Dżem jagodowy

Prosty przepis na dżem jagodowy na zimę jest przydatny dla każdej gospodyni. Jagoda jest ceniona na całym świecie ze względu na jej korzystne właściwości. Zawiera wiele witamin (A, B, C) i pierwiastków śladowych (mangan, magnez, wapń), które mogą poprawić aktywność ludzkiego mózgu, poprawić funkcjonowanie narządów wewnętrznych. Borówka jest najczęściej stosowana w leczeniu chorób oczu. Deser, warzony z ciemnofioletowych jagód, oszczędza większość użytecznych substancji. Jest w stanie utrzymać odporność w zimie.

Jak zrobić dżem jagodowy

Aby przygotować deser jagodowy, jako główne składniki potrzebna jest sama jagoda i cukier. Surowce muszą być starannie dobrane, pozostawiając tylko dojrzałe jagody bez gruzu i gałęzi. Jagody powinny być myte zimną wodą. Aby jagody pozostały nienaruszone, ostrożnie wlewa się je do durszlaka, który zanurza się w pojemniku z wodą. Po jagodach trzeba wysuszyć. W tym celu surowiec jest układany na papierowej serwetce. Lepiej nie brać ręcznika kuchennego do tych celów, ponieważ będzie silnie zabarwiony jagodami.

To ważne! Należy uważać, aby wilgoć nie dostała się do przyszłego deseru borówkowego, ponieważ może to prowadzić do fermentacji. Dlatego po wyschnięciu należy wysuszyć surowiec i użyć suchych ściereczek i urządzeń.

Do gotowania deserów jagodowych najlepiej jest użyć emaliowanej lub nierdzewnej patelni (umywalki). Pojemność aluminiowa nie będzie działać.

Banki do przechowywania deserów jagodowych do zimy najlepiej przygotować z wyprzedzeniem. Muszą być dokładnie oczyszczone. Do tego najlepiej jest użyć sody. Sterylizuj w wygodny sposób (trzymaj nad parą lub w piekarniku). Pokrywki należy również myć i płukać wrzącą wodą. Następnie dokładnie osusz wszystko.

Przepisy na dżem jagodowy na zimę

Deser jagodowy na zimę można przygotować na każdy gust. Wszystkie przepisy są łatwe do przygotowania i nie zajmują dużo czasu. Najbardziej popularne to:

  • zwykły dżem jagodowy;
  • „Pięć minut”;
  • z żelatyną;
  • z Zhelnoksom;
  • z dodatkiem owoców lub jagód (banan, cytryna, jabłka lub truskawki);
  • pikantny dżem jagodowy;
  • bez gotowania;
  • gotowane w wolnej kuchence.

Każda z tych receptur przygotowana na zimę zaskoczy gości niezapomnianym smakiem.

Prosty dżem jagodowy na zimę

Żelatyna nie jest stosowana w tym przepisie, więc dżem jagodowy jest dość płynny. Aby uzyskać grubszy deser, należy wziąć 2 razy mniej wody niż wskazano. Następnie czas gotowania należy zwiększyć 3 razy.

Wymagane składniki:

  • jagody - 1 kg;
  • cukier granulowany - 1, 2 kg;
  • woda - 200 ml.

Metoda gotowania:

  1. Przygotowane surowce mielimy za pomocą robota kuchennego.
  2. Połącz wodę i cukier w rondlu. Załóż ogień przed utworzeniem syropu.
  3. Dodaj puree z jagód.
  4. Gotuj przyszły dżem jagodowy na dużym ogniu przez 15 minut. Pamiętaj, aby regularnie mieszać.
  5. Wlej gorący dżem jagodowy na czyste, suche słoiki. Zamknij pokrywki.
  6. Poczekaj, aż deser całkowicie ostygnie. Wyjmij do magazynu przed zimą, wybierając chłodne miejsce.
Wskazówka! Aby zmielić jagody, lepiej nie używać miksera, aby uniknąć zanieczyszczenia powierzchni kuchni.

Przepis na dżem z jagód na zimę „Pięć minut”

W dżemie jagodowym przygotowanym według tego przepisu jest więcej witamin. Ponieważ obróbka cieplna dżemu trwa tylko 5 minut.

Komponenty:

  • jagody - 2 kg;
  • cukier - 1, 5 kg.

Metoda gotowania na deser jagodowy Blueberry:

  1. Według uznania pozostaw jagody w całości lub posiekaj.
  2. W pojemniku z grubym dnem wypełniającym jagody i cukier.
  3. Wymieszaj przyszły deser jagodowy drewnianą łyżką.
  4. Umieść pojemnik na małym ogniu.
  5. Poczekaj, aż pojawi się pierwszy sok jagodowy i zwiększ temperaturę do średniego poziomu.
  6. Dżem jagodowy regularnie miesza się i usuwa powstałą piankę.
  7. Po gotowaniu gotować przez 5 minut.
  8. Rozłóż na banki. Zamknij pokrywki.
Ostrzeżenie! Dżem należy stale mieszać, aby się nie palił.

Dżem jagodowy z żelatyną

Specyfika tego przepisu polega na tym, że żelatyna nadaje dżemowi gęstą, galaretowatą konsystencję. Ten przysmak jest wygodny w użyciu do wyrobu domowych wypieków.

Wymagane składniki:

  • jagody - 4 łyżki.;
  • cukier - 2 łyżki.;
  • galaretka (jagoda lub cytryna) - 1 opakowanie.

Gotowanie dżemu jagodowego z żelatyną na zimę jest bardzo proste:

  1. Połącz jagody, cukier i żelatynę w wygodnym pojemniku.
  2. Wymieszać drewnianą łyżką lub łopatką.
  3. Załóż mały ogień, zagotuj.
  4. Gotować, ciągle mieszając, 2 min.
  5. Wlać wysterylizowane banki. Zamknij pokrywki.

Dżem jagodowy z zhelfix

Zhelfiks - specjalny środek żelujący, który jest używany do konserwacji. Doskonale nadaje się do robienia deserów jagodowych na zimę.

Potrzebne będą następujące elementy:

  • jagody - 0, 5 kg;
  • cukier granulowany - 200 g;
  • Zhelfiks - 1 paczka.

Aby dżem jagodowy z Zhelnix na zimę, musisz:

  1. Przygotuj wygodny pojemnik. Przykryj spód jagody cukrem.
  2. Zabij masę, aż będzie gładka przy pomocy zgniecenia.
  3. Dodaj Zhelfiks.
  4. Podpal przyszły dżem.
  5. Gotować po gotowaniu przez 5-7 minut, regularnie mieszając.
  6. Gorący przysmak rozłożony przez przygotowane banki.
  7. Poczekaj, aż ostygnie. Czyść w ciemnym chłodnym miejscu.

Uwaga! Aby prawidłowo przestrzegać liczby składników, należy najpierw przeczytać instrukcje na opakowaniu Zhelonks, ponieważ dawka może się różnić w zależności od wielkości opakowania.

Przepis na dżem jagodowy w wolnej kuchence

Dżem w wolnej kuchence gotuje się dłużej (tylko 1, 5 godziny). Ale ta metoda jest znacznie wygodniejsza, jeśli równolegle hostessa robi inne rzeczy.

Komponenty:

  • jagody - 1 kg;
  • cukier - 1, 5 kg;
  • woda - do 300 g;
  • kwas cytrynowy - 0, 5 łyżeczki.

Przepis na deser jagodowy na zimę:

  1. Wlać borówki i cukier do miski wielokomorowej.
  2. Włącz tryb deserowy.
  3. Po 25 minutach sprawdź teksturę przyszłego dżemu jagodowego. W razie potrzeby dodaj wodę.
  4. 5 min. Dodaj do mieszanki kwas cytrynowy do końca gotowania. Dokładnie wymieszać.
  5. Napełnij przygotowane słoiki dżemem.

Przepis na dżem jagodowy i bananowy

Dzięki temu przepisowi okazuje się niesamowicie smaczny przysmak. Jagoda nie jest głównym składnikiem, ale nadaje dżemowi wspaniały aromat i kolor. Ten dżem bardzo lubi dzieci.

Komponenty:

  • obrany banan - 1 kg;
  • jagody - 300 g;
  • cukier - 0, 5 st.;
  • sok z cytryny - 3 łyżki. l.;
  • woda - ¼ art.

Proces gotowania:

  1. Banany pokroić w plastry o grubości 1 cm.
  2. Umieść banany w emaliowanym pojemniku. Wlać sok z cytryny. Wymieszać.
  3. Dodaj obrane, umyte i wysuszone jagody do całkowitej masy.
  4. Wlać cukier, zalać wodą. Włóż ogień.
  5. Mieszaj regularnie.
  6. Po zagotowaniu wykryj 7 minut.
  7. Przenieść do sterylizowanych słoików. Twist.
  8. Pasteryzuj 10 min.
  9. Owiń koc, aby ostygł.
Wskazówka! Ten przepis najlepiej nadaje się do serwowania deseru na herbatę zimą.

Pikantny dżem jagodowy na zimę

Jam zaskakuje niezwykłym smakiem. Aby to zrobić, dodaj do niego różne przyprawy. Aby przygotować jedną z receptur, będziesz potrzebować:

  • jagody - 1 kg;
  • cukier granulowany - 1, 5 kg;
  • mielony cynamon - 1 łyżka. l.;
  • gałka muszkatołowa - 0, 5 łyżeczki;
  • sok z cytryny - 2-3 łyżki. l

Przepis na pikantny dżem jagodowy na zimę:

  1. Zmielone jagody przygotuj w wygodny sposób (przy użyciu robota kuchennego lub tolkushki).
  2. Wymieszaj cukier z cukrem w wygodnym rondlu.
  3. Włóż ogień. Po ugotowaniu zacinaj się przez 15 minut.
  4. Dodaj wszystkie niezbędne przyprawy.
  5. Trzymaj w ogniu przez 2-3 minuty. Dobrze wymieszaj.
  6. Rozłóż na banki. Cork.

Przepis dżemu jagodowego na zimę z cytryną

Dodany cytrus sprawi, że dżem będzie bardziej przydatny. Pomoże to ciału pokonać zimno. Na podstawie takiego dżemu można przygotować pyszny napój owocowy. Aby to zrobić, rozcieńczyć słodycz przefiltrowaną wodą do smaku.

Wymagane składniki:

  • jagody - 1 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • cytryna (duża) - 1 szt.

Przepis na gotowanie:

  1. Rozbij jagody w tłuczonych ziemniakach. Wlać cukier.
  2. Włóż ogień.
  3. Zetrzyj skórkę z cytryny.
  4. Gotować przez 10 minut. Dodaj sok z cytryny.
  5. Po 20 minutach wlej skórkę.
  6. Msza nieustannie mieszająca.
  7. Gotowe gorące danie jest rozmieszczone w bankach.

Gotowanie dżemu jagodowego z cytryną - 40 min.

Jam bez gotowania

Ten dżem jest łatwiejszy do przygotowania. Przestrzeganie wszystkich zasad przygotowania pozwoli ci zaoszczędzić wszystkie witaminy z jagód na zimę.

Komponenty:

  • jagody - 1 kg;
  • cukier granulowany - 2 kg.

Przepis jest bardzo prosty:

  1. Zamień w puree przygotowanego surowca.
  2. Wlać cukier.
  3. Wymieszaj, spróbuj, cukier i zamieszaj.
  4. Odstaw na 3-4 godziny.
  5. Rozłóż umyte, wysterylizowane, suszone słoiki.
  6. Zamknij. Włóż do lodówki.
Ostrzeżenie! Wiele osób zostawia taki dżem na noc, aby cukier mógł się rozproszyć. Surowego dżemu nie należy trzymać w cieple dłużej niż 8-10 godzin.

Przepis na pyszne dżemy truskawkowe z borówkami

Jagody w dżemie wspaniale połączone z innymi jagodami. Dżem uzyskuje się bardzo pachnący. Aby ugotować gruby dżem, musisz ugotować go w kilku etapach. Zgodnie z tym przepisem jagody pozostaną całe i gęste.

Wymagane produkty:

  • truskawki - 0, 5 kg;
  • jagody - 0, 5 kg;
  • cukier - 1 kg.

Przepis:

  1. Przygotuj i połącz surowce w równych proporcjach.
  2. Roztop cukier i polej mieszanką jagód.
  3. Poczekaj, aż produkt całkowicie ostygnie.
  4. Syrop spustowy. Zagotuj jeszcze raz.
  5. Wlej dżem w przyszłości.
  6. Po całkowitym ochłodzeniu włóż dżem do ognia.
  7. Gotuj dużo przez 5 minut.
  8. Nie zapomnij zakłócać procesu pieczenia.
  9. Wlej banki.

Jeśli jam nie jest gruby po ostatnim zagotowaniu, można go podpalić jeszcze kilka razy po całkowitym ostygnięciu.

Wskazówka! W razie potrzeby truskawki można zastąpić truskawkami lub malinami. Możesz także zrobić dżem ze wszystkich 4 jagód.

Gęsty dżem jagodowy z jabłkami

Ten dżem można przygotować w wolnej kuchence. Jabłka powinny wybierać odmiany słodkie i kwaśne.

Komponenty:

  • jagody - 1 kg;
  • jabłka (obrane i nasiona) - 1 kg;
  • cukier - 2 kg;
  • kwas cytrynowy - 0, 5 łyżeczki;
  • woda - 1 łyżka.

Proces gotowania:

  1. Pokrój jabłka na małe plasterki w misce wolnej kuchenki.
  2. Przykryj jagody i granulowany cukier.
  3. Masę zalać wrzącą wodą.
  4. Zamknij. Gotuj w trybie „gaszenia” 30 minut.
  5. Odcedzić dżem za pomocą sita.
  6. Wyślij płynną część z powrotem do umytej miski multicookera.
  7. Dodaj kwas cytrynowy.
  8. Gotuj w tym samym trybie pod otwartą pokrywą, aż utworzy się gęsta konsystencja.
  9. Napełnij słoiki dżemem.

Warunki przechowywania

Ważne jest przestrzeganie zasad gotowania i przechowywania gotowanych słodyczy. W szklanym pojemniku dżem jest zawsze nalewany na ramiona. Po zamknięciu pokrywki słoiki są wysyłane pod ciepłym kocem, aby ostygły powoli. Jest to konieczne, aby dłużej zachować dżem.

Dżem, z wyjątkiem szklanych pojemników, można wlać do foremek do lodu. Ten dżem służy do produkcji napojów owocowych, lodów jagodowych.

Trzymaj dżem w ciemnym chłodnym miejscu. Dopasowanie do piwnicy, szafa. Surowy dżem należy zawsze wkładać do lodówki przed zimą.

Aby uniknąć fermentacji dżemu, najlepiej dodać do niego trochę kwasu cytrynowego.

Uwaga! Otwarty dżem należy przechowywać tylko w lodówce nie dłużej niż 1 miesiąc.

Wniosek

Na zimę nie ma jednego prostego przepisu na dżem jagodowy. Ten deser jest nie tylko bardzo smaczny, ale także bardzo przydatny dla ciała. Słodycz jest odpowiednia jako osobny przysmak na herbatę, a także jako nadzienie do ciast i podstawa do napojów owocowych.