Sok gruszkowy na zimę przez sokowirówkę można przygotować różnymi metodami. Receptura obejmuje obecnie dodawanie innych owoców, jagód, miodu. Napój z tego owocu ma korzystne właściwości i wyjątkowy smak.

Korzyści i szkoda soku gruszkowego

Świeżo wykonane domowe napoje zachowują więcej witamin i błonnika. Korzyści z soku gruszkowego tkwią w jego składzie:

• Witamina A, E, P, B;
• pierwiastki śladowe: jod, żelazo, wapń, fosfor, magnez;
• biotyna.

Sole potasu w swoim składzie są stosowane w leczeniu kamicy moczowej. Arbutyna ma działanie przeciwbakteryjne i moczopędne. Ten napój jest stosowany jako środek przeciwgorączkowy i wzmacniający.

Potas, magnez i witaminy z grupy B wzmacniają układ sercowo-naczyniowy i nerwowy. Sok gruszkowy z miąższem jest wskazany dla napięcia nerwowego, stresu, chorób serca.

Witaminy A i E przyczyniają się do odbudowy uszkodzonych tkanek, poprawiając stan skóry. Szklanka soku wypita na czczo poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Istnieje również pozytywny wpływ na ciśnienie krwi.

Gruszka nie powoduje alergii, praktycznie nie ma przeciwwskazań do spożywania alkoholu, z wyjątkiem przewlekłych zaparć. Małe dzieci można pić, ale ostrożnie.

Sok gruszkowy osłabia się lub wzmacnia

Produkt zdecydowanie przylega, jeśli jest zrobiony z późnych odmian owoców. Garbniki i arbutyna w kompozycji przyczyniają się do zapięcia krzesła, dlatego w przypadku zaburzeń trawienia sok można przyjmować jako dodatek do leku.

Zdarzały się przypadki, gdy sok gruszkowy rozluźnił stolce. Dzieje się tak, jeśli jest wyciskany z wczesnych gruszek - bardziej miękki i mniej cierpki do smaku. Z tych typów wytwarza się żywność dla niemowląt.

Jak zrobić sok gruszkowy na zimę

Aby uzyskać jak najwięcej soku, lepiej jest wybrać owoce średnio-miękkie o cienkiej skórze. Zwykle 2 kg owoców wystarcza na 1 litr napoju. Latem można wybrać Bere Giffard lub Yellow Summer, a zimą Northenka.

Wskazówka! Odmiany wytwarzają więcej soku niż dzikie.

Owoce nie powinny być uszkodzone, przejrzałe, pobite ani zgniłe. W przeciwnym razie napój wkrótce się zepsuje. Aby smak był bogatszy, powinieneś wybrać dwa rodzaje odmian: kwaśny i słodki, i wymieszać je w odpowiedniej proporcji.

Mieszanie z jabłkami lub dodawanie kwasu cytrynowego przedłuża trwałość gotowego soku. Bez sterylizacji i wirowania w lodówce napój można przechowywać nie dłużej niż trzy dni, w przeciwnym razie korzyść zostanie utracona.

Klasyczny przepis na sok gruszkowy na zimę przez sokowirówkę

Sok gruszkowy można przygotować na zimę, rozdrabniając owoce w sokowirówce. Do tego będziesz potrzebował:

• gruszki - 3 kg;
• cukier - 1 kg.

Ponieważ w recepturze jest cukier, lepiej jest brać kwaśne odmiany. Metoda przygotowania:

1. Owoce muszą być dokładnie umyte, wolne od skóry i rdzenia. Pokroić w małe plasterki.
2. Owoce przechodzą przez maszynę. Gotowy sok można czyścić gazą lub sitem, podgrzewać w rondlu, stopniowo zasypiając i mieszając cukier dla lepszego rozpuszczenia.
3. W jeszcze ciepłych sterylnych słoikach wlać napój, zwinąć.

W domu nie dodaje się konserwantów do soku gruszkowego w domu, dlatego warto go sterylizować lub pasteryzować na zimę.

Sok gruszkowy na zimę przez sokowirówkę bez sterylizacji

Brak sterylizacji znacznie zmniejsza trwałość soku, dlatego ważne jest, aby przestrzegać wszystkich kroków gotowania.

Zajmie to:

• gruszki - 4 kg;
• cukier - 1, 5 kg.

Proces gotowania:

1. Owoce powinny być w idealnym stanie: mocne, świeże i czyste, aby produkt był jak najdłuższy. Owoce muszą pozbyć się skóry, pojemnika na nasiona i pokroić na małe kawałki.
2. Wycisnąć plastry w sokowirówce, odcedzić i podgrzać w rondlu, aby zapewnić całkowite rozpuszczenie cukru. Banki muszą być sterylizowane io tej samej temperaturze co sok. Rozlany produkt jest zwijany i umieszczany do góry nogami w chłodnym, ciepłym miejscu.

Po kilku tygodniach można włączyć banki. Napój będzie przechowywany przez kilka miesięcy.

Sok gruszkowy na zimę ze sterylizacją

Sterylizacja soku gruszkowego w domu nie jest trudna, ale znacznie zwiększy jego trwałość.

Wymagane produkty:

• odmiany gruszy kwaśnej - 3 kg;
• cukier - 1, 5 kg.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Umyte owoce muszą pozbyć się skóry i nasion, pokroić w plasterki.
2. Wyciśnij sok z sokowirówki, wlej do osobnego pojemnika. Napój należy podgrzać w rondlu i dodać do niego cukier, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia, wlać do sterylnego słoika.
3. Rozwijane puszki z produktem muszą być ogrzewane w łaźni wodnej na wrzącej wodzie przez 15 minut. Rzuć się

Po zszyciu pozwól bankom ostygnąć, a następnie wyjmij je do chłodnego, ciemnego miejsca.

Przepis na sok gruszkowy z miąższem na zimę

Sok gruszkowy z miąższem w domu przygotowuje się za pomocą sokowirówki. Do przepisu potrzebujesz:

• słodka gruszka - 4 kg;
• cukier - 1 kg.

Metoda przygotowania:

1. Obrane owoce muszą być posiekane, wyciśnięte na sokowirówce, nie przeciążaj.
2. Pozostała miazga musi być przetarta przez sito, połączone z uzyskanym sokiem.
3. Napój należy połączyć z cukrem i zagotować, mieszając.
4. Jeszcze ciepły sok wlać do sterylnych słoików i zwinąć. Po całkowitym ochłodzeniu zmień położenie w ciemnym miejscu.

To ważne! Miąższ w napoju uczyni go jeszcze bardziej użytecznym, ponieważ wtedy włókno pozostanie, co poprawia trawienie i zawiera wysokie stężenie pierwiastków śladowych.

Gruszka na sok z miąższem na zimę przez maszynkę do mięsa

Maszynka do mielenia mięsa ułatwi wytwarzanie soku gruszkowego z miąższem, ale ta metoda będzie wymagała więcej owoców.

Wymagane produkty:

• gruszka słodka - 5 kg;
• cukier - 1 kg.

Proces gotowania:

1. Dokładnie spłucz owoce pod chłodną wodą, usuń nasiona i skórki. Pokroić w duże kostki.
2. Mielone owoce z małą dyszą. Powstałe puree przecierają sito.
3. Podgrzej sok w rondlu, dodając cukier, zagotuj i natychmiast usuń z ognia, aby zapobiec parowaniu płynu. Wlej napój do sterylnych słoików, zwiń.

Aby produkt był jeszcze bardziej przydatny, możesz całkowicie wyeliminować cukier z przepisu lub zastąpić go miodem.

Jak zrobić zimowy sok gruszkowy bez miąższu

W przypadku tego rodzaju gotowania lepiej jest wybrać soczyste odmiany o cienkiej skórze, takie jak Maria lub Noyabrskaya. Sok bowiem potrzebuje:

• gruszka - 4 kg;
• cukier - 1 kg.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie umyte owoce należy uwolnić ze skóry i nasion. Pokroić w małe plasterki.
2. Przepuścić przez aparat powstałą mieszaninę przecedzić przez gazę. Ciasto pozostające w gazie musi być dobrze sprasowane, ściskając ostatnie krople napoju. Miąższ po można również wykorzystać - w nim pozostało użyteczne włókno.
3. Wlej płyn na patelnię, zagotuj, dodaj cukier, ciągle mieszaj.
4. Pij do sterylizowanych słoików, zwiń.

Po zakończeniu tygodnia w temperaturze pokojowej należy przesunąć brzegi w ciemnym chłodnym miejscu.

Sok jabłkowo-gruszkowy na zimę

Wśród napojów zimowych popularna odmiana soku jabłkowo-gruszkowego. Przygotowywany jest przez sokowirówkę, gotowanie jest całkowicie podobne do klasycznego przepisu.

• odmiana kwaśnego jabłka - 2 kg;
• słodkie gruszki - 2 kg;
• cukier - 1, 5 kg.

Metoda przygotowania:

1. Umyć umyte owoce ze skrzynek ze skórą i nasionami, pokroić w plasterki.
2. Pokrój kawałki owoców na sokowirówkę, odcedź.
3. Umieść płyn w osobnym pojemniku, gotuj, stopniowo dodając cukier. Wyłącz ogień natychmiast po zagotowaniu.
4. Na bankach nalewamy sok, wstępnie sterylizowany.

W celu konserwacji produktu stosuje się również metodę pasteryzacji: napój w puszkach umieszcza się w łaźni wodnej na 15 minut, a następnie zwija. Przedłuża to trwałość produktu i zatrzymuje substancje czynne, które są tracone podczas gotowania.

Jak zrobić zimowy sok z gruszek z miodem

Korzyści płynące z napoju są zepsute przez dodanie cukru. Jednak można go zastąpić miodem bez utraty smaku, dzięki czemu sok zyska wielkie korzyści. Do przepisu potrzebujesz:

• kwaśne gruszki - 4 kg;
• miód - 400 g

Proces gotowania:

1. Owoce skórki, uszkodzenia, nasiona. Pokroić w plasterki.
2. Przejdź przez sokowirówkę, odcedź.
3. Miód musi być płynny, aby się rozpuścić, dodaj go do napoju. Po rozpuszczeniu miodu można wlać napój do puszek, pasteryzować w kąpieli wodnej przez 15 minut,
   

Miód nie może być ogrzewany przez długi czas, więc pasteryzacja powinna być krótkotrwała. Schłodzone banki można usunąć w piwnicy lub magazynie.

Prosty przepis na sok gruszkowy bez cukru na zimę

Brak cukru w ​​soku skraca czas przechowywania w zimie. Dlatego lepiej jest przygotować napój z gruszki jabłkowej z sokowirówki - mieszanka wydłuży czas przechowywania. Będzie to wymagać:

• słodka odmiana jabłka - 3 kg;
• słodkie gruszki - 2 kg.

Metoda przygotowania:

1. Umyj owoce, obierz i obierz nasiona. Pokroić w duże kostki.
2. Wycisnąć przez sokowirówkę, przecedzić i wycisnąć pozostałą miazgę.
3. Ponieważ nie ma cukru, warto zwrócić uwagę na sterylizację. Sok lepiej gotować i wlać do czystych sterylnych słoików.

To ważne! Sok gruszkowo-jabłkowy bez cukru nie jest przechowywany przez długi czas, więc aby zaoszczędzić na zimie, należy go gotować w sokowirówce pod koniec jesieni z późnych odmian.

Jak przygotować się na zimowy sok gruszkowy z kwasem cytrynowym

Kwas cytrynowy nie tylko reguluje smak produktu, ale także przedłuża jego trwałość, zapobiegając rozwojowi bakterii.

Zajmie to:

• słodkie gruszki - 4 kg;
• kwas cytrynowy - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Oczyść owoce ze skrzyni ze skórą i nasionami, pokroić na małe kawałki.
2. Ściśnij sokowirówkę, przeciśnij i ściśnij gazę.
3. Powstały płyn zagotować w rondlu, po zagotowaniu dodać kwas cytrynowy - zwykle wystarczy 1 łyżeczka. Wlać wysterylizowane banki.

Ponieważ w recepturze znajduje się kwas cytrynowy, nie można dodawać cukru, ale przyjmuj różnorodne owoce jak najsłodsze. Przedłuży to trwałość produktu.

Przepis na sok z gruszek i aronii na zimę

Mieszanka tych produktów daje niezwykły kolor i ciekawy smak, a zastosowanie napoju podwaja się z dodatkiem jarzębiny. Buraki w przepisie są obecne dla nasycenia kolorów.

Składniki:

• gruszka - 3 kg;
• aronia czarna - 2 kg;
• buraki - 300 g;
• cukier - 0, 5 kg.

Metoda przygotowania:

1. Buraki i owoce powinny być dokładnie umyte, obrane. Owoce pokrojone na małe kawałki i buraki - kostki średniej wielkości.
2. Wszystko przeskakuje przez sokowirówkę, przeciska, wyciska gazę lub pociera miazgę na sicie.
3. Podgrzej napój w rondlu, dodając do niego cukier. Wlać wysterylizowane banki.

Przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, nie dłużej niż sześć miesięcy.

Reguły przechowywania

Napój pasteryzowany w sterylnych słoikach jest przechowywany najłatwiej - w piwnicy lub spiżarni przez około rok. Suplementy w postaci cukru i kwasu cytrynowego przedłużają okres na kilka miesięcy.

Sok bez cukru i kwasu można przechowywać w miejscu chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych przez sześć miesięcy. Wymieszaj z jabłkami przechowywanymi tak samo.

Przed zszyciem warto upewnić się, że pojemniki są właściwie wysterylizowane, pokrywy są nienaruszone i czyste - muszą być nowe, wolne od wiórów i rdzy. Owoce wybierają świeże i mocne.

Bez sterylizacji i dodatków napój pozostanie w lodówce przez kilka dni, po czym zacznie tracić swoje korzystne właściwości.

Wniosek

Sok gruszkowy na zimę dzięki domowej sokowirówce jest niezwykle przydatnym produktem, miąższ dodaje błonnik do diety, co poprawia trawienie. Konieczne jest staranne rozważenie zasad gotowania i przechowywania, aby nie utracić korzystnych właściwości owoców. Przed przyjęciem należy wykluczyć przeciwwskazania dla zdrowia przewodu pokarmowego, aby nie zaszkodzić sobie i ryzyko alergii u małych dzieci.