Każdy wie o korzyściach płynących z dzikich jagód dla zdrowia. Dlatego te produkty są adresowane w celu nasycenia ciała witaminami. W medycynie ludowej najbardziej popularną jagodą do przygotowywania leków są jagody. Z reguły jest zbierany w lesie i konserwowany. Najprostszy sposób przygotowania - jagody we własnym soku.

Korzyści z jagód w ich własnym soku

Jeśli weźmiemy pod uwagę właściwości użyteczne, możemy podkreślić zawartość następujących cennych składników:

• witaminy z grupy A, B, C;
• kwasy organiczne;
• taniny;
• potas;
• chlor;
• magnez;
• żelazo;
• sód;
• siarka;
• wapń;
• fosfor.

Te składniki przynoszą wielkie korzyści dla zdrowia. Dzięki zawartości przeciwutleniaczy owoce są wykorzystywane w walce z rakiem.

Uwaga! Ludzie otrzymają maksymalne korzyści zdrowotne tylko dzięki regularnemu spożywaniu produktów jagodowych.

Z jagodami można normalizować poziom cukru we krwi. Jeśli gotujesz jagody we własnym soku bez dodawania granulowanego cukru, gotowy produkt może być bezpiecznie spożywany przez diabetyków. Antykoagulant może zmniejszać zdolność krwi do krzepnięcia, co jest bardzo ważne dla osób cierpiących na zakrzepicę.

Uwaga! Owoce w puszkach zachowują wszystkie korzystne właściwości świeżego produktu.

Przygotowanie jagód

Z reguły w recepturze uwzględniono tylko cukier jagodowy i granulowany. Aby poprawić i poprawić smak niektórych gospodyń domowych, dodaj kilka innych składników:

• maliny;
• truskawki;
• gruszka;
• skórka z cytryny.

Składniki te są dodawane osobno. Jagody używane do gotowania muszą być przygotowane. Aby to zrobić, jest sortowane, usuń gałęzie, które spadły podczas żniw, i liście.

Mycie surowców odbywa się w rondlu. Ta metoda pozwala usunąć zanieczyszczenia, które pływają na powierzchni wody. Umyte owoce przenosi się na durszlak i pozostawia do osuszenia. Z reguły zaleca się stosowanie świeżo zebranych surowców do zbioru lub tych, które zostały zebrane nie więcej niż dwa dni temu.

Wskazówka! Owoc zawiera dużą ilość własnego soku, więc w procesie gotowania nie trzeba dodawać wody.

Jak zrobić jagody we własnym soku

Gotowanie jagód jest dość proste. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z algorytmem receptury krok po kroku. W procesie przygotowania owoce muszą zakładać własny sok w kąpieli wodnej. Takie naczynie ma następnie szeroki zakres. Na przykład możesz spuścić sok - jest on bardzo dobry dla zdrowia, owoce są używane do gotowania.

Jak gotować jagody we własnym soku w piekarniku

Jagody można gotować w piekarniku bardzo szybko, dzięki czemu korzystne właściwości pozostają w pełni:

1. Owoce są dokładnie myte, suszone i postrzępione drewnianą prasą. Jeśli to konieczne, możesz dodać cukier w stosunku 1: 2.
2. Powstały puree wlewa się do sterylizowanych słoików i przesyła do nagrzanego do +120 ° C piekarnika na 10 minut.

Po 10 minutach można wyciągać i skręcać brzegi.

W multicooker

Aby ugotować jagody, możesz użyć wolnej kuchenki, przestrzegając następujących zaleceń:

1. Zebrane owoce są myte i wypełniają wolną kuchenkę prawie do góry.
2. Miskę multicookera wypełnioną wodą.
3. Zgasić tryb gaszenia.
4. Daj owoce do pocenia się przez 30 minut, następnie dodaj resztki i pozostaw na kolejne 20 minut.

Następnie możesz wlać gotowe produkty do wysterylizowanych banków i wysłać do dalszego przechowywania w piwnicy.

To ważne! Do przechowywania zaleca się wybrać ciemne, suche i dobrze wentylowane miejsce.

W piecu konwekcyjnym

Gotowanie jagód we własnym soku przy użyciu aerogrill nie zajmuje dużo czasu. Algorytm działań jest następujący:

1. Surowce są myte, suszone i wlewane do uprzednio przygotowanych i wysterylizowanych słoików na same brzegi.
2. Napełnione puszki umieszcza się w piecu konwekcyjnym i ustawia temperaturę na + 180 ° C.
3. W zależności od osobistych preferencji można dodać cukier do surowców w stosunku 1: 2.
4. Proces gotowania trwa 30 minut.

Po określonym czasie banki wyjmują, przekręcają i wysyłają do przechowywania.

Przepisy na jagody w ich własnym soku na zimę

Do ochrony borówek zimowych istnieje duża liczba przepisów. Z jagód można wytwarzać dżem, dżem, kompot, ale najczęściej jest on przygotowywany we własnym soku, dzięki czemu zachowują wszystkie korzystne właściwości. Cechą tego wariantu jest brak granulowanego cukru w ​​kompozycji, w wyniku czego nawet diabetycy mogą spożywać gotowy produkt (w razie potrzeby można dodać cukier).

Przepis na jagody w ich własnym soku bez cukru

Ten przepis jest idealny dla tych, którzy chcą maksymalnie zachować korzystne właściwości dzikich jagód. Algorytm gotowania wygląda następująco:

1. Jagody sortuje się, myje dokładnie w rondlu, umieszcza na durszlaku, pozostawia do wyschnięcia.
2. Podczas przepływu wody przeprowadzana jest sterylizacja szklanych słoików. Często używają pojemności 500 i 700 ml.
3. Borówki wlewa się do przygotowanych słoików, przykrywa sterylizowanymi żelaznymi pokrywkami, ale nie zwija.
4. Biorą duży rondel, kładą ręcznik lub kawałek materiału na dnie, umieszczają słoiki z jagodami i wlewają zimną wodę na wieszak.
5. Garnek jest powoli rozpalany, woda jest gotowana i gotowana przez 45 minut.
6. W procesie ogrzewania owoc pozwoli sokowi, dlatego nie zaleca się kładzenia brzegów po brzegi.
7. Jeśli po soku z jagód bank pozostanie niekompletny, możesz napełnić jagody i przedłużyć proces gotowania o kolejne 20 minut.
8. Następnie wyjmij z banków garnków, przekręć i przykryj kocem, aż ostygnie.

Gotowy produkt może być używany do sporządzania deserów lub używania z herbatą ziołową.

Jagody we własnym soku z cukrem

Aby ugotować jagody we własnym soku, będziesz potrzebować 1 kg granulowanego cukru, 2, 5 kg dzikich jagód i postępować zgodnie z następującą recepturą:

1. Surowce są starannie sortowane, myte, suszone.
2. W małym pojemniku trzeba zagnieść 500 g owoców, wlać do patelni, dodać resztki jagód i cukru.
3. Rozpuścić cukier na małym ogniu. Po zagotowaniu zdejmij patelnię z ognia.
4. Wlano do sterylizowanych słoików i pasteryzowano na małym ogniu przez 25 minut.

Po tym banki mogą zostać skręcone i wysłane do magazynu.

Warunki przechowywania

Warunki i warunki przechowywania borówek całkowicie zależą od formy, w jakiej mają być przechowywane:

• świeżo zebrane owoce można przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż 10 dni, nie należy ich myć przed wysłaniem do przechowywania;
• mrożone jagody mogą leżeć w zamrażarce przez 8 miesięcy, podczas gdy jakość nie zostanie utracona;
• jeśli suszymy jagody, a następnie umieszczamy je w torbie z bawełny lub lnu, okres trwałości wynosi 12 miesięcy, ważne jest, aby zrozumieć, że w tej formie owoce nie powinny być przechowywane w szklanych słoikach, ponieważ może pojawić się pleśń;
• borówki we własnym soku i dżem z niego mogą być przechowywane w lodówce lub piwnicy, w tej formie gotowy produkt może być przechowywany do 3 lat;
• Galaretka jagodowa jest przechowywana w lodówce przez 24 godziny, te same okresy są odbierane z innych potraw jagodowych, które nie są zachowane.

Niezależnie od wybranej metody przechowywania, unikalne korzystne właściwości produktu nie zostaną utracone. Najważniejsze jest, aby nie przekroczyć określonego okresu przydatności gotowanego dania.

Wniosek

Jagody we własnym soku - wyjątkowy produkt, który można stosować nie tylko do gotowania, ale także do celów medycznych. Ze względu na zrównoważony skład owoców można spożywać nie tylko dorosłych, ale także dzieci, ponieważ jagoda nie powoduje reakcji alergicznej i pojawienia się skazy. Jeśli planujesz wprowadzić jagody do diety dla dzieci w wieku do 2-3 lat, powinieneś najpierw skonsultować się z lekarzem, ponieważ istnieje ryzyko uszkodzenia z powodu nietolerancji organizmu na niektóre składniki.