Kiedy usunąć rzodkiewkę z ogrodu do przechowywania

Możesz uprawiać dobre rzodkiewki, a następnie szybko je zrujnować, ponieważ korzenie nie są wykopane na czas lub nie są tam umieszczane. Również nie oczekuj od białych odmian, że będą leżeć przez całą zimę. Konieczne jest prawidłowe czyszczenie i przechowywanie rzodkwi - w oparciu o cechy biologiczne gatunku. Zawsze można dostosować własne warunki do wymogów kultury, aw mieszkaniu miejskim nie jest to o wiele trudniejsze niż w sektorze prywatnym.

Kiedy wyczyścić rzodkiewkę w 2019 roku

Jeden rodzaj rzodkwi jest używany do żywności - siew lub ogrodnictwo (Raphanus sativus), który jest rośliną jednoroczną lub dwuletnią, pochodzącą z Azji i nie spotykaną w postaci dzikiej. W obrębie taksonu występuje kilka jadalnych gatunków:

  • Chiński (Lobo);
  • Japoński (daikon);
  • czarny;
  • biały;
  • rzodkiewka

Są bliskimi krewnymi, ale różnią się wyglądem, cechami uprawy i przechowywania. Smak i skład chemiczny roślin okopowych, choć podobny, ale nie identyczny.

Wszystkie odmiany są roślinami o krótkim świetle dziennym i są podatne na pośpiech. Przede wszystkim sadzą i czyści rzodkiewki - ma najkrótszy sezon wegetacyjny. Warzywa korzeniowe są spożywane natychmiast po dojrzewaniu. Rzodkiewka jest przechowywana przez kilka dni w lodówce, nie może być przetwarzana.

Daikon i Lobo, których korzenie mają najbardziej delikatny miąższ, słodkawy (często z lekką goryczką) smak, mogą leżeć od 1 do 4 miesięcy w zależności od odmiany. Są wysiewane w połowie lub pod koniec lata, czyste przed początkiem mrozu.

Biała i czarna rzodkiewka mają najbardziej ostry smak. Pierwszy jest wysiewany bardzo wcześnie, czyszczony pod koniec wiosny lub wczesnym latem (za 50-60 dni), przechowywany nie dłużej niż miesiąc. Czarne odmiany są często nazywane zimą, sadzone w środku lata, wykopane przed mrozami. W sprzyjających warunkach mogą leżeć do 8 miesięcy.

Uwaga! Czarna rzodkiewka jest najostrzejsza, jest przechowywana dłużej niż inne i zawiera największą ilość użytecznych substancji.

Podczas kopania czarnej rzodkwi

Ponieważ białe odmiany są przechowywane przez krótki czas, są usuwane po wystąpieniu technicznej dojrzałości, która jest wskazana na workach nasion. Tutaj najważniejszą rzeczą nie jest przesadzanie z kulturą w ogrodzie, w przeciwnym razie powstanie strzała kwiatowa - po jej pojawieniu się roślina korzeniowa stanie się pusta i nieodpowiednia do jedzenia. Uratuj białą rzodkiewkę na zimę jest niemożliwa.

Do czyszczenia czarnych odmian należy starannie wybrać czas. Po pierwsze, muszą osiągnąć techniczną dojrzałość, a po drugie, warunki pogodowe powinny sprzyjać kopaniu. Zadanie to ułatwia fakt, że czarna rzodkiew jest rośliną o dwuletnim cyklu rozwojowym. W pierwszym roku wiąże roślinę korzeniową, w drugiej tworzy kwiatową strzałkę.

Podczas uprawy i zbierania rzodkwi do przechowywania na zimę muszą być spełnione następujące warunki:

  1. W południowych regionach wysiew nasion powinien zostać wykonany do połowy lipca. Na Uralu, Syberii i Pasie Środkowym - w drugiej połowie czerwca upływa 10 lipca.
  2. Warzywa uprawiane na czarnoziemie, lekkie piaszczyste lub gliniaste gleby będą najlepiej zachowane.
  3. Nadmiar i brak nawozów niekorzystnie wpływają na utrzymanie jakości. Azot można podawać tylko podczas pierwszego karmienia. Potas zwiększa trwałość warzyw - powinien się skupić na nim podczas nawożenia łóżek.
  4. Czas, który musi upłynąć od pojawienia się pędów do zbioru, wskazany na workach nasion. Wcześniej nie należy wykonywać kopania warzyw korzeniowych - nie dojrzewają jeszcze, będą źle przechowywane. Ale można przesadzić z kulturą w ogrodzie - podczas dwuletniego cyklu życia strzała kwiatowa nie obudzi się w niskiej temperaturze. Lepiej jest usunąć czarną rzodkiewkę, gdy nie było deszczu przez 3-3, 5 tygodnia (oczywiście nie trzeba jej podlewać w tym czasie).
  5. Rośliny okopowe utrzymują nieznaczne przymrozki bez utraty jakości handlowej. Ale przechowywane po pozostaniu w ziemi w niskich temperaturach nie będą długie. Tak więc czas zbierania rzodkiewki należy obliczyć tak, aby kultura nie spadła pod przymrozkiem.

Kalendarz księżycowy i rzodkiewka do czyszczenia

Są ogrodnicy, którzy starają się robić wszystko zgodnie z kalendarzem księżycowym. Poniższe informacje są dla nich szczególne. W 2019 r. Najlepszy czas na zbiory warzyw korzeniowych:

  • Wrzesień - 8, 9, 16-21, 25, 26;
  • Październik - 3-6, 15-19, 22-25.

Ale co może się zdarzyć, gdy będziesz czekał bezmyślnie, gdy kalendarz księżycowy pozwoli ci zbierać warzywa? Wiele problemów:

  1. Hit wczesnego mrozu. Wtedy możesz zapomnieć o zamiarze przechowywania rzodkiewki na zimę. Oczywiście trochę się położy, ale z pewnością nie doczeka się Nowego Roku.
  2. Będzie padało. Cóż, co możesz zrobić, 14 października nadal było suche, a 15 zaczęło padać. I naładowany ... ale czy jest jakaś różnica na jak długo? Korzystne dni po 3 tygodniach nie będą.

Tak więc biedna rzodkiewka pozostanie w ziemi ... Albo w końcu ją wykopią, wcale nie według kalendarza księżycowego, ale po mrozie lub deszczu - w końcu jesień. Czy nie lepiej byłoby polegać na prognozie pogody i zdrowym rozsądku?

Warunki czyszczenia w regionach

Czas zbiorów do przechowywania czarnej rzodkwi dla różnych regionów z dotychczasową dokładnością jest nierealistyczny. To zależy od odmiany, dat sadzenia, prognozy pogody. Ale można podać ogólne zalecenia.

To ważne! Jeśli region ma wyjątkowo gorącą jesień, należy poczekać, aż temperatura spadnie przed zbiorem. Przechowywanie i warzywa korzeniowe muszą być chłodzone, w przeciwnym razie utrzymanie jakości warzyw gwałtownie spadnie.

Kiedy oczyścić rzodkiewkę na Uralu w 2019 roku

Czarną rzodkiewkę na Uralu należy czyścić, gdy tylko dojrzeją korzenie i ustala się chłodna, sucha pogoda. Lepiej jest wybierać odmiany o najkrótszym sezonie wegetacyjnym, aby było miejsce na manewry - klimat w regionie jest nieprzewidywalny, nie można polegać na prognozach pogody.

Wskazana jest nawigacja we wrześniu, nawet na Uralu, pogoda zazwyczaj pozwala na sprzątanie w połowie października. Ale w tym czasie mogą pojawić się deszcze, które nie dadzą suchego „okna” na 3 tygodnie przed pierwszymi mrozami, co znacznie obniży jakość utrzymania.

Kiedy oczyścić rzodkiewkę na środkowym pasie

W środkowej strefie zbiory powinny być na początku października. Jednocześnie nie należy zapominać o długim okresie dojrzewania uprawy i wybierania odpowiednich odmian.

Kiedy kopać rzodkiew na przedmieściach

Jeśli spojrzysz na strefy mrozoodporności roślin, to Moskwa i region moskiewski są ciepłą wyspą otoczoną zimniejszym terenem. Dlaczego tak się stało, niech naukowcy zrozumieją. Ale rzodkiew na przedmieściach można zbierać przed końcem października, podobnie jak w Kijowie lub Astrachaniu.

Kiedy kopać czarną rzodkiewkę na Syberii

W zimnym klimacie Syberii rzodkiewkę należy usunąć przed początkiem października. W tych warunkach wiele odmian może po prostu nie mieć czasu na osiągnięcie dojrzałości. Ci, którzy nie chcą ograniczać się do wyboru, mogą hodować kulturę poprzez sadzonki - okrągłe rośliny okopowe będą przeważnie bezpiecznie przeszczepione. Sprawa jest kłopotliwa, ale całkiem możliwa.

Kiedy usunąć czarną rzodkiewkę do przechowywania zimą

Przechowywanie warzyw często zajmuje więcej czasu niż ich hodowanie. W sezonie wegetacyjnym gromadzą składniki odżywcze, a następnie je wydają. Podczas przechowywania warzywa nadal żyją - oddychają, wchłaniają i odparowują wilgoć, a dwulatki przygotowują się do następnego sezonu.

Aby korzenie mogły leżeć przez długi czas, muszą stworzyć warunki do utraty składników odżywczych, wagi i innych cech konsumenckich do minimum. Aby to zrobić, rzodkiewka jest cięta, czyszczona z gleby przed przechowywaniem.

Jeśli nie było wyboru i trzeba było wykopać korzenie w deszczową pogodę, trzeba je wysuszyć. Warzywa układane są w chłodnym, ciemnym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu na okres od kilku dni do tygodnia. Dzięki temu nie tylko oddadzą nadmiar wilgoci, ale także ochłodzą się w razie potrzeby. W tym czasie zadrapania lub niewielkie uszkodzenia górnej części roślin okopowych zostaną przedłużone i nie będą musiały zostać odrzucone.

To ważne! Warzywa średnie lub duże nadają się do przechowywania. Mały szybko usycha lub gnije.

Następnie sortuje się rzodkiewkę przeznaczoną do przechowywania na zimę w domu, odkładając na bok wszystkie nieodpowiednie dla tej rośliny okopowej. Wśród nich mogą być:

  • za mały;
  • z poważnymi uszkodzeniami mechanicznymi w dowolnej części;
  • dotknięte gniciem lub pleśnią;
  • z drobnymi zadrapaniami i nacięciami na dole;
  • uszkodzone przez szkodniki;
  • ze zdeformowanymi korzeniami.

Przechowywanie musi być wentylowane, oczyszczone, odkażone i wybielone. Dopiero potem warzywa można czyścić w piwnicy lub w piwnicy.

Jak przyciąć rzodkiewkę

Nie można pozostawiać wierzchołków podczas przechowywania - aktywnie odparowuje wilgoć, a jakość przechowywania jest znacznie zmniejszona. Ponadto składniki odżywcze są przenoszone z korzeni do liści w celu zwiększenia ich żywotności.

Blaty są cięte, pozostawiając kolumny 1-1, 5 cm. Zbyt długie złamane lub wysuszone korzenie można skrócić, lepiej nie dotykać nawet tych nienaruszonych.

Czy muszę umyć rzodkiewkę przed przechowywaniem

Przed przechowywaniem czarna rzodkiew nie jest myta. Jeśli korzenie są zbyt brudne, co dzieje się tylko podczas kopania po deszczu lub podlewania, są one najpierw suszone. Następnie resztki gleby delikatnie usuwane miękką szmatką. Nie trzeć ani nie używać pędzla - spowoduje to uszkodzenie skórki i skróci jej trwałość.

Ile jest przechowywana rzodkiewka

Dlaczego można uratować czarną rzodkiewkę na zimę, ale nie białą? Punkt dojrzewa. Wszystkie późno dojrzewające owoce i warzywa są przechowywane przez długi czas, średnie są krótkoterminowe, a wczesne nie są w ogóle przechowywane.

Jeśli budujesz odmianę rzodkiewki siewnej na utrzymanie jakości, zaczynając od najbardziej łatwo psujących się, otrzymujesz następującą sekwencję:

  • rzodkiewki - do 2 tygodni;
  • biały - do 1 miesiąca;
  • Daikon - do 2 miesięcy;
  • Lobo - do 4 miesięcy;
  • czarny - do 8 miesięcy.

Wskazano maksymalne czasy przechowywania dla najbardziej dojrzałych odmian. Oczywiście w odpowiednich warunkach, przy zachowaniu temperatury i optymalnej wilgotności.

Uwaga! Teraz są odmiany rzodkiewki, nadające się do przechowywania. Na przykład Duro może leżeć w workach celofanowych w niskiej temperaturze przez miesiąc bez utraty jakości handlowej.

Jak i gdzie przechowywać rzodkiewkę

Okres trwałości rzodkiewki zależy bezpośrednio od tego, jak zostały stworzone odpowiednie warunki. Za idealne uważa się następujące:

  • wilgotność 90-95%;
  • temperatura 1-2⁰ С;
  • brak światła;
  • ograniczony dostęp do powietrza.

Jak przechowywać rzodkiewkę w zimie w piwnicy

Piwnica jest idealna do przechowywania warzyw. Uważa się, że w nim rzodkiew może być przechowywana bezpośrednio na podłodze, na dużej kupie. Ale ta roślina korzeniowa nie lubi aktywnej wentylacji. Jeśli pokój jest często otwierany, wierzchnia warstwa warzyw stanie się szorstka, włóknista.

Lepiej jest przechowywać czarną rzodkiewkę zimą w piwnicy, rozkładając ją w drewnianych skrzyniach i wypełniając ją mokrym piaskiem. Podłoże musi być od czasu do czasu podlewane, a korzenie sortowane. Jedno zepsute warzywo może zarazić całe pudełko.

Przechowywanie rzodkiewki na zimę w piwnicy

Piwnica nie zawsze nadaje się do przechowywania warzyw. Jeśli utrzymanie wymaganej temperatury jest łatwe - nie ma problemu. Rzodkiewka umieszczana jest w piaskownicach i odkładana, aby ograniczyć dostęp światła. Aby utrzymać wysoką wilgotność, wiadra z wodą są umieszczone obok siebie, a podłoże jest regularnie sprawdzane i nawilżane.

Ale ciepła zawartość jest szkodliwa dla kultury. Nawet temperatura + 5 ° C znacznie obniża jakość utrzymania. Dlatego czas przechowywania często nazywa się nie 8 miesięcy, ale 200-210 dni. Jeśli w piwnicy znajduje się otwór wentylacyjny z wyjściem na ulicę, warto postawić obok niego pudełko, aby obniżyć temperaturę.

To ważne! Czarną rzodkiewkę możesz przechowywać w piwnicy przez kilka miesięcy tylko wtedy, gdy zapewnisz optymalną wilgotność i temperaturę.

Jak przechowywać czarną rzodkiewkę w domu

Mieszkańcy miast często nie mają piwnicy ani piwnicy. Muszą przechowywać zapasy w mieszkaniu.

Jak przechowywać rzodkiewkę w lodówce

Często można spotkać się z radą, aby trzymać rzodkiewkę w lodówce. Doskonała rada, jeśli spędzasz korzenie przez miesiąc. Należy pamiętać, że w dziale warzyw temperatura jest najwyższa i często waha się między 4-6 ° C, ale często osiąga 9 ° C. W przypadku długotrwałego przechowywania rzodkiewki jest to niedopuszczalne.

A jeśli obniżysz temperaturę w dziale warzyw, na pozostałych półkach stanie się jeszcze niższa. Zachowaj inne produkty nie będzie możliwe.

Wniosek! Rzodkiewkę można przechowywać w lodówce przez około miesiąc.

I jeszcze jedno. Ile roślin okopowych mogę umieścić w dolnej części? A gdzie umieścić odciętą głowę kapusty, jabłek, pomarańczy i innych owoców lub warzyw?

To ważne! Czarna rzodkiewka w zamrażarce nie może być przechowywana.

Jak trzymać rzodkiewkę na zimę w mieszkaniu

Rzodkiewkę najlepiej przechowywać na przeszklonych balkonach lub loggiach w drewnianych skrzyniach z mokrym piaskiem. Tylko ty musisz zapewnić ochronę przed przegrzaniem, szczególnie po stronie południowej. Możesz zasłonić szkło folią lub folią odblaskową i dostosować temperaturę, otwierając lub zamykając okna i drzwi do pokoju.

W przypadku silnego mrozu pudełko jest przykryte starym kocem, odzieżą wierzchnią lub inną izolacją. Ważne jest, aby nie przesadzać, aby kontrolować temperaturę między korzeniami, umieszczają termometr przeznaczony na ulicę.

Wilgotność można utrzymać przez zwilżenie piasku. Okres przechowywania rzodkiewki będzie tym większy, im bliżej ideału będzie temperatura na balkonie.

Jak przechowywać obraną rzodkiewkę

Obrana rzodkiewka nie może być przechowywana przez długi czas, poza tym szybko ciemnieje w powietrzu i staje się miękka. Aby usunąć skórki z potrzeby korzeni bezpośrednio przed użyciem. W skrajnych przypadkach rzodkiew wlewa się zimną wodą i wkłada do lodówki.

Przechowywanie rzodkiewki w workach

W workach z grubego polietylenu można przechowywać rzodkiewkę w piwnicy, piwnicy lub na balkonie. Worek zasypia nie więcej niż 3/4 i pozostaje otwarty. Jednocześnie w pomieszczeniu może być wilgotność 80-85%. W plastikowej torbie będzie wyższa, a wysokie stężenie dwutlenku węgla zwiększy bezpieczeństwo roślin okopowych.

Uwaga! W opakowaniu rzodkiewki leży mniej niż w pudełku z mokrym piaskiem.

Rzodkiewki są przechowywane w grubych workach celofanowych. Niektóre odmiany wytrzymują nawet miesiąc, a następnie stają się puste, ale pozostają stałe. Jest to taka rzodkiewka, zbierana, gdy jest nieznana, często sprzedawana w supermarketach i na rynku.

Czy można przechowywać rzodkiewkę w trocinach

Często można spotkać się z radą przechowywania warzyw w trocinach. To zalecenie może wydać tylko osoba, która słabo rozumie właściwości rozdrobnionego drewna. Trociny zawierają dużą ilość węglowodanów i trochę azotu. Po zwilżeniu zaczynają gnić i wytwarzać ciepło. Jeśli je zmoczysz, proces nastąpi szybko. Pozostawione suche trociny odbierają z korzeni wilgoć, której potrzebują i gniją powoli.

W rezultacie rzodkiew ulegnie pogorszeniu, a jeśli weźmiemy pod uwagę obecność azotu, nastąpi to bardzo szybko.

Konserwacja jako metoda przechowywania

Jeśli nigdzie nie przechowujesz rzodkiewki, można ją marynować i kwaśnie. W przypadku innych warzyw nie jest dobrze połączony. Sałatki z rzodkwi otrzymywane są szczerze „amatorami”. Ale z tego możesz zrobić dżem z miodem i orzechami lub wysuszyć w piekarniku.

Wniosek

Zbieranie i przechowywanie rzodkwi powinno mieć cechy kultury. Biel nadaje się do natychmiastowego spożycia, czarna może leżeć do ośmiu miesięcy, jeśli rośliny okopowe mają odpowiednie warunki.