Dla niektórych ludzi lato to czas na wakacje i długo oczekiwany odpoczynek dla innych - rozpaczliwe cierpienie, gdy dom zamienia się w mini-zakład do przetwarzania owoców i jagód. Ale dziś nie będzie mowy o basenach z dżemem, a nie o gigantycznych patelniach z zimowymi sałatkami. Mieszkańcy dużych miast również chcą zostawić pachnące wspomnienie lata w postaci słoika lub innego dżemu. Przecież zakupy wcale nie są. A multicooker będzie asystentem w tej sprawie. Dżem truskawkowy w wolnej kuchence jest smaczny, pachnący, nie gorszy od tradycyjnego.

Wolna kuchenka to marzenie każdej gospodyni, prawdziwej magicznej doniczki z opowieści braci Grimm. Po prostu nie musisz mówić magicznym zaklęciem, ale włóż do niego wszystkie składniki, ustaw program i włącz go.

Proces gotowania dżemów i dżemów w wolnej kuchence jest prawie identyczny z tradycyjną technologią. Po prostu nie musisz obserwować procesu i być blisko siebie. Stosunek masy owoców i cukru jest klasyczny (kilogram cukru na kilogram jagód). Możesz wziąć trochę mniej cukru. Jednak taki produkt należy przechowywać w lodówce pod szczelną pokrywą. W przeciwnym razie może się zakwasić.

Dżem truskawkowy w wolnej kuchence pod zamkniętą pokrywką wychodzi lekko cienki, ale jagody pozostają całkowicie nienaruszone. Ta sytuacja jest łatwa do skorygowania, jeśli pod koniec gotowania dodasz specjalną kompozycję zawierającą żelatynę. Produkt znajdzie żądaną grubość. Różne żelujące kompozycje są dostępne w sprzedaży: od prawie egzotycznego agaru do pektyny i żelatyny.

To ważne! Kompozycję żelującą dodaje się pod koniec gotowania. Gotować mieszaninę nie może, ponieważ traci swoje właściwości.

Dżemy i dżem w wolnej kuchence są najczęściej przygotowywane przy użyciu trybów.

• Languor.
• Gaszenie.

Możesz znaleźć przepisy kulinarne w trybie „Smażenie” i ciągłe mieszanie. Ale z takim samym sukcesem można wykonać puste miejsca w miedzianym basenie babci na przedpotopowej kuchence gazowej. Dodatkowo, mieszając, możesz uszkodzić powłokę misy multicooker.

W rzeczywistości istnieje wiele przepisów na multicookers. Jeśli na przykład nie zależy ci na jagodach, aby pozostać w całości, otrzymasz wspaniały dżem. Jednocześnie przygotowanie jagód i syropu jest prawie takie samo.

Podstawowe wskazówki

1. Przepłucz jagody bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem. Im są bardziej suche, tym bardziej skoncentrowany będzie produkt końcowy.
2. Posypać jagody wódką. Koncentracja alkoholu jest znikoma, więc nie ma potrzeby mówić o szkodliwości dla zdrowia. Ale smak dżemu będzie pikantny.
3. Aby uzyskać niezwykły smak, do dżemu można dodać skórkę z cytryny, orzechy lub migdały.
4. Dodatki smakowe (cynamon, wanilia) również mają prawo do życia. Ale ważne jest, aby nie przesadzać z tymi przyprawami, aby nie popsuć produktu. Naturalny smak truskawki jest tak piękny.
5. Umieszczając składniki w misce multicooker, upewnij się, że miska ma około jednej czwartej. W przeciwnym razie zacięcie „ucieknie” z rondla na stole.

Klasyczny dżem

Produkty.

• 1 kg cukru i jagód.
• 1 worek żelującej mieszaniny.

Usuń płatki z jagód. Umyć i osuszyć. Do miski multicooker wlej truskawki, dodaj cukier. Ustaw tryb gaszenia (60 minut). Zagotuj dżem przy zamkniętej pokrywie i usuniętym zaworze. Wlać mieszaninę żelującą na kilka minut przed zakończeniem programu. Wymieszaj delikatnie. Jam staje się gęsty, piękny jasny kolor, z całymi jagodami.

Dżem truskawkowy

Produkty.

• Truskawki - 1, 5 kg.
• Cukier - 3 filiżanki.
• Sok cytrynowy - 2 łyżki.
• Pektyna owocowa - 50 g.

Algorytm przygotowania zacięcia jest następujący. Przygotowane truskawki pokruszyć drewnianym pchaczem, wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny. Przenieść mieszaninę do wolnej kuchenki i włączyć metodę hartowania przez 3 godziny. Zagotuj dżem przy otwartej pokrywie. Dodaj pektynę po 30 minutach od rozpoczęcia gotowania. Mieszaj dżem przez cały czas 2 razy, używając łyżki silikonu lub plastiku.

Jam Nuts

Składniki.

• Truskawki i cukier - po 1 kg.
• Woda - 2 kieliszki.
• Orzechy włoskie - 200 g.

Wlać przygotowane jagody do cukrów i odstawić na pół godziny. Dodaj jądra orzechów. Przenieść mieszaninę do wolnej kuchenki, dodać wodę i wymieszać. Ustaw tryb gaszenia na 1 godzinę.

Ciasto Truskawkowe

Jam nabiera doskonałego smaku, a zapachy wypełniają kuchnię, po prostu magia!

Składniki.

• Truskawkowe jagody bez działek - 0, 5 kg.
• Stożek bez kamieni - 0, 5 kg.
• Cukier - 1 kg.

Umyj jagody osobno, złóż je na emaliowane naczynia, przykryj cukrem. Mocz przez około godzinę, aż jagody się opróżnią. W razie potrzeby można dodać jądra orzecha włoskiego (300 g). Przenieś mieszaninę do multicookera. Musisz gotować przez 60 minut w trybie „Gaszenie”.

Umieść przygotowany dżem w sterylnych suchych słoikach, zwiń i zawiń. Produkt należy owinąć aż do całkowitego ostygnięcia.