Jelly Jelly

Galaretka z aronii czarnej to delikatny, smaczny przysmak, który można przygotować na zimę. Aronica jest zalecana do regularnego przyjmowania przez pacjentów z nadciśnieniem, ludzi cierpiących na zapalenie żołądka, miażdżycę, a także z brakiem jodu. Pomimo faktu, że jagody mają lekko cierpki smak, na deser nie odczuje się ich wcale.

Zasady wytwarzania galaretki z czarnego popiołu

Galaretka jeżynowa na zimę to słodki, smaczny i pachnący deser, który spodoba się wszystkim. Przygotuj przysmak z żelatyną lub bez.

Do zbioru używaj tylko dojrzałych jagód. Rowan zbiera i dokładnie myje, po czym wyciska z nich sok. Zrób to z tolkushki do gotowania tłuczonych ziemniaków, łyżek lub po prostu zmiel blenderem. Makuch pozostały z jagód umieszcza się w rondlu, wylewa z gorącą wodą, wysyła do ognia, gotuje przez dziesięć minut i filtruje.

Cukier wlewa się do bulionu i wkłada z powrotem do kuchenki i gotuje, okresowo usuwając pianę. Następnym krokiem jest przygotowanie żelatyny: wlewa się ją zimną wodą i pozostawia na czterdzieści minut. Następnie mieszano i wstrzyknięto do rosołu.

Jak tylko się zagotuje, wylać na banki. Jeśli nie ma żelatyny, można bez niej przygotować czarną galaretkę z jarzębiny na zimę. W tym przypadku czas gotowania jest podwojony. Ilość cukru zależy wyłącznie od preferencji smakowych.

Szklany pojemnik na preparat jest dokładnie myty i sterylizowany na parze lub w piekarniku. Istnieją przepisy na galaretkę z czarnej porzeczki na zimę z jabłkami, cytryną lub rokitnikiem.

Klasyczna galaretka z aronii na zimę

Składniki

  • 1 l przegotowanej wody;
  • 50 g żelatyny;
  • ¾ art. cukier buraczany;
  • 3 g kwasu cytrynowego;
  • 1 łyżka. jarzębina czarna.

Gotowanie

  1. Usuń z klastra jagody jarzębina. Przejdź przez nie, usuwając wszystkie zepsute owoce, gruz i gałązki. Wypłukać jagody pod strumieniem wody, włożyć do sita, położyć na miseczce i wycisnąć sok łyżką.
  2. Włóż ciasto jagodowe do rondla, zalej gorącą wodą i podpal. Gotuj przez około dziesięć minut. Odcedź wywar. Wlej cukier i dodaj kwas cytrynowy. Wróć do pieca i zagotuj, okresowo usuwając pianę.
  3. Żelatynę wlać do miski, zalać wodą zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i pozostawić do spęcznienia. Czas zależy od rodzaju produktu: płytki lub granulki.
  4. Dodaj spęcznioną żelatynę do bulionu, wymieszaj, podgrzej do wrzenia. Wlej świeży sok z jarzębiny i wymieszaj. Jak tylko ciecz zacznie się gotować, wlać ją do suchych, uprzednio wysterylizowanych słoików, przykryć gazą i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie zamknij szyjkę pojemników pergaminem i bandażem. Przechowuj w chłodnym miejscu.

Galaretka z aronii bez żelatyny

Składniki

  • 3 łyżki. woda pitna;
  • 1 kg cukru buraczanego;
  • 2 kg 500 g sadzonki jarzębiny.

Gotowanie

  1. Galaretka do gotowania dla tego przepisu może pochodzić ze świeżych lub mrożonych jagód. Świeże owoce do sortowania, zeskrobuj gałązki i gruz i dokładnie spłucz, zmieniając wodę kilka razy. Mrożony popiół górski do całkowitego rozmrożenia.
  2. Przygotowane jagody umieścić w rondlu, wlać trzy szklanki wody pitnej. Załóż palnik, włącz umiarkowane ciepło i zagotuj. Gotuj jagody przez kolejne pół godziny.
  3. Wyjmij rondel z pieca. Ustaw sitko na patelni i przeciśnij przez nie zawartość rondla. Zmiażdżyć jagody, wyciskając z nich sok, na ile to możliwe. Wyrzucić ciasto.
  4. W płynie z miąższem wlać cukier. Włóż piec i gotuj przez ćwierć godziny na średnim ogniu. Powstały płyn wlewa się do sterylnych suchych puszek i całkowicie chłodzi. Do długotrwałego przechowywania pojemników z pergaminem i wiązanych nicią.
To ważne! Banki nie pękną, jeśli płyn zostanie wlany do nich stopniowo.

Aby uniknąć galaretowatych fragmentów w galarecie, wskazane jest wlanie go do pojemników za pomocą sitka.

Galaretka z aronii z żelatyną

Składniki

  • 1 litr 200 ml przefiltrowanej wody;
  • 100 g natychmiastowej żelatyny;
  • 650 g drobnego cukru;
  • 800 g czarnych jagód jarzębiny.

Gotowanie

  1. Wyliczone i dokładnie umyte jagody jarzębiny umieszcza się w głębokim rondlu i ugniata. Sok jest odsączony.
  2. Ciasto jagodowe wlewa się do wrzącej wody. Pojemnik z zawartością umieścić na średnim ogniu. Gotować mieszaninę przez kwadrans i wyjąć z ognia. Przefiltrować przez gazę.
  3. Cukier wlewa się do bulionu i przesyła ponownie do dołączonego palnika. Po siedmiu minutach nalej szklankę płynu. Do niej wlewa się żelatynę i miesza aż do całkowitego rozpuszczenia się granulek. Mieszankę żelatyny wlewa się do rondla i kontynuuje gotowanie przez kolejne pięć minut.
  4. Banki o nie więcej niż pół litra są starannie myte sodą, sterylizowane w piecu lub nad parą. Przyszłość jest galaretowata, a galaretka jest nalewana na przygotowany pojemnik i hermetycznie zamykana pokrywkami.

Rokitnik i czarna galaretka owocowa na zimę

Składniki

  • 200 g czarnej jarzębiny;
  • 1 litr 500 ml przefiltrowanej wody;
  • 200 g cukru buraczanego;
  • 300 g rokitnika;
  • 100 g natychmiastowej żelatyny.

Gotowanie

  1. Usuń z kiści jagody jarzębiny czarnej. Spłucz pod bieżącą wodą i pozostaw do opróżnienia.
  2. Rokitnik wycięty z gałęzi. Jagody do sortowania, usuwania wszystkich śmieci i liści. Spłukać. Umieść jaja jarzębiny i rokitnika w misce i wyrabiaj. Dodaj cukier, wymieszaj i odstaw na kilka godzin.
  3. Umieść mieszankę jagodową na sicie, umieść na rondlu i ugniatając łyżką wyciśnij cały sok. Rozcieńczyć wodą i umieścić na średnim ogniu.
  4. Wlać około szklanki wrzącego bulionu. Wlej żelatynę i mieszaj, aż granulki całkowicie się rozpuszczą. Wlać powstałą mieszaninę z powrotem do rosołu, gotować przez pięć minut i wlać do wysterylizowanych suchych pojemników szklanych. Dokręć nakrętki i całkowicie schłódź. Przechowuj w chłodnym miejscu.

Galaretka z jabłek i aronii

Składniki

  • 1 litr 200 ml wody źródlanej;
  • 1 kg 600 g granulowanego cukru;
  • 800 gramów jabłek słodkich i kwaśnych;
  • 1 kg 200 g sadzonki jarzębiny.

Gotowanie

  1. Umyć jagody usunięte z gałęzi, włożyć je do dużego rondla i ugnieść je, aby były popękane.
  2. Umyć jabłka, pokroić każdy owoc na pół i usunąć rdzeń z nasionami. Pokrój miąższ owoców na plastry, po oczyszczeniu ze skórki. Wyślij pojemnik z czarną jarzębiną.
  3. Wlać zawartość patelni z wrzącą wodą i umieścić na płycie grzejnej. Włącz ogrzewanie na średnim poziomie i gotuj owoce z jagodami przez około kwadrans.
  4. Odcedź bulion przez durszlak, wyłożony gazą. Zbierz krawędzie i ostrożnie wyciśnij mieszankę owoców jagodowych. Wlać cukier do bulionu i ustawić pojemnik na minimum ciepła. Gotuj przez 18 minut. Galaretki z jesionu i jabłek rozprzestrzeniają się na brzegach, po ich umyciu i upieczeniu w piekarniku. Hermetycznie zamknięte i chłodzone, owinięte w ciepły koc.
To ważne! Deser dostaje dietę, jeśli dodasz mniej cukru w ​​galarecie.

Galaretka z aronii na zimę: Przepis z cytryną

Składniki

  • 1 cytryna;
  • 1 litr wody źródlanej;
  • 120 g cukru buraczanego;
  • 50 g żelatyny;
  • 200 g czarnych krów.

Gotowanie

  1. Usuwa się kiście jagód jarzębiny. Wymień je, oczyszczając ze wszystkiego, co zbędne. Dokładnie umyć, lekko osuszyć i rozprowadzić na sicie, ustawić na misce. Zgniatając łyżką, wycisnąć z nich sok.
  2. Ciasto jest umieszczane w rondlu, wypełnione gorącą wodą i podpalane. Cytryna umyta, przetarta serwetką i pokrojona na małe kawałki wraz ze skórką. Gotuj przez dziesięć minut i przefiltruj.
  3. Wlać cukier do bulionu i ponownie włożyć do pieca. Gotować, okresowo usuwając pianę. Żelatyna jest moczona w zimnej wodzie przez czas określony w instrukcji. Wejdź do bulionu i zagotuj.

Warunki przechowywania galaretki z aronii

Pojemności z galaretką z aronii, pokryte pergaminem, przechowywane w lodówce nie dłużej niż miesiąc. Jeśli dłużej zachowujesz smakołyki, słoiki są zamykane pokrywkami z cyny i przechowywane w piwnicy lub w chłodnym magazynie.

Okres trwałości zależy w dużej mierze od odpowiednio przygotowanych pojemników. Należy go umyć sodą, dokładnie spłukać i wysterylizować na parze lub w piekarniku.

Wniosek

Jeśli chcesz przygotować na zimę pyszny, a przede wszystkim zdrowy deser, możesz zrobić galaretkę z aronii. Ten przysmak pomoże zmniejszyć ciśnienie, łagodzi zmęczenie i normalizuje sen. Deser okazuje się gęsty, pachnący i bardzo smaczny.