Dżem zimowy: 10 przepisów

W sezonie jabłkowym wielu szczęśliwych właścicieli hojnych zbiorów zastanawia się, w jaki sposób zachować korzystne właściwości soczystych i pachnących owoców. Jam z rannet na zimę będzie doskonałym rozwiązaniem. Produkt jest przygotowywany szybko, przechowywany przez długi czas, ma doskonały smak i wyśmienity aromat.

Jak zrobić dżem

Uczyń ten przysmak zimą łatwym, ważne jest, aby nauczyć się przepisów i poradzić sobie ze wszystkimi subtelnościami sam gotujących się deserów:

  1. Wybierając główny składnik, musisz dawać pierwszeństwo słodkim i kwaśnym oraz słodkim owocom o miękkiej skórze, ponieważ gotują się miękko. Jako surowiec mogą posłużyć przejrzałe, popękane i połamane okazy. Ważne jest, aby nie były pokryte pleśnią.
  2. Przed przygotowaniem deseru zaleca się moczyć jabłka ciepłą wodą przez 40–50 minut, a następnie rozpocząć cięcie owoców.
  3. Aby zemleć dżem, lepiej użyć sita, chociaż nowoczesne gospodynie domowe używają blendera, maszynki do mięsa, aby ułatwić ten proces. Jednak według opinii korzystanie z tych urządzeń może pozbawić deser delikatności powietrznej.
  4. Aby przetestować gotowość dżemu, należy wybrać go na czubku łyżeczki i upuścić na spodek. Jeśli kropla jest gruba i nie rozprzestrzenia się, deser jest gotowy.
To ważne! Najważniejsze jest, aby ściśle przestrzegać przepisu, z poszanowaniem proporcji cukru, ponieważ niewystarczająca ilość cukru może doprowadzić do tego, że dżem jest spleśniały.

Klasyczny przepis na dżem

Dżem jabłkowy jest najłatwiejszą i najczęstszą metodą konserwowania owoców. Deser na zimę według klasycznej receptury słynie z wyśmienitego smaku i aromatu, a także ze specjalnego zastosowania. Możesz używać go jako niezależnej potrawy, używanej do produkcji różnych słodkich potraw, dodając do ciast, ciast, kanapek lub po prostu rozprowadzając kawałek świeżego bochenka i jedząc herbatę.

Składniki i proporcje receptury:

  • 1 kg jabłek;
  • 1 kg cukru;
  • woda

Przepis gotowania obejmuje wykonanie pewnych procesów:

  1. Umyć owoce, nanieść bieżącą wodę, a następnie zalać wrzątkiem.
  2. Schłodzone jabłka podzielone na plasterki, bez usuwania skóry, ale wycinające rdzeń i usuwające kości.
  3. Przygotowano główny składnik złożony w dużą emaliowaną patelnię i zalano 1 szklanką wody. Wyślij do pieca i włącz ogień na minimum, gotuj przez około 20 minut, aż jabłka zmiękną.
  4. Po czasie owoce są usuwane i pozostawione do ostygnięcia.
  5. Zrobić puree schłodzone owoce za pomocą sita lub durszlaka.
  6. Umieść powstałą masę na kuchence, zagotuj i dodaj cukier. Przechowywać na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając, należy to zrobić, aby dżem zagotował się równomiernie i nie spłonął na dnie.
  7. Gotowy deser na gorąco wypełnia słoiki i korek.

Dżem z rannet i pomarańczy

Ten przepis pozwala uzyskać jasny dżem z rynków w domu na zimę, charakteryzujący się bogatym bursztynowym kolorem i niepowtarzalnym aromatem, który z roku na rok coraz bardziej zdobywa serca gospodyń domowych. Ponadto smakowi i wyglądowi deserów towarzyszą korzyści dla organizmu, zwiększające odporność, korzystnie działające na układ nerwowy, hormonalny i trawienny.

Składniki przepisu:

  • 1 kg szalotki;
  • 0, 5 kg obranych pomarańczy;
  • 1 kg cukru;
  • 1 łyżka. woda.

Metoda wytwarzania dżemu z rynku i pomarańczy na zimę, zgodnie z recepturą:

  1. Weź rondel z określoną ilością wody i dodając do niego cukier, zagotuj syrop.
  2. Umyć jabłka i pokroić je na małe kawałki, usuwając nasiona i rdzeń. Aby uwolnić pomarańcze ze skórki, podzielić je na segmenty i wycofać kamienie.
  3. Włóż przygotowane owoce do wrzącego syropu. Gotować trzy razy i ostudzić.
  4. Kiedy dżem doprowadza się do wrzenia po raz ostatni zimą, powinien być pakowany na gorąco w czyste i suche słoiki, a następnie zamknięty i wysłany do przechowywania w chłodnym pomieszczeniu lub umieszczony w lodówce.

Jam na zimę bananowego rannetu

Niesamowicie smaczny dżem z zimowego rynku zaskoczy wszystkich członków rodziny delikatną strukturą. Możesz posmarować toster słodkim przysmakiem, napełnić ciasto, dodać owsiankę.

Przepis produktów:

  • 1 kg szalotki;
  • 0, 5 kg bananów;
  • 1 kg cukru;
  • 3 szczypty kwasu cytrynowego;
  • woda

Główne procesy w produkcji deserów na zimę według przepisu:

  1. Obierz jabłka i pokrój je na małe kawałki, usuwając nasiona i rdzeń.
  2. Umieść przygotowany owoc na patelni, zalej wodą, aby przykryła owoc, i połóż go na kuchence. Gdy kompozycja zaczyna się gotować, zmniejsz temperaturę i gotuj przez 10 minut, aż zmiękną.
  3. Zdejmij skórkę z bananów, pokrój w małe plasterki i dodaj do rondla z zawartością, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
  4. Wlać cukier, kwas cytrynowy i trzymać przez kolejne 7 minut.
  5. Zmieloną masę owocową zmielić na puree i wlać do wysterylizowanych słoików, korka i odwrócić górę do góry dnem, przykryć kocem, aż ostygnie.

Usuń dżem plasterków

Doświadczone gospodynie domowe polecają ten przepis na deser jabłkowy na zimę. Doskonały wynik przy niewielkim wysiłku. Przejrzysty dżem ma wspaniały aromat, atrakcyjny wygląd, który pozwala cieszyć się nim jako samodzielnym deserem, a także efektowny wystrój ciast i ciast.

Lista składników zgodnie z recepturą:

  • 1 kg szalotki;
  • 1 kg cukru.

Kolejność działań dla receptury:

  1. Jabłka pokroić w grube plastry, po umyciu i usunięciu rdzenia, nasion.
  2. Przygotowane owoce układamy warstwami w emaliowanym pojemniku, przeplatanym cukrem. Zostaw kompozycję na noc.
  3. Po 12 godzinach, kiedy ranetki składały sok, musisz wymieszać drewnianą łyżką.
  4. Wyślij pojemnik z zawartością do pieca i zagotuj, a następnie zagotuj, włączając umiarkowany ogień przez 5 minut bez przeszkadzania. Zdejmij z ognia i pozostaw na 8 godzin.
  5. Po upływie określonego czasu umieść pojemnik na kuchence, gotuj, gotuj przez 5 minut, wyjmij i pozostaw na 8 godzin.
  6. Trzeci raz, aby zagotować kompozycję i gotować przez 10 minut, rozłożyć na brzegach, a następnie zamknąć i ostudzić, tworząc ciepłe środowisko.

Jak gotować dżem z cynamonem

Jam z jabłek jabłkowych na zimę z dodatkiem cynamonu będzie preferował smakoszy-słodycze. Ponadto jest to idealne rozwiązanie do prostego i łatwego zróżnicowania smaku, a jeśli weźmiesz pod uwagę, że przyprawa jest klasycznym dodatkiem do różnego rodzaju deserów z jabłek, nie ma wątpliwości, że przysmak okaże się nawet smaczniejszy i bardziej pachnący.

Struktura komponentu receptury:

  • 2 kg rannet;
  • 0, 5 kg cukru;
  • 10 g cynamonu.

Przepis na tworzenie oryginalnego dżemu na zimę:

  1. Umyte jabłka oczyszczono i podzielono nożem na 4 części. Usuń nasiona, posiekaj rdzeń za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
  2. Połączyć gotowy przecier owocowy z cukrem i wysłać go do pieca, zagotować, a następnie zmniejszyć ciepło, gotować przez 30 minut.
  3. Następnie pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
  4. Umieść schłodzony dżem na kuchence, dodaj cynamon i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy, gotuj przez 10 minut.
  5. Wlej gorący deser na zimę na brzegach, korku z pokrywkami i po ochłodzeniu przechowuj konserwację w zimnym miejscu.

Bardzo smaczny przepis na dżem z kwaśnego ranczo i dyni

Na bazie ranneth i gruszek można przygotować smaczną, zdrową, domową ucztę na herbatę i niezbędny składnik w produkcji wyrobów cukierniczych. Dzięki pomarańczowej dyni ten przysmak na zimę nabiera pięknego odcienia, a nawet smakosze nie będą w stanie rozpoznać smaku warzyw w gotowym dżemie.

Wymagane produkty:

  • 1, 5 kg szalotki;
  • 1 kg dyni;
  • 1, 5 kg cukru;
  • skórka pomarańczowa.

Przepis składa się z kilku procesów:

  1. Miąższ dyni pokroić na kawałki i włożyć do rondla, wlać trochę wody. Wyślij do pieca i gotuj 30 minut, aż zmięknie.
  2. Jabłka pokroić w plasterki, usuwając nasiona i tnąc rdzeń. Weź oddzielny pojemnik i włóż do niego przygotowany owoc i niewielką ilość wody, gotuj przez 25 minut, aż plastry jabłka zmiękną.
  3. Każdy kęs do zacierania w jakikolwiek sposób. Następnie połącz masę jabłkową i dyniową.
  4. Dodaj połowę określonej ilości cukru i gotuj przez 20 minut, cały czas mieszając.
  5. Po czasie dodaj resztę cukru i dodaj dżem ze skórką pomarańczową.
  6. Gotuj przez 10 minut i rozłóż pyszny przysmak na zimę w korkach.

Lemon and Lemon Jam

Jeśli dodasz cytrynę do rannetu, możesz uzyskać orzeźwiający, pachnący i nie słodki dżem na zimę. Deser nadaje się do produkcji różnych wyrobów cukierniczych, a także jako wypełniacz do kremowych lodów.

Zestaw receptur:

  • 2, 5 kg raentok;
  • 2 kg cukru;
  • 0, 5 litra wody;
  • 1 sztuka cytryna.

Główne procesy według receptury:

  1. Obrane jabłka pokroić w plasterki i ugotować, aż zmiękną.
  2. Przygotowane mielone owoce.
  3. Pokroić umytą cytrynę na kawałki, usunąć kości, a następnie pokroić cytrusy za pomocą blendera.
  4. Wymieszaj sos jabłkowy z cytryną i, dodając cukier do kompozycji, wyślij do pieca. Gotować przez 30 minut.
  5. Przygotuj gorący dżem na zimę na brzegach i zwiń.

Gruszka i gruszka

Doskonałym dodatkiem do tostów, naleśników, bułek będzie oryginalny domowy dżem z gruszek i gruszek na zimę. Smak tego słodkiego kęsa można nazwać mieszanym, ponieważ czuje się jabłko, co wywołuje niesamowity smak gruszki. Delikatny dżem jabłkowo-gruszkowy z pewnością stanie się ulubionym wśród ulubionych półfabrykatów na zimę.

Główne składniki przepisu:

  • 1 kg szalotki;
  • 1 kg gruszek;
  • 1 sztuka cytryna;
  • 0, 5 kg cukru.

Przepis krok po kroku:

  1. Przygotuj wypustki i gruszki, dzieląc je na kawałki.
  2. Uzyskane surowce zmielić za pomocą maszynki do mięsa. Dodaj masę owoców do pojemnika i wyślij do pieca, włączając ogrzewanie na co najmniej 30–60 minut, w zależności od żądanej grubości i soczystości owoców.
  3. Dodaj cukier, wlej wyciśnięty sok z cytryny i wymieszaj.
  4. Kontynuuj gotowanie przez 60 minut, ciągle mieszając kompozycję.
  5. Przygotuj dżem na zimę, aby spakować się na brzegach, poczekaj, aż ostygnie i dopiero po tym korku.

Domowy dżem klejnotowy: najprostszy przepis

Możesz przygotować naturalny dżem na zimę, używając minimalnej ilości składników. Proponowany przepis eliminuje cukier, ponieważ wirowanie, nawet bez tego środka konserwującego, może wytrzymać całą zimę i nie zapleśniać. Ważnym niuansem w przygotowaniu jest sterylizacja.

Skład komponentu:

  • 1 kg szalotki;
  • 0, 2 litra wody.

Sposób przygotowania zgodnie z recepturą:

  1. Ranetki pokroić na kawałki, które gotują w wodzie przez 20 minut.
  2. Aby pocierać zmiękczone owoce za pomocą sita.
  3. Złożyć powstałe puree do pojemnika i założyć mały ogień, ugotować do pożądanej konsystencji.
  4. Gotowe dżemy na zimę wypełniają słoiki i wysyłają sterylizowane przez 15 minut. Następnie zwinąć i schować w chłodnym pomieszczeniu.

Gotowanie dżemu ze stojaka w wolnej kuchence

Dżem z rednetu w garnku Redmond okaże się nie gorszy niż przy użyciu zwykłych potraw. Nowoczesne urządzenie nie tylko zachowuje wszystkie właściwości odżywcze i estetyczne owoców, ale także zapewnia wygodę hostessom.

Lista produktów:

  • 1 kg szalotki;
  • 1 kg cukru;
  • trochę wody.

Przepis stopniowy:

  1. Umyte jabłka zalać wrzącą wodą i pokroić w plasterki. W tym przypadku skóra nie może zostać usunięta, a nasiona i rdzeń usunięte.
  2. Włóż przygotowany owoc do wolnej kuchenki, zalej go wodą i, ustawiając tryb „Gaszenie”, włącz na 20 minut.
  3. W tym czasie muszle staną się miękkie, a następnie można dodać cukier. Trochę zamieszać, gotować przez 1 godzinę bez zmiany trybu. W procesie gotowania kompozycja musi być okresowo mieszana, aby uniknąć przypalenia.
  4. Gotowi na zimę, wypełnij słoiki miękkim, delikatnym i soczystym dżemem i korkiem.

Zasady przechowywania dżemu

Dżem należy przechowywać w pomieszczeniach, które nie są zbyt mokre, których temperatura powinna wahać się od 10 do 15 ° C powyżej zera. W tym przypadku przedmiot musi być chroniony przed światłem słonecznym. Nie zaleca się również delikatnego wystawiania puszek na silne spadki temperatury i trzymania ich w mrozie, ponieważ kęs można kandyzować lub pokryć pleśnią. Przy wysokim poziomie wilgotności metalowe osłony mogą rdzewieć, powodując uszkodzenie produktu.

Przy prawidłowym puszkowaniu i przechowywaniu okres przechowywania dżemu z rynku na zimę wynosi 3 lata.

Wskazówka! Jeśli dżem pokryty jest cienką warstwą pleśni, nie należy go natychmiast wyrzucać. Możesz delikatnie usunąć pleśń i zagotować potrawę, użyj jako nadzienie do pieczenia.

Wniosek

Dżem ze stojaka na zimę - jeden z ulubionych ulubionych słodyczy. Ten pyszny deser jest po prostu gotowany w domu, bez dodatków, a rezultatem jest niezwykle smaczny przysmak, który może być stosowany jako nadzienie do pieczenia przez opiekuńczych gospodyń domowych, a smakosze mogą rozkoszować się chlebem na zimnym kawałku w zimowe wieczory.