Cornel to podłużne jasne czerwone jagody, bogate w witaminy i minerały. Dżem, dżem, marmolada i inne preparaty na zimę są smaczne i przydatne. Ponadto jego zastosowanie ma pozytywny wpływ na całe ciało, co jest tak ważne w zimie. Często przepisuje puste miejsca na zimę, ale szczególną uwagę należy zwrócić na przygotowanie galaretki z desek.

Zasady przygotowania galaretki Cornel

Przygotowanie dowolnego dania z dereniem zgodnie z recepturą na zimę jest łatwe, ale istnieje wiele tajemnic, które przyspieszają i zdrowiej:

• podczas długotrwałej obróbki cieplnej jagody tracą swój jasny kolor;
• mają kwaśny smak, więc za 1 kg lepiej jest wziąć 1, 5 granulowanego cukru;
• lepiej jest gotować galaretkę i marmoladę w małych ilościach - składniki będą się rozgrzewać bardziej równomiernie i szybciej;
• jeśli przepis przewiduje mielenie, proces będzie szybszy, gdy jagody będą gorące, wstępnie ugotowane;
• owoce powinny być wybierane bez pęknięć, gnicia i innych uszkodzeń;
• mogą być konserwowane odmiany dzikie lub ogrodowe;
• przy wyborze warto przyjrzeć się kolorowi owocu - im ciemniej, tym danie będzie smaczniejsze.

Każdy z poniższych przepisów zapisuje maksymalną ilość składników odżywczych posiadanych przez dereń.

Klasyczny przepis na galaretę dereń na zimę

Aby zrobić tę galaretkę, potrzebujesz następujących produktów:

• 0, 5 kg dereni;
• 1 łyżka. woda;
• 1 łyżka. cukier

Metoda gotowania dla tego przepisu:

1. Ostrożnie posortuj jagody, usuwając wszystkie zgniłe i uszkodzone. Złożyć durszlak i spłukać pod bieżącą wodą.
2. Umieść je w rondlu i zalej zimną wodą.
3. Postaw garnek na ogniu, poczekaj na gotowanie, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
4. Po zmiękczeniu jagód przecedzić.
5. Wynikiem będzie 250 ml bulionu. Dodaj cukier, wymieszaj i zagotuj ponownie. To ważne! Pojemnik do wyrobu galaretki należy wziąć głębiej, ponieważ podczas gotowania tworzy się duża ilość piany, która wyleje się na krawędzie.
6. Gotuj przez kolejne 10 minut. W stanie gorącym wlać do sterylnych słoików i zwinąć.
7. Galaretka jest gotowa. Początkowo będzie mieć płynną konsystencję, ale stopniowo stanie się gęsta.

Proces wytwarzania desek żelowych według prostej receptury przedstawiono na filmie:

Receptura galaretki z dereń z żelatyną

Aby przygotować przepis na żelatynę, potrzebujesz następujących składników:

• 1, 5 kg dereni;
• 750 ml wody;
• żelatyna - na 100 ml płynu wymaga 1 łyżka. l.;
• 5 łyżek. cukier

Przygotowanie potrawy dla tego przepisu jest następujące:

1. Początkowo należy uporządkować jagody i umyć je.
2. Wlej wodę do garnka i dodaj owoce.
3. Gotuj około pół godziny.
4. Czas przygotować żelatynę, a następnie wlać wymaganą ilość do pojemnika.
5. Po zakończeniu procesu gotowania odcedź powstały kęs - będzie on potrzebny do pęcznienia żelatyny.
6. Jagody zetrzeć przez sito, dodać do nich cukier.
7. Połóż mieszankę na ogniu, gotuj, ciągle mieszając, aby nie poparzyć.
8. Po ugotowaniu wyłącz ogrzewanie, dodaj żelatynę, wymieszaj.
9. Rozprowadź mieszankę w przygotowanych sterylnych słoikach i zwiń bezpiecznie z pokrywkami.
10. Przechowuj w chłodnym miejscu.

Galaretka dereniowa na zimę: przepis z sokiem jabłkowym

Możesz zrobić pyszną galaretkę z dereni bez kamieni z dodatkiem soku jabłkowego, który wyróżnia się nie tylko pięknym kolorem, ale także delikatnym aromatem.

Składniki:

• 1 kg dereni;
• 1 l wody;
• 4 łyżki. cukier;
• sok jabłkowy - proporcjonalnie do 1 litra kęsa 250 ml soku z jabłek.

Stopniowe przygotowanie pachnącego kęsa dla tego przepisu:

1. Jagody do sortowania, mycia i polewania wodą.
2. Umieść garnek na ogniu i gotuj, aż dereń będzie miękki, ale nie powinien się rozpadać.
3. Odcedzić powstałą ciecz, dodać cukier i sok jabłkowy, który jest niezbędny do utworzenia galaretki.
4. Podpal mieszaninę i zmniejsz o 1/3 całkowitej objętości.
5. Wlać do sterylnych puszek i szczelnie zamknąć pokrywkę.

Przepis Marmolada Dereniowa

Ten przepis spodoba się wielu gospodyniom domowym, ponieważ powstająca marmolada jest przechowywana przez długi czas i jest idealna jako nadzienie do pieczenia.

Produkty:

• 0, 5 ml wody;
• 1 kg dereni;
• 3 łyżki. cukier

Przygotowując marmoladę do tego przepisu w następujący sposób:

1. Aby się przygotować, możesz wziąć miękkie i przejrzałe owoce. Usuń z nich kamienie, włóż je do rondla, dodaj wodę i gotuj, aż dereń będzie miękki.
2. Przetrzeć powstałą masę przez sito.
3. W otrzymanym puree dodaj cukier, włóż do ognia i gotuj, aż masa będzie łatwa do utrzymania na ścianach.
4. Wlać mieszaninę do naczynia lub do specjalnych form, wygładzić i pozostawić do wyschnięcia.
5. Marmolada jest cięta na małe kawałki, każda jest zanurzona w cukrze lub sproszkowanym cukrze, umieszczana w słoikach i przechowywana w chłodnym, suchym miejscu.

Dereń i Marmolada Jabłkowa

Aby przygotować ten przepis na marmoladę, będziesz potrzebować następujących składników:

• 1, 2 kg dereni;
• 1 kg jabłek;
• 10 art. cukier;
• 1 litr wody.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Cornel wolny od dołów.
2. Obierz jabłka i pokrój je na małe plasterki.
3. Zagotuj syrop i wylej przygotowane produkty, pozostaw na 6 godzin. Następnie zagotuj kilka minut i wymieszaj wszystkie składniki, aby zrobić gładkie puree ziemniaczane.
4. Po tym czasie trzeba będzie dużo gotować, aż pozostanie za ściankami patelni. Jeśli pojawi się piana, należy ją usunąć za pomocą odpieniacza.
5. Włóż gotową grubą masę do formy lub po prostu do talerza i pozostaw do wyschnięcia na jeden dzień.
6. Pokroić na kawałki, zanurzyć w cukrze, umieścić w słoiku, szczelnie zamknąć pokrywkę.

Zasady przechowywania galaretki i marmolady z dereni

Galaretkę można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku na 1 rok, jeśli używano jagód z kamieniami. A jeśli bez nich - do 2 lat.

Marmolada jest przechowywana od 3 do 6 miesięcy, pod warunkiem, że jest przechowywana w szczelnie zamkniętym pojemniku, z dala od wilgoci.

Idealnym miejscem do przechowywania jest piwnica lub piwnica. W domu zamontuj lodówkę lub balkon.

To ważne! Jeśli danie będzie przechowywane w mieszkaniu, w każdym z używanych przepisów lepiej jest zwiększyć ilość cukru.

Wilgotność powietrza w pomieszczeniu magazynowym nie powinna przekraczać 75%.

Wniosek

Preparat według receptur galaretki z dereni i marmolady pozwala na uzyskanie zimą zdrowego, wzbogaconego witaminami produktu. Jagody do tego muszą być starannie zbierane, nie można stosować niskiej jakości - w przeciwnym razie przedmiot szybko się pogorszy. Przestrzegając zasad przechowywania, możesz cieszyć się pysznym deserem przez całą zimę.