Korzyści i szkody prażonych orzeszków ziemnych są dobrze znane nie tylko w ojczyźnie w Brazylii. Orzeszki ziemne, jak nazywają te nasiona roślin strączkowych, lubią włączać się do diety lub stosować do leczenia we wszystkich regionach świata. Prażone orzeszki ziemne i ich korzystne właściwości są szeroko stosowane w kuchni, przetwórstwie żywności i medycynie.

Właściwości prażonych orzeszków ziemnych

Zalety prażonych orzeszków ziemnych mają skład i właściwości. Zawiera do 40% białek, kwasów organicznych, witaminy B1. Ale przede wszystkim w składzie oleju tłuszczowego - 45-60%. Zawiera glicerydy kwasu arachidowego, lignocerowego, laurynowego, mirystynowego, behenowego, ekosenoicznego, cerotynowego, a także karotenoidów i innych pierwiastków. Różnorodny skład biochemiczny powoduje dużą listę przydatnych działań:

• wysoka zawartość błonnika pomaga utrzymać zdrowe środowisko jelitowe;
• Witaminy z grupy B są korzystne, ponieważ wpływają na procesy metaboliczne, chronią wątrobę, układ nerwowy, wzrok, pomagają leczyć rany;
• polifenole wyzwalają oczyszczanie organizmu i nie zawierają wolnych rodników;
• tryptofan tworzy pozytywne tło emocjonalne w osobie, ratuje przed depresją i wyczerpaniem nerwowym;
• kwas nikotynowy wzmacnia sieć naczyń włosowatych, pomaga uniknąć wielu chorób, takich jak choroba Alzheimera, zapalenie skóry i inne;
• Witaminy E i C pełnią funkcję antyoksydantów w organizmie, zapewniają przepływ metabolizmu tłuszczów, wzmacniają układ odpornościowy;
• magnez i potas pomagają w pracy serca, wspomagają normalne ciśnienie krwi.

Prażone orzeszki ziemne są zawarte w diecie osób o osłabionym ciele, jest to szczególnie korzystne dla dzieci. Stosowany do przygotowywania różnych słodyczy nie tylko w domowej kuchni, ale także na skalę przemysłową. Prażone orzeszki ziemne przynoszą korzyści dzieciom cierpiącym na skazy wysiękowe. Szczególnie skuteczny w skazie krwotocznej - chorobach krwi, w których występuje gwałtowny spadek krzepliwości krwi i liczne krwotoki.

Co to są przydatne prażone orzeszki ziemne

Prażone orzeszki ziemne są mylnie uważane za orzechy. Dzieje się tak ze względu na podobny smak i zdrowe właściwości. Skład biochemiczny i właściwości odżywcze orzeszków ziemnych są różne, ale także niezbędne dla organizmu ludzkiego.

Zalety prażonych orzeszków ziemnych dla kobiet

Jedząc łyżkę złocisto-brązowych orzeszków ziemnych prażonych w piekarniku, nie możesz mieć szarych nici w głowie aż do starych lat. Ziarna ziemne nasycają ciało niezbędnymi korzystnymi pierwiastkami śladowymi, które zachowują naturalny kolor i grubość włosów. Przeciwutleniacze obecne w wystarczających ilościach zapobiegają wczesnemu początkowi starości, odmładzają się i goją, pomagają kobietom zawsze wyglądać młodo i świeżo.

Prażone orzeszki ziemne są produktem wysokokalorycznym, ale w małych ilościach mogą nawet przynieść korzyść figurze. Dobrze jest używać go jako przekąski zamiast tradycyjnych bułeczek i ciast, które służą do zaspokojenia głodu w dowolnym miejscu w podróży lub podczas przerw w pracy, w instytucjach edukacyjnych. Prażone nasiona można dodawać do różnych potraw, takich jak sałatki, desery, dania główne, dzięki czemu są zdrowe i pożywne.

Uwaga! Korzyści i szkody prażonych orzeszków ziemnych dla kobiet są w pełni widoczne w jej wpływie na wiek biologiczny i wygląd.

Jak przydatne są prażone orzeszki ziemne dla mężczyzn

Złote prażone ziarna służą jako przyjemny dodatek do głównego pożywienia i rekompensują brak białek w diecie. Są materiałem budulcowym dla komórek podczas intensywnego wzrostu organizmu, budowania tkanki mięśniowej w sporcie, a także źródłem energii niezbędnej do regeneracji po wysiłku.

Zalety prażonych orzeszków ziemnych dla mężczyzn są korzystne dla układu rozrodczego. Fasola mielona chroni przed gruczolakiem prostaty, niepłodnością i innymi patologiami. Cynk w swoim składzie reguluje hormony w męskim ciele, pomaga w normalnej produkcji testosteronu, zwiększa siłę działania, pożądanie seksualne i produkcję plemników.

Zastosowanie biotyny polega na tym, że zapobiega przedwczesnemu łysieniu, co jest dość powszechnym problemem u mężczyzn w różnym wieku. Magnez pomaga oczyścić organizm ze szkodliwych uzależnień od tytoniu i alkoholu, ponieważ ma działanie antytoksyczne. Prażone orzeszki ziemne mają właściwości immunomodulujące i inne użyteczne właściwości, wzmacniają osobę podczas przeziębienia. Zapewnia normalne ciśnienie krwi, zapobiega rozwojowi poważnych chorób serca.

Czym są szkodliwe słone prażone orzeszki ziemne

Prażona medycyna orzeszków ziemnych odnosi się do przydatnych produktów dietetycznych. Można go bezpiecznie włączyć do diety niskowęglowodanowej dla pacjentów z cukrzycą, otyłością i innymi chorobami. Jest to możliwe ze względu na niski indeks glikemiczny.

Jednak właściwości produktu nie zmieniają się na lepsze, ponieważ dodaje się sól, tłuszcz i inne składniki. Należy pamiętać, że nadmiar soli prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi, pojawienia się obrzęku i innych konsekwencji. W związku z tym zmielone ziarna należy poddać jak najdelikatniejszemu traktowaniu, aby korzyści i szkody prażonych solonych orzeszków ziemnych nie powodowały pytań i obaw.

Uwaga! Przetwarzanie kulinarne wyraźnie nie zwiększa wartości produktu. Ale jeśli osoba jest zdrowa, wszystko jest w porządku z trawieniem i pracą innych narządów, możesz pozwolić sobie na lekkie odchylenie od prawidłowego odżywiania.

Czy prażone orzeszki ziemne mogą być pieczone

Często orzeszki ziemne nie są korzystne dla przyszłych matek ze względu na ich wysoką alergenność, zawartość tłuszczu i zawartość kalorii. Jeśli kobieta w ciąży ma przytłaczającą chęć biesiadowania na prażonych orzeszkach ziemnych, nie można odmówić sobie, ale należy to robić w minimalnych ilościach i rzadko.

Większość alergenów koncentruje się w łupinach orzechowych i kurzu osadzonym na nasionach. Dlatego fasola musi być oczyszczona z nadmiaru warstw, a produkt będzie wielokrotnie bezpieczniejszy. Gdy orzeszki ziemne rosną na ziemi, nie można jeść ich surowo podczas ciąży. Istnieje możliwość zakażenia E. coli lub innymi chorobotwórczymi mikroorganizmami. Dlatego konieczne jest usmażenie nasion, aby zapewnić lepszy smak i większe bezpieczeństwo matki i dziecka.

Termicznie nieprzetworzone nasiona orzeszków ziemnych prawie nie są wchłaniane przez organizm, mogą wywoływać zaburzenia trawienia i nie są dla niego korzystne. Karłowate owoce są bezwzględnie przeciwwskazane w ciąży. Mogą łatwo osiadać na zarodnikach grzyba, które nie są usuwane nawet podczas smażenia.

Uwaga! Chociaż lekarze zalecają włączenie prażonych orzeszków ziemnych do diety diabetyków, nie będzie to korzystne dla postaci ciążowej. Substancje, które powodują bardzo silną reakcję alergiczną, mogą dostać się do organizmu dziecka i urodzi się z nietolerancją na produkt.

Czy matka karmiąca może upiec orzeszki ziemne

Orzeszki ziemne pochodzą z rodziny roślin strączkowych. Jak wiadomo, produkty z tej grupy są uważane za ciężkie do trawienia iw większości przypadków powodują zwiększone tworzenie się gazu w jelicie. Związki chemiczne powodujące wzdęcia mogą dostać się do dziecka z mlekiem. W rezultacie zaczną się problemy trawienne, kolki i inne bolesne objawy.

Niemniej jednak lekarze zalecają wprowadzenie prażonych orzeszków ziemnych do diety matki karmiącej. Ale należy to zrobić bardzo ostrożnie, zaczynając od około trzech miesięcy życia dziecka i stopniowo zwiększając ilość produktu z 3-5 sztuk lub więcej. Jednocześnie należy bardzo uważnie obserwować dziecko, aby nie przegapić początku reakcji alergicznej lub pojawienia się bólu brzucha.

Ile możesz jeść

Są ludzie, którzy jedzą prażone orzeszki ziemne, nie myśląc o tempie konsumpcji i kierując się tylko pragnieniem. Istnieje bezpieczna ilość mielonych ziaren, które można spożywać regularnie doustnie, bez obawy o jakiekolwiek niepożądane skutki.

Naukowcy twierdzą, że jeśli spożywasz co najmniej 60 gramów orzeszków ziemnych dziennie, krew jest oczyszczana, a jej wydajność wraca do normy:

• obniżony indeks glikemiczny;
• „Szkodliwy” cholesterol staje się mniejszy.

Istnieją inne przydatne zmiany. Poprawiają się procesy hematopoetyczne, spada ciśnienie krwi, poprawia się pamięć.

Przeciwwskazania

Korzyści płynące z prażonych orzeszków ziemnych w niektórych przypadkach mogą być wątpliwe. Spożycie alergii może spowodować ciężką reakcję alergiczną, czasem kończącą się śmiercią. Niebezpieczeństwo polega na tym, że orzeszki ziemne są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym, a ich etykiety nie zawsze są oznaczone na etykietach. Z tego powodu alergie mogą przez pomyłkę zjeść orzeszki ziemne lub ich pochodne i uzyskać reakcję nadwrażliwości w postaci wstrząsu anafilaktycznego lub innych równie silnych objawów.

Prażone orzeszki ziemne mają wiele przeciwwskazań, których nieprzestrzeganie może prowadzić do smutnych wyników:

• zakłócenie narządów trawiennych;
• dodatkowe funty;
• obecność zakażenia opryszczką w organizmie;
• zwiększone krzepnięcie krwi, tendencja do zakrzepicy;
• piasek w drogach moczowych.

Ponadto naukowcy odkryli małe stężenie substancji toksycznej, kwasu erukowego (lub omega-9) w składzie orzeszków ziemnych. Jeśli prażone orzeszki ziemne są nadużywane, ten niebezpieczny związek chemiczny stopniowo zacznie gromadzić się i niszczyć narządy wewnętrzne, takie jak wątroba, serce i zapobiegać normalnemu dojrzewaniu młodzieży.

Warunki przechowywania

Najlepiej smażyć orzeszki ziemne bezpośrednio przed użyciem lub do zbioru nie dłużej niż kilka dni, maksymalnie dwa tygodnie. Po tym okresie orzeszki ziemne stają się zjełczałe, bez smaku, oprócz utraty znacznej części swoich użytecznych właściwości.

Jeśli prażone orzeszki ziemne mają być przechowywane przez jakiś czas, zrób to lepiej w zakorkowanym szklanym pojemniku, który przed użyciem należy wysterylizować. Następnie umieść w dolnej komorze lodówki, nie dłużej niż kilka tygodni. Nie zaleca się zamrażania prażonych orzeszków ziemnych.

Kup lepiej w łusce. Bardziej prawdopodobne jest, że otrzymasz produkt, który nie stracił swoich właściwości podczas długiej podróży z plantacji orzeszków ziemnych na stół jadalny. Po obraniu i lekkim smażeniu możesz wziąć jedzenie, dodając przyprawy według własnego uznania. Ale takie przetwarzanie znacznie zmniejsza trwałość.

Wniosek

Korzyści i szkody prażonych orzeszków ziemnych sprawiają, że jest to pożądane w diecie wielu ludzi, ale należy pamiętać o przestrzeganiu dawek produktu. Nadmierny entuzjazm dla tego przysmaku może spowodować zaostrzenie przewlekłych chorób lub ciężką reakcję alergiczną.