Squash - to chyba najbardziej popularne warzywo w ogrodach Rosji. Bardzo lubią naszych ogrodników za bezpretensjonalność, obfite zbiory i możliwość używania świeżych warzyw z ogrodu w czerwcu. Kabaczki są znane ze swojego raznosortitsy. Istnieją odmiany różniące się dojrzewaniem, kolorem i formą. Kabaczki są białe, żółte, zielone, paski, wężowate, prawie okrągłe, cienkie, grube, jest nawet gruszka w kształcie dyni i cukinia-spaghetti.
Trochę historii
A co w zasadzie jest to warzywo? Squash należy do rodziny dyni, corocznej, kochającej ciepło rośliny. Ma duże, mocne liście, zwiększoną masę wegetatywną, aktywny i bardzo silny system korzeniowy. Jego ojczyzną jest Ameryka.
Ludzie zaczęli uprawiać cukinię w starożytności, około czterech tysięcy lat temu. I dotarł do Europy dopiero w połowie XVI wieku. W tamtych czasach roślina ta była uważana za ozdobną ze względu na jej piękne, duże, jasne kwiaty. W Rosji cukinia pojawiła się w XVIII wieku, a potem z powodu podziwu ówczesnej rosyjskiej bohemy przed wszystkimi Włochami. Próbując stać się jak Włoch we wszystkim, w bogatych domach zaczęli podawać potrawy z młodych, cotygodniowych zielenin, których stosowanie jest nadal popularne, ponieważ im większa cukinia, tym szorstsze jej ciało.
Opis
Cukinia jest rodzajem zielnych krzewów lub pnących roślin, z potężną pionową lub pełzającą łodygą, która ma wyraźnie określone krawędzie. Liście są bardzo duże, twarde, w kształcie odcisku łapy zwierzęcia o niespotykanej wielkości z pięcioma palcami. A na liściach i na grubych ogonkach znajduje się ciernista krawędź kolca. Zapylanie w krzyżu z cukinią. Kwiaty o wielkiej urodzie, jasnożółtym kolorze, w postaci dużego dzwonka. Są to monopole, - jeśli długi pedicle, oznacza to, że kwiat jest męski, jeśli krótki - żeński.
Owoce dyni mają zazwyczaj wydłużony kształt cylindryczny lub owalny, z białą lub kremową miąższem. Zdarza się również squash w kształcie gruszki, w zależności od rodzaju nasion. Młoda, niedojrzała cukinia ma delikatny, słodkawy miąższ i cienką skórę, rośliny nasienne - jędrną skórę i grubsze i niesłodzone ciało.
Cukinia w kształcie gruszki
Cukinia w kształcie gruszki ma wczesny okres dojrzewania, okres owocowania jest dość długi (od lipca do końca września). Kształt owocu jest interesujący - w kształcie gruszki, owoce nie są zbyt duże od 800 gramów do 1, 3 kg, zwykle długość wynosi około 25 cm Miąższ cukinii w kształcie gruszki ma bogaty pomarańczowy kolor z przyjemnym aromatem. Ważna różnica między cukinią w kształcie gruszki a innymi odmianami: nawet po długim przechowywaniu skóra cukinii w kształcie gruszki nie rośnie szorstko i łatwo ulega cięciu podczas cięcia. Ta odmiana jest przechowywana bardzo dobrze i przez długi czas. Zdjęcia cukinii w kształcie gruszki można zobaczyć poniżej.
Ten piękny owoc w kształcie gruszki ma bogaty skład chemiczny, który zawiera różne witaminy, pierwiastki śladowe i sole mineralne. Ponadto squash w kształcie gruszki zawiera pektyny i przeciwutleniacze, które niewątpliwie przyniosą wspaniałe korzyści zdrowotne. A jeśli dodasz jego niskokaloryczną zawartość (270 kcal / kg), możesz bezpiecznie nazwać to warzywo po prostu niezastąpionym na stole dietetycznym. Wiele hostess, zwłaszcza cieście z cukinii w kształcie gruszki. Jeśli chodzi o aromat i piękny pomarańczowy kolor, po prostu nie mają sobie równych!
Jaki jest pożytek z cukinii gruszkowej
- usuwa z ciała radionuklidy;
- uczestniczy w odmładzaniu i rozjaśnianiu skóry;
- przywraca metabolizm;
- obniża poziom cholesterolu we krwi;
- wzmacnia układ sercowo-naczyniowy dzięki wysokiej zawartości magnezu i potasu;
- przywraca hemoglobinę do normy;
- delikatnie usuwa nadmiar płynu z organizmu;
- pozytywny wpływ na wątrobę;
- ze względu na zawartość naturalnego cukru jest wskazany do stosowania przez pacjentów z cukrzycą.
Cukinie w kształcie gruszek są szybko trawione, a poza tym nie powodują alergii, więc są dobrze przystosowane do jedzenia jako chorzy i dzieci. Jako jedzenie może być używane i squash kwiaty. Są dodawane do zup, sałatek, pieczonych w piekarniku. Ponieważ podczas obróbki cieplnej przeciwutleniacze zawarte w cukinii są niszczone, najlepiej jest gotować potrawy z tak wspaniałego warzywa, jak cukinia w kształcie gruszki, odpowiedni piekarnik lub kuchenka mikrofalowa.
Największa wartość cukinii w kształcie gruszki w zwiększonej zawartości beta-karotenu, więc korzyści z zastosowania cukinii danych są naprawdę nieocenione.
Rosnąca cukinia
Jeśli istnieje chęć wcześniejszego zbioru cukinii w kształcie gruszki, to oczywiście lepiej sadzić je na otwartym terenie przez sadzonki.
Jak uprawiać sadzonki
Wysiew nasion cukinii w kształcie gruszki jest wysiewany w dwudziestym kwietniu, maksymalnie na początku maja w uprawie w otwartym ogrodzie, a w szklarni - w ostatnich dniach lutego, ponieważ sadzonki można sadzić w szklarni już w kwietniu.
Do uprawy sadzonek cukinii w kształcie gruszki najlepiej nadają się pojemniki o średnicy około 10 lub 12 cm. Mogą to być plastikowe kubki, kubki śmietany, pokrojone torebki z mlekiem itp. W jednej filiżance należy posadzić dwa lub trzy nasiona squasha na głębokość około 1-1, 5 cm, aby po kiełkowaniu wybrać najsilniejszy kiełek, usuń resztę.
10-12 dni po posadzeniu, gdy wzrost łodygi staje się powolny, należy wypełnić mokrą glebę, jednocześnie przekręcając łodygę śrubą, aż tylko liście liścieni pozostaną nad powierzchnią.
Jeśli doniczki z sadzonkami znajdują się na oknach wychodzących na południe, dodatkowe oświetlenie nie jest wymagane. W innych przypadkach pożądane jest zorganizowanie dodatkowego oświetlenia, aby sadzonki nie rozciągały się.
Kiełkowanie nasion cukinii w kształcie gruszki rozpoczyna się w dość niskiej temperaturze (+ 13 + 16 ° C), po pojawieniu się pędów konieczne jest podniesienie temperatury otoczenia do + 20 + 25 ° C.
Wskazówka! Po 7-10 dniach po kiełkowaniu konieczne jest karmienie sadzonek złożonym nawozem mineralnym, powtórzenie karmienia po kolejnych 7-10 dniach.Sadzenie sadzonek w otwartym terenie
Sadzonki dyni w kształcie gruszki można sadzić na otwartym łóżku ogrodowym pod koniec maja i na początku czerwca, kiedy jej wiek osiągnie 25-30 dni. Należy pamiętać, że krzew do squasha jest dość obszerny i zajmuje dużo miejsca. Dlatego między kiełkami odległość cukinii w kształcie gruszki powinna być nie mniejsza niż metr. Zaleca się nawożenie studzienek, w których sadzonki usiądą, z dwoma kilogramami próchnicy lub kompostu i zalać je dokładnie ciepłą wodą.
Uwaga! Około tygodnia przed planowanym lądowaniem na łóżku konieczne jest utwardzenie sadzonek gruszki w kształcie gruszki, obniżenie temperatury do + 14 + 16 ° C.
Można to zrobić, wykonując doniczki sadzonek w szklarni lub w Senets przez kilka godzin.