Dżem pomarańczowy śliwkowy z aromatycznym, niezapomnianym kwaśno-słodkim smakiem. To spodoba się każdemu, kto kocha śliwki i ich domowe kawałki. Jak ugotować śliwkowo-pomarańczowy dżem, możesz się nauczyć z tego artykułu.

Zasady tworzenia powideł śliwkowych z pomarańczami

Nie jest trudno zrobić dżem ze śliwek dla młodych gospodyń domowych, które dopiero zaczynają się konserwować, ponieważ proces ten nie jest trudny, a przygotowanie do niego nie zajmuje dużo czasu. Zaczynając od przygotowania śliwki z pomarańczą, musisz pamiętać o następujących kwestiach:

1. Dżem z kamieniami można przygotować ze śliwek średniej i małej wielkości, które idealnie nadają się do tego celu. To ważne! Owoce muszą być dojrzałe, ale nie przejrzałe, to znaczy gęste, aby mogły zachować swój kształt.
2. W przypadku dżemów bez pestek lepiej jest przyjmować w pełni dojrzałe i soczyste owoce, jest to możliwe i przejrzałe.
3. Ich wartość może być dowolna: odpowiednia jako mała, średnia i duża. W tym drugim przypadku owoce będą musiały zostać pocięte na kawałki.
4. Musisz się upewnić, że surowce nie są zepsute, zgniłe ani robaki. Nie można ich używać do robienia dżemu.
5. Owoce śliwki nadające się do przetworzenia nie wymagają specjalnego przygotowania: trzeba usunąć ogony, umyć śliwki w zimnej wodzie i usunąć kości, jeśli przewiduje to przepis.
6. Jeśli chcesz zrobić dżem z całych śliwek, musisz przekłuć każdy z nich, aby skóra na owocu nie pękała i lepiej wchłaniała cukier.
7. Jeśli gotowy produkt okazał się zbyt płynny, aby go zagęścić, należy spuścić syrop i zagotować go osobno, a następnie wylać na śliwki i zagotować.

Można przechowywać powidła śliwkowe w chłodnej piwnicy lub w lodówce, dzięki czemu można zamknąć słoiki cyną lub grubymi plastikowymi pokrywkami.

Klasyczny przepis na dżem ze śliwek z pomarańczą

Aby zrobić klasyczny dżem śliwkowy, musisz wziąć:

• 1 kg owoców i cukru (lub więcej, ale musisz przestrzegać zalecanego stosunku);
• 1–2 pomarańcze (od średniej do dużej).

Możesz ugotować go z kośćmi lub bez nich.

1. W pierwszym przypadku, po przygotowaniu, umieść śliwki na patelni, przykryj cukrem, a następnie wyjdź, aż pojawi się sok.
2. Połóż owoce na ogniu i gotuj przez 5 do 10 minut.
3. Odłóż na bok, aż ostygnie do komfortowej temperatury.
4. Ponownie gotować przez ten sam czas, dodać sok pomarańczowy, ostudzić i ponownie zagotować.
5. Zamknąć w wysterylizowanych słoikach i po całkowitym ochłodzeniu przenieść do zimnej piwnicy, gdzie będą przechowywane przez całą zimę.

To ważne! Dżem śliwkowy bez pestek przygotowuje się w ten sam sposób, ale przed gotowaniem owoce muszą zostać uwolnione z nasion.

Pokrój śliwki na pół i usuń ze środka kości. Jeśli połówki śliwek były duże, można je ponownie ciąć lub dwa na drugą.

Jeśli odpowiednio przygotujesz dżem, syrop i kawałki śliwek będą podobne do galaretki. Taka struktura jest uważana za najbardziej akceptowalną.

Dżem miodowy ze śliwek i pomarańczy na zimę

Do tego dżemu najlepiej nadają się śliwki żółte lub jasnoczerwone, które wymagają 1 kg.

Reszta składników zawartych w tym preparacie:

• pomarańczowy sok owocowy o objętości 0, 75 l;
• 0, 5 kg miodu dowolnego rodzaju, ale najlepszy jest również jasny kolor.

Gotowanie:

1. Wytnij śliwki ostrym nożem, usuń kości i, jeśli chcesz, przetnij każdy płat ponownie.
2. Zagotuj sok, włóż do niego śliwki i gotuj je przez około 15 minut.
3. 5 minut przed gotowością do umieszczenia miodu.
4. Wyjąć naczynia z ognia i natychmiast powlec dżem śliwkowy we wcześniej przygotowanych słoikach.

Jak gotować powidła śliwkowe z pomarańczami w piekarniku

Gotowanie takiego dżemu w piekarniku gazowym lub elektrycznym jest bardzo wygodne i szybkie. Zajmie płytkie i raczej szerokie potrawy, w których będą gotowane owoce.

Elementy do zbioru będą musiały przyjąć takie:

• 1 kg śliwek;
• 0, 5 kg cukru;
• 1 duża dojrzała pomarańczowa pomarańcza.

Gotuj w następującej kolejności:

1. Umyj śliwkowe owoce, usuń z nich kości i pokrój na równe ćwiartki.
2. Umieść je w emaliowanych naczyniach, delikatnie wlewając cukier.
3. Zmiel pomarańczę w blenderze ze skórą.
4. Gruel dodaj do posiekanych śliwek, wymieszaj wszystko.
5. Rozgrzej piekarnik do co najmniej 180 ° C
6. Namocz w nim śliwki przez co najmniej 2 godziny, mieszając je łyżką w tym czasie co najmniej 2-3 razy (więcej jest możliwe). Wskazówka! Możesz sprawdzić gotowość powidła, jeśli upuścisz go na talerz lub spodek.
7. Jeśli zachowa swój kształt i nie rozciąga się na powierzchni, można zakończyć gotowanie: wyjąć patelnię z piekarnika, wlać masę do gotowanych na parze słoików i zwinąć.
8. Chłodzenie jest naturalne.

Śliwki w pomarańczowym syropie na zimę

Aby uzyskać dżem śliwkowo-pomarańczowy z tym przepisem, będziesz potrzebował:

• 1 kg śliwek (biały lub niebieski);
• 0, 75–1 kg cukru;
• sok pomarańczowy - 1 szklanka;
• 1 cytryna - do woli.

Proces gotowania:

1. Owoce wolne od nasion, włożone do niskiego rondla, zalać cukrem, dodać trochę ciepłej wody, aby szybciej się rozpuszczała.
2. Zostaw pół dnia, aby sok mógł się od nich wyróżnić.
3. Opróżnij sok śliwkowy w innym naczyniu, na małym ogniu i zagotuj.
4. Wlej go do odpływu i włóż, aż zostanie całkowicie schłodzony.
5. Syrop spuścić, dodać sok pomarańczowy, zagotować i zalać śliwkami wrzącą ciecz.
6. Schłodzić, gotować trzeci płyn po raz trzeci, dodać sok z cytryny, a następnie gotować owoce przez 5–10 minut.
7. Rozdaj je bankom gotowanym na parze i po ochłodzeniu w warunkach pokojowych zanieś je do piwnicy w celu przechowywania.

Przepis na dżem kaukaski śliwkowy z pomarańczami, orzechami i przyprawami

Składniki:

• 1 kg śliwek;
• 0, 5 kg cukru;
• 1 duży pomarańczowy lub 2 mały;
• przyprawy (goździki i anyż gwiazdkowaty - 2 szt., laska cynamonu);
• 200 gramów orzechów.

Metoda przygotowania:

1. Owoce z usuniętymi z nich kośćmi i przeplatane cukrem należy umieścić na kilka godzin, aby mogły dać sok.
2. Następnie włóż je do ognia, dodaj posiekane orzechy i gotuj, jak opisano w poprzednich przepisach.
3. Po trzecim zagotować, wlać sok pomarańczowy i przyprawy i gotować trochę dłużej niż zwykle.
4. Gotowy dżem jest wciąż pakowany na gorąco w parze na brzegach i korkowany.
5. Po schłodzeniu przenieś się do zimnej i suchej piwnicy lub lodówki, gdzie półfabrykaty mogą być przechowywane przez długą zimę.

Jak gotować dżem śliwkowy z pomarańczami i bananami

Komponenty, które są potrzebne do tworzenia dżemu według tego oryginalnego przepisu:

• niebieska śliwka - 1 kg;
• pomarańczowe 1-2 kawałki;
• cukier - od 0, 75 do 1 kg;
• 2 banany;
• 1 cytryna (opcjonalnie).

Proces gotowania:

Przygotuj śliwki, jak zwykle, czyli spłucz, usuń kości.

Umieść je w rondlu, polej cukrem i poczekaj, aż sok się wyróżni.

Gotuj pierwsze 10 minut, następnie dodaj zawiesinę bananów i pomarańczowych owoców i gotuj kolejne 10 minut.

Przygotowany produkt rozkłada się na słoiki sterylizowane nad parą i natychmiast zakorkowany.

Pozostawić do ostygnięcia i przenieść później do piwnicy lub umieścić w lodówce.

Pyszny dżem ze śliwek, pomarańczy i cytryn

W tym dżemie śliwki nadają się zarówno do jasnego, jak i ciemnego.

Zajmie 1 kg jagód, z których trzeba usunąć kości, cukier w tej samej objętości i 1-2 cytryny i pomarańczę.

Metoda tworzenia klasyki (dodaj cytrynę do ostatniego naparu).

Bursztynowy dżem z żółtych śliwek i pomarańczy

Uwaga! Konieczne jest ugotowanie tego dżemu tylko z żółtej śliwki, aby uzyskać piękny bursztynowy kolor.

Składniki: 1 kg owoców i cukru, 1 duży pomarańczowy.

1. Zmiel śliwki w maszynce do mięsa, jak pomarańczę (oddzielnie), aż będą gładkie, przykryj cukrem i włóż do pieca, aby się rozgrzał.
2. Gdy się zagotuje, gotuj przez 5 minut, dodaj pomarańczową papkę do masy i gotuj przez kolejne 10 minut.
3. Rozgrzać na rozgrzanych brzegach i zwinąć.

Przechowywanie półfabrykatów - w zimnej piwnicy lub w domowej lodówce.

Trzy w jednym lub przepis na dżem ze śliwek, jabłek i pomarańczy

Połączenie 3 w 1 jest zawsze korzystne dla wszystkich: w końcu mieszanka słodkich śliwek, słodko-kwaśnych jabłek i pachnących owoców cytrusowych spodoba się większości.

Zajmie to: wszystkie owoce i cukier w równych ilościach (po 1 kg), 1 dużą dojrzałą i soczystą pomarańczę.

Oto jak gotować dżem śliwkowy i jabłkowy:

1. Usuń wszystkie kości, jabłka i pomarańcze z obranych i umytych śliwek ze skór i pokrój na małe kawałki.
2. Wymieszaj 3 składniki w rondlu i polej cukrem warstwami.
3. Po 2-3 godzinach, kiedy wyróżnia się mały sok, zagotuj. Czas gotowania - 15 minut.
4. Następnie gotowy dżem śliwkowy należy rozłożyć na brzegach odpowiedniego rozmiaru i zwinąć.

Przechowywanie - w piwnicy, piwnicy lub w domowej lodówce.

Dżem śliwkowo-pomarańczowy z cynamonem

Możesz przygotować ten przepis, zgodnie z poprzednią recepturą, czyli użyć tych samych składników, z wyjątkiem jabłek. Zamiast tego umieść laski cynamonu w dżemie śliwkowo-pomarańczowym, aby nadać mu specyficzny smak.

Delikatny dżem śliwkowy z pomarańczową skórką

Możesz ugotować go według klasycznego przepisu, ale zamiast soku pomarańczowego można włożyć do masy tylko zmieloną skórkę na zapach i smak.

Użyj 1-2 owoców cytrusowych na podstawie osobistych preferencji.

Warunki przechowywania powidła śliwkowego

Konfitura z dżemem śliwkowym w połączeniu z sokiem pomarańczowym lub skórką powinna być przechowywana w chłodnym miejscu, najlepiej ciemnym. Do tego idealne piwnice i piwnice, które są dostępne w prawie wszystkich pomieszczeniach prywatnych.

W warunkach miejskich śliwki należy trzymać w lodówce lub w spiżarni. Okres ważności - maksymalnie 2-3 lata.

Wniosek

Dżem pomarańczowy śliwkowy nie jest gorszy niż jakikolwiek inny dżem z tych owoców. Gotowanie jest naprawdę łatwe, wystarczy wybrać dowolny przepis, który Ci się podoba, i trzymać się go.