Nie wszyscy znają cudowną jagodę feijoa: owoce wyglądają jak zielony orzech, który ma mniej więcej tę samą wielkość. Jednak smak feijoa jest dość owocowy: jednocześnie mięso jest podobne do ananasa, truskawek i kiwi - bardzo oryginalne i niezwykle pachnące połączenie. Owoce Feijoa są stosowane w medycynie, ponieważ mają silne działanie przeciwzapalne, zawierają dużo witamin i minerałów, a także dużo jodu i kwasów organicznych w jagodzie.

Nic dziwnego, że gospodynie domowe starają się zapewnić rodzinie zdrowe i smaczne owoce przez cały rok, dlatego mogą zachować feijoa w postaci pachnących przetworów.

Jakie sztuczki trzeba wiedzieć, aby przygotować dżem feijoa na zimę i jaki przepis wybrać lepiej - będzie to artykuł.

Jak ugotować najprostszy dżem feijoa

Aby zachować feijoa w formie dżemu, powinieneś wybrać owoce o różnych rozmiarach, ale o tej samej gęstości. Jagoda powinna być dojrzała: miękka, ale dość elastyczna.

Aby zrobić dżem feijoa przy użyciu najprostszego przepisu, potrzebujesz tylko dwóch składników:

• dojrzałe jagody - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg.

Wskazówka! Ilość wymaganych produktów jest bardzo łatwa do zwiększenia, wystarczy obserwować proporcję składników - 1: 1.

Tworzenie dżemu nie będzie trudne, ponieważ proces składa się tylko z kilku kroków:

1. Jagody są sortowane i myte. Usuń z kwiatostanów feijoa.
2. Teraz musisz posiekać feijoa za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
3. Weź emaliowaną patelnię, na dnie której nalej pół szklanki wody (ilość wody wzrasta proporcjonalnie do ilości cukru). Teraz cukier wlewa się do pojemnika, a syrop gotuje się na bardzo małym ogniu.
4. Gdy syrop cukrowy jest gotowy, rozdrobnione owoce stopniowo się do niego rozprzestrzeniają. Msza nieustannie mieszająca.
5. Gdy zagotuje się dżem, należy go gotować przez kolejne 5-7 minut i wyłączyć piec.
6. Gotowy dżem układa się na wstępnie sterylizowanych słoikach i zwija z metalowymi pokrywkami.

Uwaga! W procesie gotowania dżem utworzy się piana. Należy go usunąć łyżką lub odpieniaczem.

Feijoa Caramel Jam

Do przygotowania tego dżemu powinieneś wybrać feijoa z małych owoców, ale muszą być lekko miękkie.

Ze składników będziesz potrzebować:

• jagody feijoa - 500 gramów;
• 1 szklanka cukru;
• 500 ml wody;
• łyżka brandy.

Ten dżem z południowoamerykańskich jagód jest produkowany po prostu:

1. Jagody są myte i sortowane. Kwiatostany należy odciąć, a skórkę oczyścić, ale nie wyrzucić.
2. Podczas gdy feijoa nie jest ciemne, nalewana jest zimna woda.
3. W ogniu musisz umieścić patelnię, gdy się rozgrzeje, wlej połowę cukru. Cukier dokładnie rozprowadza się na dnie patelni i czeka, aż karmelizuje. Podczas tego procesu patelnię należy regularnie wstrząsać, aby wymieszać warstwy cukru.
4. Gdy karmel nabiera jasnego czerwonawego odcienia, patelnię wyjmuje się z ognia i pozostawia na 30 sekund.
5. Teraz bardzo ostrożnie wlać wodę do karmelu i rozprowadzić skórki feijoa, które zostały wcześniej oczyszczone, a masa jest intensywnie mieszana.
6. Włącz powolny ogień i gotuj karmel ze skórkami przez około siedem minut, ciągle mieszając.
7. Powstała mieszanina jest rozkładana na durszlaku, wlewając syrop na patelnię na dżem. Wysyłane są tam również jagody Feijoa i druga część cukru.
8. Po ugotowaniu dżemu należy gotować przez kolejne 35-40 minut. Następnie dodaj brandy, wymieszaj i gotowe dżemy można rozłożyć na brzegach i korku.

To ważne! Przed dodaniem brandy zaleca się smak dżemu. Jeśli nie masz wystarczającej słodyczy lub kwaśności, możesz dodać sok z cytryny lub cukier.

Jak gotować surowy dżem feijoa

Ten przepis na dżem z jagód feijoa na zimę można nazwać najłatwiejszym, ponieważ do produkcji dżemu nie trzeba nawet używać pieca. Ponadto duży plus surowy dżem polega na tym, że w feijoa, nie poddawanym obróbce cieplnej, zaoszczędzi się znacznie więcej wartościowych witamin.

Wskazówka! Aby dżem był bardziej smaczny, zaleca się dodawanie do niego orzechów włoskich.

Dżem feijoa jest przygotowany na zimę z takich produktów:

• 1 kg jagód;
• 1 kg granulowanego cukru;
• 0, 2 kg obranych orzechów włoskich.

Sposób wytwarzania dżemu jest następujący:

1. Jagody należy umyć i zalać je wrzącą wodą.
2. Następnie feijoa suszy się papierowymi ręcznikami i kruszy blenderem lub maszynką do mięsa.
3. Teraz musisz wymieszać feijoa z cukrem i dodać posiekane orzechy włoskie do dżemu. Wszystko jest dobrze wymieszane i ułożone na sterylnych słoikach.
4. Lepiej jest zamknąć słoiki z dżemem za pomocą nylonowych czapek i przechowywać gotowy produkt w lodówce.

Uwaga! Lepiej jest używać małych słoików, aby dżem mógł być spożywany kilka razy. Produkt nie ma więc czasu na zepsucie.

Dżem Feijoa z cytryną i pektyną

Gotowanie takiego dżemu będzie nieco trudniejsze niż poprzednie, ale przepis krok po kroku pomoże gospodyni zrobić wszystko poprawnie.

Więc dla dżemu musisz wziąć:

• owoce feijoa - 2 kg;
• woda - 1 szklanka;
• cukier - 8 szklanek;
• sok z cytryny - 7 łyżek;
• sproszkowana pektyna - 2 saszetki.

To ważne! Proszek pektynowy pomoże osiągnąć konsystencję dżemu - dżem feijoa okaże się gęsty i jednorodny.

Ten dżem jest tak parzony:

1. Feijoa umył i odciął końce owoców. Jeśli jagody są duże, można je pokroić na 3-4 kawałki, a małe feijoa podzielić na pół.
2. Teraz owoce należy złożyć w rondel i dodać wodę. Feijoa gotowane na małym ogniu przez około pół godziny, aż skóra zmięknie. Podczas procesu gotowania należy okresowo mieszać masę.
3. Proszek pektynowy należy zmieszać z cukrem, a sok z cytryny nalać tam - wszystko wymieszać aż do uzyskania jednorodności.
4. Uzyskaną masę cukrową dodaje się do parujących owoców feijoa i kontynuuje gotowanie, aż cały cukier się rozpuści.
5. Po gotowaniu dżem powinien gotować się przez około pół godziny. Następnie ogień jest wyłączany, dżem feijoa układa się na puszkach i zwija z metalowymi pokrywkami.

Lepiej jest przechowywać gotowy dżem w suchym i ciemnym miejscu, magazyn jest idealny do tego celu.

Zimowy dżem Feijoa i pomarańcze

Pomarańcze pomogą w jeszcze bardziej pachnącym i użytecznym dżemie. Aby się przygotować, musisz:

• 1 kg jagód;
• 1 kg pomarańczy;
• 500 gramów cukru.

Technologia wytwarzania dżemu wygląda następująco:

1. Feijoa myte, odcięte łodygi kwiatów z owoców, każda jagoda jest przecięta na pół.
2. Teraz owoce należy pokroić w blenderze.
3. Weź pomarańcze i podziel każdą z nich na pół. Jedna połowa jest czyszczona i cięta na małe kostki. Druga część jest cięta na kawałki razem ze skórką - ta połowa musi być zmielona mikserem.
4. Wszystkie owoce są połączone i pokryte cukrem.

Pozostaje wymieszać dżem i ułożyć go w czystych puszkach. Ten dżem nie musi być gotowany, ale powinien być przechowywany na półce lodówki pod nylonową pokrywą. Taki przepis ze zdjęciem zostanie opanowany nawet przez nowicjuszkę.

Uwaga! Ten dżem z jagód feijoa stanie się cennym źródłem witamin w zimie, znacznie wzmocni układ odpornościowy i poprawi funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Dżem Feijoa i gruszka

Miłośnikom pikantnych smaków i delikatnych aromatów z pewnością spodoba się ten dżem, który łączy w sobie dziwną jagodę i zwykłą gruszkę.

Aby się przygotować, należy:

• 1 kg feijoa;
• 2 duże gruszki;
• 100 ml białego wina półsłodkiego lub półwytrawnego.

Gotowanie pysznego dżemu powinno być następujące:

1. Jagody muszą je sortować, myć i obierać.
2. Obrane owoce są wkładane do dużego garnka.
3. Gruszki są również obrane i pokrojone w małe kostki. Wyślij zgnieciony owoc do rondla na dżem.
4. Teraz wino wlewa się do pojemnika, miesza i masę doprowadza do wrzenia na małym ogniu.
5. Po zagotowaniu dżemu ogień zostaje wyłączony, cukier jest wylewany, mieszany aż do całkowitego rozpuszczenia.
6. Teraz możesz ponownie włączyć piec i przy ciągłym mieszaniu zacinać się przez kolejne 15-20 minut.
7. Gotowy dżem układa się w sterylnych słoikach i zwija.

W piwnicy lepiej przechowywać pikantny dżem z gruszkami i winem.

Jak zrobić Lemon Jam

Jagoda jest smaczna zarówno w świeżej formie, jak iw postaci dżemu, syropów lub galaretki. Dżem jest jeszcze bardziej pachnący, jeśli dodasz do niego cytrynę.

Wskazówka! Kawałki dżemu feijoa mogą być używane jako nadzienie do ciast i innych wypieków.

Do tego interesującego dżemu potrzebujesz:

• 0, 5 kg feijoa;
• 0, 5 kg cukru granulowanego;
• 1 duża cytryna;
• 100 ml wody.

Wytwarzanie dżemu jest bardzo proste:

1. Najpierw umyj jagody i odetnij ich końcówki.
2. Teraz feijoa pokroić w plasterki (6-8 części).
3. Z cytryny należy usunąć skórkę i pokroić na duże kawałki o długości około 0, 5 cm.
4. Sok z cytryny musi być wyciśnięty w dowolny sposób.
5. Woda wlewa się do pojemnika na dżem i doprowadza do wrzenia. Następnie wylej cukier, skórkę i sok z cytryny. Ciągle mieszając, należy gotować syrop przez około pięć minut.
6. Wyłącz ogień i wlej rozgniecione jagody feijoa do syropu. Dobrze wymieszaj dżem i poczekaj, aż ostygnie.
7. Gdy dżem ostygnie, ponownie gotuje się i gotuje przez 5-7 minut.

Pozostaje rozwinąć gotowy produkt w bankach i zwinąć okładki.

Wskazówka! Ten dżem ma piękny odcień dzięki cytrynie. Feijoa zawiera dużą ilość jodu, więc szybko ciemnieje, a kwas nie pozwala na zmianę koloru produktu. Ze względu na dżem cytrynowy okazuje się szlachetnym szmaragdowym odcieniem.

Dżem z zimna z cytryną i imbirem

Właściwości witaminowe i przeciwzapalne płodu południowoamerykańskiego są trudne do przecenienia. Aby jeszcze bardziej wzmocnić lecznicze działanie feijoa, do dżemu dodaje się nie mniej wartościowej cytryny i imbiru - uzyskuje się prawdziwy koktajl zdrowotny.

Przygotuj przydatny dżem z tych proporcji:

• 0, 5 kg obranych jagód;
• 2 cytryny;
• 7 cm korzeń imbiru;
• 0, 4 kg cukru granulowanego.

Uwaga! Lepiej jest kupić niedojrzałe owoce feijoa niż przejrzałe. Jagody osiągają doskonale w temperaturze pokojowej.

Gotowanie dżemu witaminowego jest proste:

1. Owoce są myte i odcinane ich końcówki.
2. Zmiażdżyć mikserem feijo lub maszynką do mielenia mięsa, najpierw kładąc na nim najmniejszą siatkę.
3. Powstałą mieszaninę wlewa się do garnka o grubych ścianach.
4. Sok jest wyciskany z cytryny - tylko potrzebny do dżemu.
5. Imbir jest drobno zmielony przez pocieranie startego korzenia.
6. Wszystkie składniki są połączone w jednym garnku i podpalone.
7. Na średnim ogniu zagotuj dżem i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
8. Umieść dżem na wysterylizowanych słoikach i zroluj.

Banki pierwszego dnia z dżemem należy odwrócić i zawinąć w ciepły koc. Następnego dnia dżem jest opuszczany do piwnicy.

To ważne! Po zestaleniu dżem ten nabiera konsystencji galaretki, dlatego doskonale nadaje się do różnych tartetów lub kanapek.

Wszystkie przepisy są ilustrowane zdjęciami, więc gospodyni może zobaczyć, co powinno się stać pod koniec procesu tworzenia dżemu feijoa. Niezależnie od wybranej receptury, dżem okaże się bardzo smaczny i pachnący. Nie zapomnij o niektórych egzotycznych owocach - dżem może nie podobać się wszystkim, więc lepiej po raz pierwszy przygotować małą porcję dżemu.