Daikon - japońska rzodkiewka, produkt, który zajmuje centralne miejsce w kuchni Krainy Wschodzącego Słońca. Kultura rośnie w krajach Azji Południowo-Wschodniej, Europie, Ameryce. W Rosji daikon pojawił się pod koniec XIX wieku i szybko zyskał popularność. Ze względu na brak olejków gorczycowych ma delikatny harmonijny smak. Znana również jako biała rzodkiewka i rzodkiewka. Przy odpowiedniej pielęgnacji korzenie rosną duże, soczyste, o gęstym, chrupiącym miąższu. Daikon Sasha - nowa odmiana, uwielbiana przez ogrodników za wysoką wydajność, odporność na zimno, szybkość i zdolność do zachowania jakości handlowej przez długi czas.
Zdjęcia Daikon Sasha:
Historia odmian hodowlanych
Daikon został wyhodowany w Japonii w starożytności przez hodowlę chińskiej rzodkwi loba. Większość japońskich odmian nie nadaje się do uprawy w Rosji, krajowi naukowcy stworzyli wiele ulepszonych analogów, dostosowanych do warunków klimatycznych kraju. Daikon Sasha został wpisany do rejestru państwowego w 1994 r., Z powodzeniem uprawiany we wszystkich regionach rolniczych Federacji Rosyjskiej, ale czuje się bardziej komfortowo na środkowym pasie.
Pomysłodawcami tej odmiany są „Federalne Naukowe Centrum Produkcji Warzyw” FSBI (region moskiewski) i LLC „Intersemya” (Terytorium Stawropolu). Nazwa Daikon Sasha pochodzi od czcigodnego hodowcy Aleksandra Agapowa. Zalecany do uprawy w szklarniach zimowych, pod wiosennymi osłonami i na otwartym terenie.
Opis Daikon Sasha
Daikon Sasha - przedstawiciel rodziny kapusty lub krzyżówki. Roślina okopowa ma gładki zaokrąglony kształt, który może być lekko wydłużony lub spłaszczony. Wymiary wahają się od 5, 5 do 10, 5 cm długości i od 5 do 10 cm średnicy w środku. Skóra jest gęsta, gładka, biała z lekką żółtością. Miąższ jest biały, soczysty, pachnący, chrupiący, gęsta tekstura, bez pustek.
Odmiany owocowe Daikon Sasha charakteryzują się słodko-pikantnym smakiem i przyjemnym słabym aromatem. Zielone liście formy liry, z lekkim pokwitaniem, o długości 30-55 cm, składają się w wyprostowane gniazdo. Ogonki 10–17 cm długości, jasnozielone, również owłosione.
Charakterystyka odmiany
Daikon Sasha demonstruje najlepsze cechy swojego rodzaju. Aby wyhodować wysokiej jakości plony i uniknąć irytujących błędów, należy znać charakterystyczne cechy i podstawowe zasady uprawy tej odmiany.
Wydajność
Daikon Sasha to bardzo wczesna odmiana, dojrzewa polubownie przez 35-45 dni, w sprzyjających warunkach pogodowych, okres można skrócić do 1 miesiąca. Dzięki tej jakości 2-3 uprawy mogą być uprawiane w sezonie. Od 1 m2 okazuje się zbierać do 2, 5 kg owoców na otwartym terenie i do 4, 5 kg w szklarniach. Waga korzeni wynosi 200-400 g, gdy dojrzewają, prawie całkowicie wznoszą się ponad powierzchnię gleby, co ułatwia ich usunięcie z ziemi. Daikon daje dobre plony na glebach głęboko przetworzonych, żyznych, lekkich, neutralnych i lekko kwaśnych.
Odporność na choroby i szkodniki
Odmiana Sasha jest podatna na choroby dotykające wszystkich przedstawicieli roślin krzyżowych - czarną nogę, białą i szarą zgniliznę, stępkę, bakteriozę naczyniową, filc ail, mączniaka prawdziwego, mozaikę, fusarium. Ma względną odporność na śluzówkę bakteryjną.
Zniszczenia daikon upraw Sasha i szkodniki - krzyżowe pchły i pluskwy, larwy much kapusty, chrząszcze, siatkówki, ryjkowce, chrząszcze, ćmy kapusty i miarka. Aby zapobiec infekcji, należy przestrzegać zasad inżynierii rolniczej i płodozmianu, usuwać chwasty na czas i rozluźniać ziemię.
To ważne! Po zebraniu pierwszego zbioru daikon łatwo jest ulec pokusie i posadzić nowy na tej samej działce. Nie należy tego robić, prawdopodobieństwo wybuchu chorób jest wysokie.Zalety i wady odmiany
Ta odmiana japońskiej rzodkwi zakochała się w ogrodnikach z powodu dobrego smaku i jakości handlowej owoców. W swoich recenzjach odmiany Sasha daikon zwracają uwagę na następujące pozytywne cechy:
- bezpretensjonalność;
- stabilna wydajność;
- dobre zachowanie jakości Daikon odmian Sasha;
- możliwość całorocznej uprawy (w obecności szklarni);
- wysoka szybkość dojrzewania;
- długoterminowa konserwacja nasion (do 8 lat);
- mało wymagająca kompozycja gleby;
- w przeciwieństwie do innych odmian rzodkwi, Daikon Sasha nadaje się do żywności dla niemowląt;
- odporność na przedwczesne prześladowanie.
Jednak roślina ma pewne wady:
- wymaga stabilnego podlewania, w przeciwnym razie pogarsza się struktura i smak owoców, wzrasta ryzyko tsvetushnosti;
- w przypadku niestabilności temperatury (na przykład jesienią) miąższ gęstnieje i staje się gruby;
- niejednorodność wielkości owoców;
- podatne na pękanie z niewłaściwą pielęgnacją.
Sadzenie i pielęgnacja Daikon Sasha
Sadzenie odmian Daikon Sasha przeprowadza metodę siewu i siewu w otwartym terenie. Różnorodność łatwo transferuje pick. Pomidory, marchew, ziemniaki, buraki, ogórki, rośliny strączkowe, zielenie, cebula są uważane za dobre prekursory dla uprawy. Rzodkiew japońska nie powinna być sadzona po krzyżykach - kapuście, rzodkiewce, rzepie.
Daty lądowania
Odmiany nasion Daikon Sasha zalecają dwa razy siew - w marcu i lipcu. Do dojrzewania pełnowartościowych soczystych owoców roślina potrzebuje krótkiego dnia świetlnego, z nadmiarem słońca, daikon zaczyna kwitnąć, plon się pogarsza. Pędy Daikon są przenoszone do stałego miejsca w stałych temperaturach w ciągu dnia od + 10 ˚С. Owoce siewu wiosennego zbierane są w maju, ale nie są przechowywane długo. Powinny być spożywane w krótkim czasie. W kwietniu-maju daikon Sasha jest sadzona głównie na nasionach. Lato jest najbardziej produktywne. Światło dzienne staje się krótsze, daikon zwiększa wzrost owoców, zmniejsza się prawdopodobieństwo strzał kwiatowych. Wielu ogrodników średniego pasa radzi odłożyć sadzenie do sierpnia, twierdząc, że pomoże to zapomnieć o problemie tsvetushnosti. Korzenie zebrane jesienią mogą być przechowywane przez 2-3 miesiące.
Przygotowanie łóżek
Ziemia do sadzenia odmian Daikon powinna być słoneczna, jej przygotowanie rozpoczyna się jesienią. Kopią ziemię na bagnetach łopatowych, dodają 1, 5 kg próchnicy lub kompostu, 40 g superfosfatu, 20 g siarczanu amonu i siarczanu potasu na m2. Wapno do odtleniania gleby należy dodać dwa tygodnie wcześniej. Przed siewem podłoże wyrównuje się za pomocą grabi, rowki wykonuje się na głębokość 3-4 cm w odległości 60 cm od siebie. Możliwe jest utworzenie łóżka o szerokości 1m.
Zasady lądowania
Nasiona Daikon Sasha powinny być osadzone w dobrze zwilżonej glebie na głębokość 2-3 cm, a siew nie powinien być gruby, nadmiar pędów należy usunąć. Po przerzedzeniu pozostawić najsilniejsze rośliny w odległości 25 cm od siebie. Przed siewem nasiona Daikon Sasha zaleca się moczyć w roztworze dezynfekującym nadmanganianu potasu, aby zapobiec występowaniu chorób.
Aby uzyskać sadzonki, najlepiej jest umieścić nasiona w oddzielnych papierowych kubkach lub tabletkach torfowych - pozwoli to uniknąć zrywania, a tym samym zranienia korzeni. Młode pędy umieszcza się w ziemi, przestrzegając ustalonego odstępu, lekko dociśniętego i pokrytego warstwą ściółki. W przypadku możliwych nocnych przymrozków lądowanie daikon Sasha powinno być pokryte polietylenem lub agrofibrem.
Opieka
Odmiany Daikon Sasha jest mało wymagająca w pielęgnacji, która sprowadza się do odchwaszczania, regularnego podlewania, rozluźniania gleby, nawożenia. Ziemia powinna być zawsze lekko wilgotna, a podczas formowania i dojrzewania roślin okopowych należy zwiększyć nawadnianie. Przy braku wilgoci rzodkiewka daje strzałę, nieregularne podlewanie może prowadzić do pękania owoców, co eliminuje ich długotrwałe przechowywanie. Rozluźnienie i pielenie są niezbędne do napowietrzania korzeni Daikon i zapobiegania chorobom. Kiedy owoce rosną, muszą być pokryte ziemią. Karmienie daikon Sasha powinno być tylko raz w sezonie wegetacyjnym - natychmiast po przerzedzeniu sadzonek. Najlepiej nadaje się roztwór nitroammofoski - 60 g na 1 l wody. Jako naturalną alternatywę można użyć popiołu drzewnego, roztworu obornika kurzego (1:20) i sfermentowanej trawy (1:10).
Zbiór i przechowywanie
Owoce Daikon Sasha zbierane są w okresie dojrzewania - półtora miesiąca po posadzeniu. Nie można perederzhivat rzodkiewki w ziemi, może zacząć strzelać, gdy nadpisuje, a to pogarsza smak. Prace prowadzone są przy sprzyjającej pogodzie, późną jesienią trzeba dogonić pierwsze przymrozki. Korzenie są usuwane z gleby, ciągnąc za szczyty. Jeśli nie możesz tego zrobić łatwo, zostają zaczepione przez łopatę lub widły. Następnie odmiany Daikon Sasha muszą zostać wysuszone, otrząsnąć się z ziemi i zdjąć szczyty, pozostawiając ogony o długości 1-2 cm.
Podczas żniw korzenie małe, zarośnięte i chore. Najdłuższy daikon Sasha jest przechowywany w piwnicy lub piwnicy, gdy jest zanurzony w zwilżonym piasku. Wilgotność powinna wynosić 80-85%, temperatura + 1-2 ˚C. W przypadku braku takich pomieszczeń dozwolone jest przechowywanie rzodkiewki w lodówce w lekko otwartej plastikowej torbie, na balkonie w pudełkach z wentylacją i izolacją. Balkon - najmniej udane miejsce, ponieważ trudno jest kontrolować temperaturę. Należy pamiętać, że w temperaturze poniżej 0˚C. Owoce Daikon zamarzną i staną się niezdatne do spożycia przez ludzi, z ociepleniem powyżej + 2 ° C, rzodkiewka zacznie się pogarszać.
To ważne! Nie przechowuj daikona w bliskiej odległości od jabłek i gruszek - ma to wpływ na cechy smakowe obu sąsiadów.Okres przechowywania daikon Sasha zależy od warunków. W temperaturze pokojowej nie przekracza dwóch tygodni, w lodówce - 1 miesiąc, w piwnicach - 3 miesiące.
Choroby i szkodniki, metody kontroli i zapobiegania
Ogólnie rzecz biorąc, Daikon Sasha rzadko choruje, czasami jest dotknięta infekcjami grzybiczymi, wirusowymi i bakteryjnymi. Są one traktowane przez opryskiwanie mieszaniną Bordeaux, uprawę ziemi mlekiem wapiennym (2 szklanki puchu na 10 litrów wody) lub roztworem siarczanu miedzi. Ważne jest, aby wykryć wczesne objawy zakażenia i natychmiast podjąć działania. Jeśli zaczniesz chorobę, będziesz musiał zniszczyć większość upraw Sasha Daikon i całkowicie zmienić glebę. Przyczyny choroby:
- pogrubione lądowanie;
- wysoka wilgotność w temperaturach powyżej + 30 ° C;
- nawozy o wysokiej zawartości azotanów prowadzą do powstawania nadmiaru zielonej masy ”;
- pasożyty owadów nie tylko uszkadzają rośliny, ale także przenoszą choroby.
W walce z odmianami szkodników Sasha skutecznym środkiem odstraszającym jest karmienie gnojowicą Daikon. Skuteczne są również rozpylanie naparów tytoniu, narkotyków, czarnej tuńczyka, musztardy, odkurzania popiołem. W skrajnych przypadkach stosuje się środki owadobójcze, najczęściej „Intavir”.
Wniosek
Daikon Sasha - bezpretensjonalna kultura, której kultywacja pod wpływem nawet początkującego ogrodnika. Rośliny okopowe są szeroko stosowane w kuchni - są spożywane na surowo, gotowane, duszone, marynowane. Warzywo zawiera witaminy B i C, błonnik, pektyny. Ma wysoką wartość odżywczą z kaloryczną zawartością 18 kcal, jest stosowany do żywności dietetycznej. Odmiany Daikon Sasha powinna być stosowana ostrożnie w obecności chorób przewodu pokarmowego i dny moczanowej.