Sałatka z makreli na zimę

Makrela - ryba dietetyczna o masie użytecznych właściwości. Z tego przygotuj różnorodne dania na całym świecie. Każda gospodyni chce urozmaicić swoje codzienne menu. Sałatka z makrelą na zimę będzie nie tylko przystawką, ale także pełnym posiłkiem lub kolacją. Prawidłowo ugotowaną sałatkę można przechowywać przez całą zimę.

Jak prawidłowo ugotować sałatkę na zimę z makrelą

Sałatka z makreli na zimę jest bardzo smaczna i pożywna. Do gotowania gotuj, wędzone, świeże i lekko solone polędwice rybne. Możesz także użyć konserwy rybnej.

Aby przygotować sałatkę z warzyw z makrelą na zimę, nie są potrzebne żadne specjalne umiejętności. Najważniejsze jest, aby wybrać i pokroić rybę i wybrać odpowiednie dodatkowe składniki.

Najpierw musisz zrobić filet z ryby. W tym celu:

  1. Jest rozmrożony.
  2. Zrób cięcie wzdłuż brzucha, usuń wnętrzności i dokładnie umyj, usuwając film i krew.
  3. Wyciąć skórę i zdjąć pończochę.
  4. Zdejmij głowę i płetwy.
  5. Zrób cięcie wzdłuż kręgosłupa i od brzucha do ogona.
  6. Ostrożnie oddziel filet od grzbietu.
  7. Wytnij krawędzie fileta i resztki płetw.
  8. Sprawdź obecność małych kości.
  9. Po raz kolejny filety są myte i suszone.

Jak szybko zrobić filet:

Mięso jest dość tłuste, zawiera wiele pierwiastków śladowych, witamin i kwasów tłuszczowych. Jest niskokaloryczny i nadaje się dla wszystkich grup wiekowych. Dzięki odpowiedniemu doborowi dodatkowych składników uzyskuje się oryginalną przekąskę, która będzie przydatna każdego dnia, szczególnie w zimne zimy.

Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych polecany jest dzieciom, kobietom w ciąży i karmiącym, a także osobom z cukrzycą i chorobami układu krążenia.

Porady doświadczonych kucharzy:

  1. Ryba jest cięta na kawałki przed zmieszaniem z warzywami i gotowana.
  2. Aby nie rozpadł się podczas gotowania, filety pozostają na skórze.
  3. Aby poprawić smak, gotowaną wodę dodaje się do przegotowanej wody, podczas gdy dodaje się obraną cebulę i sok z cytryny.
  4. Jeśli przedmiot obrabiany jest wykonany z grysu, należy go ugotować, aż będzie na pół ugotowany.
  5. Lepiej jest pokroić warzywa w słomki i natrzeć marchew na specjalnej tarce.
  6. Sałatka jest często uzupełniana pomidorami i pastą pomidorową. Z makaronem jest łatwe gotowanie, z pomidorami okazuje się, że danie jest smaczniejsze.
  7. Czas przechowywania zależy od czystości produktów, puszek i pokrywek.

Klasyczny przepis na sałatkę z makreli z warzywami na zimę

Jeden z najlepszych przepisów na sałatkę z makreli na zimę:

  • filet - 500 g;
  • cebula, marchewka - 1 szt .;
  • pomidory - 400 g;
  • sól - 20 g;
  • ziele angielskie - kilka sztuk;
  • liść laurowy;
  • cukier granulowany - 50 g;
  • olej i sok z cytryny - 50 ml.

Etapy gotowania

  1. Warzywa korzeniowe są myte i czyszczone. Cebula pokrojona w kostkę, słoma z marchwi.
  2. Pomidory są blanszowane, usuwane i miażdżone w tłuczone ziemniaki.
  3. Filety gotuje się przez pół godziny i pozostawia do ostygnięcia.
  4. Całość wymieszać, dodać przyprawy, sól, cukier i masło i gotować przez około pół godziny.
  5. Filet pokroić w podłużne kawałki i połączyć z warzywami. Masę ryb i warzyw gotuje się przez 15 minut. Pod koniec gotowania dodaj sok z cytryny.
  6. Gorącą przekąskę pakuje się w czyste słoiki, zwija i pozostawia do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Makrela na zimę z warzywami i ryżem

Przekąska z makreli na zimę z ryżem, gotowana według tego przepisu, jest bardzo pożywna i może być podawana jako osobne danie.

Wymagane składniki:

  • filet - 1, 5 kg;
  • ryż - 300 g;
  • pomidory - 1, 5 kg;
  • olej do gotowania - 20 ml;
  • ocet - 50 ml;
  • marchew i cebula - 300 g każda;
  • papryka słodka - 700 g;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda wykonania receptury:

  1. Ryż gotuje się aż do połowy ugotowanego.
  2. Filety gotuje się z przyprawami przez około pół godziny.
  3. Warzywa są myte i cięte: pokrojone w cebulę, pieprz i marchewkę - słomki.
  4. Pomidory są miażdżone i doprowadzane do wrzenia.
  5. Schłodzony filet jest cięty na kawałki i wysyłany do pomidorów.
  6. Warzywa korzeniowe są smażone do miękkości i dodawane do ryb i duszone przez 10–15 minut.
  7. Dodaj ryż, przyprawy, ocet, sól, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez kilka minut.
  8. Gorąca sałatka ułożona na brzegach i przechowywana w chłodnym miejscu.

Sałatka na zimę makreli z warzywami i burakami

Przepis na szybką przekąskę na zimę z makrelą i warzywami. Wymagane składniki:

  • filet - 1 kg;
  • buraki - 3 szt .;
  • marchewki - 700 g;
  • cebula - 300 g;
  • pomidory - 1, 5 kg;
  • olej - ½ st .;
  • ocet jabłkowy - 50 ml;
  • sól - 20 g;
  • nasiona gorczycy, ziele angielskie - do smaku.

Etapy gotowania

  1. Warzywa korzeniowe są czyszczone i wcierane małymi słomkami.
  2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na złoty kolor, dodać marchewkę i smażyć, aż będą miękkie.
  3. Pomidory są miażdżone.
  4. Do masy cebulowo-marchwiowej dodać buraki, pomidory, sól i 25 ml octu, wymieszać i zalać przecier pomidorowy.
  5. Dodać gotowaną makrele, pokroić w średnie kawałki.
  6. Zmniejszają ogień i gulasz pod zamkniętą pokrywą na około 1 godzinę. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy i 25 ml octu.
  7. Gotowe naczynie jest układane w pojemnikach i po schłodzeniu jest usuwane do przechowywania.

Sałatka makrela z pomidorami na zimę

Aby przygotować ten przepis, wymagane są wielkie umiejętności. Przy odrobinie wysiłku możesz dostać smaczną i apetyczną przekąskę.

Wymagane składniki:

  • filet - 0, 5 kg;
  • pomidory - 300 g;
  • cebula i marchewka - 1 szt .;
  • olej - 250 ml;
  • sól - 60 g

Etapy gotowania:

  1. Filety są myte i cięte. Gotuj przez 20-30 minut.
  2. Podczas chłodzenia przygotuj warzywa.
  3. Są czyszczone i wcierane.
  4. Pomidory są blanszowane i miażdżone.
  5. Olej wlewa się na patelnię, warzywa są układane i duszone przez kwadrans.
  6. Połóż rybę, sól i gotuj przez kolejne 10 minut.
  7. Gorąca przekąska jest układana w pojemnikach.

Gulasz z makreli z warzywami na zimę

Duszona sałatka z makreli na zimę, przygotowywana według tego przepisu, odbywa się bardzo szybko i nawet młoda gospodyni może sobie z tym poradzić.

Wymagane składniki:

  • ryby - 2 kg;
  • marchew, papryka i cebula - 1 kg;
  • buraki - 2 szt .;
  • pomidory - 3 kg;
  • olej - 250 ml;
  • cukier - 200 g;
  • sól - 30 g;
  • ocet - 1 łyżka. l

Technika:

  1. Rośliny korzeniowe ocierają się i smażą do miękkiego stanu. Wlać sól i cukier.
  2. Papryki i pomidory są kruszone i składane do warzyw. Wymieszać wszystko i dusić przez 5–10 minut.
  3. Makrela jest cięta, składana na warzywa i gotowana pod zamkniętą pokrywką przez około pół godziny.
  4. Pod koniec gotowania wlać ocet i położyć na puszkach.
  5. Po schłodzeniu przekąska jest przechowywana w lodówce.

Sałatka na zimę z makrelą i jęczmieniem

Zbiór za pomocą jęczmienia perłowego to dobry smak przy niskich kosztach.

Wymagane składniki:

  • filet - 1 kg;
  • pomidory - 700 g;
  • Jęczmień - 150 g;
  • cebula i marchewka - 200 g;
  • olej - ½ st .;
  • sól - 20 g;
  • cukier - 50 g;
  • ocet - 50 ml.

Instrukcje receptury krok po kroku:

  1. Zad myto i moczono przez noc.
  2. Warzywa korzeniowe są siekane, smażone i wkładane do garnków na duszenie.
  3. Pomidory są kruszone i dodawane do warzyw.
  4. Jęczmień jest wypełniony, ryby pokrojone na kawałki układa się na wierzchu, a płatki są gotowane do czasu, aż będą gotowe. Na koniec wlej ocet.
  5. Gorąca puszka wlewa się do puszek.

Przepis na zimową sałatkę z makreli i bakłażana

Przepis na przekąskę makreli z warzywami na zimę jest prosty w przygotowaniu i nie wymaga wiele czasu i wysiłku.

Wymagane składniki:

  • ryby - 2 kg;
  • marchew i bakłażany - 1, 5 kg;
  • cebula - 1 kg;
  • pasta pomidorowa - 200 g;
  • cukier - art. l ze wzgórzem;
  • sól - 40 g;
  • ocet - 20 ml.

Instrukcje receptury krok po kroku:

  1. Filet posiekany i gotowany.
  2. Bakłażany są krojone i moczone przez 20 minut, aby usunąć gorycz.
  3. Cebula i marchewka drobno posiekane.
  4. Wszystko umieszcza się w rondlu, dodaje koncentrat pomidorowy, sól, cukier i gotuje przez pół godziny.
  5. Połóż kawałki ryby, ocet i pozostaw na ogniu na kolejne 5 minut.
  6. Są one układane w pojemnikach i czyszczone do przechowywania.

Sałatka z makreli z warzywami na zimę: przepis z pastą pomidorową

Pasta pomidorowa - niezastąpiony produkt służący do przygotowania wielu potraw.

Wymagane składniki:

  • ryby - 0, 5 kg;
  • cebula i marchewka - 1 szt .;
  • pasta pomidorowa - 150 g;
  • olej - 200 ml;
  • sól - 2 łyżki. l

Instrukcje krok po kroku:

  1. Ryby są czyszczone, cięte i gotowane przez pół godziny.
  2. Warzywa korzeniowe posiekać i dusić z pastą pomidorową przez kwadrans. Sól, dodaj filet i gotuj kolejne 10 minut.
  3. Gorące przekąski pakowane są w puszki i czyszczone do przechowywania.

Przepis na sałatkę z makrelą, cebulą i marchewką na zimę

Potrawa przygotowana według tego przepisu okazuje się bardzo smaczna.

Wymagane składniki:

  • ryby - 700 g;
  • cebula - 200 g;
  • marchewki - 2 szt .;
  • ziele angielskie - 10 grochów;
  • olej - 2 łyżki. l

Wykonanie receptury:

  1. Ryba jest cięta na plastry i gotowana przez około pół godziny.
  2. Rośliny okopowe czyścić i siekać cienkie słomki. Włóż do rondla, dodaj przyprawy, sól, masło i gulasz na kwadrans.
  3. Ryby układane są w słoiku, warzywa układane są na wierzchu i zwijane.

Makrela na zimę w słoiku z warzywami i pomidorami

Danie wykonane według tego przepisu ozdobi świąteczny stół i będzie idealną przekąską dla niespodziewanych gości.

Wymagane składniki:

  • filet - 700 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewka - 2 szt .;
  • pasta pomidorowa - 4 łyżki. l.;
  • ziele angielskie - 10 szt .;
  • olej - 2 łyżki. l.;
  • liść laurowy

Wykonywanie receptury krok po kroku:

  1. Filety są myte i cięte.
  2. Rośliny okopowe czyścić i siekać małe słomki.
  3. W przygotowanych słoikach rozłożyć warstwy ryb, przypraw i warzyw.
  4. Zagotuj wodę, dodaj sól i koncentrat pomidorowy.
  5. Do każdego słoika wlej trochę oleju i zalej go wrzątkiem.
  6. Szybko zwinięte, obrócone i przykryte kocem. Zostaw na noc. Przekąska jest przechowywana w ciemnym miejscu.

Pyszna przekąska na zimę z makrelą i przyprawami

Preparat warzywny z makrelą na zimę urozmaica codzienne menu. A zieleń z jej kolorem i aromatem przypomni Ci lato.

Wymagane składniki:

  • filet - 0, 5 kg;
  • pomidory - 0, 25 kg;
  • cebula - 1 szt .;
  • pietruszka - 1 pęczek;
  • olej - 1 łyżka stołowa.;
  • sól - 2 łyżki. l

Przepis na gotowanie:

  1. Gotowany filet pokroić na kawałki.
  2. Posiekane pomidory i cebulę umieszcza się na patelni, dodaje posiekane warzywa, sól, masło i gulasz, stale mieszając przez 25-30 minut.
  3. Gotowe danie jest układane w bankach i czyszczone do przechowywania.

Makrela na zimę w bankach w szybkowarze

Gotowanie w głębokiej patelni jest bardzo wygodne i szybkie. Jeden słoik 500 g będzie potrzebował:

  • filet - 300 g;
  • olej - 1 łyżka. l.;
  • ziele angielskie - 5 grochów;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • liść laurowy

Wykonanie:

  1. Pokrój ryby i włóż do słoika.
  2. Przyprawy przyprawia się solą i wypełnia olejem roślinnym.
  3. Zakręć czapki. Dno patelni przykrywa się ręcznikiem, ustawia słoik i wlewa 250 ml wody.
  4. Przygotuj się na tryb leniwości przez 2 godziny.

Sałatka na zimę z makrelą i warzywami w piekarniku

Przepis na sałatkę warzywną z makrelą na zimę, gotowany w piekarniku, jest smaczny i pożywny.

Wymagane składniki:

  • ryby - 2 szt .;
  • olej - 2 łyżki. l.;
  • marchew i cebula - 1 szt .;
  • sól - 2 łyżeczki;
  • pieprz i liść laurowy - do smaku.

Technika:

  1. Ryba jest myta i cięta na małe kawałki.
  2. Warzywa korzeniowe pokroić w paski i połączyć z rybą.
  3. Przyprawy i masę ryb i warzyw umieszcza się w sterylnych słoikach.
  4. Zalać zimną przegotowaną wodą, wlać olej i przykryć pokrywkami.
  5. Banki wkładają do piekarnika, ustawiają temperaturę na 150 stopni i gotują przez około godzinę.

Sałatka jarzynowa zimowa z makrelą, kolendrą i gorczycą

Przekąska, gotowana na ten przepis, okazuje się smaczna i pachnąca.

Wymagane składniki:

  • filet - 1 kg;
  • marchewki - 700 g;
  • pomidory - 1200 g;
  • olej - ½ st .;
  • nasiona gorczycy i kolendra mielona - 1 łyżeczka;
  • sól - 2 łyżeczki.

Technika przepisu:

  1. Pomidory są blanszowane, siekane i gotowane przez 5 minut.
  2. Warzywa korzeniowe są cięte na paski, smażone i dodawane do przecieru pomidorowego.
  3. Filety są myte, krojone na kawałki i wysyłane do warzyw. Dodaj przyprawy, olej i sól.
  4. Przystawka jest gotowana na małym ogniu, z pokrywką zamkniętą przez 1, 5 godziny. Pod koniec gotowania wlać ocet.
  5. Gorące danie wlewa się do puszek i przechowuje w lodówce.

Pikantna przekąska na zimę makreli i warzyw

Ten przepis na zimową sałatkę z makrelą spodoba się miłośnikom kuchni azjatyckiej. Przed podaniem danie jest lepiej ogrzewane.

Wymagane składniki:

  • ryby - 0, 5 kg;
  • marchewki - 300 g;
  • chili - 3 szt .;
  • papryka słodka - 300 g;
  • sól - 60 g;
  • olej - 1 łyżka.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Ryba jest rozmrażana, oczyszczana z wnętrzności i cięta na małe kawałki. gotować przez 25–30 minut.
  2. Marchewkę i pieprz pokroić w paski, chili zgniecione.
  3. Wszystko włożyć do pojemnika, dodać sól, olej i dusić przez 20 minut.
  4. Gotowa przekąska jest zwijana w czyste słoiki i czyszczona do przechowywania.
Wskazówka! Aby pikantna przekąska była ostra, nasiona chili nie są usuwane.

Jak gotować makrele z warzywami na zimę w multicookerze

Sałatka gotowana w wolnej kuchence okazuje się smaczna i delikatna.

Wymagane składniki:

  • ryby - 1 szt .;
  • marchew i cebula - 1 szt .;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • olej - 1 łyżka. l.;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • liść laurowy

Instrukcje krok po kroku:

  1. Ryba jest myta, czyszczona i cięta na małe kawałki. Sól, pieprz i pozostaw do marynowania.
  2. Warzywa korzeniowe są obrane i krojone: cebula - półpierścienie, marchew z cienkimi słomkami.
  3. Multicookers wlać olej do miski, rozłożyć warzywa i przejść przez 10 minut w trybie smażenia.
  4. Po 7 minutach zalać 250 ml gorącej wody i dalej gotować na wolnym ogniu, aż cała wilgoć zostanie usunięta.
  5. Na masie rybnej rozrzucona ryba.
  6. W szklance przegotowanej wody, rozcieńczonej pasty pomidorowej, cukru i wlać do naczynia do gotowania.
  7. Zamknij pokrywę iw trybie „gaszenia” pozostaw na 20 minut.
  8. Pod koniec gotowania pokrywkę otwiera się, sałatkę umieszcza się w czystych słoikach, zwija z pokrywkami i po ochłodzeniu schładza w lodówce.

Jak zrobić sałatkę na zimę:

Zasady przechowywania sałatki makreli

Sałatka, przygotowana na zimę, lepiej przechowywać w lodówce, ponieważ w temperaturze pokojowej istnieje możliwość zepsucia konserwy. Dla wygody i zaoszczędzenia miejsca przekąskę wlewa się do litrowych puszek.

Aby chronić się podczas gotowania, należy używać wyłącznie czystych produktów bez zgnilizny i uszkodzeń. Przy wyborze ryb preferuje się ryby świeże, ale jeśli nie ma takiej możliwości, można kupić świeże mrożone. Nie można go rozmrozić w kuchence mikrofalowej, musi osiągnąć żądaną temperaturę samodzielnie.

Wniosek

Przygotowując co najmniej raz sałatę z makrelą na zimę zgodnie z wybraną recepturą, możesz całkowicie zrezygnować z zakupu konserwy. Ponieważ gotowana przekąska jest dużo smaczniejsza i zdrowsza, a używane produkty są bardziej świeże i wysokiej jakości. Bon apetyt i bądź zdrowy.