rozpadł się podczas gotowania, filety pozostają na skórze.
- Aby poprawić smak, gotowaną wodę dodaje się do przegotowanej wody, podczas gdy dodaje się obraną cebulę i sok z cytryny.
- Jeśli przedmiot obrabiany jest wykonany z grysu, należy go ugotować, aż będzie na pół ugotowany.
- Lepiej jest pokroić warzywa w słomki i natrzeć marchew na specjalnej tarce.
- Sałatka jest często uzupełniana pomidorami i pastą pomidorową. Z makaronem jest łatwe gotowanie, z pomidorami okazuje się, że danie jest smaczniejsze.
- Czas przechowywania zależy od czystości produktów, puszek i pokrywek.
Klasyczny przepis na sałatkę z makreli z warzywami na zimę
Jeden z najlepszych przepisów na sałatkę z makreli na zimę:
- filet - 500 g;
- cebula, marchewka - 1 szt .;
- pomidory - 400 g;
- sól - 20 g;
- ziele angielskie - kilka sztuk;
- liść laurowy;
- cukier granulowany - 50 g;
- olej i sok z cytryny - 50 ml.
Etapy gotowania
- Warzywa korzeniowe są myte i czyszczone. Cebula pokrojona w kostkę, słoma z marchwi.
- Pomidory są blanszowane, usuwane i miażdżone w tłuczone ziemniaki.
- Filety gotuje się przez pół godziny i pozostawia do ostygnięcia.
- Całość wymieszać, dodać przyprawy, sól, cukier i masło i gotować przez około pół godziny.
- Filet pokroić w podłużne kawałki i połączyć z warzywami. Masę ryb i warzyw gotuje się przez 15 minut. Pod koniec gotowania dodaj sok z cytryny.
- Gorącą przekąskę pakuje się w czyste słoiki, zwija i pozostawia do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Makrela na zimę z warzywami i ryżem
Przekąska z makreli na zimę z ryżem, gotowana według tego przepisu, jest bardzo pożywna i może być podawana jako osobne danie.
Wymagane składniki:
- filet - 1, 5 kg;
- ryż - 300 g;
- pomidory - 1, 5 kg;
- olej do gotowania - 20 ml;
- ocet - 50 ml;
- marchew i cebula - 300 g każda;
- papryka słodka - 700 g;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda wykonania receptury:
- Ryż gotuje się aż do połowy ugotowanego.
- Filety gotuje się z przyprawami przez około pół godziny.
- Warzywa są myte i cięte: pokrojone w cebulę, pieprz i marchewkę - słomki.
- Pomidory są miażdżone i doprowadzane do wrzenia.
- Schłodzony filet jest cięty na kawałki i wysyłany do pomidorów.
- Warzywa korzeniowe są smażone do miękkości i dodawane do ryb i duszone przez 10–15 minut.
- Dodaj ryż, przyprawy, ocet, sól, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez kilka minut.
- Gorąca sałatka ułożona na brzegach i przechowywana w chłodnym miejscu.
Sałatka na zimę makreli z warzywami i burakami
Przepis na szybką przekąskę na zimę z makrelą i warzywami. Wymagane składniki:
- filet - 1 kg;
- buraki - 3 szt .;
- marchewki - 700 g;
- cebula - 300 g;
- pomidory - 1, 5 kg;
- olej - ½ st .;
- ocet jabłkowy - 50 ml;
- sól - 20 g;
- nasiona gorczycy, ziele angielskie - do smaku.
Etapy gotowania
- Warzywa korzeniowe są czyszczone i wcierane małymi słomkami.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na złoty kolor, dodać marchewkę i smażyć, aż będą miękkie.
- Pomidory są miażdżone.
- Do masy cebulowo-marchwiowej dodać buraki, pomidory, sól i 25 ml octu, wymieszać i zalać przecier pomidorowy.
- Dodać gotowaną makrele, pokroić w średnie kawałki.
- Zmniejszają ogień i gulasz pod zamkniętą pokrywą na około 1 godzinę. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy i 25 ml octu.
- Gotowe naczynie jest układane w pojemnikach i po schłodzeniu jest usuwane do przechowywania.
Sałatka makrela z pomidorami na zimę
Aby przygotować ten przepis, wymagane są wielkie umiejętności. Przy odrobinie wysiłku możesz dostać smaczną i apetyczną przekąskę.
Wymagane składniki:
- filet - 0, 5 kg;
- pomidory - 300 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- olej - 250 ml;
- sól - 60 g
Etapy gotowania:
- Filety są myte i cięte. Gotuj przez 20-30 minut.
- Podczas chłodzenia przygotuj warzywa.
- Są czyszczone i wcierane.
- Pomidory są blanszowane i miażdżone.
- Olej wlewa się na patelnię, warzywa są układane i duszone przez kwadrans.
- Połóż rybę, sól i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Gorąca przekąska jest układana w pojemnikach.
Gulasz z makreli z warzywami na zimę
Duszona sałatka z makreli na zimę, przygotowywana według tego przepisu, odbywa się bardzo szybko i nawet młoda gospodyni może sobie z tym poradzić.
Wymagane składniki:
- ryby - 2 kg;
- marchew, papryka i cebula - 1 kg;
- buraki - 2 szt .;
- pomidory - 3 kg;
- olej - 250 ml;
- cukier - 200 g;
- sól - 30 g;
- ocet - 1 łyżka. l
Technika:
- Rośliny korzeniowe ocierają się i smażą do miękkiego stanu. Wlać sól i cukier.
- Papryki i pomidory są kruszone i składane do warzyw. Wymieszać wszystko i dusić przez 5–10 minut.
- Makrela jest cięta, składana na warzywa i gotowana pod zamkniętą pokrywką przez około pół godziny.
- Pod koniec gotowania wlać ocet i położyć na puszkach.
- Po schłodzeniu przekąska jest przechowywana w lodówce.
Sałatka na zimę z makrelą i jęczmieniem
Zbiór za pomocą jęczmienia perłowego to dobry smak przy niskich kosztach.
Wymagane składniki:
- filet - 1 kg;
- pomidory - 700 g;
- Jęczmień - 150 g;
- cebula i marchewka - 200 g;
- olej - ½ st .;
- sól - 20 g;
- cukier - 50 g;
- ocet - 50 ml.
Instrukcje receptury krok po kroku:
- Zad myto i moczono przez noc.
- Warzywa korzeniowe są siekane, smażone i wkładane do garnków na duszenie.
- Pomidory są kruszone i dodawane do warzyw.
- Jęczmień jest wypełniony, ryby pokrojone na kawałki układa się na wierzchu, a płatki są gotowane do czasu, aż będą gotowe. Na koniec wlej ocet.
- Gorąca puszka wlewa się do puszek.
Przepis na zimową sałatkę z makreli i bakłażana
Przepis na przekąskę makreli z warzywami na zimę jest prosty w przygotowaniu i nie wymaga wiele czasu i wysiłku.
Wymagane składniki:
- ryby - 2 kg;
- marchew i bakłażany - 1, 5 kg;
- cebula - 1 kg;
- pasta pomidorowa - 200 g;
- cukier - art. l ze wzgórzem;
- sól - 40 g;
- ocet - 20 ml.
Instrukcje receptury krok po kroku:
- Filet posiekany i gotowany.
- Bakłażany są krojone i moczone przez 20 minut, aby usunąć gorycz.
- Cebula i marchewka drobno posiekane.
- Wszystko umieszcza się w rondlu, dodaje koncentrat pomidorowy, sól, cukier i gotuje przez pół godziny.
- Połóż kawałki ryby, ocet i pozostaw na ogniu na kolejne 5 minut.
- Są one układane w pojemnikach i czyszczone do przechowywania.
Sałatka z makreli z warzywami na zimę: przepis z pastą pomidorową
Pasta pomidorowa - niezastąpiony produkt służący do przygotowania wielu potraw.
Wymagane składniki:
- ryby - 0, 5 kg;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 150 g;
- olej - 200 ml;
- sól - 2 łyżki. l
Instrukcje krok po kroku:
- Ryby są czyszczone, cięte i gotowane przez pół godziny.
- Warzywa korzeniowe posiekać i dusić z pastą pomidorową przez kwadrans. Sól, dodaj filet i gotuj kolejne 10 minut.
- Gorące przekąski pakowane są w puszki i czyszczone do przechowywania.
Przepis na sałatkę z makrelą, cebulą i marchewką na zimę
Potrawa przygotowana według tego przepisu okazuje się bardzo smaczna.
Wymagane składniki:
- ryby - 700 g;
- cebula - 200 g;
- marchewki - 2 szt .;
- ziele angielskie - 10 grochów;
- olej - 2 łyżki. l
Wykonanie receptury:
- Ryba jest cięta na plastry i gotowana przez około pół godziny.
- Rośliny okopowe czyścić i siekać cienkie słomki. Włóż do rondla, dodaj przyprawy, sól, masło i gulasz na kwadrans.
- Ryby układane są w słoiku, warzywa układane są na wierzchu i zwijane.
Makrela na zimę w słoiku z warzywami i pomidorami
Danie wykonane według tego przepisu ozdobi świąteczny stół i będzie idealną przekąską dla niespodziewanych gości.
Wymagane składniki:
- filet - 700 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewka - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 4 łyżki. l.;
- ziele angielskie - 10 szt .;
- olej - 2 łyżki. l.;
- liść laurowy
Wykonywanie receptury krok po kroku:
- Filety są myte i cięte.
- Rośliny okopowe czyścić i siekać małe słomki.
- W przygotowanych słoikach rozłożyć warstwy ryb, przypraw i warzyw.
- Zagotuj wodę, dodaj sól i koncentrat pomidorowy.
- Do każdego słoika wlej trochę oleju i zalej go wrzątkiem.
- Szybko zwinięte, obrócone i przykryte kocem. Zostaw na noc. Przekąska jest przechowywana w ciemnym miejscu.
Pyszna przekąska na zimę z makrelą i przyprawami
Preparat warzywny z makrelą na zimę urozmaica codzienne menu. A zieleń z jej kolorem i aromatem przypomni Ci lato.
Wymagane składniki:
- filet - 0, 5 kg;
- pomidory - 0, 25 kg;
- cebula - 1 szt .;
- pietruszka - 1 pęczek;
- olej - 1 łyżka stołowa.;
- sól - 2 łyżki. l
Przepis na gotowanie:
- Gotowany filet pokroić na kawałki.
- Posiekane pomidory i cebulę umieszcza się na patelni, dodaje posiekane warzywa, sól, masło i gulasz, stale mieszając przez 25-30 minut.
- Gotowe danie jest układane w bankach i czyszczone do przechowywania.
Makrela na zimę w bankach w szybkowarze
Gotowanie w głębokiej patelni jest bardzo wygodne i szybkie. Jeden słoik 500 g będzie potrzebował:
- filet - 300 g;
- olej - 1 łyżka. l.;
- ziele angielskie - 5 grochów;
- sól - 1 łyżeczka;
- liść laurowy
Wykonanie:
- Pokrój ryby i włóż do słoika.
- Przyprawy przyprawia się solą i wypełnia olejem roślinnym.
- Zakręć czapki. Dno patelni przykrywa się ręcznikiem, ustawia słoik i wlewa 250 ml wody.
- Przygotuj się na tryb leniwości przez 2 godziny.
Sałatka na zimę z makrelą i warzywami w piekarniku
Przepis na sałatkę warzywną z makrelą na zimę, gotowany w piekarniku, jest smaczny i pożywny.
Wymagane składniki:
- ryby - 2 szt .;
- olej - 2 łyżki. l.;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- sól - 2 łyżeczki;
- pieprz i liść laurowy - do smaku.
Technika:
- Ryba jest myta i cięta na małe kawałki.
- Warzywa korzeniowe pokroić w paski i połączyć z rybą.
- Przyprawy i masę ryb i warzyw umieszcza się w sterylnych słoikach.
- Zalać zimną przegotowaną wodą, wlać olej i przykryć pokrywkami.
- Banki wkładają do piekarnika, ustawiają temperaturę na 150 stopni i gotują przez około godzinę.
Sałatka jarzynowa zimowa z makrelą, kolendrą i gorczycą
Przekąska, gotowana na ten przepis, okazuje się smaczna i pachnąca.
Wymagane składniki:
- filet - 1 kg;
- marchewki - 700 g;
- pomidory - 1200 g;
- olej - ½ st .;
- nasiona gorczycy i kolendra mielona - 1 łyżeczka;
- sól - 2 łyżeczki.
Technika przepisu:
- Pomidory są blanszowane, siekane i gotowane przez 5 minut.
- Warzywa korzeniowe są cięte na paski, smażone i dodawane do przecieru pomidorowego.
- Filety są myte, krojone na kawałki i wysyłane do warzyw. Dodaj przyprawy, olej i sól.
- Przystawka jest gotowana na małym ogniu, z pokrywką zamkniętą przez 1, 5 godziny. Pod koniec gotowania wlać ocet.
- Gorące danie wlewa się do puszek i przechowuje w lodówce.
Pikantna przekąska na zimę makreli i warzyw
Ten przepis na zimową sałatkę z makrelą spodoba się miłośnikom kuchni azjatyckiej. Przed podaniem danie jest lepiej ogrzewane.
Wymagane składniki:
- ryby - 0, 5 kg;
- marchewki - 300 g;
- chili - 3 szt .;
- papryka słodka - 300 g;
- sól - 60 g;
- olej - 1 łyżka.
Instrukcje krok po kroku:
- Ryba jest rozmrażana, oczyszczana z wnętrzności i cięta na małe kawałki. gotować przez 25–30 minut.
- Marchewkę i pieprz pokroić w paski, chili zgniecione.
- Wszystko włożyć do pojemnika, dodać sól, olej i dusić przez 20 minut.
- Gotowa przekąska jest zwijana w czyste słoiki i czyszczona do przechowywania.
Jak gotować makrele z warzywami na zimę w multicookerze
Sałatka gotowana w wolnej kuchence okazuje się smaczna i delikatna.
Wymagane składniki:
- ryby - 1 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
- cukier - 1 łyżeczka;
- olej - 1 łyżka. l.;
- sól, pieprz - do smaku;
- liść laurowy
Instrukcje krok po kroku:
- Ryba jest myta, czyszczona i cięta na małe kawałki. Sól, pieprz i pozostaw do marynowania.
- Warzywa korzeniowe są obrane i krojone: cebula - półpierścienie, marchew z cienkimi słomkami.
- Multicookers wlać olej do miski, rozłożyć warzywa i przejść przez 10 minut w trybie smażenia.
- Po 7 minutach zalać 250 ml gorącej wody i dalej gotować na wolnym ogniu, aż cała wilgoć zostanie usunięta.
- Na masie rybnej rozrzucona ryba.
- W szklance przegotowanej wody, rozcieńczonej pasty pomidorowej, cukru i wlać do naczynia do gotowania.
- Zamknij pokrywę iw trybie „gaszenia” pozostaw na 20 minut.
- Pod koniec gotowania pokrywkę otwiera się, sałatkę umieszcza się w czystych słoikach, zwija z pokrywkami i po ochłodzeniu schładza w lodówce.
Jak zrobić sałatkę na zimę:
Zasady przechowywania sałatki makreli
Sałatka, przygotowana na zimę, lepiej przechowywać w lodówce, ponieważ w temperaturze pokojowej istnieje możliwość zepsucia konserwy. Dla wygody i zaoszczędzenia miejsca przekąskę wlewa się do litrowych puszek.
Aby chronić się podczas gotowania, należy używać wyłącznie czystych produktów bez zgnilizny i uszkodzeń. Przy wyborze ryb preferuje się ryby świeże, ale jeśli nie ma takiej możliwości, można kupić świeże mrożone. Nie można go rozmrozić w kuchence mikrofalowej, musi osiągnąć żądaną temperaturę samodzielnie.
Wniosek
Przygotowując co najmniej raz sałatę z makrelą na zimę zgodnie z wybraną recepturą, możesz całkowicie zrezygnować z zakupu konserwy. Ponieważ gotowana przekąska jest dużo smaczniejsza i zdrowsza, a używane produkty są bardziej świeże i wysokiej jakości. Bon apetyt i bądź zdrowy.