Konfitura z wiśni to idealny produkt do konserw na zimę. To świetna okazja, aby zachować kawałek lata, który możesz cieszyć się w chłodne pory roku. Również z owoców czereśni dostać dobrą galaretkę i marmoladę. Aby urozmaicić smak tych smakołyków, można użyć dodatkowych jagód lub owoców.

Domowe konfitury, galaretki i marmolada z wiśni to doskonałe desery, którymi możesz zadowolić przyjaciół i rodzinę.

Tajemnice robienia słodkich konfitur na zimę

Konsystencja konfitur ma pewne podobieństwo do galaretki i dżemów: są dość płynne, więc można je smarować ciastami, dodawać je do jogurtu lub kefiru. Jednocześnie mają dość wysoki stopień gęstości. Możesz posmarować pieczywo konfiturą, a także wygodnie wypełniać ciasta i inne wypieki.

Przygotowanie tego produktu nie wymaga dużego doświadczenia i staranności. Musisz znać kilka rzeczy, aby z powodzeniem to zrobić.

Aby przygotować ten przysmak, należy wybrać dojrzałe i mięsiste owoce. Różnorodność jagód może być dowolna. Bardzo popularna jest żółta czereśnia.

To ważne! Do przygotowania marmolady najlepiej nadają się naczynia ze stali nierdzewnej.

Niepożądane jest używanie naczyń miedzianych, ponieważ jony tego metalu pozbawiają owoc użytecznego kwasu askorbinowego. Naczynia aluminiowe również nie nadają się do tej procedury, ponieważ niewielka część z nich dostaje się do zacięcia z powodu kwasowości produktu.

W skład owocu wchodzą substancje pektynowe, dzięki którym puree z tych jagód pogrubia się podczas długiego gotowania. Aby zagęścić proces szybciej, możesz dodać żelatynę, owoce zawierające dużo pektyny lub samą pektynę.

Wskazówka! Aby konfitura była smaczniejsza i bardziej aromatyczna, do receptury można dodać dodatkowe składniki, takie jak owoce cytrusowe, jabłka, orzechy, wanilia i tak dalej.

Sterylizowane puszki nadają się do zamykania i przechowywania produktu.

Przepisy na słodką konfiturę na zimę

Istnieją niezliczone przepisy na dżem wiśniowy i marmoladę. Każdy może wybrać wersję tego produktu, która będzie mu odpowiadać.

Konfitura z wiśni: klasyczny przepis

Do przepisu klasycznego konfitury z czereśni potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg czereśni;
• 0, 75 kg cukru;
• 4 g kwasu cytrynowego.

Przejdź przez owoce i oddziel od nich gałązki. Wlać sól do pojemnika z wodą (1 łyżeczka na litr płynu) i umieścić tam jagody. Po tym wszystkim, żywe stworzenie zostało usunięte z powierzchni roztworu, dokładnie je umyć, rozłożyć na ręczniku lub innej grubej tkaninie i poczekać do wyschnięcia.

Po usunięciu nasion z owocu przykryj je cukrem i pozwól mu parzyć przez 1 godzinę. Pojemność z owocami na wolnym ogniu. Powinien gotować się przez około 5 minut. W trakcie gotowania czysta piana.

Po ostygnięciu owoców umieść je w blenderze, aby zrobić puree. Zmiel masę ponownie, aby zagotować. Wlej do niego kwas cytrynowy i dokładnie wymieszaj.

Po podgrzaniu konfitury przez 15-25 minut wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywki.

Konfitura z wiśni z żelatyną

Wymagane składniki receptury:

• 0, 5 kg jagód;
• 0, 35 kg cukru;
• 3 g kwasu cytrynowego;
• 6 g żelatyny.

Wyciągnij kości z czystych i suszonych owoców. Zrób puree. Wlej do metalowego pojemnika wraz z rafinowanym cukrem i kwasem cytrynowym. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez kwadrans.

Wlać żelatynę zimną wodą i wlać do zmielonego kleiku po pęcznieniu. Gotuj produkt przez 3-4 minuty. W procesie gotowania należy go zakłócać, aby żelatyna rozpuściła się.

Wlać konfiturę do sterylizowanych słoików. Połóż dno po zamknięciu pokryw.

Grube konfitury z czereśni z cytryną i cynamonem

Składniki wymagane do przepisu:

• 1 kg jagód;
• 0, 5 kg cukru;
• pół cytryny;
• 1 łyżeczka cynamon

Dokładnie umyj cytrynę i wyciśnij z niej sok. Zetrzyj skórkę owoców.

Po tym jak jagody są czyste, suche i wolne od nasion, napełnij je rafinowanym cukrem i pozwól, aby zaparzał przez około 30 minut. Następnie powinni gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. W trakcie gotowania należy usunąć pianę.

Gdy owoce zostaną zgniecione w blenderze do stanu puree ziemniaczanego, zalej je cynamonem, sokiem i skórką z cytryny. Gotuj masę przed uzyskaniem wymaganej konsystencji.

Następnie konfitura jest butelkowana w sterylnych słoikach, które są szczelnie zamknięte pokrywkami. Muszą odwrócić się do góry nogami i przykryć dywanikiem.

Przepis konfitury z wiśni z pektyną

Składniki do przepisu:

• 1 kg owoców;
• 0, 75 kg cukru;
• 20 ml soku z cytryny;
• 4 g pektyny.

Po umyciu owoców i usunięciu z nich kamieni, zmiel je blenderem. Dodaj do powstałego puree rafinowanego i pozostaw na godzinę.

Gotuj masę na małym ogniu przez 10 do 15 minut. Następnie wlej pektynę i wylej sok z cytryny. Produkt gotuje się przez około 3 lub 4 minuty.

W rezultacie konfitura jest butelkowana w sterylizowanych słoikach i zamykana pokrywkami.

Konfitura z konfiturą z konfiturą wiśniową

Składniki do przepisu:

• 1 kg czereśni;
• 0, 6 kg cukru;
• 2 jabłka.

Wypełnij umyte owoce bez rafinacji nasion i pozostaw je na pół godziny. Następnie gotuj je przez 10 do 15 minut, pamiętając o wymieszaniu i usunięciu piany.

Następnie z pojemnika, w którym wygotowano produkt, weź jagody, aw pozostałym syropie, rzucaj małe kawałki jabłek, obrane. Owoce powinny się gotować, dopóki nie podwoją wielkości.

Wlać do gorącej masy jagód i zmielić blenderem. Ugotuj tłuczone ziemniaki na małym ogniu przez 10 minut, nie zapomnij zamieszać.

Konfitura jest butelkowana w sterylnych słoikach i bezpiecznie zamykana pokrywkami.

Pomarańczowe konfitury z pestek wiśni

Składniki do przepisu:

• 1 kg czereśni;
• 0, 7 kg cukru;
• 1 pomarańczowy.

Dokładnie spłucz owoce i pozbądź się kości. Zmiel je i dodaj do powstałej masy grudkowego cukru. Mieszaj i gotuj przez 10 minut.

Umyte pomarańcze wysuszono serwetką i pocięto na dwie części. Wyciśnij sok do gorącej masy. Następnie zetrzyj skórkę owocową z małą tarką.

Powstały produkt zagotować na małym ogniu przez 10-15 minut, mieszając i usuwając go z pianki. Gotowe konfitury zalać wysterylizowanymi słoikami i zamknąć pokrywki.

Jak zrobić wiśniową konfiturę z cytryną i truskawką

Składniki do przepisu:

• 1 kg czereśni;
• 0, 25 kg cukru;
• pół cytryny;
• 7-10 truskawek;
• 2 łyżeczki skrobia kukurydziana.

Wypłucz owoce i pozbądź się pestek. Wymieszać z rafinowanym cukrem i wysłać do wrzenia na małym ogniu przez około 5-10 minut. Podczas gdy jagody się gotują, rozcieńczyć skrobię kukurydzianą zimną wodą i pozostawić na chwilę.

Wrzuć kilka kawałków cytryny i truskawek do masy jagodowej. Następnie ostrożnie wlej skrobię do produktu. Ponadto konfitura powinna stać na ogniu przez kolejne 3-4 minuty.

Wlej gotowy produkt do sterylizowanych słoików i mocno przykręć pokrywki.

Przepis konfitury z konfiturą wiśniową z orzechami i zhelfixem

Składniki do przepisu:

• 1 kg czereśni;
• 0, 4 kg cukru;
• 200 g orzechów włoskich;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• 1 opakowanie żelatyny.

Umyć, osuszyć i uwolnić owoce z nasion. Zmiażdż je.

Zhelfiks miesza się z dwiema łyżeczkami cukru i wlewa na patelnię z kleikiem. Doprowadzić powstałą masę do wrzenia. Po minucie wlej pozostałe cukry, kwas cytrynowy i posiekane orzechy.

Konfitura gotuje przez 10 minut. i mieszać. Gdy produkt osiągnie pożądaną konsystencję, jest wlewany do puszek i szczelnie zamykany pokrywkami.

Przepisy na galaretkę z wiśni na zimę

Galaretka wiśniowa słynie z niezliczonej różnorodności przepisów. Aby poprawić smak galaretki, uzupełnij inne owoce.

Aby przygotować taki deser, zrobi się każdy rodzaj jagód. Niektórzy smakosze wolą galaretkę z gorzko-słodkiej wiśni, która ma specyficzny smak. Bardzo popularna jest również biała galaretka wiśniowa.

Wiśnia w galarecie na zimę ze zdjęciem:

Tradycyjny przepis na galaretkę wiśniową

Składniki na przepis na galaretkę:

• 0, 4 litra wody;
• 10 g kwasu cytrynowego;
• 20 g żelatyny;
• 0, 12 kg czereśni;
• 4 łyżki. l cukier

Żelatynę wymieszać z wodą i odstawić na kwadrans. Do wody wlej rafinowany cukier i jagody. Gotuj galaretkę przyszłości przez 3 minuty.

Następnie wyłącz ogrzewanie i umieść żelatynę w gorącej masie, wcześniej wyciśniętej z wody. Po schłodzeniu wlać galaretkę na miski lodów i przechowywać w lodówce przez 2 godziny.

Wiśniowy przepis w galarecie na zimę

Składniki na przepis na galaretkę:

• 0, 4 litra wody;
• 6 g kwasu cytrynowego;
• 1 kg czereśni;
• 60 g żelatyny;
• 1 kg cukru.

Aby zrobić galaretkę z pestek wiśni na zimę, najpierw należy dokładnie umyć jagody. Następnie zostaw je na ręczniku do wyschnięcia. Owoce pozbywają się nasion i zasypiają rafinowanym cukrem i kwasem cytrynowym, a następnie odstawiają na 2 godziny. Do żelatyny wlać 250 ml wody i pozostawić na około 45 minut.

Gotuj jagody przez około 5 minut. Wyłącz ogrzewanie, dodaj gotową żelatynę do galaretki i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Płyn wlewa się do sterylizowanych słoików, zamyka i wkłada do góry nogami, aby ostygł. Galaretka wiśniowa z żelatyną na zimę powinna być przechowywana w ciemnym chłodnym pomieszczeniu.

Galaretka wiśniowa z żelatyną

Składniki na galaretkę:

• 0, 6 l wody;
• 0, 4 kg czereśni;
• 20 g żelatyny.

Umyć, osuszyć i uwolnić owoce z nasion. Do żelatyny wlej pół szklanki wody, wymieszaj i odstaw na 30 minut.

Jagody wlać wodę, doprowadzić do wrzenia i przykryć rafinowanym cukrem. Gotuj płyn przez kilka minut i wymieszaj. Oddziel go od owocu durszlakiem.

Umieść spęcznioną żelatynę na małym ogniu i mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Dodaj go do płynu jagodowego. Wymieszaj i wlej galaretkę na śmietankę. Galaretkę włożyć do lodówki na 2 godziny.

Galaretka z czereśni z agarem agarowym

Składniki do przepisu:

• 0, 4 kg czereśni;
• 0, 7 litra wody;
• 4 łyżki. l cukier;
• 2 łyżki. l agar-agar.

Umieść jagody w rondlu, zalej wrzątkiem i przykryj rafinowanym cukrem. Delikatnie posypać agar-agar na powierzchni wody. Gotuj płyn z owocami przez kilka minut, ciągle mieszając, a następnie wyjmij patelnię z ognia.

Gotową galaretkę przelewa się na miski lodów i wkłada do lodówki na około pół godziny.

Galaretka wiśniowa na zimę z pektyną

Składniki do przepisu:

• 0, 9 kg czereśni;
• 0, 6 l wody;
• 0, 4 kg cukru;
• 3 g pektyny.

Wyczyść i osusz jagody oddzielone od nasion i zmiel w blenderze. Dodaj do uzyskanej masy rafinowanej i pozwól jej parzyć przez około pół godziny.

Gotuj tłuczone ziemniaki na małym ogniu przez 15 minut. Następnie wlej pektynę i gotuj jeszcze przez kilka minut.

W rezultacie wlać galaretkę do słoików i szczelnie zamknąć pokrywki.

Galaretka Wiśniowa Bez Żelatyny

Składniki do przepisu:

• 1, 5 kg czereśni;
• szklanka cukru;
• ćwierć szklanki soku z cytryny.

Umieść beznasienne jagody w rondlu i dodaj wodę (około 400 ml). Na małym ogniu ciecz należy doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać rafinowany cukier. Po rozpuszczeniu wlać sok z cytryny.

Uzyskana masa powinna gotować się przez około 20 minut. Następnie galaretkę wlewa się do gorących puszek i zamyka pokrywkami.

Przepisy z marmolady z czereśni na zimę w domu

Marmolada z czereśni to smaczny i prosty deser. Aby zrobić marmoladę, nie potrzebujesz wielu produktów, a proces gotowania nie zajmuje dużo czasu i wysiłku.

Prosty przepis na Cherry Marmalade

Składniki na marmoladę:

• 1 kg głównego składnika;
• 1 kg cukru;
• 1 l wody;
• 30 g żelatyny.

Aby rozpocząć gotowanie marmolady z czereśni z żelatyną, należy wlać rafinowany cukier do wody i zagotować aż do stanu syropu. Gdy ciecz stanie się gęsta, dodaj puree z jagód i spęcznioną żelatynę. Ponownie gotuj marmoladę, aż się zgęstnieje.

Następnie posmaruj marmoladą w formie i przykryj folią spożywczą. Musisz go opuścić i całkowicie zagęścić.

Wskazówka! Jeśli nie ma żelatyny pod ręką, możesz zrobić marmoladę ze słodkiej czereśni z agarem.

Słodka wiśnia Marmolada z pektyną

Składniki na marmoladę:

• 0, 5 kg owoców;
• 0, 4 kg cukru;
• worek pektyny.

Zmielone pestki w blenderze z 300 g rafinowanego cukru i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Po tym wlej pozostałe 100 g i gotuj przez kolejne 5 minut.

Przenieś marmoladę na durszlak i poczekaj, aż cała ciecz się opróżni. Wlej do garnka i dodaj około ćwierć szklanki wody. Doprowadź płyn do wrzenia i dodaj kolejne 2 łyżki. l rafinowany cukier.

Wlać pektynę do puree. Marmoladę delikatnie wymieszaj. Ta masa powinna gotować 5 minut.

Wyłączając talerz, marmoladę należy wlać do foremek i przykryć papierem do pieczenia. Marmolada podawana w temperaturze pokojowej przez jeden dzień.

Marmolada z słodkiej i czarnej porzeczki

Składniki na marmoladę:

• 0, 5 kg owoców;
• 0, 3 kg porzeczek;
• 0, 75 kg cukru;
• 1, 5 litra wody.

Na marmoladę włóż wodę do ognia i wlej do niej rafinowany cukier. Gdy ciecz zgęstnieje do syropu, dodaj starte jagody. Marmolada musi być gotowana na małym ogniu przez około 10 minut, nie zapominając o zamieszaniu.

Zagęszczona marmolada, aby przenieść się do pleśni i przykryć folią spożywczą. Marmolada odejść na jeden dzień, więc przyszedł do pożądanego stanu.

Jak przechowywać wiśnie kęsów

Marmolada i inne preparaty powinny być przechowywane w suchym miejscu o niskiej temperaturze. Banki można umieścić pod łóżkiem lub w spiżarni. Najważniejsze jest to, że w pomieszczeniu nie ma dużej wilgotności, w przeciwnym razie na powierzchniach półwyrobów pojawi się pleśń.

Jeśli przechowujesz banki w szafkach, muszą być okresowo wentylowane. Kiedy znajdują się w pomieszczeniu o wysokiej temperaturze, ich pokrywy powinny być rozmazane wazeliną.

Wniosek

Marmolada, galaretka i słodka konfitura to pyszne desery, które można zjeść tak szybko, jak i na zimę. Dodając do tych słodyczy różne owoce i jagody urozmaicają ich smak. Takie przysmaki z pewnością zachwycą osobę w zimnej porze, przypominając lato.